Heute haben sich Zwiebeln in all unseren üblichen Gerichten so fest etabliert, dass wir nicht einmal über ihre Eigenschaften und nützlichen Eigenschaften nachdenken. Und noch mehr, nur wenige wissen, wo die wahre Heimat der Zwiebeln liegt. Heute müssen wir es herausfinden und diese Gemüsepflanze etwas anders betrachten.
Die erste Erwähnung des Bogens: Ägypten und Rom
Niemand weiß genau, wo genau die Zwiebel zum ersten Mal aufgetaucht ist. Aber die Geschichte des Auftretens von Zwiebeln hat ihre Wurzeln in Südasien. Es wanderte nach Persien, Ägypten, dann in die griechischen und römischen Reiche aus und tauchte später in Mitteleuropa auf.
Die Tatsache, dass die Zwiebel ein altes Gemüse ist, wird durch die Aufzeichnungen der alten Sumerer belegt, die mehr als dreitausend Jahre v. Chr. im Iran, im Irak und in Afghanistan auf der Erde lebten. Ähnliche Aufzeichnungen finden sich auch in ägyptischen Chroniken. Alle Teile des Bogens waren schon immer Dekoration der Festtafel der ägyptischen Pharaonen und schmückten den Opfer altar und wurden auch bei der Mumifizierung verwendet.
Gefunden in vielen Quellen der Kunst und LiteraturHinweise auf die Verwendung dieses alten Gemüses. Zum Beispiel mussten ägyptische Sklaven Zwiebeln essen, damit sie während des endlosen Baus der Pyramiden nicht krank wurden.
All dies deutet darauf hin, dass die Heimat der Zwiebel zu diesem Teil der Erde gehört.
Auch der antike römische Feldherr Xenophon befahl seinen Legionären, regelmäßig Zwiebeln zu essen. Er glaubte, dass er den Kämpfern Kraft gab, ihre Energie wiederherstellte und sie vor dem Feind furchtlos machte.
Historische Fakten: China und Japan
Im alten China und Japan wurden "duftende" Zwiebeln angebaut. Auch in einem historischen Buch über Heilkräuter findet sich eine Erwähnung. Es stammt aus dem Jahr 2600 v. Der renommierte Arzt Li Shizhen beschrieb den Nutzen und die Verwendung von mehr als 1.500 Kräutern, die als Behandlungen verwendet wurden, darunter Zwiebelbündel.
Der bekannte Arzt, Philosoph und Dichter Zentralasiens Avicenna (980-1037) beschrieb in seinen Werken Zwiebeln als Heilmittel bei Wunden und Krankheiten. Er gab seine Empfehlungen, um einige Beschwerden loszuwerden.
Wo also die Heimat der Zwiebeln liegt, ist schwer eindeutig zu beantworten, aber es ist sicher bekannt, dass dies die antike Welt Südasiens ist.
Das alte Indien war keine Ausnahme, auch hier war der Zwiebelanbau weit verbreitet. Er kam dank der Armee nach Indien, als er sich in Hindustan niederließ. Die Indianer waren sehr freundlich zu dieser Gemüsepflanze, da sie wussten, wie gut sie für die Gesundheit ist. Ein Beweis dafür ist die Erwähnung in der medizinischen Abhandlung „Charvaka-Samshita“. AberIm Gegensatz zu anderen verwendeten die Indianer keine Zwiebeln zum Kochen, da sie vor dem Geruch Angst hatten. Aber als Medizin war es wertvoll.
Wann tauchten Zwiebeln in unserem Land auf?
In den XII-XIII Jahrhunderten begann Kiewer Rus den aktiven Handel mit den Ländern Byzanz und Europa, die Handels- und Wirtschaftsbeziehungen zwischen den Ländern wurden gestärkt. Damals wurden zum ersten Mal verschiedene Zwiebelsorten in unser Land importiert. Und da es fast zeitgleich aus verschiedenen Teilen der Welt geschah, war es damals schwierig einzuschätzen, welches Land der Geburtsort der Zwiebeln ist.
