Der Mixer gehört längst zur Pflichtliste der Küchenutensilien einer Hausfrau. Damit können Sie verschiedene Produkte mischen, mahlen, schlagen und raspeln und für bestimmte Gerichte zubereiten. Die Qualität und das Volumen des Garens hängen von vielen Parametern ab, von denen der wichtigste die Leistung des Mixers ist, die die Rotationsintensität der Arbeitskörper des Geräts bestimmt. Aber natürlich bestimmt nicht nur das Leistungspotential die Wirksamkeit und Benutzerfreundlichkeit dieser Technik, daher sollte die Wahl umfassend angegangen werden. Zunächst lohnt es sich grundsätzlich herauszufinden, welche Arten von Mixern es gibt.
Grundlegende Klassifizierung von Geräten
Zunächst einmal lohnt es sich, stationäre und Stabmixer-Modelle zu trennen. Sie unterscheiden sich in Größe, Design, Funktionalität und Materialien.
Beginne die Überprüfung mit einem stationären Mixer als traditionelle Lösung. Obwohl es in einigen Betriebsparametern tauchfähige Gegenstücke übertrifft, erlauben die Massivität des Designs und die hohen Kosten solchen Geräten nicht, die ersten Positionen im Verkauf einzunehmen. Stationäre Geräte haben also eine eigene Kapazität, eine Einheit mit Motor und Elektronik, zeichnen sich durch beeindruckende Abmessungen und hohe Leistung aus. Die maximale Leistungsstufe eines Standmixers liegt im Bereich von 1500-1800 Watt. Was die Konstruktion betrifft, so hat die stationäre Basis eine monolithische Struktur, eine tragende Plattform mit Beinen und eine Abdeckplatte (Kunststoff oder Glas). Das Gerät ist zerlegbar und kann in der Konfiguration von Funktionsteilen verändert werden.
Hervorzuheben ist auch die Funktion stationärer Mixer, die gezielt als Grinder arbeiten können. Dafür ist ein spezieller Modus vorgesehen, mit dem es möglich ist, auch aus relativ harten Früchten eine homogene Masse in Form von Brei herzustellen. Leistungsstarke Geräte meistern selbst das Feinmahlen von Fleischprodukten, wenn die Messer an die Ränder des Behälters gelangen.
Jetzt können Sie zu den Unterwassermodellen übergehen. Dies ist ein kompaktes Gerät, normalerweise aus Metall, aber der Einbau von Kunststoffelementen ist ebenfalls zulässig. Die Betriebsfähigkeit wird auch durch die Leistung des Stabmixers bestimmt, die durchschnittlich 400-600 Watt beträgt. Mit einem solchen Potenzial ist es möglich, weiche Lebensmittel zu mahlen, aber dies ist nicht die beabsichtigte Funktion solcher Geräte. In Arbeitsqualitäten ähneln sie eher einem Mixerkompakte Geräte, daher werden sie häufiger zum Schlagen verschiedener Mischungen verwendet. Bei allen Zugeständnissen an stationäre Ausrüstung profitieren Tauchmodelle von Benutzerfreundlichkeit, Manövrierfähigkeit und Tragbarkeit. Die Batterie ist für die Stromversorgung des Geräts verantwortlich, sodass Sie nicht an die Länge des Netzkabels denken müssen, wenn Sie an das andere Ende der Küche wechseln müssen.
Klassifizierung von Mixern nach Leistung
In einem breiten Leistungsspektrum von 300 bis 1500 W und mehr finden sich Geräte für jeden Geschmack, die bestimmte Aufgaben besser erfüllen können als andere Vertreter des Segments. Bedingt lassen sich folgende Ebenen unterscheiden:
- Modelle mit anfänglicher Nennleistung von bis zu 300 W. Eigentlich ist dies nicht die Grenze in Bezug auf den Mindestwert des Leistungspotentials, da es auch Geräte für 200-250 Watt gibt. Die Abnahme dieser Eigenschaft bestimmt jedoch bereits, dass das Gerät zu einem spezialisierten Segment gehört. Auf die eine oder andere Weise ermöglicht die Leistung des 300-W-Tauchmixers den Einsatz zum Zerkleinern und Mixen von weichem Gemüse und Obst, zum Zubereiten von Babynahrung und Smoothies. Und was am wichtigsten ist: Verbringen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe mit diesen Verfahren.
