Die Hostessen stehen jeden Tag am Herd, um ihre Familie mit Leckereien zu erfreuen. Aber wie macht man leckeres Essen so, dass das Kochen selbst zum Vergnügen wird? Dazu ist es notwendig, dass erstens etwas zum Kochen vorhanden war und zweitens worauf!
Was soll man wählen - Gusseisen oder Stahl?
Unten können Sie den Unterschied zwischen den beiden Materialien sehen und das Beste für sich selbst bestimmen.
Wenn Sie sich für eine gusseiserne Pfanne entscheiden, sollten Sie wissen, dass Sie auf einem Stück geschmolzenem Eisen kochen, das in eine Form gegossen wird. Wenn Sie eine Stahlpfanne bevorzugen, wird diese durch Rollen eines Blechs hergestellt, das dann die gewünschte Form annimmt.
Eine der Sorten ist ein Kohlenstoffstahlprodukt. Dies ist eine ziemlich neue Erfindung des 18. bis 19. Jahrhunderts, deren Entdeckung auf einer Stufe mit Edelstahl und Aluminium erfolgte. Ein sehr formbares Material, das sich leicht gießen und schmieden lässt.
Gusseisen wird zur Herstellung von Kohlenbecken, Grillpfannen und Kesseln verwendet. Stahl eignet sich besser zur Herstellung von Schmorpfannen, Schöpfkellen, Universalpfannen uandere Utensilien.
Haben Sie sich für Gusseisen entschieden? Dann sollten Sie wissen, dass eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern weniger als 4 kg wiegt, eine Bratpfanne aus Stahl ist ein paar kg leichter.
Eine weitere Sache ist der Grad der Erwärmung. Wenn Sie Gusseisen in Ihren Händen haben, warten Sie länger, bis die Pfanne aufgeheizt ist, aber sie hält die Wärme lange. Stahl hingegen erwärmt sich zwar schnell, hält sich aber nur schwer lange warm.
Wenn dein Herz nach all dem Lesen mehr in der Stahlpfanne schlägt, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich! Als nächstes werden wir die Arten, Formen, Marken und verschiedenen Kochnuancen solcher Produkte analysieren.
Die beliebtesten Stahlpfannen sind aus Edelstahl. Edelstahl ist ein ziemlich moderner Werkstoff, der seine Berufung im 20. Jahrhundert erhielt. Der Hauptvorteil der Legierung besteht darin, dass sie nicht chemisch mit anderen Stoffen reagiert. Allerdings müssen Sie sich an die schlechte Wärmekapazität und die Antihafteigenschaften erinnern. Aber die Hersteller "schlafen nicht" und verbessern ihr Produkt, indem sie einen mehrschichtigen Boden aufbauen und Aluminium verwenden.
Pfannenarten
- Universal unbeschichtete Stahlpfanne. Die ganze Bedeutung liegt in seinem Namen. Universal - das heißt, mit Hilfe dieses Gerichts können Sie jedes Gericht zubereiten, vom Braten von Pfannkuchen bis zum Eintopf mit Gemüse. Deshalb sollte bei der Auswahl dieser Art von Produkten besonders auf deren Qualität geachtet werden.
- Brazier. Stahlpfanne mit dickem Boden und Seitengriffen. Wenn Sie ein Fan von Pilaw oder gebackenem Hähnchen mit Kartoffeln sind,diese Wahl ist für Sie.
- Pfannkuchenpfanne. Der Name macht alles klar - eine Bratpfanne mit niedrigen Seiten, die ein leichtes Wenden von Pfannkuchen, Krapfen, Nebengerichten und Käsekuchen gewährleistet.
- Saucepan. Diese Pfanne ist aufgrund der hohen Seiten einem Kochtopf sehr ähnlich. Es hat einen langen Griff und einen Deckel. Ideal zum Zubereiten von Saucen, zum Anbraten von Gemüse und zum Zubereiten von cremigen Suppen.
- Bratpfanne mit geriffeltem Boden zum Grillen. Diese Art von Produkt ist eher die beliebteste für Männer. Schließlich wissen sie, wie man Fleisch so lecker zubereitet! Durch den geriffelten Boden fließt überschüssiges Fett in die Rillen der Pfanne und die Kruste erhält eine schöne goldene Farbe.
