Heute sprechen wir über den Anbau von Basilikum - ein umwerfend duftendes Kraut mit einem sehr würzigen Geschmack. Es wird zur Herstellung von Saucen, Salaten, Pizza und anderen Gerichten verwendet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie und wann Sie Basilikum für Setzlinge pflanzen und wie Sie die Pflanze weiter pflegen. Darüber hinaus ist es für diejenigen, die kein Sommerhaus haben, möglich, Basilikum direkt zu Hause anzubauen. Wir geben Tipps für den Anbau von Basilikum auf der Fensterbank, um einen würzigen Garten zu schaffen, der nicht nur mit köstlichem, sondern auch mit schönem Grün begeistert. Und beginnen wir mit einer Beschreibung und Sorten seiner Sorten.
Allgemeine Informationen zur Basilika
Die Menschen kannten die Basilika schon vor über 5000 Jahren. Darüber hinaus wurde es sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke verwendet. Afrika gilt als Geburtsort dieses Grüns und kam im 18. Jahrhundert auf das Territorium unseres Landes. In jenen Jahren waren Kosmetika auf Basilikumbasis besonders beliebt - Tonika, Masken und Cremes.
Basilikum ist eine einjährige Pflanze mit länglichen Blättern in Form vonBlattstiele. Die Höhe des Busches erreicht 50-70 Zentimeter. Das Wurzelsystem des Basilikums ist verzweigt und befindet sich nahe genug an der Erdoberfläche. Die Blätter und Stängel der Pflanze sind mit feinen Haaren bedeckt, und während der Blütezeit ist das Basilikum mit kleinen blassrosa Blüten bedeckt. Die Früchte sind dunkle Samen, ähnlich kleinen Nüssen, die 5-6 Jahre keimfähig bleiben.
Sortenklassifizierung
Es gibt viele Basilikumsorten, die für den Anbau in Ihrer Gegend geeignet sind. Die Hauptabteilung von Basilikum wird in grüne Blatt- und violette Sorten von Grün produziert. Die erste umfasst Sorten wie Italienisch, Breitblättrig und Evenol. Die folgenden Basilikumsorten haben violette Blätter: Normal, Yerevan, Dark Opal, Tulasi und Osmin.
Basilikum wird auch nach Geschmacksrichtungen klassifiziert:
- Nelke. Dazu gehören Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Nelkenduft und Red Ruby.
- Nelke-Pfeffer. Die Sorten Marquis, Fantazer und Basilisk haben einen ähnlichen Geruch.
- Kampferbasilikum, Aramis, Orion, orientalische Magie, Rubin und Compatto haben ein pfeffriges Aroma.
- Zitrone. Eine angenehme Zitronennote im Aroma ist in Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra und Lemon Basil vorhanden.
- Karamell. Solch ein originelles Aroma findet sich in den Sorten Favorite, Caramel und Red Ruby Nem Zaden.
- Die Basilikumsorte Tempter wurde speziell für die Herstellung von Marinaden gezüchtet. Große Blätter werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet.
- Anis. So einen Geruch haben solchegleichnamige Sorten wie Anise Gourmet, Anise Delight und Anise Aperitif.
- Velvet-Basilikum ist berühmt für sein Menthol-Aroma. Die Höhe eines solchen Busches erreicht 30 Zentimeter bei einer Blattlänge von etwa 8 Zentimetern.
- Vanille. Variety Vanilla Flavor wird aufgrund seines ursprünglichen würzigen Geschmacks für die Zubereitung von Süßwarenprodukten verwendet. Der Busch ist unprätentiös in der Pflege, insbesondere unter Bedingungen des Heimanbaus.
Hauptmerkmale der Aussaat
Die Anzucht von Basilikum aus Samen kann auf zwei Arten erfolgen:
- Setzlinge vor der Aussaat,
- einstufige Landung im offenen Gelände.
