Essen ist ein wesentlicher Bestandteil unseres täglichen Lebens. Allerdings hat jeder eine andere Einstellung zur Nahrungsaufnahme, das macht sich in letzter Zeit besonders bemerkbar: Für manche wird Essen zum Kult, Feinschmecker posten dutzende Fotos von ihrem Mittag- oder Abendessen, ohne zu merken, dass sie viel mehr essen, als ihr Körper braucht. Andere hingegen neigen dazu, ihre Nahrungsaufnahme auf ein Minimum zu beschränken und betonen ihre Unabhängigkeit von Nahrungsmitteln. Befürworter der richtigen Ernährung zählen Kalorien, Vegetarier achten darauf, dass nichts Tierisches in ihre Speisen gelangt … Überhaupt ist Essen mittlerweile ein besonderer Bereich des menschlichen Lebens, der nicht mehr zu vernachlässigen ist. Daher sollte man sich nicht wundern, wie viel davon an alles abgegeben wurde, was die Nahrungsaufnahme beeinflussen kann. Zum Beispiel Farbe, genauer gesagt, ihre Wirkung auf den Appetit. Welche Farbe bei Menschen Appetit macht, erfahren Sie aus dem Artikel. Fangen wir also an.
Wie Appetit entsteht
Appetit ist das Verlangen einer Person zu essen. Es wird durch ein einfaches erklärtphysiologische Reaktion und ist mit einem Absinken des Blutzuckerspiegels verbunden. Chemorezeptoren übertragen ein Signal über einen Mangel an Glukose an den Hypothalamus, dann geht dieses Signal an die Großhirnrinde, von hier aus werden Gedanken geboren, dass es schön wäre zu essen. Gleichzeitig beginnen die Organe des Magen-Darm-Trakts aktiv zu arbeiten: Der Speichelfluss nimmt zu, Magensaft wird produziert, sodass sich der Körper auf das Essen vorbereitet. Wenn der Hunger gestillt ist und der Blutzuckerspiegel wieder normal ist, erhält auch das Gehirn ein Signal: „Genug“.
Psychischer Appetit
Aber es gibt noch eine andere Art von Appetit. Es kann auch dann ausbrechen, wenn der Glukosespiegel im Blut nicht gesenkt wird. Ein solcher Appetit entsteht durch angenehme Gerüche, Erinnerungen an eine köstliche Leckerei, eine passende Atmosphäre, sogar Musik kann den psychischen Appetit beeinflussen, wie es von Ernährungswissenschaftlern und Psychologen genannt wird. Wenn wir negative Emotionen erleben, verschwinden Angst, Wut und Appetit meistens. Er wird auch von unangenehmen, abstoßenden Anblicken beeinflusst.
Die Wirkung von Farbe auf den Appetit
Viele Menschen kennen bereits so etwas wie Farbtherapie. Psychologen setzen die Farbtherapie ein, um Stressneigungen, Depressionen und andere nervöse Störungen zu bekämpfen. Farbe kann Ihren Appetit beeinflussen. So fanden die Forscher Farben, die Appetit machen. Es wird empfohlen, sie bei der Gest altung von Esszimmern und Küchen sowie beim Kauf von Geschirr in diesen Farben zu verwenden. Es gibt Schattierungen mit gegenteiliger Wirkung.
Man sollte sich an die Farben erinnern, die Hunger verursachen oder umgekehrtüberwältigendes Verlangen zu essen, und berücksichtigen Sie dies bei der Organisation des Raums, in dem Sie normalerweise essen, sowie bei der Zubereitung von Mahlzeiten.
Wie kann man das Interesse an Essen steigern?
Zu den appetitanregenden Farben gehören warme, leuchtende Rot-, Gelb- und Orangetöne. Himmelblau und Türkis regen uns auch dazu an, etwas Leckeres zu essen. Vielleicht ist Ihnen sogar aufgefallen, dass Desserts oft in türkisfarbenem Geschirr serviert werden. Es stellt sich heraus, dass dies kein Zufall ist - es ist viel schwieriger, einen Kuchen abzulehnen, der auf einem solchen Teller serviert wird.
