Die Utensilien, die zum Kochen im russischen Ofen verwendet werden sollen, müssen sorgfältigst ausgewählt werden. Dabei achten sie zunächst auf die Maße der Produkte, denn das Füllen von Speisen bei der Zubereitung vieler Speisen im Backofen ist ganz klar geregelt. Zweitens wird dem Material, aus dem das Geschirr für den russischen Herd hergestellt wird, große Bedeutung beigemessen. Es muss in der Lage sein, Hitze im Inneren standzuh alten.
Auswahlregeln
Nicht jeder kann die notwendigen Utensilien zum Kochen verschiedener Gerichte in einem russischen Ofen auswählen. Hier ist es wichtig, das Format des vorhandenen Ofens und die Technologie zur Herstellung eines bestimmten Gerichts zu berücksichtigen. Auch die Anzahl der Portionen, für die die ausgewählten Utensilien ausgelegt sind, wird berücksichtigt. Darüber hinaus muss verstanden werden, dass die ausgewählten Gerichte für den russischen Ofen alle komfortablen Eigenschaften aufweisen müssen, die den Garvorgang bequem und sicher machen. Auch wichtigDie ästhetische Gest altung der ausgewählten Muster ist wichtig, da diese Artikel mehr als einmal auf dem Tisch zur Geltung kommen müssen.
Herstellungsmaterial
Tontöpfe eignen sich gut für einen russischen Ofen. Sie können in allen möglichen Formen und Größen aufgenommen werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie im Tiegel unter hohen Temperaturen leiden. Neben hitzebeständigen Eigenschaften kann Keramikgeschirr für den russischen Herd ein sehr farbenfrohes Design haben, mit dem Sie als Dekoration für jeden Tisch dienen können. Erwähnenswert sind auch die Umwelteigenschaften dieses Materials, die es ausnahmslos allen Menschen ermöglichen, es sicher zu verwenden.
Tonprodukte haben jedoch einen entscheidenden Nachteil. Sie sind ziemlich zerbrechlich und jede unvorsichtige Bewegung kann Schäden verursachen.
Als Alternative zu Tongeschirr werden für den russischen Herd gusseiserne Werkzeuge verwendet. Natürlich sind solche Töpfe den Tontöpfen in ästhetischer Hinsicht deutlich unterlegen, aber sie können lange Zeit tadellos dienen.
Gusseisen
So heißen die Gerichte für den russischen Ofen. Dieser Name ist oft in verschiedenen historischen Filmen zu hören, in denen das Wort "Gusseisen" als Hauptdefinition für Geschirr dient. Immerhin ersetzten solche Utensilien früher die heute völlig bekannten Töpfe. Und das alles, weil das Kochen im Ofen überall praktiziert wurde, da der Ofen ein notwendiges Merkmal jedes Hauses war. Darin wurden Suppen und Müsli sowie alle Arten von Eintöpfen aus gedünstetem Gemüse zubereitet. Dickwandige gusseiserne Töpfe wurden zum Erhitzen von Milch verwendet, was bis vor kurzem sehr beliebt war.
Jeder, der die Möglichkeit hatte, verschiedene kulinarische Produkte aus dem russischen Ofen zu probieren, wird feststellen, dass sie sich geschmacklich gut mit auf dem Herd zubereiteten Gerichten vergleichen lassen. Ein positiver Effekt wird durch die gleichmäßige Erwärmung der gesamten Oberfläche des Geschirrs für den russischen Herd erzielt. Somit bleiben alle Geschmackseigenschaften der zubereiteten Produkte erh alten und gleichzeitig wird ihre Vitaminzusammensetzung praktisch nicht gestört. Einige Restaurants verwenden immer noch Kochgeschirr aus Gusseisen, um ihre typischen Gerichte zuzubereiten.
Die Utensilien aus Gusseisen sind sehr langlebig, sodass sie lange dienen können. Die Unannehmlichkeit von Gusseisen ist das völlige Fehlen von Griffen, da alle Manipulationen mit Hilfe einer Gabel durchgeführt werden. Die alten Exemplare waren auch schwer, was heute durch Legierungen vermieden wird, die das spezifische Gewicht des Materials reduzieren.
