Wenn ich ein persönliches Grundstück plane, möchte ich es nicht nur schön, sondern auch nützlich machen. In solchen Fällen helfen Pflanzen, die eine herrliche Aussicht und viele Vitamine haben. Dazu gehört Mangold. Die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze sind seit langem bekannt. Er wird in vielen Ländern erfolgreich angebaut und das Mittelmeer gilt als Geburtsort des Mangolds. Leider wird ihm in unserem Land wenig Aufmerksamkeit geschenkt und zu Unrecht ignoriert. Aber es ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Vielleicht ändert dieser Artikel die Situation zum Besseren.
Was ist Mangold
Das ist eine Rübensorte mit einem hohen Geh alt an Nährstoffen. Mangold wird als zweijährige Pflanze eingestuft und gilt als Unterart der Roten Rübe. Diese Kultur existiert seit mehr als 3000 Jahren. Im alten Rom war kein einziges Fest ohne Mangoldgerichte vollständig.
Deshalb heißt dieses Gemüse "Römerkohl". Mangold, dessen wohltuende Eigenschaften auf der ganzen Welt bekannt sind,Es ist auch eine schöne Zierpflanze. Sein heller Bodenteil wird jedes Blumenbeet schmücken. Verschiedene Sorten dieses Gemüses haben eine rote, gelbe, silberne und grüne Farbe. Der einfach anzubauende Mangold wird zu einer Lieblingspflanze in Ihrem Garten.
Aufrufe
Im Gegensatz zu Rüben hat Mangold keine Wurzel. Er erschafft es nicht. Sein Hauptvorteil sind die Blätter und Blattstiele. In ihnen sammelt sich der Großteil der nützlichen Substanzen an. Es gibt zwei Arten dieses Gemüses: Blatt und Blattstiel. Mangold hat eine gut entwickelte, üppige Rosette.
Seine sukkulenten Blätter sitzen an dünnen Blattstielen. Sie werden verwendet, um Salate oder Kohlrouladen zu machen. Blattstiel-Mangold hat seine eigenen Unterschiede. Zunächst einmal handelt es sich um dicke breite Blattstiele, die ähnlich wie Spargel verwendet werden. Sie werden wie die Blätter gekocht, gedämpft und zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet. Die Wurzel aller Arten hat eine Stäbchenform.
Nützliche Eigenschaften
Mangold, dessen wohltuende Eigenschaften genutzt werden können, um den Körper im zeitigen Frühjahr mit Vitaminen anzureichern, wird oft mit Spinat verglichen. Die Blätter dieser Pflanzen sind ein kalorienarmes Produkt, aber sehr nützlich. Mangoldblätter enth alten etwa 13 Antioxidantien. Einer der Hauptbestandteile ist Syringinsäure. Diese Substanz ist in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Darüber hinaus ist Mangold eine Quelle für Phytonährstoffe oder Betalaine. Sie sind gut darin, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Mangold enthält viele Vitamine, Phosphor, Eisen und Carotin. Seine Verwendung verbessert die Funktion des Verdauungstraktes und normalisiert den Blutdruck. 100 Gramm gekochter Mangold enth alten 38 Prozent des Tageswertes an Vitamin A, 300 % des Tageswertes an Vitamin K und 22 % des Tageswertes an Vitamin C. Nur Spinat übertrifft diese Werte. Deshalb gilt Rote-Bete-Mangold als eines der gesündesten Gemüsesorten.
Aussaat
Mangold, das keine großen agrotechnischen Kenntnisse erfordert, wird vom zeitigen Frühjahr bis Juni gesät. Zuerst müssen Sie die Samen einen Tag lang in warmem Wasser einweichen. Tanks für die Aussaat sollten geräumig sein. Es ist besser, Sämlinge im Freiland zu pflanzen, da die Erde warm sein muss. Der Boden zum Pflanzen sollte nicht sauer sein. Mangold, dessen wohltuende Eigenschaften sich in einer erwachsenen Pflanze voll entf alten, braucht eine natürliche Ernährung.
