Chinesischer Rettich ist eine zwei- oder einjährige Pflanze. Dieses Wurzelgemüse gehört zur Kohlfamilie. Es wird am aktivsten in Japan, Korea und China angebaut. In unserem Land wächst chinesischer Rettich gut im Fernen Osten.
Die häufigsten Sorten sind Roter Rettich (Himbeerkugel) und Lobo (Elefantenzahn).
Pflanzliches Aussehen
Die Form des "Körpers" hängt von der Sorte ab. Es ist rund, spindelförmig und länglich (oval). Die Farbe der Wurzelpflanze kann weiß, grün, gelb, rot und violett sein. Manchmal gibt es auch eine Farbmischung und dann hat das Gemüse eine doppelte und manchmal eine dreifache Farbe (gelb-grün, lila-weiß usw.). Auch das Fruchtfleisch weist unterschiedliche Farben und Übergangsschattierungen auf. Normalerweise hängt seine Farbe von der Farbe der Schale ab und kann entweder satter oder heller sein. Chinesischer Rettich wiegt zwischen 250 Gramm und 1 Kilogramm.
Grundsätzlich wird die Pflanze 2 Jahre angebaut. Im ersten Jahr werden Blätter (normalerweise nicht mehr als 16 Stück) und eine Wurzelfrucht gebildet. Es hat eine geringe Masse (nicht mehr als 300 Gramm). Im zweiten Jahr beginnt der Rettich zu blühen und zu reifenSaat. Die Hackfrucht erhöht Größe und Masse.
Geschmack
Diese Rettichsorten enth alten nicht so viel Öl wie russische. Aus diesem Grund hat es keinen würzigen Nachgeschmack und keine Bitterkeit. Sie enth alten viele Mineralstoffe und sind reich an Vitaminen sowie verschiedenen Enzymen, Ballaststoffen und ätherischen Ölen. Dadurch haben sie ein zartes und saftiges Fruchtfleisch.
Das Foto zeigt den chinesischen Lobo-Rettich oder Elefantenzahn.
Wachsend
Gewöhnlich auf den Feldern angebaut, nachdem Gurken, Tomaten, Hülsenfrüchte und Kartoffeln gepflückt wurden. Es wird nicht empfohlen, ein Gemüse nach anderen Vertretern der Kohlart anzupflanzen. Wird dies nicht berücksichtigt, kann der Chinesische Rettich von Clubroot und anderen für diese Art charakteristischen Krankheiten befallen werden. Es kann auch nach Knoblauch, Zwiebeln und anderen Frühfrüchten angebaut werden.
Vor der Aussaat muss der Boden differenziert vorbereitet werden. Dazu können Sie Mineraldünger und gegebenenfalls organischen Dünger mit Ausnahme von Gülle verwenden. Bei der Anwendung platzt der chinesische Loba-Rettich, wird schlecht gelagert und verrottet, wird außerdem geschmacklos und wird oft krank. Das am besten geeignete "Bio" ist Humus. Sie können auch Holzasche verwenden.
Radieschenaussaat erfolgt am besten in der 2. Julihälfte. Wenn der chinesische Rettich in der 1. Monatshälfte gepflanzt wurde, besteht die Möglichkeit, dass Wurzelfrüchte überwachsen, was zu einer Verringerung der Marktfähigkeit führt. Bei geeignetem Wetter im Anbaugebiet wächst sie bis November.
Diese Sorten vertragen k altes Wetter gut, sie beginnen bei einer Temperatur von 2-4 Grad Celsius über 0 zu schlüpfen. Bei Frost bis zu -5 Grad gefrieren sie nicht und sterben nicht ab.
Rettich sollte reichlich und regelmäßig gegossen werden, damit er eine gute Ernte bringt.
Interessante Tatsache: Wenn Sie Chinarettich in den letzten Julitagen oder Anfang August pflanzen, wird die Erntemenge stark reduziert, aber die Marktfähigkeit und H altbarkeit verbessern sich.
Das Foto zeigt einen roten chinesischen Rettich oder eine Himbeerkugel.
Nützliche Eigenschaften
Chinesischer roter Rettich und Lobo werden verwendet, um Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen und bestimmte Krankheiten zu behandeln. Sie können einer Verfettung und anderen Lebererkrankungen vorbeugen. Sie haben auch harntreibende Eigenschaften und werden daher verwendet, um das Nierensystem von Ablagerungen aus Sand und kleinen Steinen zu reinigen. Es eignet sich gut zur Vorbeugung von Urolithiasis.
Tipp: Wenn du ständig Salate mit diesen Sorten isst, dann steigt dein Appetit. Dadurch wird die Produktion von Magensaft erhöht und die Nahrungsverdauung beschleunigt.
Das Fruchtfleisch enthält Bestandteile mit beruhigender und schmerzlindernder Wirkung. Daher wird es bei Neuritis, Muskelschmerzen und Ischias verwendet.
Saft aus frischem Wurzelgemüse wird häufig verwendet, um Erkältungen und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorzubeugen.
Wer sollte keine Radieschen essen?
Ärzte raten davon ab, diese Radieschensorten für schwangere Frauen zu essen undstillende Frauen. Einige Bestandteile von Gemüse reichern sich im Körper an, und bei einem Überfluss an ihnen kann die Gebärmutter in Ton geraten. Dies ist beim Tragen eines Kindes nicht akzeptabel, da dies zu einem vorzeitigen Schwangerschaftsabbruch und einer Frühgeburt führen kann. Roter Rettich kann bei Mutter und Kind Allergien auslösen, da seine Bestandteile in die Muttermilch übergehen können.
Rettich ist auch kontraindiziert für Menschen mit Herzerkrankungen, Geschwüren, Gastritis, Enterokolitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Diese Radieschensorten sind in der Küche sehr beliebt.
Beim Kochen verwenden
Es gibt eine Vielzahl von Gerichten, die diese Radieschensorten verwenden. Sie werden hauptsächlich bei der Herstellung verschiedener Salate verwendet, seltener bei der Zubereitung von Suppen, Fleischgerichten und Beilagen.
Wurzelgemüse verleiht Speisen einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma. Der Geschmack des Gemüses ändert sich während der Wärmebehandlung nicht. Sie können gedünstet, gekocht, gebraten und gedünstet werden.
Roter Rettich und Lobo sind sehr saftige und schmackhafte Sorten. Ihre Farben sind vielfältig, was sie ungewöhnlich aussehen lässt. In der Küche werden sie aufgrund ihres Geschmacks häufig verwendet. Sie haben keine Bitterkeit und Schärfe, daher haben sie einen delikaten Geschmack. Sie werden auch zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt. Einige Leute sollten sie jedoch nicht essen.