Töpfe
Dies ist eine andere Art von Utensilien, die zum Kochen geeignet sind. Suppen oder Braten sowie Eintöpfe aus verschiedenen Gemüsesorten eignen sich hervorragend für die russische Ofenkeramik. Darüber hinaus werden die Töpfe zur Zubereitung einer Vielzahl von Süßwaren verwendet (z. B. Bratäpfel, deren Geschmack viele Menschen seit ihrer Kindheit kennen).
Keramik eignet sich hervorragend für die Verwendung bei hohen Temperaturen und kann lange im Ofen bleiben, wobei der technologische Zeitplan jedes Gerichts beibeh alten wird. Außerdem sind zGerichte zeichnen sich durch ihren erschwinglichen Preis aus, da für die Herstellung keine teuren Materialien verwendet werden. Die ökologische Reinheit des Tons erlaubt den uneingeschränkten Einsatz von Töpfen. Dieser alte Name für Geschirr für den russischen Herd wird aus gutem Grund in vielen Volksmärchen erwähnt: Töpfe sind seit der Antike überall verbreitet.
Pfannen
Dickwandige gusseiserne Bratpfannen mit hohem Rand werden auch häufig für die Zubereitung verschiedener zweiter Gänge verwendet. Die große Fläche dieses Gerichts für den russischen Ofen ermöglicht es Ihnen, alle Komponenten, die die kulinarische Komposition darstellen, bequem anzuordnen.
Diese Bratpfannen haben einen praktischen Griff, mit dem Sie die Gerichte im Ofen anrichten können. Verschiedene Größen von Bratpfannen werden verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Die Mindestgröße des Geschirrs beträgt 15 cm im Durchmesser. Große Bratpfanne kann 45 cm erreichen.
Töpfe
Neben anderen Utensilien werden im Ofen spezielle Töpfe verwendet. Sie bestehen aus dickwandigem Gusseisen oder Ton. Für eine Gastgeberin, die es nicht gewohnt ist, in einem Ofen zu kochen, kann die Verwendung solcher Gerichte schwierig sein.
Es ist notwendig, zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen zu beachten (z. B. wird Steingut vor dem Kochen von ersten Gängen vorkalziniert). Die Wandstärke einer solchen Pfanne sollte 1,5 cm nicht unterschreiten.
Kessel
Dieses Gericht wird am häufigsten zum Kochen auf dem Feuer verwendet. Kessel sind jedoch gut geeignet undfür die Zubereitung von kulinarischen Produkten im Ofen. Besonders wenn dieser nicht mit einem speziellen Tiegel ausgestattet ist, lässt sich der Kessel sehr leicht bis zu den Griffen in das obere Loch des Ofens eintauchen.
Wenn der Deckel fest verschlossen ist, entf altet das im Backofen zubereitete Gericht seine volle Wirkung. In diesem Fall können Sie Rezepte verwenden, bei denen die Komponenten nacheinander hinzugefügt werden.
Entchen
Enten oder Gänseküken werden auch Kohlenbecken genannt. Sie zeichnen sich durch eine spezifische ovale Form aus. Solche Schalen werden ausschließlich zum Löschen verschiedener Produkte verwendet. Daher werden sie aus verschiedenen hitzebeständigen Materialien hergestellt. Durch den dicht schließenden Deckel entweicht praktisch kein Dampf, wodurch Sie manche Speisen im eigenen Saft schmoren können.
Pflegetipps
Um die Lebensdauer von Kochgeschirr zu verlängern, das für die Verwendung im Ofen bestimmt ist, müssen Vorsichtsmaßnahmen getroffen und die richtige Sorgf alt angewendet werden. Keramik sollte keiner übermäßigen Temperierung unterzogen werden. Seien Sie auch vorsichtig mit ihnen, um sie nicht zu beschädigen. Kochgeschirr aus Gusseisen hält länger, wenn seine Innenflächen immer sauber und trocken sind. Daher wird empfohlen, solches Geschirr in speziellen Schränken oder in einem Fach über dem Ofen aufzubewahren.
