Mikrowelle oder Mikrowelle ist fast ein unverzichtbares Merkmal jeder russischen Küche. Warum ist dieses Haush altsgerät so verbreitet? Der Punkt ist seine Geschwindigkeit - die Aufheizzeit in der Mikrowelle wird in Sekunden gemessen, während es auf dem Herd viel länger dauert. Auch der Komfort spielt eine wichtige Rolle - die Mikrowelle ist klein und passt auch in den kleinsten "Chruschtschow". Und wenn es keinen Herd gibt und es keine Möglichkeit gibt, es auszudrücken? Die Mikrowelle kann sie in vielerlei Hinsicht ersetzen!
Wie die Mikrowelle entstand
Der amerikanische Physiker Percy Spencer gilt als „Vater“der Mikrowelle. Er entwickelte Mikrowellenstrahler und stellte bei seinen Experimenten fest, dass organische Materie unter dem Einfluss von Mikrowellen erhitzt wird. Wie genau das passiert ist, darüber schweigt die Geschichte, aber es gibt zwei häufigste Versionen: Laut einer von ihnen hat er geistesabwesend ein Sandwich auf dem Gerät vergessen, und als er sich daran erinnerte, war ihm bereits sehr warm. Die zweite Version behauptet, dass Spencer einen Schokoriegel in seiner Tasche trug, der natürlich unter dem Einfluss von Mikrowellenfrequenzen schmolz.
Verwenden inLeben
Auf die eine oder andere Weise erhielt der Physiker, nachdem er 1942 bereits im Alter von 45 Jahren die "Nahrungseigenschaften" der Mikrowellenstrahlung entdeckt hatte, ein Patent für seine Erfindung. Und zwei Jahre später, 1947, wärmte das US-Militär sein Frühstück, Mittag- und Abendessen in der Mikrowelle auf. Was auch immer der Mikrowellenherd tat, das Militär kümmerte sich nicht um das Funktionsprinzip seines Mechanismus - die Hauptsache war, dass er ein schnelles Ergebnis lieferte. Zwar war die Mikrowelle in den 40er Jahren noch "nicht mehr dieselbe" - das Gewicht des Geräts überstieg 300 Kilogramm!
Darüber hinaus übernahm Sharp das Geschäft - bereits in den 62er Jahren brachte es das erste Modell einer Consumer-Mikrowelle "an das Volk". Sie löste kein besonderes Interesse aus, da die Verwendung von Mikrowellenstrahlung Käufer abschreckte. Später erfand dieselbe Firma die "Drehplatte" und in den 79er Jahren - das elektronische Steuersystem.
Woraus besteht ein Mikrowellenherd?
Ein Mikrowellenherd besteht aus mehreren wesentlichen Teilen:
- Transformator.
- Das Magnetron in der Mikrowelle ist eigentlich ein Mikrowellenstrahler.
- Wellenleiter, durch den Strahlung in eine isolierte Kammer übertragen wird.
- Metallisierte Kammer - der Ort, an dem Lebensmittel erhitzt werden.
Zusätzliche Elemente der Mikrowelle sind: ein drehbarer Ständer zum gleichmäßigeren Erhitzen von Speisen, Elektronik zur Steuerung verschiedener Modi, ein Timer, ein Ventilator.
Wie erwärmt eine Mikrowelle Speisen?
Trotz des Scheins"Magie", die einen Mikrowellenherd hat, ist das Funktionsprinzip absolut wissenschaftlich und logisch. Fast jedes Lebensmittel enthält Wassermoleküle und andere Elemente, die sowohl positive als auch negative Ladungen haben. In Abwesenheit eines Magnetfelds sind die Ladungen in den Molekülen zufällig, zufällig angeordnet. Ein starkes Magnetfeld organisiert sofort elektrische Ladungen - sie werden streng nach dem Verlauf der magnetischen Feldlinien gerichtet.