Wenn du unter Appetitlosigkeit leidest, dann erinnere dich an die Hauptfarben, die Appetit machen. Rot, Gelb, Orange, Hellgrün, Türkis wecken das Interesse an Lebensmitteln. Umgeben Sie sich mit diesen Farbtönen und es wird Ihnen helfen, Ihr Essproblem zu lösen.
Wie man den Appetit reduziert
Welche Farben Hunger verursachen, haben wir herausgefunden. Aber die Verwendung des einen oder anderen Farbtons kann den Appetit nicht nur steigern, sondern auch unterdrücken. Zu den Farben, die den Hunger unterdrücken, gehören kühle Blau- und Grüntöne sowie dunkle Farben wie Braun oder Schwarz, da sie eher unangenehme Assoziationen hervorrufen.
Kein Grau
Eine unappetitliche Farbe ist Grau in all seinen Schattierungen. Denken Sie daran, ob Sie jemals graues Geschirr in Restaurants und Cafés gesehen haben. Sie versuchen, Grau in Gastronomiebetrieben nicht zu verwenden, nur weil es sich eher auf die Farben bezieht, die eine Zurückh altung beim Essen hervorrufen.eher als appetitanregende.
Weißes Geschirr - Etikette oder nachdenklicher Zug?
Gerichte sind für die Appetitkontrolle von großer Bedeutung. Seine Größe, Form und natürlich Farbe sind wichtig. Servieren Sie Speisen gemäß der Etikette korrekt in weißem Geschirr. Und obwohl wir Weiß normalerweise nicht als appetitliche Farbe für Menschen einstufen, ist die Wahl dieser Farbe wirklich ein Gewinn, wenn Ihr Ziel darin besteht, das Verlangen nach Essen zu steigern. Essen auf einem kontrastierenden Hintergrund sieht spektakulär aus. Das Gericht sieht ästhetisch ansprechender und natürlich appetitlicher aus.
Welche Geschirrfarbe macht Sie appetitlich
Die Fülle an Gerichten in der modernen Welt ist manchmal überraschend. Es unterscheidet sich im Zweck: Es gibt Teller für Suppe, Salat, Dessert, in der Form: Quadratische oder gemusterte Becher sind für niemanden neu, es lohnt sich nicht, über Farbvielf alt zu sprechen. Aber wie wählt man genau diejenige aus, von der es am angenehmsten ist, sie zu essen? Welche Farbgerichte sind appetitlich?
Gerichte, die auf einem knallroten Teller serviert werden, werden mit mehr Freude gegessen als Speisen, die auf einem dunkelgrünen Teller serviert werden. Denn appetitliche Farben wie Rot, Orange, Gelb und andere warme Töne sind bei der Auswahl der Speisen relevant. Darüber hinaus ist es wichtig, den Kontrast des Geschirrs und des Gerichts, für das es bestimmt ist, zu berücksichtigen. Wenn Schwarz also normalerweise keine Lust auf Essen weckt, wird ein schwarzer Teller bei richtiger Verwendung zu einem hervorragenden Gerät in Ihrer Küche. Zum Beispiel sieht weißer Reis auf schwarzem Hintergrund viel spektakulärer aus als auf einem weißen Standardteller.
Auf Zweck achten
Daraus schließen wir, dass die Farbe des Geschirrs nicht so einfach ist. Wenn Sie nach universellen Tellern, Bechern und Tassen suchen, empfehlen wir Ihnen, diese entweder in klassischer weißer Farbe zu wählen oder warmen "appetitlichen" Farbtönen den Vorzug zu geben. Wenn Sie jedoch Geschirr für eine bestimmte Reihe von Gerichten benötigen und genau wissen, was Sie darin servieren werden, können Sie Farben verwenden, die sich von der Hauptzutat abheben.
Küchenfarbe
Und doch ist die Hauptfarbe, die unseren Appetit beeinflusst, diejenige, in der die Küche oder das Esszimmer dekoriert ist. Der Ort, an dem wir essen, ist sehr wichtig für seine Wahrnehmung. Wenn Sie am Eingang des Raums ein angenehmes Gefühl von Wärme und Komfort haben, werden Sie sich höchstwahrscheinlich nicht weigern, in diesem Raum zu Mittag zu essen. In der Regel tritt dieses Gefühl auf, wenn wir uns in einem hellen Raum befinden, in dessen Gest altung warme und helle Farben verwendet werden, die Hunger verursachen. Dies gilt für die Farbe von Wänden, Möbeln, Dekorationsgegenständen.