- Tiefer Wok aus Stahl. Ein Produkt, das einer Melone mit abgeschrägten Ecken ähnelt. Ideal zum Dünsten von Gemüse.
Dies sind die wichtigsten Arten von Bratpfannen, mit denen Sie in der Küche problemlos jedes Gericht für Ihre Familie zubereiten können.
Heute gibt es Stahlpfannen mit Antihaftbeschichtung zu kaufen. Die Lebensdauer dünner, preiswerter Produkte beträgt durchschnittlich 3-4 Jahre. Eine Bratpfanne aus Stahl mit Wabenbeschichtung hält durchschnittlich 5-6 Jahre. Am h altbarsten sind Produkte mit einer grob verdickten Teflonbeschichtung. Sie h alten bis zu 10 Jahre.
Benutzervorteile und Bewertungen
Lassen Sie uns nun über die positiven und negativen Eigenschaften solcher Produkte sprechen. Im Allgemeinen haben Stahlpfannen gute Bewertungen erh alten.
Zu den positiven Aspekten solcherProdukten haben die Eigentümer die folgenden Eigenschaften zugeschrieben:
- Das Aussehen und der Glanz von Edelstahl ist ein Muss für jede Küche.
- Im Vergleich zu Pfannen aus anderen Materialien ist eine Stahlpfanne eine Größenordnung leichter, was die schwächere Hälfte nur erfreuen kann.
- Das Produkt ist unprätentiös in der Anwendung, d.h. es ist pflegeleicht. Darüber hinaus kann eine solche Pfanne auf jeder Oberfläche installiert werden. Einzige Ausnahme ist die Mikrowelle.
- Feuchtigkeitsbeständig. Edelstahl widersteht Rost und Oxidation.
- Es wird größtmögliche Sorgf alt darauf verwendet, den Geschmack und Geruch der Produkte zu bewahren. Stahlprodukte sind ungiftig, keine Schadstoffe.
Fehler
Der Hauptnachteil, der von den Besitzern solcher Produkte festgestellt wird, ist die Verformung bei großer Hitze sowie die Verdunkelung der Oberfläche. Wenn Sie keine Brenner essen möchten, müssen Sie außerdem das Essen, das Sie kochen, ständig umrühren.
Wie wählt man die richtige Bratpfanne aus Stahl?
Heute gibt es eine riesige Auswahl an verschiedenen Gerichten. Wenn wir zum Einkaufen in den Laden kommen, treffen wir auf verschiedene Hersteller, unterschiedliche Preiskategorien und unterschiedliche Qualität der Gerichte. Wie kann man sich nicht in diesem Strudel von Informationen verlieren und die richtige Wahl treffen? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Fehler zu vermeiden.
Tipp 1
Seien Sie nicht versucht, ein Set zu kaufen, da Sie wahrscheinlich nicht alle verfügbaren Pfannen benötigen werdenBausatz. Gib dein Geld lieber für das aus, was du wirklich brauchst.
Tipp 2
Der Hersteller muss bekannt sein, sonst sind Sie nicht vor Fälschungen und schlechter Qualität geschützt.
Tipp 3
Denk an den Deckel. Die ideale Option wäre, eine Abdeckung im Kit zu kaufen. Andernfalls müssen Sie es separat auswählen, da der Deckel die Pfanne fest verschließt und im Durchmesser perfekt passt. Nun, das ist am Ende ein Mehrpreis, der niemandem gefällt.
Tipp 4
Wenn Sie sich für eine Bratpfanne entscheiden, achten Sie darauf, sie zu inspizieren. Der Boden sollte glatt und eben sein, ohne Chips und Kratzer, ohne Unebenheiten, die Seiten der Pfanne ohne Dellen.
Tipp 5
Am praktischsten ist eine Bratpfanne mit abnehmbarem Griff. Sie können ein solches Produkt immer in den Ofen stellen und haben keine Angst, sich zu verbrennen. Geformte Griffe sind jedoch h altbarer.
Tipp 6
Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfanne gleichmäßig erhitzt und lange warm bleibt, müssen Sie sich für einen dickeren Boden und Seitenwände entscheiden und auch auf das Gewicht achten. Je schwerer desto besser.