Mit der ersten Methode erh alten Sie nicht nur duftendes Grün, sondern haben auch Zeit, Samen vor Beginn des Herbstes zu sammeln - was bedeutet, dass Sie nächstes Jahr Basilikum säen können. Indem Sie sich für den einfacheren Weg entscheiden, Basilikum im Freien anzubauen, berauben Sie sich der Gelegenheit, die Samen zu ernten, bevor das k alte Wetter kommt. Natürlich haben Sie das Recht, die Landemethode selbst zu wählen. In den folgenden Abschnitten des Artikels geht es um die bevorzugte (Sämlings-) Methode, wie und wann man Basilikum für Setzlinge pflanzt und wie man diese Pflanze pflegt. Dieser Vorgang ist mäßig mühsam, wird aber mit duftendem Grün belohnt.
Wann Basilikum säen und wie Setzlinge pflegen?
Die Aussaat von Basilikumsämlingen erfolgt 60-70 Tage vor dem Umpflanzen ins Freiland, dh spätestens Ende März - Anfang April. Zwei Monate reichen ausWachstum und notwendige Entwicklung einer verpflanzungsreifen Pflanze. Der Anbau von Basilikum aus Samen erfolgt in Kisten mit einer Bodenmischung, die zu gleichen Teilen aus Humus, Torf und Gartenerde besteht. Darüber hinaus ist es wichtig, den Boden zum Pflanzen von Samen qualitativ zu düngen. Dazu wird Top-Dressing aus Superphosphatdünger, Harnstoff, Kaliumsulfat und Kaliumchlorid, verdünnt in Wasser, verwendet. Vor dem Pflanzen von Basilikum wird der Boden mit dieser Zusammensetzung bestreut und auf eine Temperatur von 22-24 ° C erwärmt. Die Samen werden ohne Vertiefung auf die Bodenoberfläche gesät, danach mit einer dünnen Erdschicht bestreut, gewässert und mit einer Folie oder einem Glas bedeckt. Die Sämlingsbox wird an einen warmen Ort gebracht.
Beachten Sie beim Anbau von Basilikum, dass es sich um eine feuchtigkeits- und wärmeliebende Pflanze handelt. Wenn daher auch nur ein paar Triebe erscheinen, bewegt sich die Kiste mit Sämlingen sofort an einen gut beleuchteten Ort. Die ersten Triebe erscheinen innerhalb einer Woche nach dem Pflanzen. Gleichzeitig ist es wichtig, um angenehme Bedingungen für den Anbau von Basilikum zu schaffen, nicht nur eine konstant warme Innentemperatur aufrechtzuerh alten, sondern auch eine regelmäßige, aber mäßige Bewässerung zu organisieren. Übermäßige Feuchtigkeit ist schädlich für junge Pflanzen - die "Schwarzbeinkrankheit" beginnt sich zu entwickeln. Eine Kupfersulfatlösung, die aus einem Liter abgesetztem warmem Wasser und einem Teelöffel des Arzneimittels hergestellt wird, hilft, damit fertig zu werden. Es ist auch wichtig, die Setzlingsboxen regelmäßig umzudrehen – dies gewährleistet ein gleichmäßiges Wachstum der Setzlinge und verhindert, dass Sprossen schief stehen.
Setzlinge in den Boden verpflanzen
Basilikum liebt den nahrhaftesten und fruchtbarsten Boden. Die Verwendung von Erde mit einem hohen Sandgeh alt kann zu dünnen Stängeln und einer schlechten Blattentwicklung führen. Daher ist es wichtig, den Boden vor dem Umpflanzen von Sämlingen großzügig mit Torf und Kompost zu düngen, der übrigens durch Humus ersetzt werden kann. Es ist auch erwähnenswert, dass der Anbau dieses Gewürzes in warmem Boden erfolgen sollte und der Transplantationsprozess daher erst beginnen kann, wenn sich die Erde gut erwärmt und die Nachtfröste aufhören. Wenn Sie wissen, wann Sie Basilikum säen müssen, werden Sie auf jeden Fall rechtzeitig Sämlinge vorbereiten, und es wird keine Probleme mit dem Zeitpunkt der Transplantation geben.
