Knoblauch ist eine Kultur, die in den Mülleimern fast jeder Hausfrau vorhanden ist und seit der Antike bekannt ist. Davon zeugen die getrockneten Köpfe einer im Grab des ägyptischen Pharaos Tutanchamun gefundenen Pflanze, deren charakteristischer Geruch und Geschmack, gebildet durch organische Sulfide (Thioether), mit nichts zu verwechseln ist. Pythagoras nannte diese Kultur den „König der Gewürze“.
Knoblauch als fester Bestandteil der Weltküche
Knoblauch, dessen historische Heimat West- und Südasien ist, ist aus der modernen Küche kaum wegzudenken.
Die Nelken werden als Lebensmittel verwendet, zuvor von der harten Haut geschält, die in der Menge von mehreren Stücken (normalerweise von 4 bis 11) eine Zwiebel bilden; Triebe und Blätter von Jungpflanzen sind ebenfalls geeignet. Knoblauch, der antibakterielle, immunstimulierende und antiseptische Wirkungen hat, wird in der Medizin häufig verwendet. es normalisiert den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, hatpositive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, ist eine hervorragende Prophylaxe gegen Schlaganfälle.
Knoblauch im Garten anbauen
Der Prozess des Knoblauchanbaus bereitet dem Gärtner oft keine besonderen Schwierigkeiten. Grundsätzlich wird Saatgut selbst hergestellt, indem die Zwiebeln in Nelken geteilt werden. Es wird empfohlen, als Pflanzmaterial Knoblauch aus dem laufenden Jahr zu verwenden. Jeder Gärtner ist immer daran interessiert, hohe Erträge zu erzielen, und versucht daher, bewährte, beliebte Sorten zu pflanzen, deren Hauptmerkmale die Form der Zwiebel, das Vorhandensein eines Pfeils, die Anzahl der Nelken und die Farbe der Nelkenschuppen sind und Glühbirnen.
Es gibt zwei Arten von Knoblauch: Winter und Frühling.
Eigenschaften von Frühlingsknoblauch
Frühlingsknoblauch wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt, sobald die Erde bereit ist. Die Verwendung von Nelken, die vor dem Pflanzen einen Monat lang gekühlt wurden, führt zu großen Zwiebeln. Die Platzierung von Nelken, deren Durchschnittsgewicht normalerweise 2 Gramm beträgt (von einer Zwiebel mit einem Gewicht von mindestens 15-20 Gramm), in einer Reihe erfolgt in einem Abstand von 5-6 cm, der Reihenabstand beträgt 15-20 cm.
Frühlingsknoblauch braucht im Gegensatz zu Wintersorten mehr Wasser, da letzterer bei der Schneeschmelze genügend Feuchtigkeit bekommt. Es wird empfohlen, die Kultur je nach Wetterbedingungen alle 7-10 Tage einmal zu gießen. Die Knoblauchpflege umfasst das regelmäßige Jäten, das Entfernen von Unkraut und das Top-Dressing, das Ende Juni durchgeführt wird; genau zu dieser zeitZwiebeln beginnen sich zu verzweigen.
Frühlingsknoblauch wird mit Massenunterbringung von getrockneten Blättern geerntet (mehr als 75% der Gesamtmenge). Die Lagerung des Frühlingsknoblauchs erfolgt bei niedriger Temperatur, was einen minimalen Nährstoffverbrauch für die Atmung, Erh altung der Zahnfestigkeit und Schutz vor Krankheiten bewirkt. Zur Langzeitlagerung gut getrocknete, dichte Zwiebeln markieren.
Frühlingsknoblauch-Sorten
Frühjahrssorten in ihrem Vorteil treiben nicht aus. Die beliebtesten unter Gärtnern sind:
- Degtyarsky. Optimal für den Anbau auf großen Flächen, beliebt in Hauswirtschaften. Mittelsaison, gekennzeichnet durch hellgrüne Blätter, deren durchschnittliche Länge etwa 37-40 cm beträgt. Die Zwiebel hat eine abgerundete, flache Form und kann unter günstigen Wachstumsbedingungen 38 Gramm erreichen und 18 Zähne haben. Die Schuppen sind rötlich. weiß mit einigen Strichen. Dieser Frühlingsknoblauchspross bildet sich nicht, er ist resistent gegen Trockenheit und Frost. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen halbscharfen Geschmack, weiße Farbe und dichte Textur aus. Die durchschnittliche Ausbeute von 10 Quadratmetern beträgt 3 Kilogramm. Die H altbarkeit des Produkts ist gut; Bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80% und einer Temperatur von 10-20 Grad kann es etwa 10 Monate gelagert werden.