Tipp 7
Wenn Sie für Qualität sind, dann vergessen Sie nicht, die Zertifizierung von Produkten zu klären. Außerdem kostet eine gute Bratpfanne etwa 1200-1800 Rubel, sodass Sie sich über den Preis von 300-500 Rubel nicht freuen müssen. – höchstwahrscheinlich wird die Pfanne nicht lange h alten.
Tipp 8
Bei welcher Pfannengröße soll ich aufhören? Es ist einfach, es hängt von der Zusammensetzung der Familie ab. Es gibt die Meinung, dass ein Durchmesser von 22 Zentimetern für eine zweiköpfige Familie geeignet ist, 24 Zentimeter für eine dreiköpfige Familie.eine Person, und eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern ist ein guter Helfer in einer Familie mit 4 bis 8 Personen.
Lernen Sie die Hersteller kennen
Heute gibt es ein ziemlich großes Angebot an Gerichten verschiedener Hersteller auf dem Markt. Sehen wir uns die besten davon genauer an.
- MACO. Chinesische Produktion. Das Unternehmen verwendet eine Legierung aus drei Materialien: Nickel, Chrom, Titan. Es hat einen hitzebeständigen Glasdeckel, 0,8 cm dicke Wände, einen Griff mit H alterung. Diese Marke stellt professionelles Kochgeschirr her. Der Durchmesser der Pfannen beträgt 30-36 cm. Durch die Verwendung von Aluminium hält die Pfanne die Hitze lange und heizt schnell auf. Der durchschnittliche Preis beträgt 1200 Rubel.
- DE KÄUFER. Hergestellt in Frankreich. Die Stahl-Utensilien dieser Marke sind auf dem Markt sehr gefragt, denn der Hersteller stellt Qualität und stilvolles Design an erste Stelle. Bratpfanne mit genietetem Griff. Der durchschnittliche Durchmesser beträgt 20-28 Zentimeter. Premium-Pfannen mit Preisschwankungen von 2000 bis 5000 Rubel.
- PINTINOX. Dies ist ein europäischer Hersteller. Erschwinglich mit einer breiten Produktpalette. Es hat einen dicken Boden, ist aber gleichzeitig leicht genug. Stilvolles und schlichtes Design sowie ein angemessener Preis machen diese Marke zu einer der attraktivsten. Die Preise für PINTINOX-Pfannen liegen zwischen 2000 und 3000 Rubel.
Ranking der besten Edelstahlpfannen
- Die FISKARS Essential Pfanne besteht aus langlebigem Stahl und ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. All dies ermöglicht es Ihnen, es zu betreiben10 Jahre. Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Vorhandensein eines kühlen Griffs.
- Bratpfanne BergHOFF Ron 3900035 ist aus massivem Stahl gefertigt - ein Monolith. Leicht genug Kochgeschirr für echte Profis.
- Silampos Europa 22 verfügt über einen 6 mm dicken mehrschichtigen Boden und einen Griff, der auch bei großer Hitze kühl bleibt.
Pflege einer Edelstahlpfanne
Edelstahl oxidiert nicht, weshalb Sie scharfe und saure Gerichte darauf zubereiten können, aber seien Sie vorsichtig mit Salz. Auf keinen Fall auf den Boden gießen.
Wie reinige ich eine Stahlpfanne? Um dunkle Flecken loszuwerden, müssen Sie sie mit einer mit Zitronensaft oder Essig angefeuchteten Stoffbasis behandeln.
Wasch nicht die Pfanne, die du gerade vom Herd genommen hast.
Verwenden Sie beim Waschen warmes Wasser und Spülmittel. Aber denken Sie daran, dass Edelstahl Chlor und Ammoniak nicht mag.
Nach dem Waschen muss die Pfanne trocken gewischt und an ihren Platz gestellt werden.
Schlussfolgerung
Die Wahl einer Bratpfanne klingt einfach, aber wie viele Nuancen müssen berücksichtigt werden, damit das Kochen wirklich zum Vergnügen wird. Wenn Sie unseren Empfehlungen folgen, treffen Sie mit Sicherheit die richtige Wahl!
