Die Kartoffel wird aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften und des Geh alts an allen notwendigen Substanzen das zweite Brot genannt. Diese Kultur wird seit langem nach verschiedenen Merkmalen und hauptsächlich nach Sorten klassifiziert, die in Abhängigkeit vom Zeitpunkt der Kartoffelreife bestimmt werden.
Historischer Hintergrund
Kartoffeln sind derzeit nicht nur ein gängiges Lebensmittel, sondern auch das Hauptgemüse auf unserem Tisch. Es wurde von Peter 1 aus Holland nach Russland gebracht, wo der Kaiser eine Vielzahl von Gerichten daraus probierte. Sie gefielen ihm, und Peter 1 bestellte eine Tüte Kartoffeln, die nach Russland geliefert werden sollten. Hier erlangte sie unglaubliche Popularität. Es wurde anstelle von Brot verwendet. Sie rettete Menschen in mageren Getreidejahren vor dem Tod.
Reifedaten
Welche Kartoffelsorten besser in Ihrem Garten anzupflanzen sind, entscheidet der Besitzer. Außerdem ist die Auswahl sehr groß: Es gibt dreieinhalbtausend davon. Sorten werden je nach Reifezeit der Knollen unterteilt.
- Frühe Kartoffelsorten produzieren in 50-60 Tagen reife Hackfrüchte.
- Mittelfrüh genug 65-80 Tage zum Reifen.
- Mittlere Reife ergibt eine Ernte in 80-95 Tagen.
- Mittelspäte Sorten werden 95-110 Tage nach dem Pflanzen geerntet.
- Spätkartoffeln reifen in vier Monaten.
Kartoffelsorten werden in Abhängigkeit von vielen Bedingungen ausgewählt. Ihr Wachstum wird durch Boden- und Klimabedingungen beeinflusst. So sind beispielsweise späte Sorten ertragreicher, Knollen schmecken hervorragend. Allerdings sind diese Kartoffeln anfälliger für verschiedene Krankheiten. Frühe Kartoffelsorten hingegen zeichnen sich durch geringe Erträge aus und enth alten praktisch keine Stärke.
Wie wähle ich Samen aus?
Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie Samenknollen zum Pflanzen vorbereiten. Sie sollten keine Anzeichen einer Krankheit aufweisen. Die Größe der Kartoffelsorte spielt keine Rolle, aber es ist besser, mittelgroße Knollen von 20 bis 50 g zu nehmen, es wird nicht empfohlen, sie zu schneiden, es sei denn, es fehlt an Samen. Aber in diesem Fall gibt es eine andere Möglichkeit, es zu verbreiten. Sie müssen die Knollen im Licht keimen lassen. Wenn sie sprießen, werden sie in eine Mischung aus Sägemehl und Sand gepflanzt und mit komplexem Dünger gegossen. Sämlinge werden sehr bald erscheinen, sie werden von der Knolle getrennt und in den Boden gepflanzt. Sie keimen weiter und der Vorgang wird wiederholt. Während der Saison kann eine Knolle bis zu hundert Setzlinge geben.
Pflanzkartoffeln werden sofort selektiert, wenn sie aus dem Garten gegraben werden. Für 2-3 Wochen wird es in einen dunklen, kühlen und gut belüfteten Raum gestellt. Danach werden die Samen gewaschen und in der Sonne getrocknet3-5 Wochen. Einmal pro Woche müssen die Knollen dieser Kartoffelsorte untersucht, gewendet und die ungesunden entfernt werden. Jetzt können Sie Pflanzmaterial zur Lagerung auslegen. Es kann ein Keller oder Keller mit einer Lufttemperatur von 1-3 Grad über Null sein. Anfang März steigen Pflanzkartoffeln aus dem Keller in einen warmen, gut beleuchteten Raum mit Temperaturen bis zu 15 Grad. Hier wärmt es sich auf und keimt. Es wird bis Ende April in die Erde gepflanzt.
Kartoffel-Newski: Beschreibung
Dieses Gemüse ist berühmt für seine gute Ernte und Bodenschonung. Die Kartoffelsorte Nevsky zeichnet sich durch eine mittelfrühe Reifezeit aus. Daher wächst es überall in unserem Land. Der Busch ist klein und kompakt. An zahlreichen geraden Stielen bilden sich weiße Blütenstände. Die Pflanze blüht für kurze Zeit üppig. Unter jedem Busch wachsen bis zu 15 große Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von jeweils 130 g. Knollen haben eine ovale Form und kleine rosa Augen auf einer gelben Schale. Die Nevsky-Kartoffelsorte hat ein cremefarbenes Fruchtfleisch, das beim Schneiden nicht nachdunkelt, beim Kochen nicht weichkocht und einen guten Geschmack hat.
