Wie man den Tisch richtig eindeckt: Benimmregeln, notwendige Utensilien, Anrichten und Servieren der Speisen

2024 Autor: Aaron Duncan | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 03:38

Gedeckter Tisch ist eine wahre Kunst, denn kein einziger Feiertag kommt ohne ein schönes und originelles Design aus. Jeder Gastgeber, der Gäste empfängt, muss in der Lage sein, Besteck und Geschirr gemäß den Regeln der Etikette zu arrangieren. Nur dank des Servierens kann bei jeder feierlichen Veranst altung eine unvergessliche und gemütliche Atmosphäre geschaffen werden. Der Zweck des Artikels ist es, dem Leser im Detail zu erklären, wie man den Tisch richtig und schön deckt.

Grundvoraussetzungen

Die Hauptbedingung für jede Portion ist Ordnung. Es ist jedoch nicht nur notwendig, das Besteck ordentlich zu arrangieren, sondern auch den Tisch richtig zu decken. Dank der Einh altung dieser einfachen Regeln wird es möglich sein, eine harmonische und angenehme Umgebung zu schaffen, in der es sich nicht nur für die Eigentümer, sondern auch für die Gäste wohlfühlt. Um diese Anforderungen zu erfüllen, müssen Sie die folgenden wichtigen Punkte berücksichtigen:

1. Das Format der Feier - es kann ein Familienessen, ein Geschäftsessen, eine Hochzeit, ein Buffettisch, ein festlicher Tisch usw. sein. Die Anzahl der Personen kennen, die es tun werdenessen, die Anzahl an Besteck und Geschirr bestimmen Sie selbst.
2. Um den Stil der Tischdekoration zu wählen, müssen Sie wissen, in welchem Raum das Bankett stattfinden wird.
3. Gerichte sollten nach Gerichten ausgewählt werden.

Wenn die genannten Nuancen diskutiert werden, können Sie den Tisch unter Berücksichtigung der folgenden Regeln decken:

1. Geschirr muss im gleichen Farbton oder zumindest aus dem gleichen Set sein. Diese Anforderung wird jedoch nicht berücksichtigt, wenn Sie den Heimtisch richtig einstellen müssen. Wie Sie wissen, ist es im Familienkreis erlaubt, Produkte in verschiedenen Farben und Designs zu platzieren. Aber für eine festliche Veranst altung müssen Sie leichte und einfache Gerichte wählen.
2. Eine Person benötigt mindestens 80 cm Tischlänge.
3. Geschirr, Gläser, Gabeln, Gläser und sonstiges Besteck sollten gründlich gespült und poliert werden, damit sie keine Fettflecken und Schlieren hinterlassen. Wenn es Mängel gibt (z. B. kleine Risse oder Absplitterungen), müssen Sie in diesem Fall einen Ersatz für den beschädigten Service finden oder ihn ganz wegwerfen. Außerdem sollten auf der festlich gedeckten Tafel keine stumpfen Messer und verbogenes Besteck liegen.
4. Gewaschenes Geschirr sollte mit einem trockenen Frotteetuch oder einem harten Tuch abgewischt werden.
5. Die Tischdecke sollte sauber und glatt sein, aber dieser Artikel ist nicht erforderlich, wenn der Besitzer eine schöne und repräsentative Tischplatte präsentieren möchte, beispielsweise aus Mahagoni oder mit einem originellen Muster verziert.
6. Ersatzplatten - Zusatzgeräte zur Dekoration. Wenn der Besitzer daran interessiert ist, wie man den Tisch für die Gäste im traditionellen Stil richtig eindecktStil, in diesem Fall muss er die genannten Produkte unter den Hauptgerichten ersetzen.
7. Der Raum, in dem das Bankett stattfindet, muss sauber, hell, belüftet und geräumig sein, damit sich alle Gäste darin wohlfühlen.

Wenn Sie diese einfachen und wichtigen Voraussetzungen befolgen, werden Sie in der Lage sein, einen festlichen Tisch gemäß den Regeln der Etikette zu arrangieren.

Servierreihenfolge

Es gibt einen optimalen und schnellen Weg, um einen Tisch für Gäste zu Hause richtig zu decken, bestehend aus den folgenden Schritten:

1. Decke den Tisch mit einer Tischdecke ab.
2. Stühle alle 50–80 cm anordnen.
3. Leere Teller und Teller mit Geschirr anrichten.
4. Gläser, Gläser und Gläser auf die Festtafel stellen.
5. Besteck (Löffel, Gabeln, Messer usw.) anordnen.
6. Servietten auflegen.
7. Geschirr und Flaschen mit verschiedenen Soßen aufstellen.
8. Den Tisch mit Kerzen, Blumen oder anderen Dekoartikeln dekorieren.

