Induktionsherd zieht immer mehr Hausfrauen an. Es wurde auf Basis neuester technischer Entwicklungen entwickelt und hat gegenüber Gas viele Vorteile. Ihre jungen Mütter wussten das besonders zu schätzen, denn beim Kochen wird nur ein Behälter mit Essen erhitzt, während der Herd komplett k alt bleibt. Doch um die Wundertechnik voll auszuschöpfen, benötigen Sie eine hochwertige Induktionsbratpfanne und weitere spezielle Utensilien.
Qualitative Unterschiede von Induktionsbratpfannen
Der Hauptunterschied zwischen diesem Küchengerät sind die ferromagnetischen Eigenschaften, mit denen der Boden der Pfanne ausgestattet ist. Wenn Sie normales Geschirr verwenden, funktioniert der Herd einfach nicht.
Wenn Sie Zweifel an der Möglichkeit haben, Kochgeschirr für einen technologischen Herd zu verwenden, kann es leicht auf Konformität überprüft werden. Wenn Sie einen gewöhnlichen Magneten auf dem Boden anbringen, sollte dieser haften, was bedeutet, dass eine Induktionsbeschichtung für die Pfanne vorhanden ist.
Daher sind alle Glasvarianten, schöne Pfannkuchen aus Keramik und Porzellansorten völlig ungeeignet. Hersteller wählen für ihre Produkte Gusseisen oder Edelstahl. Manchmal kann man zwischen den Marken und Typen verwirrt werden. Aber im Bereich der Verbrauchernachfrage und Qualitätsmerkmale auf dem Markt der Bratpfannen für Induktionsherde haben sich ihre Führer herauskristallisiert - das sind der französische Hersteller Tefal, die deutsche Firma Woll und Fissler, die tschechische Firma Tescoma.
Sorten von Induktionsbratpfannen. Grillbraten
Induktionsgrillpfanne besteht aus Gusseisen oder Aluminiumguss mit Antihaftbeschichtung. Sie können verschiedene Formen haben, ihre Wahl hängt von der Größe der Platte selbst ab. Eine Vielzahl von Durchmessern ermöglicht es Ihnen, den Stromverbrauch deutlich anzupassen.
Zum Braten von Fisch ist es besser, auf einer ziemlich großen rechteckigen Pfanne zu bleiben. Der Einfachheit halber ist eine Induktionspfanne oft mit einem zusätzlichen kleinen Griff ausgestattet.
Viele Verbraucher raten zu Lodge (USA), die doppelseitige Grillpfannen herstellt. Bewertungen bezeugen die praktische Verwendung zum Braten und als Pizza-Backblech.
Fissler bietet Edelstahlpfannen an. Ihr Unterschied liegt im Griff, der, obwohl nicht abnehmbar, für Öfen geeignet ist.
Pfannkuchen sind nicht klumpig
Gusseisenpfanne für Induktionsherde ist die beste Wahl, wenn Sie Kochgeschirr zum Braten von Pfannkuchen auswählen. Bei solchen Modellen sind die Griffe normalerweise nicht abnehmbar, aber Bewertungen weisen darauf hinBequemlichkeit.
Tefal bringt Pancake Maker aus Aluminium auf den Markt, mit Antihaftbeschichtung aus Titanlegierungen, ausgestattet mit einem Thermospot. Dank der Bodenstärke von 4,5 mm müssen Sie sich keine Sorgen um die Qualität der fertigen Pfannkuchen machen.
Das Schweizer Unternehmen Swiss Diamond stellt Crêpes mit Diamantkristallen her. Das Geschirr gehört natürlich zur Premiumklasse, aber die H altbarkeit der Beschichtung lässt es auch bei Temperaturänderungen nicht zu, dass es sich ablöst oder verschlechtert.
Viele Menschen bevorzugen zum Braten von Pfannkuchen eine Induktionspfanne mit mehreren Vertiefungen. Laut Bewertungen ist es in solchen Utensilien bequem, Pfannkuchen zu backen und Spiegeleier zuzubereiten. Aber nur wenige Unternehmen produzieren diese Art von Gerichten. Besonders hervorzuheben ist die italienische Firma Risoli, deren Geschirr eine Titanbeschichtung und einen ziemlich dicken Boden hat - 8 mm. Aber Marktführer wie Tefal, Swiss und Diamond Fissler stellen keine Mehrloch-Induktionspfannen her.
Asiatischer Wok
Das ist keine reine Bratpfanne, sondern eine breite tiefe Schüssel mit konvexem Boden. Sie können in solchen Utensilien auch braten, aber es ist auch sehr praktisch, Speisen zu schmoren, zu braten und zu dämpfen.