Grundsätzlich wird die Anlage im Juni auf offenes Gelände verlegt. Es ist irrational, diesen Prozess auf den Juli zu verschieben, da dieser Monat am häufigsten durch zu heißes Wetter gekennzeichnet ist. Setzlinge werden in vorbereiteten Gruben in einem Abstand von mindestens 20 Zentimetern gepflanzt. Der Abstand zwischen den Basilikumreihen sollte etwa 30 Zentimeter betragen. Durch dieses Pflanzmuster kann sich die Pflanze frei entwickeln und gut belüftet werden. Eine zusätzliche Bodendüngung ist an dieser Stelle nicht erforderlich, jedoch lohnt es sich, ihn etwas zu verdichten und zu wässern. In den ersten Wochen des Anbaus von Basilikum ist es ratsam, es mit Gartenfolie abzudecken - dies schützt das Grün vor Temperaturschwankungen und hilft ihm, besser Wurzeln zu schlagen.
Pflanzung im Freiland ohne Sämlingsstadium
Diese Anbaumethode eignet sich eher für südliche Regionen mit warmem Klima. Die Aussaat im Freiland erfolgt in der zweiten Aprilhälfte. Für Bewohner mittlerer Breiten verschieben sich diese Termine auf Mai, mitvölliges Fehlen von Nachtfrösten. Vor dem Pflanzen werden die Samen in warmem Wasser eingeweicht und anschließend bis zu einer Tiefe von etwa einem Zentimeter in den vorbereiteten Boden gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzungen wird genauso eingeh alten wie bei der Sämlingsmethode - mindestens 20 Zentimeter. Das erste Kneifen erfolgt, wenn die Basilikumstiele eine Höhe von zwanzig Zentimetern erreichen. Die Pflanzenpflege der Zukunft ist für beide Pflanzmethoden absolut gleich.
Bewässerung, Lockerung und Düngung
In diesem Abschnitt lernst du, wie man Basilikum wässert und sich um die Erde kümmert, während man es anbaut. Die Bodenfeuchtigkeit hängt direkt von den Wetterbedingungen ab - je heißer die Luft, desto öfter muss bewässert werden. Sie müssen die Pflanze jedoch nicht überfüllen, damit die Erde nicht zumindest ein wenig austrocknet. Zu häufiges Gießen führt dazu, dass das Wasser an den Wurzeln stagniert und verrottet. Da Basilikum eine wärmeliebende Pflanze ist, sollte es mit getrenntem, warmem Wasser gegossen werden.
Damit Feuchtigkeit und Frischluft besser an die Wurzeln gelangen, wird die Erde vor dem Gießen leicht aufgelockert. Es ist sehr wichtig, die Unkrautpflanze sofort zu entfernen. Sie stören die richtige Entwicklung grüner Büsche und entziehen dem Boden auch die meisten Nährstoffe.
Alle 3-4 Wochen nach dem Umpflanzen von Basilikum sollte es mit stickstoffh altigen Düngemitteln gefüttert werden, die zu einem besseren grünen Wachstum beitragen. Am häufigsten wird Nitrophoska in einer Konzentration von 2 Esslöffeln pro 12 Liter warmem Wasser verwendet. Jeder Busch verbraucht normalerweise etwa 3 Liter einer solchen Lösung.
Erntefunktionen
Sie können ab Mitte des Sommers mit dem Laubschneiden beginnen und bis zum Herbst damit fortfahren. Indem Sie die jungen Triebe zusammen mit den Knospen entfernen, sorgen Sie außerdem für ein besseres Blattwachstum des Basilikums, was einen höheren Ertrag bedeutet. Um Samen zu sammeln, die frühestens im September produziert werden, beeilen Sie sich nicht, die Büsche auszugraben, auch wenn sie austrocknen. Bei unzureichender Samenreife können Sie im nächsten Jahr keine Setzlinge erh alten und ernten. Ja, und der Anbau von Basilikum auf dem Gelände ist für andere Kulturen nützlich. Der Duft der Blätter dieser Pflanze zieht viele Insekten an, die gleichzeitig blühende Pflanzen bestäuben. Außerdem stoßen ätherische Öle verschiedene Schädlinge ab, und daher wird ein langer Verbleib der Pflanze im Boden nur von Vorteil sein.