Auswahl an Tischdecken

Dieses Produkt ist ein wichtiges Dekorationselement. Eine exquisite und feierliche weiße Tischdecke gilt als klassische Option. Sie können den Tisch jedoch mit einem farbigen Produkt mit einem Muster dekorieren, aber in diesem Fall sollte sich das Bild am Rand befinden, da übermäßige Buntheit und Prunk sehr auffällig sein können.

Die Hauptsache ist, dass die Tischdecke mit der Innenpalette, dem Besteck, den Vorhängen und den dekorativen Möbelpolstern kombiniert wird. Zum Beispiel für ein Bankett, ein KlassikerEin leichtes Produkt aus einem speziellen Restaurantstoff, der seinen ursprünglichen Farbton behält und seine Form gut behält. Eine geeignete Farbe ist Beige, Creme, Olive, Pistazie usw. Für ein Familienessen wird eine Acryltischdecke verwendet, die der Form des Tisches entspricht. Und Einrichtungsgegenstände für eine Kinderveranst altung werden am besten in bunten Farben dekoriert.

Es ist bekannt, dass man den Tisch mit einer Tischdecke nur unter folgenden Regeln richtig decken kann:

1. Das Produkt sollte die rechteckige Tischplatte vollständig bedecken, sodass seine Enden 20–25 cm von der Tischoberfläche abstehen.
2. Eine runde Tischplatte sollte mit einer Tischdecke gleicher Form abgedeckt werden, damit sie optimal auf die Decke passt.
3. Wenn die Oberfläche des Tisches poliert ist, müssen Sie zuerst ein Wachstuch darauf legen. Dadurch wird ein Verrutschen des Produkts verhindert.
4. Für ein originelles Dekor empfiehlt es sich, ein Naperon zu verwenden - eine dekorative Tagesdecke, dank der es möglich ist, den gewünschten Akzent in den Innenraum zu bringen.

Hausfrauen wissen, wie man den Tisch mit einer Tischdecke richtig deckt: Öffnen Sie das Produkt, nehmen Sie das Ende auf einer Seite, heben Sie es vorsichtig an und senken Sie es abrupt auf die Tischplatte. Dank dieser Technik wird es flach liegen, aber Sie sollten es nicht an den Ecken ziehen und es zu stark dehnen.

Platzierung der Gerichte

Nachdem Sie eine Tischdecke ausgewählt haben, fahren Sie mit diesem Schritt fort. Wenn das festliche Ereignis ein Kindergeburtstag ist, verwenden Sie besser Einweg-Plastikutensilien, da dies Verletzungen und Schäden an hochwertigen Sets vermeidet. Allerdings in jedemIn jedem Fall muss mit dem Standort des Bestecks verantwortungsbewusst umgegangen werden: Es muss mit dem Geschirr harmonieren. Sie sind individuell und hilfsweise (z. B. eine Schöpfkelle). Allerdings müssen Sie zuerst das Geschirr unter Berücksichtigung der folgenden Regeln anrichten:

1. Der optimale Abstand zwischen Teller und Besteck beträgt 5–10 mm.
2. Zunächst müssen Sie Porzellan- oder Keramikgeschirr auf den Tisch stellen und dann Glas oder Kristall.
3. Gläser sollten am Stiel geh alten werden, damit sie nicht schmutzig werden.
4. Auf der rechten Seite des Snacktellers, der sich in einem Abstand von 2 cm von der Tischkante befindet, müssen Sie eine Sektflöte, Gläser, ein Glas und ein Glas abstellen. Wenn alkoholische Getränke und Trinkwasser sofort serviert werden, stellen Sie das Gefäß am nächsten zu dem Gericht, das dem Geschmack des ersten Gangs am besten entspricht.
5. Der Brotuntersetzer sollte ca. 10 cm vom Snackteller entfernt stehen. Aber normalerweise werden solche Produkte selten verwendet.
6. Wenn Sie das Problem lösen müssen, wie Sie den Tisch für Gäste, die mit dem ersten Gang (z. B. Suppe oder Brühe) verwöhnt werden, richtig decken, stellen Sie eine Schüssel auf den Snackteller.