Experten sind der Meinung, dass er vom Ufer der Donau aus auftauchte. Und seit dem 18. Jahrhundert ist die Korrespondenz von Erzbischof Samuil über Rostow den Großen erh alten geblieben, dass die Einwohner dieser Stadt all ihre Probleme mit Zwiebeln und Knoblauch loswerden und niemals Medikamente benötigen.
Aufkommen von Zwiebeln in europäischen Ländern
Bis zum 18. Jahrhundert wussten die Bewohner der europäischen Länder nichts von der Existenz dieser Gartenpflanze. Die Geschichte des Auftretens von Zwiebeln beginnt in Europa erst im Mittel alter.
Im Mittel alter glaubte man, dass der Zwiebel- oder Knoblauchkopf vor Krankheiten und bösen Geistern schützen kann, wenn er als Talisman getragen wird. Der legendäre König Richard Löwenherz hatte ein solches Amulett. Er glaubte, dass es ihm in Schlachten viel Glück brachte. Heiler und Zauberer verwendeten Zwiebeln nicht nur zur Behandlung, sondern auch in magischen Ritualen.
In allen Staaten begann der Anbau, Produktionsmengen zu tragen. In Spanien erreichte der Bogen seinen HöhepunktEntwicklung. Die Spanier schufen besondere Sorten von Sorten, die noch heute für ihren Ertrag und Geschmack berühmt sind.
Die Zeit vom 18. bis zum 20. Jahrhundert war die Blütezeit der Zwiebelkultur. Dies wurde zur Geschichte der agroindustriellen Produktion und Züchtung neuer Sorten. Experten begannen, die biologischen und chemischen Eigenschaften von Zwiebeln genauer zu untersuchen. Trotzdem werden in verschiedenen Teilen der Welt immer noch neue Zwiebelsorten entdeckt.
Die Heimat der Zwiebel und ihre Eigenschaften
Wenn die Heimat eines Gemüses mehr oder weniger klar ist, dann lassen Sie uns herausfinden, was sein Nährwert und seine chemische Zusammensetzung ist.
Der wichtigste Nährwert von Zwiebeln ist ihr hoher Geh alt an Kohlenhydraten (4-16%) und Stickoxidverbindungen (1-4%). Es enthält Aminosäuren, Vitamine C, B, PP und Mineralien (1% Asche mit Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium und anderen Elementen). Zwiebeln können sich damit rühmen.
Grüne Blätter enth alten wichtige Säuren für Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Und der uns vertraute Geschmack und Geruch ist auf den Geh alt an Estern zurückzuführen, deren Anzahl je nach Wachstumsbedingungen, Reifegrad und anderen Faktoren zwischen 5 und 65 mg liegt.
Batun-Zwiebel - eine Art Zwiebel?
Batun-Zwiebel oder, wie sie auch "Tatar" genannt wird, gehört zu den Zwiebelgewächsen. Die Heimat dieser Sorte liegt ebenfalls in Asien. Es ist unprätentiös, frostbeständig und deshalb weltweit weit verbreitet.
Dank seiner effektiven (ernährungsphysiologischen) physikalisch-chemischen WirkungEigenschaften und Zugänglichkeit für jedermann, ermöglicht es, es überall bei verschiedenen Krankheiten einzusetzen. In der Volksmedizin gibt es viele Rezepte für seine Verwendung zum Wohle der Gesundheit.
Es ist bekannt, dass Batun den Blutdruck senkt und den Zustand der Blutgefäße verbessert. Batun tonisiert unter anderem perfekt und wirkt antiseptisch.
Wenn dem Körper Vitamine fehlen, kann diese Gemüsepflanze die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Vitamin C ausgleichen, es reicht aus, nur 150 Gramm Zwiebel pro Tag zu essen. Darüber hinaus kann Batun den Stoffwechsel bei Gicht, verschiedenen Leber- und Nierenerkrankungen verbessern. Die häufige Verwendung von Zwiebeln in Ihrer Ernährung wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Schleimhäuten aus.
In der Beschreibung des Zwiebel-Fledermaus ist leicht eine deutliche Ähnlichkeit mit Zwiebeln zu erkennen. Grüne Blattbüschel erstrecken sich vom Zwiebelkopf. Die Zwiebel hat einen abgerundeten Kopf, während der Batun einen kleinen und fast flachen Kopf hat.
