Mit dem Gemüseanbau in ihrem Garten träumen Sommerbewohner von einer umweltfreundlichen und vitaminreichen Ernte. Kohl - Weiß- oder Blumenkohl - ist bei heimischen Gärtnern sehr beliebt. Es gibt jedoch eine andere Kultur, die zu Unrecht in Vergessenheit gerät. Das ist Grünkohl, der trotz seines etwas überseeischen Namens in unseren Breiten gut wächst. Außerdem enthält diese Gartenpflanze um ein Vielfaches mehr Nährstoffe als viele andere Gemüsesorten.
Grünkohl - Beschreibung
Er gehört zur Familie der Kreuzblütler. Es wird oft als Grünkohl, Browncol oder Bruncol bezeichnet. Aber meistens wird es einfach "lockiger Kohl" genannt. Anders als ihre "Schwestern" bildet sie keinen Kopf.
Diese Gemüsepflanze besteht aus unglaublich schönen lockigen Blättern, die in einer üppigen Rosette gesammelt werden. Je nach Sorte kann Grünkohl auch wie eine spektakuläre „Palme“aussehen und eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen. Diese Schönheit wird in Europa oft als Zierpflanze verwendet, die aufgrund ihrer hellgrauen, grünlich-lila oder dunkelrote Blätter nehmen ihren rechtmäßigen Platz in der Gest altung von Blumenbeeten ein.
Man muss sagen, dass diese Kultur nicht nur wegen ihres spektakulären Aussehens geschätzt wird. Der Hauptvorteil von Grünkohl ist die Zusammensetzung aus lockigen, saftigen Blättern, die unglaublich reich an vielen Elementen ist. Ihr Verzehr ermöglicht es, den Körper nicht nur mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch mit vielen bioaktiven Verbindungen zu sättigen.
Nützliche Eigenschaften
Grünkohl ist eines der führenden pflanzlichen Lebensmittel in Bezug auf den Proteingeh alt. Es kann eine großartige Alternative zu Fleisch sein. Darüber hinaus enthält Grünkohl zweieinhalb Dutzend Aminosäuren, die für den Menschen lebenswichtig sind, und seine Blätter enth alten so viele Omega-3-Säuren wie Fisch.
Buchstäblich ein Glas frisch zubereiteter Saft aus Bruncoli-Blättern reicht aus, um den Tagesbedarf unseres Körpers an Vitamin A zu decken. Auf Calcium muss gesondert hingewiesen werden. Grünkohlblatt enthält so viel davon wie diese Substanz in einem ähnlichen Volumen eines Milchprodukts. Und das vor dem Hintergrund, dass in hundert Gramm Brauncol nur fünfzig Kilokalorien stecken, dieses Gemüse ist in der diätetischen Ernährung einfach unverzichtbar.
Experten empfehlen, die Blätter frisch zu verwenden, um das Beste aus dieser lockigen Ernte herauszuholen, obwohl sie oft zu Suppen oder Gemüseeintöpfen, leichten Beilagen zu Fleisch und Fisch, Pastetenfüllungen usw. hinzugefügt werden.
Pflegebedingungen
Grünkohlenthält eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente. Daher verdient es besondere Aufmerksamkeit von Gärtnern. Die agrotechnischen Standards, die den Grünkohlanbau charakterisieren, unterscheiden sich nicht von den Pflegebedingungen unserer üblichen weißen Sorte. Wenn letzteres jedoch ausschließlich in Gartenbeeten gepflanzt wird, können Sie Bruncoli sogar in einem Blumengarten Platz zuweisen. Während der Sommersaison wird es schön aussehen. Seine krausen Blätter wirken sowohl in Kompositionen mit Blumen als auch in Einzelpflanzungen gleichermaßen beeindruckend, besonders neben anderen Grünkohlsorten. Ein wichtiges Merkmal dieser lockigen Gemüsepflanze ist ihre unglaubliche Kältebeständigkeit. Die Pflanze kann sogar achtzehn Grad Frost aush alten. Gleichzeitig verliert es weder dekorative noch nützliche Eigenschaften. Darüber hinaus wird Browncol unter dem Einfluss niedriger Temperaturen farbsattiger und die Blätter haben einen angenehmen süßlichen Geschmack. Der Anbau von Grünkohl erfordert vom Gärtner keine besonderen Fähigkeiten, es reicht aus, nur alle erforderlichen agrotechnischen Standards einzuh alten. Der Landeplatz sollte sonnig sein. Ideal wäre eine leichte Erhöhung in einem Gebiet ohne Grundwasser und Zugluft.
Grunkol bevorzugt lockere, nicht saure Böden mit Humus und Asche.
Grünkohlsetzlinge säen
Normalerweise reift diese Pflanze 70 bis 80 Tage nach dem Auflaufen. Viele Gärtner züchten daher keine Setzlinge zu Hause, sondern legen die Samen sofort in die Erde darunterFilm. Die Aussaat erfolgt am besten Ende März oder Anfang April. Die Temperatur für die Samenkeimung sollte mindestens +6 Grad betragen. Grünkohl mag keine Transplantationen, daher ist es besser, das Pflanzmaterial sofort in einem Beet unter einer Folienabdeckung anzubauen und die Sämlinge irgendwo Mitte oder Ende April auszudünnen. Wenn die Sommerbewohner in diesen Zeiträumen keine Möglichkeit haben, zum Standort zu reisen, müssen Sie trotzdem zu Hause Setzlinge anbauen. Dies ist bis Ende März möglich. Und schon mit dem Einsetzen günstiger Bedingungen irgendwo Mitte Mai müssen Sie es auf offenem Boden landen.