- 400-450W-Modelle. Mittlere Stufe, die für die Verarbeitung von Hartkäse und Fleischprodukten ausreichend ist. In dieser Kategorie tauchen bereits verschiedene Variationen von Turbo-Modi auf, durch die Sie komplexere Aufgaben mit einem durchgängigen Workflow lösen können.
- 500-700W-Modelle. Es wird möglich sein, nicht nur Obst und Gemüse zu mahlen, sondern auchGefrorenes Hackfleisch mit Eis. Damit erweitert sich auch das Angebot an Gerichten zum Kochen – von Pürees für Kinder bis hin zu Pasteten, Cocktails und Smoothies.
- Modelle 1000W oder mehr. Optimale Leistung für einen guten Mixer, der eine Vielzahl von Aufsatzgrößen verarbeiten kann, um fast jede Zutat zu mixen. Wenn wir über Modifikationen mit Potenzialen über 1500 W sprechen, dann sind sie in Bezug auf ihre Fähigkeiten Küchenmaschinen nahe. Dies ist ein typischer stationärer Formfaktor, bei dem sich die Arbeit nicht einmal auf die Qualität des Schleifens konzentriert, sondern auf die Fähigkeit, in einem langen Modus bei Spitzenlast zu arbeiten.
Optimale Mixerleistung für den Hausgebrauch
Es ist notwendig, vom Geschirr und im Allgemeinen von der Nutzungsintensität des Geräts auszugehen. Es ist eine Sache, alle paar Tage einen Cocktail aus Milchzutaten zuzubereiten, und eine andere, jeden Tag Haferbrei mit Nüssen zu mahlen. Im ersten Fall reichen 300 W und im zweiten 600 W zum Kochen komplexer Gerichte. Eine universelle Lösung wird eine 500-700-W-Maschine sein, die es Ihnen ermöglicht, flexibel mit einer breiten Palette von Produkten zu arbeiten und ein feines Schleifen zu gewährleisten. Vergessen Sie auch nicht spezialisierte Segmente, in denen Geräte für bestimmte Aufgaben vorgestellt werden. Zum Beispiel werden heute Suppenschüsseln mit Zerkleinerer und praktische Schüsseln wie ein professioneller Mixer vertrieben. Was ist die beste Leistung für ein solches Gerät? Auch hier macht eine zu hohe Leistung keinen Sinn, aber mit den üblichen weichen Zutaten reichen die gleichen 500 Watt. Etwas anderes,Wenn Sie regelmäßig Suppen mit einem Volumen von mehr als 1,5 Litern kochen möchten, sollten Sie für einen zuverlässigen Betrieb des Geräts weitere 200-300 W hinzufügen.
Eigenschaften professioneller Models
In diesem Fall muss man sich nicht so sehr auf die zubereiteten Gerichte verlassen, sondern auf das Tempo des Arbeitsablaufs und die Menge der Produkte. Für Restaurants kaufen sie normalerweise stationäre Geräte mit einer Ladung von bis zu 20-50 Litern, die für ganz unterschiedliche Aufgaben verwendet werden können - es hängt von der Richtung der Einrichtung ab. Das Zielgericht kann eine flüssige Suppe und ein Smoothie mit Eis und Tiefkühlkost sein. Welchen Power-Mixer soll man wählen, wenn man sich auf die Vielseitigkeit der Verwendung konzentriert? Liegt der Schwerpunkt dennoch auf Cocktails, dann reichen 1000-1500 W vielleicht aus, um die „problematischsten“Zutaten dieser Gruppe zu servieren. Aber für seriöse Restaurants, die die gesamte Bandbreite an Gerätefunktionen abdecken, kaufen sie oft professionelle 2000-W-Geräte. Gleichzeitig sollte man die Ergonomie kleiner Geräte nicht vergessen. Die rationellste Lösung könnte darin bestehen, einen Stabmixer für schnelle und energiesparende Vorgänge und eine stationäre Einheit für andere produktivere Aufgaben zu haben.