Daher kann der Erde ein wenig organischer Dünger oder Holzkohle zugesetzt werden, die den Säuregeh alt reduzieren und sie mit Kalium anreichern. Die Saattiefe beträgt 2-3 cm. Die Landung erfolgt in einem Abstand von 5 Zentimetern. Pflanzen müssen während des Keimens ausgedünnt werden, um eine gute Belüftung und eine gute Ernährung zu gewährleisten. Zwischen erwachsenen Pflanzen sollte der Abstand 10-12 Zentimeter betragen. Nur so bekommt man große und saftige Rosetten.
Wachsend
Diese Pflanze benötigt keine besondere Pflege. Es müssen agrotechnische Standardmaßnahmen durchgeführt werden. Zunächst einmal diesLockerung des Bodens. Die Wurzeln der Pflanze sind sehr lang und verzweigt, daher muss der Boden bereits vor dem Pflanzen gut und tief umgegraben werden. Der zweite Schritt ist die Unkrautbekämpfung. Parasitäre Pflanzen stören die volle Entwicklung der Kultur. Blattrüben sollten nach Bedarf gegossen werden. Die Pflanze mag keine übermäßige Feuchtigkeit, aber das Austrocknen des Bodens sollte auch nicht zugelassen werden. Mangold ist eine photophile Pflanze, daher ist es besser, ihn in gut beleuchteten Bereichen zu pflanzen. Die optimale Wachstumstemperatur beträgt -25 Grad, aber dieses Gemüse verträgt Hitze problemlos. Mangold passt gut zu Karotten, Salat, Zwiebeln und Kohl. Es ist nicht ratsam, es neben Spinat zu pflanzen.
Ernte
Die ersten Früchte ihrer Arbeit können bereits 30 Tage nach dem Pflanzen erzielt werden. Je mehr Sie die Blätter aus dem Auslauf schneiden, desto dicker werden sie. Produzieren Sie normalerweise eine Sammlung großer Blätter. Nach 7-8 Tagen wachsen kleine Blätter und bilden die nächste Ernte. Etwa 25 % der Blätter können jeweils von einem Strauch abgeschnitten werden. Sie befinden sich an der Außenseite des Auslasses in einer Höhe von etwa drei Zentimetern. Die Hauptsache ist, das Zentrum des Auslasses, den Wachstumspunkt, nicht zu beschädigen.
Es wird angenommen, dass die Blätter zarter sind, wenn der Mangold im Dunkeln gezüchtet wird. Im Herbst können Sie die Pflanze im Boden lassen, da sie keine Angst vor Frost hat. Wenn jedoch mit starkem Frost zu rechnen ist, ist es besser, die Wurzeln auszugraben, in einer Sandkiste zu vergraben und in den Keller zu stellen. Mangold ist eine zweijährige Pflanze. Im zweiten Jahr entwickelt die Pflanze Blüten und Samen. Die beliebtesten Sorten sind Spinat,Scharlachrot, rotgekrönt, weiß.
Mangold beim Kochen
Wie wird Mangold verwendet? Sorten dieser Pflanze werden erfolgreich gegessen, da ihr Hauptmerkmal das Vorhandensein einer großen Anzahl nützlicher Substanzen ist. Es wird zu Salaten hinzugefügt, in Dosen eingelegt und zur Herstellung von Kohlrouladen und Suppen verwendet. Dicke Blattstiele dieses Gemüses in Dosen, gekocht, in Paniermehl gebraten. Das Kochen einer Pflanze ist ein besonderer Vorgang. Das erste Wasser nach dem Kochen muss abgelassen werden, da es etwa 50% aller Nitrate ansammelt. Als nächstes sollten Sie das Gemüse in neuem Wasser kochen. In Salaten passt Mangold nicht nur zu anderem Gemüse, sondern auch zu verschiedenen Fleisch- und Käsesorten.