Basilikumernte für das ganze Jahr
Basilikum hat ein angenehm würziges Aroma, nicht nur frisch, sondern auch getrocknet. Sie können Basilikum im Freien, im Ofen und sogar in der Mikrowelle trocknen. Sie können sowohl Basilikumblätter als auch ganze Trauben ernten. Die zweite Methode ist vorzuziehen, da sie es Ihnen ermöglicht, das Aroma der Pflanze so weit wie möglich zu bewahren. Das gesammelte Grün wird gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und zur weiteren Trocknung geschickt. Im Falle eines Mikrowellenofens sind drei Minuten ausreichend. Im Ofen trocknet das Basilikum in 2-3 Stunden aus. Getrocknete Kräuter werden in Papiertüten oder Gläsern aufbewahrt.
Außerdem kann Basilikum eingefroren werden. Das Einfrieren wird ganzen Blättern von Grün ausgesetzt, die zuvor mit kochendem Wasser gebrüht und auf einem Handtuch getrocknet wurden. Bequeme Art zu speichernGießen Sie auch gehacktes Basilikum mit Olivenöl. Dazu werden die Grüns in Formen zum Einfrieren von Eis gelegt, mit Öl übergossen und eingefroren. Solche Rohlinge verleihen dem Gericht beim Braten einen würzigen Geschmack.
Basilikum zu Hause
Für diejenigen, die in einer Wohnung leben und kein Sommerhaus haben, aber wirklich Gewürze zu Hause anbauen möchten, gibt es eine großartige Lösung - Basilikum in einem Topf anbauen. Dieser Vorgang ist ziemlich mühsam und sehr angenehm. Dieser Abschnitt zeigt Ihnen, wie Sie Basilikum direkt in Ihrem Zuhause pflanzen und hausgemachte, nicht im Laden gekaufte Kräuter genießen können.
Der Boden zum Pflanzen sollte leicht, locker und gut durchlässig sein. Ein wichtiges Merkmal der Bodenvorbereitung ist die Kalzinierung im Ofen für mindestens eine Stunde. Dieses Verfahren verhindert das Auftreten und die Entwicklung von Schädlingen und Krankheiten. Sie können sowohl gekaufte Erde als auch unabhängig voneinander gesammelte Erdmischungen verwenden. In beiden Fällen ist eine zusätzliche Düngung mit mineralischen Zusätzen erforderlich. Ein Behälter zum Anpflanzen von Basilikum sollte etwa 30 Zentimeter tief sein. Der Kasten sollte länglich sein, damit die Pflanze genügend Platz hat. Das Umpflanzen in einen dauerhaften Topf erfolgt nach dem Erscheinen von 2-3 Blättern am Spross.
Eine zwei Zentimeter dicke Drainageschicht wird auf den Boden des Tanks gegossen, danach wird eine Schicht gedüngter Erde aufgebracht. Die Erde wird gut angefeuchtet, danach werden vorbereitete Samen bis zu einer Tiefe von etwa einem Zentimeter gepflanzt. Landungen werden mit Folie oder Glas abgedeckt und an einem warmen Ort aufgestellt. AusbildungSamen zum Pflanzen besteht darin, sie einen Tag lang in einer stimulierenden Lösung einzuweichen. Danach werden die Samen für 2-3 Stunden zur Desinfektion in eine Manganlösung gelegt, mit einem Papiertuch getrocknet und auf den Boden geschickt.
Keimbedingungen und Pflege
Die Lufttemperatur im Raum von +20 °С bis +25 °С ist optimal für die angenehme Entwicklung von Sprossen. Während der Kultivierung von Sämlingen wird der Film regelmäßig zum Lüften und Besprühen mit Wasser entfernt. Eine aktive Bewässerung der Sämlinge ist nicht erforderlich, innerhalb von zehn Tagen nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Triebe. Wenn sie eine Höhe von 5-7 Zentimetern erreicht haben, wird eine Schicht Erde in den Behälter gegeben, um die Pflanzungen zu stärken.