Die Besonderheit der Mikrowellenstrahlung besteht darin, dass sie Dipolmoleküle nicht nur schnell, sondern unvorstellbar "umdreht" - fast 5 Milliarden Mal pro Sekunde! Moleküle bewegen sich entsprechend der Änderung des Magnetfelds, und die höchste Geschwindigkeit des "Sch altens" erzeugt buchstäblich einen Reibungseffekt. Dadurch werden Speisen in der Mikrowelle in wenigen Sekunden erhitzt.
Arten von Mikrowellenöfen
Was sind Mikrowellenherde und wie unterscheiden sie sich voneinander:
- Solo-Ofen oder gewöhnliche Mikrowelle. Es gehört zu den preisgünstigsten Modellen und ist nur zum Auftauen und Erhitzen von Speisen bestimmt. In der Regel verfügen solche Mikrowellengeräte über eine mechanische Steuerung und sind recht zuverlässig, da nichts Besonderes kaputt gehen kann.
- Mikrowelle mit Grill und Umluft. Diese Funktionen der Mikrowelle kommen sowohl zusammen als auch getrennt vor. Der Grill ist ein zusätzliches Heizelement, das sich meistens unter der Decke der Kammer befindet, und ein rotierender Spieß. Konvektion ist die Zirkulation von heißer Luft in der Kammer, die sorgtzusätzliche und gleichmäßigere Erwärmung der Speisen. Solche Mikrowellen gehören in der Regel zur mittleren Preisklasse und funktionieren sowohl mechanisch als auch elektronisch gesteuert.
- Multifunktionale Mikrowellenöfen. Natürlich viele Modi, Heißluft und Grill, eine Dampfgarfunktion sowie eine ganze Reihe kulinarischer Lösungen für Ihre Küche. Natürlich sind solche seriösen Haush altsgeräte teuer und werden von ausgeklügelter Elektronik gesteuert.
Trotz des Unterschieds in Details ist der 20-Dollar-Mikrowellenherd derselbe wie der 200-Dollar-Mikrowellenherd. Das Funktionsprinzip ist das gleiche.
Wie unterscheiden sich Mikrowellenherde noch voneinander?
- Lautstärke. Haush altsmikrowellen unterscheiden sich voneinander, aber nicht zu sehr. Aber industrielle Mikrowellen sind völlig anders – sie können mehrere Dutzend Portionen auf einmal erhitzen.
- Grilltyp. Es kann Keramik, Quarz oder Heizelement sein. Bei gleicher semantischer Aufladung unterscheiden sie sich in Details: Beispielsweise heizt ein Quarzgrill gleichmäßiger auf und verbraucht weniger Strom, dafür kann ein Heizelement intensiver arbeiten und ist zudem leichter zu reinigen.
- Verfahren zur Beschichtung der Innenwände. Es gibt auch mehrere davon - Emailmalerei, dauerhafte Emaille und spezielle Beschichtungen (biokeramisch und antibakteriell). Lackieren ist am billigsten und am kurzlebigsten, Emaille ist schon besser, wenn auch längere und intensive Nutzung es unbrauchbar macht. Spezielle Beschichtungen können als ewig bezeichnet werden. Die Nachteile sind hoher Preis und Zerbrechlichkeit in Bezug aufStoßbelastungen. Und ja, es gibt auch Edelstahl – eine großartige Option für diejenigen, die nicht bereit sind, zu viel für eine Mikrowelle auszugeben. Langlebige, zuverlässige und gut aussehende Beschichtung hält problemlos langer und intensiver Hitze stand. Zu den Nachteilen von Edelstahl gehören Schwierigkeiten beim Waschen - mehrere Reinigungen mit Scheuermitteln erzeugen auf seiner Oberfläche ein Netzwerk von Mikrokratzern, an denen sich verbranntes Fett mit all seinen Molekülen "festsetzt".
