Apfelbaum ist vielleicht die häufigste Art von Obsternte in unserem Land. Fast alle Sommerbewohner bauen solche Bäume an. Apfelfrüchte können sowohl frisch als auch verarbeitet gegessen werden. Viele Sorten dieser Kultur wurden gezüchtet. Und alle können in drei Haupttypen unterteilt werden: Sommer, Winter und Herbst. Die erste Gruppe wird durch süße und duftende Frühäpfel repräsentiert. Sorten dieser Sorte reifen Ende Juli - Mitte September in der Zentralzone der Russischen Föderation.
Beliebteste Sommerapfelbäume
Frühe Sorten dieser traditionellen Gartenbaupflanze werden besonders von Sommerbewohnern geschätzt. Obwohl solche Früchte, falls gewünscht, auch für die Verarbeitung für den Winter verwendet werden können, werden sie meistens immer noch frisch gegessen oder Backwaren hinzugefügt.
Die frühesten in der Ukraine, Weißrussland und Russland angebauten Apfelsorten sind:
- Schließen.
- Elena.
- Early sweet.
- Rot früher.
Alle diese Äpfel reifen Ende Juli. Ihre Unterscheidungsmerkmale sind eher lockersaftiges Fruchtfleisch und sehr zarter Geschmack im Vergleich zu Herbst- und Wintersorten.
Anfang August ernten die Sommerbewohner die beliebteste Füllung aus Papirovka und Weiß. Es gibt auch Frühsommeräpfel. Die Sorten Melba und Julie Red bringen zum Beispiel Mitte September eine Ernte.
Apple Close: Beschreibung und Rezensionen
Die Früchte dieser Sorte reifen im Garten zuerst. Dies geschieht Ende Juli. Zu den Vorteilen von Close-Apfelbäumen gehören neben der frühen Reife Sommerbewohner:
- gute Transportfähigkeit;
- attraktives Fruchtbild.
Äpfel der Sorte Close sind mittelgroß und haben eine abgerundete konische Form (mit etwas Riffelung an der Spitze). Die Farbe dieser Früchte ist cremig gelb mit einem verschwommenen dunkelroten Schimmer. Ihr Fruchtfleisch ist weiß, hat eine mittlere Dichte und einen weinsüßen Geschmack (mit Säure). Diese Äpfel reifen früh, aber leider ist es nach den Bewertungen der Sommerbewohner sehr ungleichmäßig. Der Baum dieser Sorte selbst hat eine üppige dichte Krone.
Gute Bewertungen von Gärtnern Apple Tree Close verdient vor allem gerade wegen der früheren Reifung der Früchte und ihrer guten Transportfähigkeit. Die Nachteile dieser Sorte Sommerbewohner sind nicht allzu hohe Erträge und relativ geringe Winterhärte.
Früh süß
Diese Sorte wird von Gärtnern vor allem wegen ihrer Schorfresistenz und der Fähigkeit, sehr strenge Fröste ohne Schaden zu überstehen, geschätzt. Anpflanzungen Apfelbaum Frühe Süße beginnt bereits 3-4 Jahre nach dem Pflanzen. Seine Früchte sind klein90-100 g, haben eine flach-runde Form. Die Schale von Äpfeln dieser Sorte ist hellgelb und das Fruchtfleisch ist weiß und sehr süß. Daher auch der Sortenname.
Apple Sorte Early Sweet ist kleinwüchsig. Seine Krone ist ordentlich, kompakt und flachrund.
Bewertungen über Apfelbaum Elena
Diese beliebte Sorte wurde 2001 in Weißrussland gezüchtet. Ihre Früchte sind klein (120-150 g), flachrund. Die Farbe der Elena-Äpfel ist hellgrün mit einem verschwommenen hellen Himbeerrot. Ihr Fruchtfleisch ist weiß, von mittlerer Dichte, hat eine feinkörnige Struktur.
Diese Sorte verdient gute Kritiken von Gärtnern, vor allem wegen des sauer-süßen und delikaten Geschmacks von Früchten, die außerdem ein sehr angenehmes Aroma haben. Elena-Äpfel reifen von Ende Juni bis in die zweite Augustdekade. Die Fruchtbildung erfolgt in 2-3 Jahren der Pflanzung. Bäume dieser Sorte werden nicht zu hoch. Ihre Krone ist rundpyramidenförmig, leicht erhaben, mittelverdickt.
