Die Auswahl und der Kauf einer professionellen Apfelpresse ist eine schwierige und verantwortungsvolle Aufgabe. In diesem Artikel gehen wir auf die Hauptmerkmale der beliebtesten Modelle ein und sagen Ihnen, worauf Sie bei einem solchen verantwortungsbewussten Kauf achten sollten. Nicht weniger wichtig ist die Qualität der Früchte, aus denen der Saft hergestellt wird.
Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Saft?
Mehr als 7500 Apfelsorten werden weltweit angebaut. Und nicht jede dieser Sorten eignet sich zur Herstellung von leckerem und vor allem gesundem Apfelsaft. Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Apfelsorten, die in unseren Geschäften erhältlich sind, und warum Sie sich für die eine oder andere entscheiden sollten:
Idared gilt als die beste Option für die Herstellung köstlicher Säfte. Es enthält viel Zucker, daher ist das Ergebnis ein süßes Produkt. Idared ist eine der nährstoffreichsten Apfelsorten
Übrigens gibt es unter kulinarischen Experten Streit darüber, ob es notwendig ist, die Schale von Äpfeln vor dem Auspressen von Saft zu entfernen, weil sie eine große Menge enthältTeil des Nährwertes dieser Früchte. Um den größtmöglichen Nutzen aus Apfelsaft zu ziehen, ist es daher sinnvoll, die Schale während des Entsaftens dran zu lassen.
- Gala-Äpfel stammen aus Neuseeland, erfreuen sich aber in unserem Land großer Beliebtheit. Aber im Supermarkt gekaufte Früchte der gleichen Sorte unterscheiden sich oft zu sehr im Geschmack. Daher ist es besser, selbstgemachte Früchte zu verwenden, um Apfelsaft herzustellen.
- Goldene Sorte ist weniger saftig als die beiden vorherigen. Aus diesem Grund ist es am wenigsten geeignet, um leckeren Saft herzustellen. Aber seien Sie nicht verärgert, Sie können immer eine Mischung aus zwei oder drei Sorten zubereiten. Ein solcher Geschmack wird nicht nur Ihre Rezeptoren erfreuen, sondern den Körper auch mit nützlichen Spurenelementen und Vitaminen bereichern.
Wie viele Äpfel braucht man für einen Liter Saft?
Es hängt alles von der Saftigkeit dieser oder jener Sorte ab. Einige Früchte haben trockeneres Fruchtfleisch als andere. Das bedeutet, dass für die Herstellung einer Tasse (250 ml) Saft möglicherweise mehr trockene Apfelsorten erforderlich sind als bei einer saftigeren Sorte. Für eine Tasse Saft reichen beispielsweise 3 Gala-Äpfel, gleichzeitig werden aber 5 Goldene Früchte benötigt.
Bitte beachten Sie, dass die Saftmenge, die Sie erh alten, auch stark davon abhängt, welchen Entsafter Sie verwenden. Professionelle Modelle sind viel besser als Haush altsmodelle.
Elektrische Entsafter
Der Hauptvorteil professioneller Apfelentsafter istdass sie effizienter sind. Ihre Entwickler haben dafür gesorgt, dass eine solche Maschine mehrere Stunden hintereinander arbeiten kann und gleichzeitig nicht überhitzt. Die Produktivität einer professionellen elektrischen Apfelpresse kann 120 Liter pro Stunde erreichen. Gleichzeitig ist der Saft hochwertig und konzentriert.
Verschiedene Entsaftermodelle folgender Hersteller sind auf dem heimischen Markt weit verbreitet:
- "Neptun";
- "Rossoschka";
- "Gruß";
- "Dachnitsa".
Modellübersicht beliebter Hersteller
Schauen wir uns die Produkte des ersten Unternehmens genauer an. Hochleistungs-Entsafter der Marke Neptune sind mit einer praktischen Funktionalität ausgestattet - automatische Entfernung von Apfeltrester. Gleichzeitig ist der Stromverbrauch minimal - nur 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 ist ein professioneller Apfelentsafter mit hoher Produktivität, seine Extraktionseffizienz erreicht 45% des Gewichts der darin geladenen Früchte. Es hat die folgenden Vorteile:
- Automatisches Zuführsystem (3 Zoll Durchmesser), mit dem Sie Obst und Gemüse ohne Stopfer eingeben können. Das einzigartige Design des Einfüllstutzens macht einen Stopfer überflüssig.
- Leistungsstarker, stabiler handelsüblicher Motor läuft mit 3000 U/min. Dadurch oxidiert der Saft langsamer als bei herkömmlichenEntsafter.
- Der Geräuschpegel ist so gering, dass das Gerät direkt vor dem Kunden in der Bar verwendet werden kann.
Der Saftkorb lässt sich leicht entnehmen. So können Sie ihn ohne Spezialgeräte schnell und einfach reinigen.
Entsafter "Dachnitsa SVPR-201" hat nicht so viel Kraft und Leistung. Sein Gewicht übersteigt 10 kg. Die Reinheit des resultierenden Produkts erreicht 92 %. In einer Minute kann es 1 kg Äpfel verarbeiten, aus denen als Ergebnis Saft gewonnen wird, bis zu 50 % des ursprünglichen Apfelgewichts.
Ein weiterer Marktführer in der heimischen Produktion ist der Saljut-Entsafter. Seine Leistungsdaten ähneln nicht dem oben beschriebenen Modell, der einzige Punkt ist, dass die Motorleistung 400 W beträgt und das Gewicht 13 Kilogramm erreicht. Bei einer Betriebsstunde kann das Gerät bis zu 60 Liter hochwertigen und gesunden Saft produzieren.