- Arten der Kontrolle. Es gibt nur drei davon - Mechanik, Tasten, Touchpanel. Die Mechanik ist billig, einfach zu bedienen, zuverlässig, der Nachteil ist die Genauigkeit der Zeiteinstellung. Die Tasten gehen etwas öfter kaputt, dafür kann man die Zeit von Sekunde zu Sekunde einstellen. Zu den Nachteilen gehören Schmutzansammlungen auf den Bedienelementen, die zusätzliche Zeit zum Reiben erfordern. Der Sensor ist schön, stilvoll, Schmutz sammelt sich nicht an, Sie können den Garvorgang programmieren. Nachteile - bricht öfter als andere, kostet deutlich mehr. Die Reparatur von Mikrowellen, insbesondere von teuren, ist kein billiger Service, also sollten Sie überlegen: Lohnt es sich, einen Sensor mitzunehmen?
- Mikrowellenbetriebsarten. Sie können von 3-4 bei billigen Modellen bis zu 10-12 bei den teuersten Modellen reichen. Von den Hauptmodi kann Folgendes unterschieden werden: Vollmodus - Braten von Fleisch, Backen von Gemüse. Mittelhoch, 3/4 Leistung – schnelles Erhitzen anspruchsloser Speisen. Mittel - Suppen kochen, Fisch kochen. Mittel-niedrig, 1/4 Leistung - Auftauen von Speisen, "sanftes" Erhitzen von Speisen. Die kleinste, etwa 10 % der Leistung, ist zum Abtauen bestimmt"skurrile" Lebensmittel wie Tomaten und Warmh alten von bereits heißen Speisen.
Zusatzfunktionen von Mikrowellenherden
Eines der interessantesten Extras für einen Mikrowellenherd ist heißer Dampf. Durch diese Zugabe trocknen die Produkte nicht aus und garen auch viel schneller. Sie können hier auch das Lüften der Kammer hinzufügen - trotz seiner scheinbaren Bedeutungslosigkeit ist diese Funktion für viele Hausfrauen zum Lebensretter geworden - jetzt riecht ihr Gemüse nicht mehr nach Fisch und Fisch - wie Äpfel.
Kamerateiler. Verschiedene Roste ermöglichen es Ihnen, mehrere Portionen gleichzeitig zu garen. Zu den Nachteilen dieser Funktion gehört die fehlende Rotation, wodurch die Speisen weniger gleichmäßig erhitzt werden.
"Crisp" - eine spezielle Platte für die Mikrowelle, in der Sie wie in einer Pfanne kochen können. Hergestellt aus hitzebeständiger Legierung, "hält" es die Temperatur bis zu 200 Grad.
Glimmer. Warum Glimmer in der Mikrowelle? Es schützt den Wellenleiter vor verschiedenen Verunreinigungen und erhöht die Lebensdauer des Geräts.
Doppelemissionsfunktion. Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? Die Vorrichtung und das Funktionsprinzip eines solchen Mikrowellenofens unterscheiden sich nur in Anwesenheit von zwei Quellen hochfrequenter Strahlung. Dadurch erreichen Sie eine bessere und gleichmäßigere Erwärmung der Speisen.
Integriertes Kochbuch. Ein teures Feature, aber für diejenigen, die gerne leckeres Essen essen, ohne viel Zeit und intellektuelle Anstrengung dafür aufzuwenden, ist es das.
Notwendige RegelnMikrowellensicherheit
Die Frage, ob ein Mikrowellenherd gesundheitsschädlich ist, beschäftigt den Bürger oft. Sein Funktionsprinzip basiert natürlich auf Mikrowellenstrahlung. Aber davor brauchst du keine Angst zu haben.
Ein voll funktionsfähiger Mikrowellenherd stellt für den Verbraucher keine größere Gefahr dar als ein Computer oder Fernseher. Im Gegensatz zu hartnäckigen Mythen ist die Strahlung der Mikrowelle nicht radioaktiv oder krebserregend, und die Mikrowelle beginnt nach ein paar Monaten Betrieb nicht zu "strahlen".