Der Gastgeber muss schmutziges Geschirr rechtzeitig durch sauberes ersetzen, damit die Gäste den wahren Geschmack der zubereiteten Speisen genießen können.

Besteckanordnung

Es gibt eine wichtige Regel: Die letzte Gabel und das letzte Messer sind für das Gericht, das ganz am Anfang serviert wird. Als nächstes müssen Sie die Geräte konsequent verwenden. Daher muss der BesitzerStellen Sie so viele Gabeln, Löffel und Messer auf den Tisch, wie die Anzahl der servierten Speisen entspricht. Erfahrene Kellner und Hausfrauen haben längst eine kompetente Methode entwickelt, wie man den Tisch richtig eindeckt. Die Geräte sollten in diesem Fall in dieser Reihenfolge angeordnet werden:

1. Links vom Teller in einem Abstand von 15–20 mm müssen Sie zuerst eine Gabel für das (warme) Hauptgericht, dann für Fisch und das kleinste Besteck für k alte Vorspeisen platzieren am Rand.
2. Auf die Untertasse, die in der oberen linken Ecke des Geschirrs platziert werden sollte, müssen Sie ein Buttermesser legen.
3. Nach dem Teller auf dem Tisch müssen Sie eine Gabel und einen Löffel so platzieren, dass der erste Gegenstand nach oben rechts und der zweite nach links zeigt. Wenn das Menü kein Dessert enthält, sollte dieses Besteck nicht auf den Tisch gestellt werden.
4. Auf der rechten Seite des Tellers legen Sie zuerst ein Messer für das Hauptgericht, dann für Meeresfrüchte, dann gibt es einen scharfen Gegenstand für Salat oder andere Snacks, und am Ende müssen Sie einen Löffel für die Suppe platzieren oder Brühe.

Natürlich gibt es auch andere Arten des Servierens (ein zusätzliches Beispiel wird weiter unten gegeben), aber oben war eine klassische Version, wie man einen festlichen Tisch richtig eindeckt, um Besteck in der optimalen Reihenfolge zu platzieren.

Servietten

Für die Tischdekoration werden in der Regel Papierprodukte und Stoffe aus Baumwolle, Leinen etc. verwendet, die zunächst in spezielle Untersetzer gelegt werden, die so weit entfernt aufgestellt sind, dass der Gast sie erreichen kann. Sie können aber auch platziert werdenam rechten Plattenrand. Darüber hinaus werden manchmal ungewöhnliche Kompositionen daraus hergestellt: Rosen, Umschläge, Boote und verschiedene geometrische Formen (z. B. Kappen oder Zapfen). Ihr Hauptzweck ist jedoch nicht zu dekorativen Zwecken, sondern zum Abwischen der Hände oder Lippen.

Wenn sich die Frage stellt, wie man den Tisch richtig eindeckt, müssen Sie in diesem Fall vierfach gef altete Leinenservietten verwenden. Sie werden unter das Geschirr gelegt, wenn kein Snackteller vorhanden ist, oder Gäste verwenden sie, um ihre Kleidung nicht zu beflecken. Es sind diese Produkte, die bei festlichen Anlässen für die Tischdekoration verwendet werden sollten. Und im Familienkreis können auch Papierservietten verwendet werden, aber Hauptsache sie werden mit einer Tischdecke kombiniert und schön gef altet.

Tischschalen

Am Ende des Servierens müssen Sie auf den Tisch stellen:

• Salzstreuer aus Kristall oder Glas mit Edelstahlkanten;
• Pfefferdose gefüllt mit getrockneten Paprika;
• ein Gefäß für Senf oder Meerrettich (nur zu Fleisch- und Fischgerichten servieren);
• Fläschchen für Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl), Essig, verschiedene Saucen usw.

Hausfrauen wissen, wie man den Tisch richtig eindeckt: Sie müssen zuerst einen Platz in der Mitte freimachen und dann Tischschalen mit Gewürzen auf kleine Bretter oder Untertassen stellen.

Essen servieren

Wenn Sie sich an die Etikette h alten, sollte der Gastgeber zubereitete Speisen, Getränke, Obst usw. auf einem Tablett aus der Küche bringen. Geschirr muss in einer Reihe aufgestellt werden. Außerdem ist es unerwünscht, ein Tablett anzulegenheterogenes Essen (z. B. Meeresfrüchte und Fleisch). Wenn das Gericht aus mehreren Teilen besteht, eine Portion auf den Teller geben. Es ist jedoch nicht notwendig, die Rolle eines Kellners zu spielen, da Fertiggerichte einfach auf den Tisch gestellt werden können.