Wie wird die Gerätegeschwindigkeit bestimmt?
Die Leistung ist wichtig, um sie von der reinen Geschwindigkeit der Klingen oder anderer Schneidelemente zu unterscheiden. Das Leistungspotential des Mixers hängt vom Elektromotor oder der Batterie ab, die es Ihnen ermöglicht, bei einer bestimmten Rotationsgeschwindigkeit eine ausreichende Kraft aufzubringen. MaximalDie Leistung beeinflusst die Qualität des Schleifens, aber der Bereich der Geschwindigkeitsmodi kann selbst in der Klasse gleicher Geräte (z. B. 500 W) unterschiedlich sein. Der Drehzahlbereich von 14.000 bis 20.000 U/min gilt als Standard. Das heißt, dies ist die Anzahl der Umdrehungen, die die Schneidteile des Geräts in 1 Minute ausführen. In der Regel erlaubt ein Mixer mit mehr als 1500 Watt Leistung maximal 20.000 U/min. Dieser Wert gilt als optimal und für die meisten Aufgaben ausreichend. In diesem Fall ist auch das untere Spektrum wichtig. Es lohnt sich, darüber zu sprechen, wie sich verschiedene Geschwindigkeitsmodi ändern und den Arbeitsablauf beeinflussen.
Mixer-Betriebsarten
H alte die maximale Drehzahl nicht für die absolut beste Geschwindigkeit. Es wird beispielsweise beim Mischen oder Schütteln nicht benötigt. Umgekehrt erfordert der harte Schnitt höchste Kapazitätsauslastung. Darüber hinaus kann die Möglichkeit, die Drehzahl einzustellen, die fehlende Traktion des Elektromotors kompensieren. Für Smoothies sollte die Leistung des Standmixers beispielsweise 400-500 Watt betragen, um mit eisgekühlten Früchten zurechtzukommen. Wenn das Gerät jedoch 300 Watt hat, aber ein hohes Drehmoment beibehält, wird es diese Aufgabe bei einem Hochgeschwindigkeitsmaximum bewältigen. Eine andere Sache ist, dass die Qualität des Schleifens nicht ideal sein wird.
Ein moderner Mixer hat bis zu 30 Geschwindigkeitsstufen, die jeweils für bestimmte Gerichte ausgelegt sind. Bei einfachen Modellen kann es 5 oder 10 Modi geben, die auch die Intensitätsabstufung bestimmenProduktverarbeitung. Das Hauptproblem solcher Geräte ist die Unmöglichkeit eines reibungslosen Übergangs zwischen den Modi, was sich auf die Qualität der einzelnen Vorgänge auswirkt. Im Gegenteil, die neue Modellgeneration sieht das Vorhandensein einer adaptiven Steuerung ohne Sch altstufen vor. Die Geschwindigkeit hängt davon ab, wie stark Sie den Einstellknopf drücken. Wie viel Leistung sollte ein Mixer dieser Art haben? Mindestens 1000 Watt, da zusätzliche Last erforderlich ist, um das Signal im Stromkreis von der Steuerung zum Netzteil umzuwandeln.
Benutzungsregeln
Bis zum Zeitpunkt der Benutzung ist der Mixer auf Funktionsfähigkeit und Unversehrtheit der Einzelteile zu prüfen. Das Gerät wird normalerweise über ein spezielles Bedienfeld mit Tasten, einem Timer, einer Anzeige und manchmal einem Programmiergerät mit Fernbedienung gesteuert. Weiterhin sind folgende Betriebsregeln zu beachten:
- Arbeitsschüssel nicht überfüllen. Großes Obst und Gemüse sollte vorzugsweise in Stücke geschnitten werden.
- Heißhandhabung ist bei den meisten Mixern ausgeschlossen.
