Safran oder Krokus ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Irisfamilie gehört. Herkunft führt aus Kleinasien. Mittlerweile sind mehr als 300 Safransorten bekannt. Keiner von ihnen wächst wild. Die Safranblüte kann weiß, golden, gelb, lila oder bunt sein. Manche Pflanzen blühen im Frühling, andere im Herbst. Frühlingsblüher blühen sehr früh. Bevor der Schnee schmilzt, erscheinen bereits Safranblüten. Das Foto zeigt diese wunderschönen Primeln.
Safranpflege
Diese Pflanze ist anspruchslos und bedarf keiner besonderen Pflege. Krokusse lieben sonnige Plätze, können aber auch im Halbschatten leben. Die Pflanze verträgt kein Übermaß an Feuchtigkeit, kann aber Trockenheit problemlos überstehen. Es ist frostbeständig: Es hält bis zu 18 Grad unter Null aus.
Vermehrung von Safran
Vermehrung mit Safranzwiebeln. Samen, die sich in Kisten befinden, werden nicht zur Vermehrung verwendet. Wählen Sie zum Pflanzen gesunde, intakte Zwiebeln. Safran vermehrt sich schnell: Eine Zwiebel pro Saison bringt bis zu 5 Kinder hervor. Aber alle paar Jahre müssen die Pflanzen neu gepflanzt werden.an einen neuen Ort, da der Boden mit der Zeit Nährstoffe verliert und die Safranblüte klein wird. Frühlingsblühende Krokusse werden im September oder Oktober gepflanzt und herbstblühende Krokusse werden im Juli oder September gepflanzt.
Safranzwang
Safran wird oft verwendet, um Blumen für die Winterferien zu zwingen. Um eine Safranblüte im Haus zu züchten, eignen sich am besten frühlingsblühende holländische Krokusse. Im August oder September ausgegrabene Zwiebeln werden zwei Wochen lang bei einer Temperatur von 24 0C in einem gut belüfteten Raum aufbewahrt. Dann werden sie zur Lagerung weggeräumt. Bei einer Temperatur von 5 - 9 Grad Celsius lagern. 3 Monate vor dem gewünschten Termin werden Safranzwiebeln in Schalen gepflanzt, die in einen kühlen Raum gebracht werden. Nach 2 Monaten, wenn Sprossen erscheinen, wird die Pflanze an einen hellen Ort gebracht. Bei unzureichender Beleuchtung dehnt sich die Pflanze aus und die Safranblüte wird schwach. Temperatur h alten 10 - 15 0С. Bei höheren Temperaturen blühen die Blumen früher als sie sollten. Wenn die notwendigen Voraussetzungen erfüllt sind, können Sie nach zwei Wochen eine Safranblüte sehen. Die Blüte dauert etwa 2 Wochen.
Safran beim Kochen
Safrangewürz wird aus der Pflanze hergestellt. Aber nur eine Krokussorte ist für sie geeignet - die Aussaat von Krokussen. Sie blüht im Herbst. Für die Zubereitung von Gewürzen werden die Narben der Pflanze verwendet. Sie werden nur bei trockenem Wetter von 10 bis 11 Uhr von Hand gepflückt. Die Narben werden bei Raumtemperatur getrocknet. Safran gilt als König der Gewürze und ist sehr beliebtHohe Kosten. Um 1 Kilogramm Gewürz zu erh alten, müssen Sie 80.900 Pflanzen pflücken. Safran hat einen starken Geruch und einen bitter-würzigen Geschmack. Es wird als Aroma- und Farbstoff zu orientalischen Gerichten hinzugefügt: gefüllter Fisch, Suppe, Teig, Pilaw. Geben Sie Safran auch in Süßwaren: Brötchen, Muffins, Kekse. Es wird auch zum Färben von Butter, Käse, Spirituosen und einigen Erfrischungsgetränken verwendet.
Safran in der Medizin
Safran ist eine sehr wertvolle Medizin. Es wird verwendet, um das Herz-Kreislauf-System, den Verdauungstrakt, die Leber, die Nieren und die Harnwege zu behandeln. Es wird auch verwendet, um die Potenz zu steigern. Safran wird in sehr kleinen Dosen konsumiert: 1 Gramm reicht für eine einjährige Kur.