- Gulliver ist eine große Knoblauchsorte, die im Winter und Frühling gepflanzt werden kann: Die Erntemenge ist praktisch gleich. Die Reifezeit ist mittel-spät, die Vegetationsperiode beträgt 87-98 Tage. Die Knoblauchsorte Gulliver ist ziemlich groß: Breitedas Blatt ist mehr als 4 Zentimeter bei einer Länge von 55 Zentimetern. Das durchschnittliche Gewicht der Knoblauchköpfe beträgt 90 bis 120 Gramm; Bei allen landwirtschaftlichen Anbautechniken kann das Gewicht einzelner Exemplare 250 Gramm und mehr erreichen. Die Schuppen der Zwiebel sind schmutziggrau; Die Anzahl der Nelken, die sich durch dichtes weißes Fruchtfleisch auszeichnen, beträgt 3-5 Stück. Die Ernte erfolgt im Juli. Kann als Winterkultur gepflanzt werden. Hat hohe Speicherraten.
Elenowski. Eine relativ neue Sorte, die als die vielversprechendste für den industriellen Anbau gilt. Die Knoblauchsorte Elenovsky kann für die Winterpflanzung verwendet werden
Treibt nicht aus, in der Zwischensaison, gekennzeichnet durch eine dichte Zwiebel mit abgerundeter, flacher Form. Die Vegetationsperiode beträgt 110-115 Tage (vom Auflaufen bis zur Ernte).
Winterknoblauch: Anbaumerkmale
Winterknoblauch-Sorten werden im Winter gepflanzt und zeichnen sich durch Frostresistenz und gute Wetteranpassung aus. Die meisten schießen. Winterknoblauch wird Ende September - Anfang Oktober gepflanzt. Früh gepflanzter Knoblauch beginnt zu sprießen, spät gepflanzter Knoblauch gefriert. Verwenden Sie zum Pflanzen sonnige offene Orte ohne nahes Vorhandensein von Grundwasser. Eine im Halbschatten gepflanzte Pflanze ergibt nicht den erwarteten scharfen Geschmack und die große Fruchtgröße. Der Boden zum Pflanzen wird empfohlen sandig oder lehmig, nicht schwer, gut gedüngt; Daher wird empfohlen, vor dem Pflanzen bei der Vorbereitung der Beete verrotteten Mist einzubringen oderQualitätskompost.
Es ist wichtig zu wissen, dass Hülsenfrüchte, Kohl, Gurken, Kürbis gute Vorgänger für diese Kultur sind. Nach Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln sollten Sie nicht auf einen hohen Ertrag hoffen. Pflanzen Sie Knoblauch auch nicht früher als nach 3 Jahren an seinen ursprünglichen Platz, um ihn vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen.
Die besten Winterknoblauchsorten: Lyubasha
Eine ziemlich neue Sorte, die all die besten Eigenschaften dieser Kultur gesammelt hat. Dies ist eine hohe Frostbeständigkeit, ausgezeichnete Beständigkeit gegen Trockenheit, Erh altung der Qualität mit Erh altung der Qualität für etwa 10 Monate. Der Ölgeh alt und der Geh alt an bestimmten Estern unterscheidet die durch das Schießen gekennzeichnete Knoblauchsorte Lyubasha deutlich von einer Reihe ähnlicher Sorten.
Bei einer Stielhöhe von 1-1,2 Metern beträgt die Masse der Zwiebel (rund-flach in der Form und weiß, mit hellvioletten Streifen, Farbe) durchschnittlich 80-120 Gramm (es gab Exemplare bis zu 370 Gramm); Eine Nelke, die in einer Einheit von 4 bis 7 Stück gesammelt wird, wiegt 15-20 Gramm. Die Farbe der dichten Blätter, die halb vertikal angeordnet sind, ist dunkelgrün, die Blattlänge beträgt bis zu 45 Zentimeter bei einer durchschnittlichen Breite von 2 Zentimetern. Charakteristisch ist der durchschnittliche Grad der Wachsbeschichtung. Knoblauch der Sorte Lyubasha ist berühmt für seinen hervorragenden Geschmack und seinen guten Nährwert, daher gewinnt er zuversichtlich eine würdige Nische auf dem Verbrauchermarkt.