Zu den Nachteilen der Sommerbewohner von Apfelbäumen Elena gehören eine nicht zu hohe Schorfresistenz und eine Tendenz zur Überladung mit einer Ernte. Die Pflege dieser Sorte umfasst unter anderem ein Verfahren wie das regelmäßige Ausdünnen der Eierstöcke.
Papirovka und Weiß gießen: Beschreibung
Diese beiden Sorten sind vielleicht die beliebtesten Frühäpfel unter russischen, weißrussischen und ukrainischen Sommerbewohnern. Die Sorten Papirovka und White Filling wurden Ende des 19. Jahrhunderts gezüchtet. Ihre biologischen Eigenschaften sind nahezu identisch. Das glauben sogar viele Pflanzenzüchteres ist die gleiche Sorte. In den meisten Fällen wird jedoch von Biologen immer noch zwischen diesen beiden Sorten unterschieden. Tatsache ist, dass es einige Unterschiede zwischen ihnen gibt. So haben zum Beispiel die Früchte des White Bulk keine ausgeprägten Nähte in der Mitte, die für Papirovka charakteristisch sind. Außerdem reifen diese Äpfel zehn Tage später - am Ende der ersten Augustdekade.
Gärtner schätzen diese Sorten vor allem wegen ihrer prächtigen Früchte. Das helle Fruchtfleisch dieser Äpfel hat einen sehr süßen Geschmack, eine grobkörnige Struktur und ein angenehm kräftiges Aroma. Die Farbe der Haut dieser Früchte ist weiß, elfenbeinfarben. Sie sind groß - 150-170 g. Wie Elena neigen Papirovka und White Filling zu einer Überlastung der Ernte. Beide Sorten beginnen 4-5 Jahre nach dem Pflanzen mit der Fruchtbildung. Apfelbäume geben zunächst sehr große Früchte, aber in kleinen Mengen.
Die Baumkrone dieser beiden Sorten ist breitpyramidenförmig. Mit zunehmendem Alter wird es allmählich rund. Weiße Füllung und Papirovka gehören zur Gruppe der mittelhohen Sorten. In Gartenforen gibt es fast keine schlechten Kritiken über diese beiden Sorten.
Julie Red
Apfelbäume dieser Sorte reifen ebenfalls Ende Juli. Diese interessante Sorte wurde in Tschechien gezüchtet. Julie Red-Äpfel haben eine hellgrüne Farbe mit einem Himbeerton. Ihre Größe ist ziemlich groß (ab 160 g) und die Form ist verdickt, abgerundet konisch. Der Geschmack der Früchte ist reich, süß. Durch seine Eigenschaften ist Julie Red starkähnelt Melba, die allen Gärtnern des postsowjetischen Raums bekannt ist, deren Beschreibung unten gegeben wird.
Apfelsorte Frührot: Eigenschaften
Diese Sorte wurde von NIIS them gezüchtet. I. V. Michurin und für die Region Central Black Earth in Zonen eingeteilt. Apfelbäume der frühen Sorte Rot wachsen niedrig und ihre Früchte sind eher klein (90-120 g). Die Farbe von reifen Äpfeln ist hellgelb mit einer hellen Himbeerröte. Das Fruchtfleisch ist cremig, von mittlerer Dichte und saftig. Sie hat einen angenehmen säuerlich-süßen Dessertgeschmack.
Melba: Meinung der Gärtner
Neben Papirovka und Weißer Füllung gibt es noch andere frühreife Apfelsorten, die fast allen Sommerbewohnern bekannt sind. Dazu gehört zum Beispiel Melba. Diese beliebte Sorte, die viele gute Kritiken von Gärtnern erh alten hat, wurde 1889 in Kanada gezüchtet. Sommerbewohner führen ihre Vorteile vor allem auf gute Erträge sowie eine hervorragende Transportfähigkeit der Früchte zurück (was bei frühreifen Sorten selten ist).
Melbas Äpfel werden auch sehr lange gelagert. Viele Gärtner raten, sie grünlich zu pflücken und in den Kühlschrank zu legen. Bei dieser Art der Lagerung können die Früchte des Apfelbaums dieser Sorte bis Januar frisch bleiben.
Melba-Äpfel sind hellgrün mit einem gestreiften Rouge. Ihr süßes Fruchtfleisch hat ein charakteristisches Kaffeearoma. Der Melba-Sortenbaum selbst ist mittelgroß und bildet eine ziemlich ordentliche, abgerundete Krone. Während der Fruchtzeit sind diese Apfelbäume4-5 Jahre nach der Pflanzung eingeben. Zu den positiven Eigenschaften der Sorte gehören unter anderem Sommerbewohner Resistenz gegen Schorf und die Fähigkeit, niedrige Temperaturen problemlos zu ertragen.
