Wahrscheinlich gibt es in jeder Küche ein Messer mit Wellenschliff, denn eine gute Hausfrau weiß ihre Arbeit zu schätzen. Und mit Hilfe einer solchen Klinge können Sie Brot, Gemüse, Obst und mehr einfach und dünn schneiden. Touristen und Fischer haben auch einen Serreytor in ihrem Arsenal. Es gibt viele Mythen, dass das Schärfen von Messern mit Wellenschliff ein großes Problem darstellt. Also, weiter werden wir einige Missverständnisse darüber widerlegen und überlegen, was dieses Messer überhaupt ist.
Gezahnte Klinge
Serreytor, oder gezackte Klinge, ist eine Art Klinge, die eine gewellte Sägezahnform hat. Solche Klingen mit gewellter Schneide werden zur Herstellung von Messern oder anderen Schneidwerkzeugen verwendet. Eine halb gezahnte Klinge ist eine Klinge, bei der nur ein Teil gerillt ist.
Die Ähnlichkeit von Sägezahn und Säge ist nur bedingt, denn die Zähne der Säge sind mit Draht an den Seiten angeordnet und führen zur Bildung von Sägemehl. Die Zähne des Serratorsbefinden sich in der gleichen Ebene. Üblicherweise erfolgt das Schärfen von Wellenschliffmessern einseitig.
Am Ende der Messerklinge kann sich eine Säge befinden - für eine erschreckende Art von scharfer Waffe. Diese Art von Messer ist oft in verschiedenen Actionfilmen zu sehen, zum Beispiel verwendete Rambo eine Klinge mit großen Zähnen.
Vorteile des Wellenschliffs
Für eine Hausfrau liegt der Vorteil eines Serreytors auf der Hand, aber diese Klinge wird nicht nur in der Küche, sondern auch im Tourismus, beim Fischen und sogar beim Fallschirmspringen verwendet. Also, die Vorteile des Schärfens von gezackten Klingen:
- Erhöhte Effizienz beim Schneiden. Der Schnitt erfolgt aus mehreren Winkeln gleichzeitig und verbessert die Effizienz beim Schneiden von Fasermaterialien. Schichtige, faserige Materialien wie Seile, Seile, Kabel, Netze etc. sind für den Serrator kein Hindernis.
- Die Länge der Schneide wird durch die Wellenlinie aller Zähne erhöht. Wenn wir die Länge der Klinge mit allen Biegungen berechnen, sehen wir, dass sie größer ist als die Länge der Klinge selbst.
- Die Klingenschärfe hält länger an, da die Belastung gleichmäßig auf alle Zähne und Rundungen verteilt wird. Das gezackte Schärfen verhindert, dass sich die Klinge verbiegt, sodass sie länger hält.
- Leichtes Eindringen in das Material. Die scharfen Zähne der gezahnten Klinge dringen wie ein Stachel in das Material ein und schneiden tiefer als eine einfache glatte Klinge.
- Erhöht den Effekt der Reißpenetration, die zur Verteidigung eingesetzt wird. Ein Serrator schneidet Kleidung besser als eine Klinge mit glatter Kante, was bedeutet, dass er, wenn er einen Feind trifft, buchstäblich jeden Stoff mit seinem zerreißtZähne.
Der Serrator wird oft als Nahkampfwaffe eingesetzt, nicht nur um dünne Brotscheiben zu bekommen.
Nachteile des gezackten Schärfens
Die wellenförmige Klinge hat eine Reihe von Nachteilen, beachten Sie diese:
- Der halbe Zacken hinterlässt eine unebene Spur. Aufgrund der glatten und gezahnten Klinge schneidet das Messer das Material ungleichmäßig.
- Eingeschränkte Aktion. In manchen Situationen ist es unmöglich, mit einem Messer mit Wellenschliff umzugehen. Zum Beispiel ist das Öffnen einer Dose Konserven problematisch.
- Die gezackten Zähne können durch klebriges Material verstopfen.
- Der Schnitt ist nicht so glatt wie bei einer glatten Klinge. Die glatte Schneide der Klinge zerquetscht das Material förmlich, und der Sägezahn zerreißt.
- Beim Schneiden bewegt sich die Klinge zur Seite. Durch den gezielten einseitigen Schliff der Klinge verhält sich das Messer in der Hand eines Rechts- oder Linkshänders unterschiedlich. Je länger die Klinge und je mehr Kraft darauf ausgeübt wird, desto stärker ist das Ausweichen.
Es ist wichtig zu verstehen, wozu ein Serrator dient, und nicht mehr zu verlangen.
Schärfen
Aufgrund der unebenen Oberfläche des Wellenschliffs ist es recht problematisch, die Klinge zu schärfen. Der Zeit- und Arbeitsaufwand für das Schärfen einer glatten Klinge entspricht dem Schärfen eines einzelnen gezackten Grats.
Es gibt verschiedene Erfindungen zum Schärfen von Messern mit Wellenschliff - in Kegel- oder Stabform. Das Material, aus dem es bestehtSchleifwerkzeug, es kann unterschiedlich sein, zum Beispiel: Diamantspäne, Metall, Keramik und andere. Um den Serrator mit hoher Qualität zu schärfen, müssen Sie die folgenden Regeln beachten:
- Wähle das richtige Schleifwerkzeug. Experten empfehlen einen dreieckigen Schleifstein, aber viele sagen, dass er unbequem ist.
- Gewünschten Schärfwinkel bestimmen. Normalerweise raten Experten, den Zweck des gezackten Messers zu berücksichtigen, aber gleichzeitig den Schleifwinkel näher an 15 Grad zu h alten.
- Schärfe einer Klinge bestimmen. Je kleiner der Schleifwinkel, desto schärfer wird die Klinge. Zum Schneiden wird keine scharfe Klinge benötigt, Sie können einen kleineren Schärfwinkel wählen.
- Grate richtig entfernen. Durch das Schärfen der Zähne des Serrators bilden sich "Grate", die mit einem weicheren Schärfwerkzeug entfernt werden können.
Wenn Sie sich für ein Messer mit Wellenschliff entscheiden, entscheiden Sie zuerst, ob Sie es pflegen können.
Schlussfolgerung
In diesem Artikel haben wir alle möglichen Vor- und Nachteile dieses Schärfens besprochen. Dazu können Sie eine Vielzahl von Technologien verwenden, die Ihnen beim Schärfen Ihres Messers helfen.