Beliebte Winterknoblauchsorten
- Komsomolets. Austrieb, Zwischensaison, mit einer Vegetationsperiode von 120 Tagen (abvom Auflaufen der Sämlinge bis zum Ablegen der Blätter). Die Sorte Knoblauch-Komsomolets zeichnet sich durch hohe Frostbeständigkeit und würzigen Geschmack aus. Die Birne ist ziemlich groß, rund-flach.
- Dubkowski. Ein leuchtender Vertreter der Winterknoblauchsorte: eine Sorte für die Zwischensaison, die sich durch hellgrüne Blätter, einen leichten Wachsüberzug und eine rundlich-flache Form der Zwiebel mit 10-12 Zehen auszeichnet. Vegetationsperiode 98-114 Tage. Die Gewürznelken haben ein festes Fruchtfleisch und einen scharfen Geschmack.
- Nowosibirsk. Nicht austreibende Zwischensaisonsorte mit einer Vegetationsperiode von 75-81 Jahren. Es hat dunkelgrüne Blätter, blassrosa Schuppen, eine abgerundete, flache Zwiebel mit 4-10 Zähnen. Ab 1qm Meter können Sie im Durchschnitt 1 Kilogramm sammeln. Die Sorte hat eine gute Frostbeständigkeit.
- Gribovsky-Jubiläum. Mittelspäte Sorte, zeichnet sich durch hohe Winterhärte, mittlere H altbarkeit, nahezu Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge aus. In der Zwiebel befinden sich 8-11 Nelken mit sehr würzigem Geschmack. Die Farbe der Schuppen ist violett mit leichten dunkelvioletten Streifen. Die Masse der Zwiebel beträgt 20 bis 45 Gramm, der Ertrag 1,2 kg / m². m.
- Messidor. Die in Holland gezüchtete Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag (ca. 400-500 kg/Hundertstel), gute Krankheitsresistenz und frühe Reife aus. Der Stiel erreicht eine Höhe von 50-70 Zentimetern, die Zwiebel ist groß, besteht aus 9-14 Nelken mit einem Gewicht von jeweils 6-8 Gramm. Messidor-Knoblauch ist ideal für die Langzeitlagerung und den Marktverkauf.
Pflanzenfunktionen
Beete für Winterknoblauchsorten sollten im Voraus vorbereitet werden, einige Wochen vor dem Pflanzen, etwa im August. Das Parsing in Zähne sollte unmittelbar vor dem Pflanzen erfolgen. Die Pflanztiefe beträgt ca. 4-5 cm von der Krone der Gewürznelke auf der Erdoberfläche. Der optimale Abstand zwischen den Reihen beträgt ca. 35 cm, zwischen den Nelken in einer Reihe - 10 cm. Wenn der Winter nicht schneereich ist, muss der Winterknoblauch isoliert werden.
Wenn die ersten Triebe erscheinen, ist es erforderlich, die obere Bodenschicht zu lockern und so dem Knoblauch Sauerstoff zuzuführen. Gießen wird im Mai und in der ersten Sommerhälfte empfohlen. Die Bewässerungsrate hängt von der Lufttemperatur ab.
Knoblauch füttern
Es wird empfohlen, das Top-Dressing mit dem Gießen zu kombinieren. In 10 Liter Wasser müssen Sie 1 Esslöffel Harnstoff verdünnen und die Lösung hinzufügen, indem Sie sie aus einer Gießkanne streuen, wobei Sie 2-3 Liter des Arzneimittels pro 1 Quadratmeter ausgeben.
Die zweite Fütterung erfolgt in ein paar Wochen: In 10 Litern müssen Sie 2 EL auflösen. Löffel Nitroammophoska mit 3-4 Litern pro 1 Quadratmeter. Das dritte, letzte Top-Dressing wird während der Bildung der Zwiebel (zweite Junidekade) durchgeführt. Es ist notwendig, 2 Esslöffel zerkleinertes Superphosphat in 10 Litern zu verdünnen, der Verbrauch pro 1 Quadratmeter beträgt 3-4 Liter.
Bei Pfeilsorten sollten die Pfeile im Juni entfernt werden, da sonst Nährstoffe in die Zwiebel gelangen. Knoblauch wird bei sonnigem, trockenem Wetter mit massiver Gelbfärbung der unteren Blätter geerntet. 3,5 reicht für eine volle VegetationsperiodeMonate. Eine frühe Ernte einer Ernte kann sich negativ auf ihre Lagerung auswirken. Geernteter Knoblauch muss getrocknet, von Schmutz befreit werden, nach einer Woche die Spitzen und Wurzeln abschneiden und weitere drei Wochen trocknen.