Was mit frühen Apfelsorten kochen?
Die Früchte der Sommersorten dieser Gartenbaupflanze haben in der Regel einen sehr feinen Geschmack. Daher werden sie oft zur Herstellung von Sommerkuchen, Kuchen, Torten und Kompotten verwendet. Im letzteren Fall werden die Früchte normalerweise zusammen mit Beeren (meistens mit Himbeeren und Johannisbeeren) in einen Topf gegeben.
Der wohl beliebteste Apfelkuchen ist Charlotte. Saure Früchte mit dichtem Fruchtfleisch sind für sie geeignet (Sie können sogar ein wenig unreif nehmen). Der Teig für einen solchen Kuchen wird normalerweise aus 2-5 geschlagenen Eiern, 1 EL zubereitet. Zucker und 1 EL. Mehl. Für die Pracht werden Backpulver und etwas Stärke hinzugefügt. Unreife geschnittene Äpfel werden zuerst mit etwas Zucker bestreut und 10 Minuten aufbewahrt Charlotte wird 20-30 Minuten im Ofen gebacken.
Verarbeitungsmethoden im Winter
Daher werden frühreife Äpfel meist frisch verzehrt. Zum Konservieren werden am häufigsten die Früchte der Herbstsorten verwendet. Für die Lagerung ohne Verarbeitung wird in den meisten Fällen eine spät- oder frühwinterliche Apfelsorte gelegt. An einem kühlen Ort können solche Früchte bis April-Mai des nächsten Jahres liegen.
Aber wenn der Garten zum Beispiel neu ist und darin nur Sommersorten von Apfelbäumen wachsen,Natürlich lassen sich aus ihren Früchten auch Vorbereitungen für den Winter treffen. Eine sehr schmackhafte Marmelade aus frühen Apfelsorten wird zum Beispiel nach diesem Rezept zubereitet:
- Reife Früchte sollten gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten werden.
- So zubereitete Äpfel sollten mit Zucker und etwas Zitronensäure bedeckt werden.
Früchte sollten etwa zwei Stunden gekocht werden. Für 1 kg Äpfel nehmen Sie 2 kg Zucker und 1 TL. Zitronensäure. Während die Marmelade auf dem Herd kocht, müssen Sie Gläser (0,5-1 l) dafür vorbereiten. Sie sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Fertig gekühlte Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit Nylondeckeln abgedeckt.
Leckeres Kompott für den Winter ist auch etwas, wofür frühe Äpfel verwendet werden können. Sauerfleischige Sorten sind für diesen Zweck gut geeignet.
Bei der Zubereitung von Kompott aus solchen Früchten müssen Sie sicherstellen, dass sie nicht kochen. Schließlich ist das Fruchtfleisch von Äpfeln früher Sorten in den meisten Fällen nicht zu dicht. Machen Sie Winterkompott aus solchen Früchten wie folgt:
- Äpfel werden gewaschen, entkernt und halbiert.
- Zubereitete Früchte werden für 20-30 Minuten in leicht gesalzenes oder angesäuertes k altes Wasser gelegt (nicht länger h altbar).
- Drei-Liter-Gläser werden gründlich gewaschen und überbrüht.
- Lege Äpfel hinein und gieße heißen flüssigen Sirup hinein (250-300 g Zucker pro 1 Liter Wasser).
- Lassen Sie den Sirup 5-7 Minuten im Glas und gießen Sie ihn zurück in die Pfanne.
- Bring es zurückkochen und wieder in ein Glas gießen.
- Das fertige Kompott wird mit einem Metalldeckel aufgerollt.
Ein Glas heißes Kompott, damit es sich später nicht öffnet, müssen Sie den Deckel an einem warmen Ort ablegen, in eine dicke Decke gewickelt. In dieser Form sollte das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen. Als nächstes muss es in einer Speisekammer oder einem Keller gelagert werden.
Schlussfolgerung
Daher haben wir im Detail untersucht, welche Sorten von Frühäpfeln es gibt (mit Namen und Foto). Wie Sie sehen können, zeichnen sich die Sommersorten dieser Kultur durch gute Erträge und einfach einen hervorragenden Fruchtgeschmack aus. Letzteres kann sowohl für frische als auch für Konserven verwendet werden. Diese Äpfel eignen sich auch hervorragend zum Backen.