Es mindert den Ertrag auch bei Trockenheit und Regenwetter nicht. Nevsky-Kartoffeln sind resistent gegen verschiedene Krankheiten dieser Art von Kulturpflanzen. Es ist gut in Räumen mit niedriger Temperatur gelagert. Zur besseren Keimung werden Samenknollen erhitzt und gekeimt. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie zu schneiden, die Sprossen abzupfen und sie in ungeheizte Erde zu pflanzen. Daher die Schlussfolgerung: Newski-Kartoffeln werden für den hervorragenden Geschmack von Hackfrüchten hoch geschätztErträge, attraktive Knollen und viele weitere Vorteile.
Gelbe Kartoffeln
Dieses Gemüse ist ein wertvolles und unverzichtbares Produkt in der traditionellen Küche des russischen Volkes. Am beliebtesten sind gelbe Kartoffeln. Das Fruchtfleisch erhält seine Farbe durch den Geh alt an Carotin in den Knollen, die gut gekocht, süß im Geschmack, ohne Säure und Bitterkeit sind. Die Hackfrucht eignet sich gut zum Kochen aller Gerichte, die immer appetitlich und ästhetisch ansprechend aussehen. Sorten von gelben Kartoffeln sind sehr vielfältig, betrachten Sie einige davon.
- Veneta ist eine frühe Sorte mit gelben Knollen und Fruchtfleisch. Die Haut ist netzartig. Stärke sammelt sich früh an und enthält 13-15 Prozent in einem Gemüse. Veneta ist die leckerste Kartoffel. Dürretolerante Sorte.
- Symphony ist eine Gemüsepflanze mit einer Reifezeit in der Mitte der Saison. Es hat einen exquisiten Geschmack und fällt mit einem ästhetischen Erscheinungsbild auf. Die Knollen sind rot und haben gelbes Fruchtfleisch. Sie sind nicht sehr groß, haben aber genug Stärke, bis zu 19 Prozent.
- Temp ist eine späte Sorte mit gelben Knollen und cremigem Fruchtfleisch. Der darin enth altene Stärkegeh alt ist mit 22 Prozent am höchsten. Diese Sorte verträgt Infektionskrankheiten besser als andere und ist daher für die Langzeitlagerung geeignet.
Rote Kartoffeln
Dieses Gemüse versorgt den menschlichen Körper mit allen notwendigen Stoffen. Es enthält Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und Aminosäuren. Besonders geeignet sind rote Kartoffelsorten. Sie sind ideal für Diätkost und habenausgewogene Zusammensetzung und geringer Ballaststoffgeh alt. Die Knollen des roten Gemüses dieser Pflanze entfernen Giftstoffe aus dem Körper, verlangsamen seinen Alterungsprozess und verringern das Krebsrisiko.
- Borodyansky pink - eine frühe Sorte. Es hat Knollen von abgerundeter Form in der entsprechenden Farbe mit zahlreichen kleinen Augen. Ihr Fleisch ist jedoch cremig oder gelb. Sie sind groß, einige wiegen 140 g, der Stärkegeh alt liegt zwischen 14 und 19 Prozent. Zur Information: Je weniger Stärke eine Kartoffel enthält, desto weniger kocht sie und wird bröseliger.
- Simply Red ist eine Spätsorte mit roten Knollen. Das Fruchtfleisch hat eine cremige Farbe und enthält bis zu 19 Prozent Stärke. Mittelgroße Knollen haben einen hervorragenden Geschmack, kochen beim Kochen nicht weich.
Die besten Kartoffelsorten
Der Geschmack einer Kartoffel hängt direkt vom Geh alt verschiedener Verbindungen ab. Die besten Sorten haben mehr Aminosäuren, deren Verhältnis die Geschmacksqualität der Knolle bestimmt.
- Rosalinde ist eine der besten Frühgemüsekulturen. Er zeichnet sich durch hervorragenden Geschmack und freundliche Reifung aus. Die ovalen Knollen sind mit einer glatten roten Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist gelb und enthält 17 Prozent Stärke. Die Knollen sind gleichmäßig, haben wenige Ösen und sind dadurch leichter zu verarbeiten.
- Romano ist eine mittelfrühe niederländische Kartoffelsorte. Das Fruchtfleisch großer ovaler Knollen ist cremeweiß und enthält 19 Prozent Stärke. Diese Sorte hat unabhängig von den Wetterbedingungen einen hohen Ertrag. MitJeder Busch kann bis zu einem Kilogramm Gemüse geerntet werden. Ihre Oberfläche ist ebenmäßig und der Geschmack übertrifft alle Erwartungen. Romano ist für viele die leckerste Kartoffel. Die Sorte ist in unserem Land sehr beliebt.
Kartoffeln fürs Winterlager
Dieses Gemüse ist nicht verderblich. Eine unsachgemäße Lagerung von Hackfrüchten im Winter bringt jedoch zusätzliche Probleme mit sich. Kartoffeln reagieren schnell auf Feuchtigkeit und beginnen mit ihrem erhöhten Geh alt zu faulen. Hohe oder niedrige Lufttemperaturen machen die Lagerbedingungen nicht angenehm. Um die Ernte im Winter besser zu erh alten, müssen Sie verantwortungsbewusst mit der Auswahl der Kartoffelsorten umgehen. Hier sind einige davon, die sich ideal zum Überwintern im Lager eignen.