Das Standardmenü für alle Feierlichkeiten umfasst die folgenden Gerichte:

1. K alte Vorspeisen - Brot, gekochte Schweinefleischscheiben, Karotten nach koreanischer Art, Schweineohren, eingelegte Gurken, Käse, frisches Gemüse, Soja und andere Köstlichkeiten.
2. Salate - russischer Salat, Vinaigrette, Caesar, Hering unter einem Pelzmantel usw.
3. Hauptgericht (scharf) - Steak, Schinken, Brathähnchen, Koteletts, Lendenkoteletts, Fisch mit Garnierung (z. B. gefüllte Ente mit Äpfeln oder panierter Zander), Kartoffelpüree, Pommes Frites usw.
4. Dessert - Kuchen, Apfelkuchen, Obstsalat, Milchshake.
5. Getränke - Rot- oder Weißwein, Wodka, Bier, Champagner, Saft, Limonade, starker Kaffee und Tee.

Du kannst aber auch Fertiggerichte kaufen: Grillhähnchen, Pizza, Sushi oder Brötchen. Außerdem muss man manchmal Suppe oder Brühe kochen. Wenn sich an den Neujahrsfeiertagen die Frage stellt, wie man den Tisch richtig eindeckt, sind Champagner, Mandarinen und Süßigkeiten ein ideales Set, um Gäste zu verwöhnen. Jeder kann sein eigenes Menü zusammenstellen, aber Hauptsache, alle Gerichte werden in sauberen Schalen serviert.

Wie man einen Buffettisch richtig eindeckt: die beste Methode

Buffet - Empfang der Gäste, wenn alle im Stehen essen, Snacks auswählen und sich selbst bedienen. Diese Methode hat folgende Vorteile:

• viel Freiraum für Tänze und Wettbewerbe;
• Selbstbedienung;
• kein Aufwärmen und ständiges Wechseln der Speisen nötig;
• Geldsparen;
• Möglichkeit viele Gäste einzuladen.

In diesem Fall gibt es eine Ein- und eine Zwei-Wege-Serving-Methode. Bei der ersten Methode muss der Tisch beispielsweise direkt neben der Wand aufgestellt werden. Aber sie verwenden normalerweise die Zwei-Wege-Methode, da dies eine bequemere Option ist, um einen Geburtstag oder eine Hochzeitsfeier zu feiern. Auf dem Tisch in der Mitte des Raums müssen Sie Getränke, Obst, Snacks und Servierutensilien abstellen: Gläser, Gläser, Weingläser, Besteck usw.

Flaschen mit alkoholischen und alkoholfreien Getränken werden normalerweise in der Mitte des festlich gedeckten Tisches platziert. Snack- und Dessertteller werden in Stapeln von 6-8 Stück platziert. Der nächste Schritt ist die Anordnung des Bestecks. 30 Minuten vor Beginn des Buffets werden k alte Vorspeisen, Gewürze, Brot, Sauciere und Zangen neben das Geschirr gestellt, mit denen die Gäste ihr eigenes Essen legen. Törtchen und kleine Sandwiches - am Spieß servierte Kanapees gelten als ideales Gericht, das zweifellos bequem ist. Sie können Süßigkeiten auf den Tisch stellen: Eclairs, Süßigkeiten und andere Köstlichkeiten.

Einige Hausfrauen h alten diese Option für die ideale Methode, um den Tisch für ein Jubiläum richtig zu decken, wenn Sie keine Lust haben, viele warme Gerichte zu kochen, aber Sie den Feiertag aktiv und fröhlich feiern möchten. Außerdem nimmt das Tischdecken in diesem Fall viel weniger Zeit in Anspruch.

Schlussfolgerung

Der Artikel gilt als erfolgreich unddie beste Option, wie man den Tisch unter Berücksichtigung der Regeln der Ethik und der Anordnung der Speisen richtig eindeckt. Wenn Sie diese Angelegenheit von einer kreativen Seite angehen, wird der Vorbereitungsprozess viele positive Eindrücke bringen. Die Hauptsache ist, die geschmacklichen und ästhetischen Vorlieben der geladenen Gäste zu berücksichtigen, um einen bleibenden Eindruck bei ihnen zu hinterlassen.