Sehr oft bekommen sie an biologischen Fakultäten an Universitäten (und sogar an gewöhnlichen Schulen) eine sehr ungewöhnliche Hausaufgabe - Schimmel auf Brot wachsen zu lassen. Und das geschieht nicht zum Spaß. Und für das effektive Studium der Studenten und für ein biologisches Experiment. Deshalb kann man sehr oft auf die Frage stoßen, wie man Schimmel auf Brot wachsen lässt.
Was ist das?
Bevor Sie mit der Lösung der Aufgabe beginnen, müssen Sie klar verstehen, woran Sie arbeiten müssen. Und dafür müssen Sie verstehen, was Schimmel ist. Zunächst einmal ist es ein mikroskopisch kleiner Pilz. Viele Leute denken, dass Schimmel ein Bakterium ist. Studien haben aber gezeigt, dass es sich dennoch um einen Pilz handelt, dessen Fruchtkörper sich in nahezu jedem Nährmedium entwickeln kann. Für den Schimmelpilzanbau können Sie nicht nur Brot, sondern auch andere Produkte verwenden. Dafür gilt es vor allem, optimale Bedingungen zu schaffen. Also, wie macht man im Handumdrehen Schimmel auf Brot?
Schimmelpilzarten
Im Moment sind mehrere Arten von mikroskopisch kleinen Pilzen bekannt. Dazu gehören Schwarz-, Gelb- und Grauschimmel. Einige der Arten gelten als nützlich, wie Rot, Weiß und Blau. Mit Hilfe dieser Form werden sehr schmackhafte Käse hergestellt. Gleichzeitig hat ein solches Produkt viele nützliche Eigenschaften. Dieser Käse enthält vor allem Eiweiß, Kalzium und Vitamin B. Die Verwendung solcher Produkte wirkt sich positiv auf den Zustand des Kreislaufsystems aus und verbessert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Stillende und schwangere Frauen sollten jedoch keinen verschimmelten Käse essen.
Warum entsteht Schimmel?
Im Alltag trifft der Mensch ständig auf verschiedenste Arten von Schimmel auf ganz unterschiedlichen Produkten, aber auch auf Dingen. Eine ähnliche Plaque wird von einer speziellen Pilzart gebildet, deren wohltuende Eigenschaften eine Person gelernt hat, für gute Zwecke zu nutzen. Einige Komponenten werden bei der Herstellung einer bestimmten Gruppe von Arzneimitteln und Produkten verwendet. Es ist erwähnenswert, dass sich Schimmelpilze unter Bedingungen entwickeln können, die für den Menschen optimal sind. Für einen mikroskopisch kleinen Pilz ist das Vorhandensein eines Nährmediums wichtig. Und dann ist die Sache klein.
Warum Brot?
Schimmel auf Brot ist weit verbreitet. Selbst die gewissenhafteste Gastgeberin wird das Produkt nach einiger Zeit von einem ähnlichen Pilz befallen. Und das ist kein Indikator für Unordnung. Tatsächlich erfordert die Entwicklung eines mikroskopisch kleinen Pilzes ein kohlenhydratreiches Nährmedium sowie Wärme. Brot ist ein ideales Lebensmittel für Schimmelpilzbefall. Schließlich ist es reich an Kohlenhydraten und wird warm geh alten.
Wenn es kein Brot im Haus gibt, dann fürFür den Schimmelpilzanbau können Früchte und Kartoffeln verwendet werden.
Wie sollte Brot sein?
Da du schnell Schimmel auf Brot bekommen musst, solltest du alles Nötige im Voraus vorbereiten. Um die optimale Umgebung für das Wachstum von mikroskopisch kleinen Pilzen zu schaffen, ist es überhaupt nicht notwendig, frisches Gebäck zu kaufen. Auch ein altes Stück Brot eignet sich dafür perfekt. Gleichzeitig argumentieren viele Experten, dass es besser ist, weißes Gebäck zum Züchten von Schimmel zu verwenden: einen Laib oder ein Brötchen.
Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie das Produkt in einen Raum mit feuchter und warmer Luft stellen. Und um das Wachstum mikroskopisch kleiner Pilze zu verlangsamen, lohnt es sich, ein Stück Brot in eine trockene und k alte Umgebung zu bringen. Der Vorgang selbst besteht aus nur wenigen Schritten.
Stufe eins
Brotschimmel, dessen Foto unten zu sehen ist, entsteht einen Tag später, wenn ein Stück Weißbrot etwas mit Wasser angefeuchtet und dann in eine Plastiktüte gelegt wird. Binden Sie es jedoch nicht fest. In diesem Fall muss die Verpackung transparent sein. Anhand einer solchen Struktur des Materials können Sie erkennen, ob sich Schimmel auf dem Brot gebildet hat und welche Farbe er hat.
Sporen befallen zunächst die Kruste des Mehlprodukts und erst später die Krume selbst. Wenn auf dem Brot auch nur ein kleiner Riss auftritt, beginnt das Produkt von dieser Stelle aus zu schimmeln und bewegt sich allmählich in den inneren Bereich. In diesem Teil ist die Luftfeuchtigkeit höher, der mikroskopisch kleine Pilz breitet sich viel schneller aus.