Eigenschaften wachsender Sämlinge
Viele glauben, dass es besser ist, die Samen in spezielle Sämlingskassetten mit Zellen zu legen, die mit einem leichten Substrat gefüllt sind. Nach dem Pflanzen müssen Sie sie gründlich mit warmem Wasser verschütten.
Vorgeweichte Grünkohlsamen (2-3 Stück) werden in jeder Zelle ausgelegt und ca. 1 cm vertieft Nach dem Erscheinen der ersten Triebe sollte in jeder Zelle nur noch einer der gesündesten Sprossen übrig bleiben. Sämlinge sollten wie gewohnt gepflegt werden: regelmäßiges Gießen, Beleuchten der Sämlinge mit Lampen, Füttern und H alten der Temperatur im Raum innerhalb von + 15 … 18 Grad. Grünkohlsämlinge mögen keine übermäßige Feuchtigkeit. Es sollte mäßig gegossen werden, da sich sonst die Sämlinge mit Schwarzbeinigkeit infizieren können.
Landung
Grunkoli-Beet sollte an einem sonnigen Ort stehen. Vor dem Einpflanzen in den Boden müssen Humus und Mineraldünger hinzugefügt werden. Wenn sich auf der Baustelle saurer Boden befindet, sollte zusätzlich gegraben werdenHolzasche hinzufügen. Schwere Lehmböden werden durch verrottetes Sägemehl aufgehellt. Erst danach, im Mai, werden bereits abgehärtete Sämlinge in den Garten gebracht. Dies geschieht wie folgt: Ein Erdklumpen mit einem Sämling wird vorsichtig aus den Zellen gepresst und in einem Abstand von 30-40 cm in die Löcher auf dem Bett übertragen.
Sämlinge werden bis zum unteren Blatt vertieft, der Boden um die Stängel herum wird verdichtet, und dann wird das Loch reichlich mit abgesetztem Wasser verschüttet.
Wasser- und Unkrautbeseitigung
Grünkohl gilt als sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze, daher sollte das Gießen so erfolgen, dass die Erde im Garten ständig in einem mäßig feuchten Zustand ist. Auch die Bewässerung der Pflanze mit in der Sonne erhitztem Wasser ist sehr sinnvoll. Grünkohl aus einer Gießkanne zu streuen kommt gut an. Nach jedem Gießen sollten die Gänge gelockert werden, wobei die Stängel leicht gespuckt werden. Ein obligatorisches Ereignis ist das Entfernen von Unkraut. Um diesen Kohl pflegeleichter zu machen, können Sie die Erde unter den Pflanzen mulchen, indem Sie eine dicke Schicht Stroh oder Sägemehl hinzufügen.
Fütterung
Um Blattrosetten üppig zu machen, muss der Kot regelmäßig gedüngt werden. Das erste Top-Dressing ist am fünfzehnten Tag nach dem Umpflanzen der Sämlinge in die Beete erforderlich. Dazu wird eine Harnstofflösung verwendet. Drei Wochen später erfolgt die zweite Fütterung mit Königskerze im Verhältnis 1:10. Krautkohl braucht dreimal pro Saison Dünger. Das letzte Mal wird sie mit einer Nitrophoska-Lösung gefüttert. Dies geschieht fünf Wochen nach dem Pflanzen der Setzlinge. Das Top-Dressing erfolgt am besten am späten Nachmittag. Geben Sie nach dem Gießen einen Liter dieses oder jenes Düngers unter jede Wurzel.
Schädlinge, Krankheiten
Grünkohl ist von den gleichen Beschwerden betroffen wie seine weiße "Schwester". Bei ersten Anzeichen von Pilzkrankheiten wie Kohlhernie, Peronosporose oder Echtem Mehltau sollten die Sträucher mit einer Fungizidlösung behandelt werden.
Stark betroffene Büsche werden am besten aus der allgemeinen Plantage entfernt. Die saftigen Grünkohlblätter werden gerne von weißen Raupen, Blattläusen, Kreuzblütlern und anderen Schadinsekten befallen. Sie können sie mit Hilfe von Insektiziden loswerden.
Ernte
Grünkohl (je nach Sorte) kann bereits im zweiten oder dritten Monat nach dem Erscheinen der ersten Triebe verzehrt werden. Nachdem die Rosette eine Höhe von 20-25 cm erreicht hat, können bereits die ersten Blätter geschnitten werden. Je jünger der Kohl ist, desto zarter und schmackhafter ist er außerdem. Das Schneiden der Blätter erfolgt am besten in den frühen Morgenstunden, wenn sie so gut wie möglich mit Feuchtigkeit gesättigt sind. Grünkohl hält sich sieben bis acht Tage im Kühlschrank. Im gefrorenen Zustand verliert es fast ein halbes Jahr lang nicht seine wohltuenden Eigenschaften.
Aber am besten verzehrst du ihn, indem du gleich nach dem Pflücken der Blätter einen Vitaminsalat zubereitest.
Sorten
Unter den Grünkohlsorten gibt es Sorten mit gewellten, Frottee- und Krausblatttellern. Es gibt drei Arten dieser Kultur - untergroß (bis zu 40 cm), mittelgroß (40-60 cm) und groß (bis zu 90 cm) grunkol. Außerdem gibt esUnterteilung und für den Zeitpunkt der Ernte: für früh, mittel und spät reifende Sorten. Unter der großen Vielf alt an Grünkohlarten wählen heimische Gärtner diejenigen aus, die in unseren klimatischen Bedingungen gut wachsen. Unter ihnen sticht besonders die spät reifende Redbor F1-Hybride hervor, die entzückende dunkelviolette Frotteeblätter hervorbringt. Diese bis zu 80 cm hohe Sorte hat einen hohen Ertrag, Kälteresistenz und dekorative Wirkung. Premier, Red, Scarlet, Reflex usw. sind auch in unserem Land sehr beliebt.