Weitere Pflege für Basilikum ist die Aufrechterh altung einer konstanten Lufttemperatur, Bewässerung und Fütterung. Die Temperatur sollte +16 °C nicht unterschreiten, bei geringeren Temperaturen wird die Pflanze zusätzlich in eine Folie gewickelt. Auch Entwürfe sind unzulässig. Im Frühjahr und Herbst hat die Basilika genügend natürliches Licht, in der k alten Jahreszeit ist eine zusätzliche Lichtquelle erforderlich. Die Bewässerung erfolgt täglich morgens mit warmem und abgesetztem Wasser. Im Sommer kommt eine Abendbewässerung und zusätzliches Besprühen in der Tagesmitte hinzu. Der Boden um die Sprossen herum wird leicht gelockert, um das Wurzelsystem mit Sauerstoff zu versorgen. Die Pflanze wird jeden Monat mit Agrolife-Dünger gefüttert, wobei ein Teelöffel des Arzneimittels auf die Erdoberfläche gegeben wird. Es ist ratsam, die Blütenstiele direkt nach dem Auflaufen zu schneiden – so bekommt das Basilikum das beste Aroma und erhöht den Ertrag.
Der erste Schnitt der Blätter kann in einem Monat erfolgen-anderthalb nach der Landung. Die obersten Blätter werden abgeschnitten, so dass mindestens drei weitere am Stängel verbleiben. Wenn drei Blattreihen erscheinen, wird die Spitze des Stiels eingeklemmt. Dieses Verfahren wird das Wachstum der Triebe in der Höhe begrenzen, aber die Dichte und Pracht des Busches erhöhen.
Vermehrung von Basilikum durch Stecklinge
Eine weitere ziemlich einfache Art, Basilikum anzubauen, sind Stecklinge. Diese Methode eignet sich für diejenigen, die nicht warten möchten, bis die Samen reifen. Dazu wird die Spitze der Pflanze oder ein junger Trieb abgeschnitten, dessen Länge mindestens 7 Zentimeter betragen muss. Der Stängel wird in warmes Wasser getaucht, bis er mit Wurzeln bewachsen ist und bereit ist, in den Boden gepflanzt zu werden. Nachdem Sie den Steckling in einen Topf mit Erde gepflanzt haben, müssen Sie die übliche Pflege fortsetzen. So angebautes Basilikum unterscheidet sich in Geschmack und Aussehen nicht von Samen.
Nützliche Eigenschaften von duftendem Grün
Basilikum hat neben dem unglaublich würzigen Aroma eine ganze Reihe nützlicher Substanzen. Der hohe Geh alt an Mineralien, Tanninen, ätherischen Ölen, Lepidin, Saponin, Glykosiden und flüchtigen Substanzen (Campherium, Eugenol, Linalool) macht Basilikum zu einem unverzichtbaren Gewürz in jedem Haush alt. Die Blätter dieses Grüns sind reich an den Vitaminen A, PP, C, K, E und B2. Der geringe Kaloriengeh alt von Basilikum ermöglicht den Einsatz in der diätetischen Ernährung.
Infusion und Abkochung von Gemüse hat krampflösende, desinfizierende, heilende und entzündungshemmende Eigenschaften. Basilikum wird auch bei Erkrankungen des Urogenitalsystems, insbesondere bei Frauen, eingesetzt. Stillenden Frauen wird oft ein Sud verschrieben, um die Menge zu erhöhenMuttermilch. Darüber hinaus hilft Ihnen der regelmäßige Verzehr von Basilikum, viele Verdauungsprobleme wie Blähungen, Verstopfung und Verdauungsstörungen zu lösen.
Es ist auch für Männer nützlich. Schon die alten Indianer kannten die wertvolle Zusammensetzung von Basilikum, die sich positiv auf die Potenz auswirkt. Der tägliche Verzehr dieses Gemüses verbessert die Funktion der inneren Organe, einschließlich des Fortpflanzungssystems, was die Fruchtbarkeit erhöht und die Anziehungskraft erhöht.