Wenn das Design Ihrer Küche in k alten und dunklen Farben geh alten ist, möchten Sie höchstwahrscheinlich nicht in einem solchen Raum essen. Eine blaue oder graue Küche zu machen bedeutet, sich zu versichern, viel weniger als gewöhnlich zu essen. Tolle Möglichkeit, Gewicht zu verlieren – perfekt für Diätetiker.
Designtipps
Natürlich sollten Sie, nachdem Sie gelernt haben, dass Gelb Ihren Appetit anregen kann, es nicht so schnell wie möglich anwenden. Auch wennWenn Ihre Küche nicht in einer appetitlichen Farbe dekoriert ist, dann helfen einige leuchtende Details auf jeden Fall, die Lust aufs Essen zu wecken. Sie fallen nicht auf, fallen aber ins Auge. Das heißt, es ist nicht notwendig, alle Farben zu verwenden, die im Innenraum Appetit machen. Es reicht aus, sich auf ein oder mehrere Objekte zu konzentrieren. Sei es eine scharlachrote Tischdecke oder eine hellgrüne Vase mit Sonnenblumen, selbst eine gelbe Uhr an der Wand wird Aufmerksamkeit erregen, Zeichnungen, Drucke oder alle möglichen Kleinigkeiten, die Produkte darstellen, von denen die meisten Menschen sabbern, werden bei der Dekoration besonders relevant a Esszimmer oder Küche. Wenn das Bild über dem Tisch ein Stillleben mit leuchtend saftigen Früchten zeigt: orangefarbene Pfirsiche, rote Erdbeeren, grüne Äpfel, dann lassen Sie die Bitte um Ergänzung nicht lange warten.
Über Kombination
Auch die Farbkombination spielt eine Rolle. Wenn Sie die rot-grünen Wände betrachten, werden Sie nicht essen wollen, obwohl sich beide Farben positiv auf unseren Appetit auswirken können. Die Sache ist, dass diese beiden Farben einander widersprechen, unästhetisch aussehen und Dissonanzen in unseren Köpfen verursachen, eine Person beginnt, psychisches Unbehagen zu empfinden. Und werden wir in diesem Zustand wirklich an ein leckeres Gericht denken?
Daher reicht es nicht aus zu wissen, welche Farbe den Appetit verursacht. Es ist wichtig, Farbtöne richtig zusammen zu verwenden, um zwei oder mehr aggressive, helle Farben im selben Raum zu vermeiden. Generell sollte man bei hellen Farben vorsichtig sein. Sie können einen grausamen Scherz spielen und, anstatt den Appetit zu steigern, ein unangenehmes Druckgefühl verursachen. Kennen Sie also das Maßschließlich hängt das Essverh alten nicht nur Ihres, sondern auch Ihres Haush alts von der Gest altung der Küche oder des Esszimmers ab.
Buntes Essen
Seit der Antike verwenden Menschen Lebensmittelfarbe, um Lebensmittel attraktiver zu machen. In der Antike wurden Speisen mit dem Saft von Beeren und Gemüse gefärbt. Um Lebensmitteln eine leuchtende Farbe zu verleihen, ist es nicht erforderlich, dies zu erfinden - die Lebensmittelindustrie hat eine Vielzahl natürlicher und künstlicher Farbstoffe übernommen. Die Farbpalette moderner Lebensmittelfarben ist sehr vielfältig, denn helle Lebensmittel sehen viel appetitlicher aus. Buntes Geschirr ist bei Kindern besonders beliebt. Wenn Ihr Kind also Probleme mit dem Appetit hat, versuchen Sie ihm zum Beispiel statt einfacher Nudeln mehrfarbige Nudeln zu kochen und werten Sie das Ergebnis aus. Diese zu essen wird für Ihr Kind viel interessanter.