- Lorch ist eine mittelspäte Sorte, ertragreich und wenig anfällig für Krankheiten. Aber Schorf und Krebs können ihm schaden. Beige Knollen sind glatt, ihr helles Fruchtfleisch hat einen guten Geschmack. Lorch ist die beste Kartoffel für den Winter. Spät reifende Sorten sind ideal für die Langzeitlagerung.
- Asterix ist ein mittelspätes Gemüse. Rote Knollen sind länglich und mittelgroß. Das Fruchtfleisch ist hellgelb und angenehm im Geschmack. Diese Kartoffelsorte eignet sich zur Herstellung von Chips. Es hat keinen hohen Ertrag, ist aber gegen viele Viruserkrankungen resistent. Mit dieser Funktion können Sie Asterix-Kartoffeln für die Langzeitlagerung verwenden.
- Olev bezieht sich auf spät reifende fruchtbare Kartoffelsorten. Weiße KnollenFarben zeichnen sich durch einen hohen Geh alt an Vitamin C und einen hervorragenden Geschmack aus. Sie haben wenige Augen, das Fleisch ist gelb, krümelig. Diese Sorte ist resistent gegen Schorf und Schwarzbeinigkeit. Großartig für die Winterlagerung.
- Bryansk zuverlässig - Mittelspäte Kartoffeln mit hellbeigen Knollen und weißem Fruchtfleisch. Es schmeckt gut, gibt eine gute Ernte und ist resistent gegen Viruskrankheiten und Käfer. Tops und Knollen sind mäßig anfällig für Krautfäule. Schorf ist fast nicht betroffen. Dies zieht Gärtner an und sie bauen gerne Kartoffeln zur Lagerung für den Winter an.
Schädlinge
Schädlinge und Krankheiten machen viel Ärger, sie schmälern die Erträge. Um dem vorzubeugen, ist es notwendig, regelmäßig vorbeugende Maßnahmen zum Schutz der Pflanzen vor Schäden und Krankheiten durchzuführen.
Drahtwurm, der im Boden lebt, schädigt Wurzeln und Knollen. Seine Larven sind hell gefärbt. Sie graben den Boden aus, müssen gesammelt und verbrannt werden. Dieser Schädling mag Weizengras, in dem er sich schnell vermehrt. Deshalb müssen wir dieses Unkraut bekämpfen. Dazu sollten Beete mit Kartoffeln öfter gejätet und gelockert werden. Nach jedem Graben - Kalk.
Colorado-Kartoffelkäfer schädigt Kronen und Knollen. Käfer und Larven ernähren sich von Blättern und jungen Trieben, und wenn sie das gesamte Grün fressen, wechseln sie zu Knollen. Um diesen Schädling zu bekämpfen, müssen Sie ihn sammeln und zerstören. Bei einer starken Ausbreitung des Käfers werden die Pflanzen aus technischen Gründen mit Chlorophos besprüht. Alle Sprühvorgänge werden einen Monat vor der Ernte eingestellt.
Krankheiten
Krautfäule ist der häufigste Pilz aller Kartoffelsorten. Unten sehen Sie ein Foto einer Kartoffel, die von einem Pilz befallen ist. Es umfasst die Zerstörung des vegetativen Teils der Pflanze und der Knollen, die sich beim Kartoffelernten von kranken Blättern und Stängeln infizieren. Wenn eine Krankheit festgestellt wird, ist es besser, die Spitzen sofort abzuschneiden und die Pflanze mit einer Lösung zu besprühen. Jetzt gibt es in Geschäften immer eine große Auswahl an Chemikalien. Die Kartoffelverarbeitung stoppt zwei Wochen vor der Ernte.
Gewöhnlicher Schorf ist eine Krankheit der Knollen, wenn sie mit Geschwüren und Warzen bedeckt werden. Krankes Gemüse wird schlecht gelagert und sieht unansehnlich aus. Schorf wird durch Erde und infizierte Knollen übertragen. Es breitet sich schnell aus, wenn eine große Menge Humus in das Loch eingebracht wird. Eine gute Vorbeugung ist es, die Feldfrüchte im Garten zu wechseln.
Schwarzbeinigkeit ist eine der Kartoffelkrankheiten. Es ist leicht an seinen gelben und gekräuselten Blättern zu unterscheiden. Die Wurzel, der Stamm verfaulen und schwärzen, und die Pflanze kann leicht herausgezogen werden. Kartoffeln werden von anderen erkrankten Pflanzen mit starker Boden- und Luftfeuchtigkeit infiziert. Die Krankheit manifestiert sich während der Lagerung oder nach dem Pflanzen von Knollen. Um diese Krankheit zu bekämpfen, werden erkrankte Pflanzen umgehend aus dem Garten entfernt. Vor der Überwinterung werden die Knollen gut getrocknet.