Die Kosten für einheimische Produkte liegen zwischen 4 und 6 Tausend Rubel.
Wie Entsafter funktionieren
Die Gewinnung von Apfelsaft ist ziemlich mühsam. Anders als bei anderen, weicheren Früchten reicht es hier nicht aus, den Pressmechanismus einzusetzen. Professionelle Apfelentsafter arbeiten in zwei Schritten:
- Crushing. Diese Früchte sollten in sehr kleine Stücke zerkleinert werden. Übrigens bieten die meisten Hersteller von professionellen Apfelpressen für diesen Zweck spezialisierte Brecher oder „Walzen“an. gewaschenÄpfel werden ganz in einer speziellen Schüssel serviert und dann durch rotierende Metallzinken geführt.
- Drücken. Auch hier muss der Apfel im Gegensatz zu Beerenobst fest gepresst werden, um den Saft freizusetzen. Apfelpressen gibt es in verschiedenen Größen. Aber unabhängig davon ist das Funktionsprinzip dasselbe. Die zerkleinerten Äpfel werden in den Rahmen der Presse gelegt, der mit einem Stoffbeutel ausgestattet ist, in dem das Fruchtfleisch gesammelt wird, oder es fällt in einen speziell dafür vorgesehenen Behälter.
Wie man die beste Apfelpresse auswählt
Lassen Sie uns Sie nur warnen, dass es nicht ratsam ist, professionelle Apfelentsafter in einer kleinen Wohnung zu kaufen. Sie sehen in einem Restaurant oder einer Barküche großartig aus.
Untersuchungen von Vermarktern haben gezeigt, dass die Entscheidung für den Kauf eines Entsafters in der Familie in der Regel von Frauen im Alter von 20-50 Jahren getroffen wird. Und die Hauptmerkmale, auf die potenzielle Käufer achten, sind die äußeren Abmessungen und das Gewicht der Ausrüstung. Aber das ist ein Haush altsansatz.
Der Kauf einer professionellen Apfelpresse erfordert spezielle Kenntnisse. Das Wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist das Funktionsprinzip des Geräts. Die folgenden Entsafteroptionen sind auf dem Markt:
- Zentrifuge.
- Auger.
Erste sind billiger, aber bei ständiger intensiver Arbeit wird das Apfelprodukt erhitzt. Dieser Prozess wirkt sich negativ auf die Qualität des Produkts aus. Vitamine werden bei hohen Temperaturen zerstörtfertiges Produkt.
Vorteil von Schneckenentsaftern
Schneckenentsafter erhitzen das fertige Produkt nicht, so dass Apfelsaft mehr Nährstoffe und Vitamine behält. Sein Geschmack ist delikater und der Nährwert ist viel höher. Gleichzeitig verbrauchen Schneckenmodelle elektrische Energie deutlich sparsamer. Stimmen Sie zu, 20 % Stromeinsparung sind ein hervorragender Vorteil, insbesondere wenn es um große Produktionen geht.
Beim Kauf eines Entsafters sollten Sie auf das Vorhandensein eines Gitters zum Filtern von Saft achten. Es ist wünschenswert, dass es aus Edelstahl besteht.
Der nächste Punkt bei der Auswahl einer professionellen Apfelpresse ist die Größe des Mundes. Seine Breite sollte nicht weniger als 75 mm betragen, sonst kann dieses Gerät nicht als professionell angesehen werden. Und denken Sie daran, je breiter der Hals, desto besser. Immerhin können dann ganze Äpfel in die Apparatur gelegt werden. Und das spart Zeit.
Wählen Sie Entsafter mit einer Motorleistung von 300 W oder besser - 500 W. Das Leistungsniveau des Entsafters hängt von diesem Indikator ab. Modelle mit einer Motorleistung von 300 bis 500 W produzieren alle 10 Minuten 3 Liter Saft. Und das bei durchschnittlicher Geschwindigkeit.
Bewertungen zu Entsaftern für eine große Anzahl von Äpfeln
Die Meinung von Kunden zu einem bestimmten Modell ist ein guter Weg, um herauszufinden, wie es wirklich funktioniertausgewählte Küchenmaschine. Nachdem Sie die Überprüfung der besten Modelle von Entsaftern für ganze Äpfel studiert haben, kann eines gesagt werden - Sie sollten nicht an der Qualität sparen. Benutzer stellen fest, dass preiswerte Modelle meistens aus minderwertigen Materialien bestehen, was sich negativ auf die Lebensdauer auswirkt. Wählen Sie daher Modelle aus rostfreiem Metall und strapazierfähigem Kunststoff.
Alle Besitzer von Entsaftern sagen, dass der Geschmack von frisch gepresstem Saft nicht einmal mit gekauften und verpackten Produkten verglichen werden möchte. Und die gesundheitlichen Vorteile können nicht überschätzt werden. Bar- und Restaurantbesitzer stellen fest, dass sich der Kauf einer professionellen Apfelpresse positiv auf die Entwicklung ihres Geschäfts ausgewirkt hat. Und das ist nicht verwunderlich, denn ein gesunder Lebensstil ist jetzt in Mode und frisch gepresste Säfte sind sein wesentliches Merkmal.
Nachwort
Mit dem Wissen, das Sie aus diesem Artikel gewonnen haben, können Sie beruhigt einkaufen gehen. Denken Sie an die einfachen Regeln und Merkmale jedes Modells einer Küchenmaschine, und dann können Sie die beste Apfelpresse kaufen.
