Kein einziges Fest, egal ob es sich um einen großen Feiertag oder ein Familienessen handelt, ist komplett ohne Brot. Sie können es im Laden kaufen oder selbst kochen. Die erste Option ist die schnellste, aber die zweite ist die leckerste. Aber worin soll man Brot backen? Heute bieten die Hersteller eine breite Palette an Formen an, von traditionell bis modern. Sie müssen nur noch auswählen, was zu Ihnen passt.
Metall
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Gusseisen-Brotpfannen erhitzen sich gleichmäßig, brauchen aber lange. Formen werden praktisch nicht verformt und dienen lange. Brot backt gut darin. Je länger Sie solche Formen für Brot verwenden, desto weniger Backwaren brennen darin an. Tatsache ist, dass Gusseisen Öl aufnimmt und sich mit der Zeit ein natürlicher Antihaftschutz auf der Oberfläche bildet. Zu den Mängeln zählen viel Gewicht und Zerbrechlichkeit.
SchlüsselwörterBrotformen -
Edelstahlformen sind leicht und langlebig. Dank ihrer dünnen Wandstärke wird Brot in ihnen schneller und bei niedrigerer Temperatur gebacken, als zum Backen erforderlich ist. Gusseisen. In Form von Edelstahl verliert Brot nicht seinen Geschmack und seine optischen Qualitäten. Das Material selbst wird durch Säuren und Laugen nicht angegriffen. Polierte Formen sind hygienischer. Matt ist ausreichend widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung.
Keramik
Diese Formen erwärmen sich langsam. Dadurch wird sichergestellt, dass die Backwaren gleichmäßig backen. Darüber hinaus haben Keramikprodukte ein attraktives Aussehen. Dadurch ist es möglich, das Gebäck nicht aus der Backform zu nehmen, um es auf dem Tisch zu servieren. Aber Keramik hat viele Nachteile. Erstens sind Produkte daraus schwer. Zweitens hat das Material eine poröse Struktur. Keramik nimmt Feuchtigkeit durch Mikrorisse auf und bricht schließlich zusammen. Drittens nur in einen k alten Ofen stellen, da sonst die Form durch den Temperaturunterschied bricht.
Glas
Diese Brotform ist praktisch, weil sie transparente Wände hat. Sie können den Garvorgang ganz einfach steuern. Hitzebeständiges Glas setzt unter dem Einfluss hoher Temperaturen keine Substanzen frei und beeinträchtigt daher nicht den Geschmack von Lebensmitteln. Das Material leitet Wärme schlecht, daher kühlen Backwaren in der Pfanne langsam ab.
Silikon
Solche modernen Brotformen haben viele Vorteile. Sie h alten Temperaturen von -60 bis +280 Grad stand. Das Backen darin brennt nicht und lässt sich leicht herausnehmen. Drehen Sie dazu das Formular einfach um. Und was für eine Vielf alt an Formen, Größen und Farben! Sie können große quadratische oder ovale Brote oder kleine runde Brötchen backen.
Wenn Backen nicht nur lecker, sondern auch schön sein soll, dann wählen Sie Backformen mit geprägten Böden und Wänden. Silikon beeinträchtigt den Geschmack von Lebensmitteln nicht und ist leicht zu reinigen. Ein Vorteil des Materials wie Elastizität kann sich jedoch in einen Nachteil verwandeln. Bei längerer Einwirkung hoher Temperaturen verzieht sich die Form. Und wenn Sie anstelle von Brot einen Cupcake darin backen, besteht die Gefahr, dass Teig verschüttet wird. Die Hersteller haben dieses Problem jedoch gelöst, indem sie Formen in einem Metallrahmen freigesetzt haben. Jetzt wird es nicht schwer sein, sie in den Ofen zu bringen.
Welche Brotpfannen Sie auch wählen: Gusseisen, Keramik, Silikon und andere, kochen Sie mit Liebe und guter Laune, und Sie erh alten das köstlichste Gebäck.