Der Wok hat einen runden Boden. Um in einer solchen Bratpfanne auf einem Induktionskochfeld zu kochen, müssen Sie daher ein Modell mit Wokbrennern kaufen oder zusätzlich einen angepassten flachen Boden für die Bratpfanne kaufen.
Bei der Auswahl von Wokpfannen für Induktionsherd-Modelle ist es wichtig, auf deren Zusammensetzung zu achten. Bewertungenweisen darauf hin, dass Kochgeschirr aus Stahl sich schnell aufheizt und eine ausreichend hohe Temperatur hält, die zum Schmoren und Braten erforderlich ist. Aber laut den Hostessen sind gusseiserne Optionen weniger praktisch, weil sie sich sehr langsam erwärmen.
Basierend auf Verbraucherfeedback sollte ein Induktionswok nicht aus Edelstahl sein. In diesem Fall hat das Geschirr eine geringe Wärmeleitfähigkeit, das Prinzip des Kochens wird verletzt. Auch eine Antihaftbeschichtung ist bei diesem Pfannentyp optional. Bei den erforderlichen hohen Temperaturen wird es sehr schnell unbrauchbar.
Leader im Segment der Induktionsbratpfannen. Deutsch Fissler
Das deutsche Unternehmen Fissler stellt Gerichte der Spitzenklasse her. Bewertungen zeigen, dass sich ihre Pfannen durch ihre Qualität, ergonomischen Eigenschaften und ihr markantes Design auszeichnen.
Pfannensortiment des Herstellers, geeignet für die Verwendung auf einem Induktionskochfeld, vom kleinen Crêpe-Maker über eine Fritteuse bis hin zu einem Wok-Modell. Aber der Preis für Fissler-Produkte beginnt bei 4.000 Rubel.
deutscher Hersteller Wolle
Der Hauptunterschied zwischen den Gerichten dieser Firma ist das Gießen jedes Modells von Hand. Alle Kochgeschirre sind auf Qualität ausgerichtet, daher kann eine Induktionsbratpfanne, deren Bewertungen auf ihre Makellosigkeit hindeuten, keinen erschwinglichen Preis haben. Aber die Antihaftbeschichtung aus Titan-Keramik-Legierungen und die Bodenstärke von 10 mm rechtfertigen den Preis voll und ganz, denn die Lebensdauer dieser Modelle ist sehr hoch.
Tescoma-Verfügbarkeit
Für günstigere Einkäufe sollten Sie auf die tschechische Firma Tescoma achten. SieProdukte zeichnen sich nicht nur durch günstige Preise, sondern auch durch hervorragende Qualitätsmerkmale aus, was durch zahlreiche Bewertungen von Hostessen bestätigt wird. Bei der Zusammenstellung der Eigenschaften wurden Zugänglichkeit, das Vorhandensein einer Antihaftbeschichtung, Praktikabilität und Aussehen berücksichtigt.
Touted Tefal
Viele Menschen haben dank der Werbung von der französischen Firma Tefal gehört. Ihre Produkte haben recht günstige Preise, gleichzeitig hält jedes ihrer Gerichte vielen Operationen in der Küche stand und hat das Vertrauen von Hausfrauen gewonnen, die eine Induktionsbratpfanne benötigen. Die Antihaftbeschichtung ist bei allen Modellen unterschiedlich und hängt von der Preiskategorie ab und davon, ob das Utensil zu einer bestimmten Kochart gehört.
Grundlagen der Pflege
Damit Pfannen für Induktionsherde ihren Besitzern lange und zuverlässig dienen, müssen einfache Bedienungsregeln beachtet werden. Scheuermittel und Wasserrückstände auf dem Geschirr nach dem Spülen wirken sich negativ aus. Verbrauchererfahrungen zeigen, dass eine Pfanne deutlich länger hält, wenn sie vor der Lagerung trocken gewischt wird.
Besonderes Augenmerk bei der Auswahl einer Induktionspfanne wird auf das Herstellungsmaterial und die Dicke des Bodens gelegt. Der Durchmesser ist ebenfalls wichtig, aber den Bewertungen nach zu urteilen, kann sich sogar ein kleiner Aluminiumbecher auf einem technologischen Herd erhitzen.
Bratpfannen aus Stahl sind sicher zum Kochen, werden aber leicht durch Metall beschädigtProdukte. Bei der Wahl der Aluminiumvariante sollten zu hohe Temperaturen vermieden werden.