Natürlich zieht buntes Essen nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene an. Selbst das einfachste Gericht sieht viel spektakulärer aus, wenn Sie ein paar Tropfen Farbstoff hinzufügen. Dies gilt insbesondere bei der Vorbereitung eines festlichen Tisches. Ohne Zweifel werden Ihre Kochkünste um eine Größenordnung höher geschätzt, wenn das Essen, das Sie zubereiten, nicht nur lecker, sondern auch schön ist.
Über Lebensmittelfarbe. Wählen Sie natürlich
Dies haben sich auch die Hersteller zu eigen gemacht. Es besteht kein Zweifel, dass die Hand bei der Auswahl des gleichen Kuchens nach einer helleren Kopie greifen wird. Aber hier müssen Sie sich nicht nur auf eine helle Farbe konzentrieren, die Appetit macht, sondern auch auf die Natur dieses oder jenesanderer Farbstoff. Besser ist es, wenn es naturbelassen oder zumindest naturidentisch ist, da auf künstliche Zusatzstoffe allergische Reaktionen auftreten können, Kinder sind besonders anfällig dafür. Natürliche Farbstoffe wie Curcumin - ein gelb-oranger Farbstoff, Alkine und Carnin verleihen dem Gericht einen roten Farbton, Grün wird mit Hilfe von Chlorophyllen erreicht, sie werden aus essbaren Pflanzen gewonnen: Spinat, Brennnessel, Brokkoli.. Haben Sie keine Angst, wenn Sie Carotine, Lycopin, Annatto-Extrakt, Anthocyane in der Zusammensetzung des Produkts gefunden haben.
Was ist mit Restaurants?
Es wäre merkwürdig, wenn alle aufgeführten Faktoren, die Lust auf Essen wecken können, von Gastronomen ignoriert würden. In modernen Cafés ist alles bis ins kleinste Detail durchdacht, damit der Gast möglichst viel essen möchte und ihm sein Essen maximalen Genuss bereitet, denn dann kommt er immer wieder. Unabhängig vom Stil des Restaurants, seiner Spezialisierung oder seinem Prestige gibt es allgemeine Organisationsregeln, an die sich alle Eigentümer zu h alten versuchen. Gleiches gilt für die Farbgebung des Ortes. Oft können Sie in Restaurants genau die Farben bemerken, die Appetit machen. Rote Servietten, orangefarbene Vorhänge, gelbe Kissen auf den Stühlen – all diese Designlösungen sind durchdacht, um die Lust aufs Essen zu wecken. Gastronomen ist es auch wichtig, dass alle Besucher zufrieden sind, deshalb bevorzugen sie neutrale Farben, die selten Ablehnung hervorrufen. karamellbeige,Pfirsichrosa - schon die Namen dieser Farben klingen so appetitlich wie möglich! Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihr Esszimmer dekorieren sollen, dann schauen Sie sich das nächste Restaurant an, achten Sie auf dessen Einrichtung und nehmen Sie ein paar Designlösungen in Ihr Arsenal auf.
Autosuggestion oder Physiologie?
Warum wird eine Person so von Farbe beeinflusst? Ist dies eine Folge gesellschaftlich gewachsener Stereotypen oder physiologisch bedingt? Wie wirken appetitliche Farben? Natürlich hat die Meinung der Mehrheit, dass einige Farben "appetitlich" sind und andere nicht, Gewicht, wenn es darum geht, wie sich ein bestimmter Farbton auf den eigenen Appetit auswirkt. Allerdings ist nicht alles so einfach.
Es stellt sich heraus, dass der biologische Faktor auch hier stattfindet. Die orange Farbe lässt das Gehirn aktiver arbeiten, wodurch eine Person anfängt, sich hungrig zu fühlen. Und Rot kann den Blutdruck erhöhen, das Nervensystem anregen und dementsprechend Appetit machen. Kein Wunder, dass Scharlach als Farbe der Leidenschaft und Begierde gilt. Grün ist ein Farbton, der mit Vorteilen und Gesundheit in Verbindung gebracht wird. Was also grün ist, ist gut für den Körper. Nun, Gelb ist einfach die Farbe der Freude und des Optimismus.
Wähle deine Lieblingsfarben, denn Hauptsache du fühlst dich in deiner Küche wohl, egal ob du deinen Appetit steigern oder stillen möchtest.