- Früchte mit Steinen dürfen ebenfalls nicht zerdrückt werden.
- Es ist ratsam, Produkte mit gleichem Härtegrad in einer Ladung zu verwenden. Wenn der Mixer beispielsweise eine Leistung von 300 W hat, können Sie eine Gurke und einen Apfel mit der gleichen Geschwindigkeit verarbeiten, aber Nüsse erfordern möglicherweise eine andere Anzahl von Umdrehungen.
- Wenn der optimale Mahlmodus für ein bestimmtes Produkt unbekannt ist, empfiehlt es sich, mit dem Minimum zu beginnenU/min.
Mixerpflege
Das Gerät muss regelmäßig und insbesondere nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Nach Abschluss der Arbeiten wird der Aufbau demontiert und in Teilen unter fließendem Wasser gewaschen. Reinigungsmittel sollten gemäß den Empfehlungen des Herstellers für bestimmte Materialien verwendet werden - Kunststoffe, Glasoberflächen, Metallteile usw. Wenn beispielsweise unerwünschte Chemikalien Korrosionsprozesse an Arbeitskörpern auslösen, ist dies in naher Zukunft sehr wahrscheinlich beeinträchtigen die Mixerleistung – bei leistungsschwachen Geräten bis 500 Watt macht sich das am deutlichsten bemerkbar. Überprüfen Sie daher auch die Funktionsteile der Motorbasis.
Beste Gerätehersteller
Das Segment ist ziemlich dicht. Hersteller unterschiedlicher Niveaus und Spezialisierungen präsentieren dort ihre Produkte. Basierend auf Benutzerbewertungen werden die besten Mixer von deutschen Unternehmen wie Bosch und Braun angeboten. Sie sind bereits seit mehreren Jahren in dieser Nische vertreten und entwickeln dank ihrer gesammelten Erfahrung erfolgreich Modelle, die technologisch und funktional überzeugen. Wie leistungsfähig sind diese Mixer? Für 5 Tausend Rubel. würdige Optionen werden Braun JB 3060 bei 700 Watt und Bosch MMB 42G1B bei 800 Watt angeboten. Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass die Leistung dieser Geräte im Vergleich zu den Rückkehrern weniger bekannter Mixer sogar bei identischen Nennwerten um 15-20% höher ist. Das hat mit der hohen Qualität zu tun.angewandte technische Füllung.
Außerdem werden recht gute Modelle von Philips produziert. Seine Produkte stehen in Sachen Funktionalität nicht nach, sind aber günstiger und bieten die gleichen Kits. Wenn Sie ein absolut preisgünstiges Gerät für Ihr Zuhause benötigen, ist es sinnvoll, sich an Vitek zu wenden. Die VT-3407 W-Version verfügt möglicherweise nicht über die gleiche Verarbeitungsqualität und die gleichen Komponenten, aber mit einer Leistung von 700 W wird sie die grundlegenden Aufgaben der Zubereitung von Suppen, Müsli und Cocktails recht effektiv ausführen.
Schlussfolgerung
Die beschriebenen Leistungs- und Betriebseigenschaften beschränken sich natürlich nicht auf den Parameterbereich für die Auswahl einer Küchenmühle. Die gleiche Leistung wird durch den Formfaktor des Geräts, das Vorhandensein moderner Optionen und die Konfiguration der Position der Messerelemente beeinflusst. Trotzdem bleibt die Leistung des Elektromotors das grundlegende Kriterium. Wie viel Leistung benötigt beispielsweise ein Mixer, um die gängigsten Zerkleinerungs- und Mixvorgänge zu bewältigen? Wie die Praxis zeigt, kommen viele mit Indikatoren von 500-600 Watt aus. Auch das kann viel werden, wenn Sie nicht vorhaben, mit Tiefkühlkost, Fleisch und Nüssen zu arbeiten. Als Reserve können Sie im Extremfall ein 1000-Watt-Modell extra bezahlen - dann steht Ihnen die volle Leistungsfähigkeit eines Haush altsmixers zur Verfügung.