Mikrowellenstrahlung kann wirklich schwere Verbrennungen verursachen, aber um dies von Ihrer heimischen Mikrowelle aus zu erreichen, müssen Sie schwitzen - selbst die günstigsten Modelle sind mit einem mehrstufigen Schutz ausgestattet. Und wenn Sie beispielsweise Ihre Hand in das eingesch altete Gerät stecken, funktioniert dies nicht - die Automatisierung sch altet sofort den Strom aus.
Welche Art von Geschirr sollte ich in meinem Mikrowellenherd verwenden
Es ist am besten, wenn die Mikrowellenplatte, die Sie im Mikrowellenherd verwenden, spezialisiert ist und die entsprechende Markierung aufweist. Dazu gehören zum Beispiel hitzebeständige Glaswaren-Sets. Wenn Sie keine zur Hand haben, dann beachten Sie die folgenden Empfehlungen:
- Glas. Tolles Mikrowellenmaterial, solange es nicht zu dünn ist und keine Risse oder Absplitterungen aufweist.
- Porzellan und Fayence. Geeignete Materialien, sofern sie vollflächig verglast und nicht mit Metallic-Lack gestrichen sind. Auch hier sollte Porzellan oder Steingut nicht vorhanden seinmechanischer Schaden.
- Papier. Geeignetes Material, aber mit Annahmen - das Papier sollte dick und nicht gefärbt sein und es ist besser, es nicht lange zu verwenden.
- Plastik. Ja, aber nur spezialisiert. Heutzutage produzieren viele Unternehmen ganze Linien von Kunststoffbehältern zum Erhitzen in Mikrowellenöfen. Ideal für Büroangestellte, die kein Geld für Geschäftsessen und Café-Ausflüge ausgeben möchten.
Die ungeeignetste Mikrowellenplatte ist Metall. Durch hochfrequente Strahlung beginnt es zu funken, und dies wird Sie bald dazu bringen, nach einer Einrichtung zu suchen, in der Mikrowellenherde repariert werden.
Wie pflegen?
Die Anleitung für die Mikrowelle hilft dir dabei. Es gibt an, mit welchen speziellen Reinigungsmitteln es gereinigt werden sollte. Es gibt keinen Mangel an ihnen, aber es lohnt sich, sie sofort mit einer Mikrowelle zu kaufen. Zögern Sie nicht mit der Reinigung - Sie müssen das wiederholt erhitzte und komprimierte Fett an den Wänden der Kammer schmerzhaft lange schrubben und alles auf der Welt verfluchen, und die tägliche Reinigung wird auf ein paar leichte Bewegungen mit einem Lappen hinauslaufen. Wenn Sie dennoch die Bildung von " alten Ablagerungen" erreicht haben, stellen Sie vor dem Waschen eine Minute lang ein Glas Wasser in den Ofen und sch alten Sie den Maximalmodus ein. Fett und Schmutz quellen auf und lassen sich viel leichter abwaschen.
Ein bisschen Humor…
Eine Dame in den USA gewann einen Rechtsstreit, nachdem sie ihre Katze in der Mikrowelle "getrocknet" hatte. In der Klageschrift gab sie an, nicht gewusst zu haben, dass „Katzen nicht eingetrocknet werden könnenMikrowelle".
Trotz der bekannten Tatsache, dass rohe Hühnereier in der Mikrowelle explodieren, versuchen Enthusiasten auf der ganzen Welt, einen Weg zu finden, dieses Problem zu umgehen - bohren Sie ein Loch in die Schale und wickeln Sie sie in eine spezielle Folie. Aber trotz aller Bemühungen explodieren die Eier immer noch.
Kürzlich explodierte im Internet eine gefälschte Nachricht, dass ein neues iPhone-Modell in der Mikrowelle aufgeladen werden kann. Wie viele Smartphone-Besitzer auf diesen Streich hereingefallen sind, ist nicht bekannt, aber Dutzende von Fotos mit kaputten iPhones sprechen für sich.