Schimmelsporen tragen dazu beidie schnellste Zersetzung der Krümel. Dadurch verliert das Brot sein angenehmes Aroma und seinen Geschmack. Eine dichtere Kruste auf dem Produkt verhindert, dass der Pilz in das Innere eindringt. Wahrscheinlich ist vielen schon aufgefallen, dass in Tüten verkauftes Brot sehr lange nicht schimmelt. Die Sache ist, dass dieses Produkt Konservierungsstoffe enthält, die die Entwicklung des Pilzes verhindern. Daher sollten Sie für das Experiment kein solches Produkt einnehmen.
Stufe Zwei
Da es sehr schwierig ist, bei starker Beleuchtung Schimmel auf Brot zu bilden, muss der Beutel mit dem Produkt an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die ersten Sporen eines mikroskopisch kleinen Pilzes erscheinen an einem Tag. Es wird jedoch ziemlich schwierig sein, sie mit bloßem Auge zu sehen. Meist sind das kaum wahrnehmbare Fäden, die zwischen den Poren des Brotes verborgen sind.
Nach ein paar Tagen macht sich der Schimmel auf dem Brot deutlicher bemerkbar. Zunächst erscheint ein mikroskopisch kleiner Pilz als kaum wahrnehmbare Lichtflecken. Allmählich werden sie dunkler und größer, bis die Oberfläche des Brotes unter einer Schicht Schimmel verborgen ist.
Das Wachstum des Pilzes endet hier nicht. Nach einigen weiteren Tagen erscheint eine grüne Beschichtung, die allmählich ihren Farbton ändert. Dadurch bildet sich schwarzer Schimmel auf dem Brot. Ein ähnliches Phänomen deutet darauf hin, dass sich der mikroskopisch kleine Pilz unter den geschaffenen Bedingungen wohlfühlt und beschloss, die Kolonie mit seinen eigenen Sporen zu vermehren.
Kann ich verschimmelte Lebensmittel essen?
Sogar Weißschimmel auf Brot ist Gift. Jedes Produkt mitmikroskopisch kleine Pilze sollten sofort entsorgt werden. Am gefährlichsten ist der Gelbschimmel. Es schien ein harmloser Pilz zu sein. Aber tatsächlich kann Schimmel das Wachstum von Krebs verursachen.
Blauschimmelkäse ist natürlich eine Ausnahme. Außerdem ist der mikroskopisch kleine Pilz in diesem Fall speziell präpariert und edel. Es ist jedoch gefährlich, normalen verschimmelten Käse zu essen.
Was soll ich tun, wenn ich ein Produkt mit Schimmel gegessen habe?
Also, was tun, wenn Sie aus Versehen verschimmeltes Brot gegessen haben? Vielen ist das gleichgültig. Aber man sollte das nicht durch die Finger sehen. Natürlich wird eine Person nicht an einer solchen Ergänzung in der Ernährung sterben. Aber immer noch gilt es als Vergiftung. Darunter leidet vor allem die Leber.
Normalerweise empfehlen Ärzte nach dem Verzehr von Produkten mit Schimmelpilzen, regelmäßig Aktivkohle zu trinken. Die Dosierung des Medikaments hängt vom Gewicht ab. Pro zehn Kilogramm müssen Sie eine Tablette trinken.
Wenn eine große Menge verdorbenes Produkt gegessen wird, sollten Sie eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat trinken. Dadurch wird der Magen frei. Als Sicherheitsnetz ist es nicht überflüssig, ein Medikament zu trinken, das hilft, Leberzellen wiederherzustellen.
Zum Schluss
Schimmel auf Brot, fotografiert unter einem Mikroskop, das durch seine Schönheit erstaunt, ist ein Zeichen dafür, dass das Produkt umweltfreundlich und für den Verzehr geeignet war. Es sollte beachtet werden, dass sich solche mikroskopisch kleinen Pilze in einer verschmutzten Umgebung nicht vermehren. Bei der Durchführung eines Experiments sollte berücksichtigt werden, dass das ÜblicheUngesäuertes Brot schimmelt viel schneller als mehlsüße Produkte. Dies liegt daran, dass diese Produkte Konservierungsstoffe enth alten. Solche Bestandteile verlangsamen die Entwicklung des Pilzes.
Vergiss nicht, dass Schimmel unserem Körper schadet. Wissenschaftler haben mehr als 100 toxische Verbindungen in Lebensmitteln gefunden, die mit diesem Pilz überzogen sind. Der Verzehr solcher Lebensmittel kann zu ernsthaften Problemen führen. Toxine, die in den Körper eingedrungen sind, erscheinen möglicherweise lange Zeit nicht. Nach einigen Jahrzehnten werden sie jedoch der Hauptgrund für das intensive Wachstum von Krebstumoren sein. Es ist erwähnenswert, dass selbst eine Wärmebehandlung die Produkte nicht von schädlichen Verbindungen befreit. Verschimmelte Lebensmittel müssen daher weggeworfen werden.
