Bohnen kamen aus Mittel- und Südamerika auf unseren Tisch, hier begann die indigene Bevölkerung vor 5-6.000 Jahren mit dem Anbau dieser Hülsenfrucht. Schon damals wussten Millionen von Menschen von seinen wohltuenden Eigenschaften und seinem hohen Nährwert.
Die beliebteste Sorte unter den Indianern war "Black Eye" - eine Bohnensorte mit einem schwarzen Kreis in der Mitte. Im alten Rom waren Bohnen ein ständiges Gericht auf den Tischen von Griechen und Römern. In der modernen Welt verwenden es fast alle Weltküchen in ihrem Arsenal, um gesunde und sehr schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die nicht nur den menschlichen Körper vollständig sättigen, sondern auch der Figur überhaupt nicht schaden. Denn trotz des sehr hohen Kaloriengeh alts ist der Fettgeh alt dieser Hülsenfrucht minimal. Die Samen und Früchte der „Blauen Bohne“werden sehr oft sowohl in Form von Beilagen als auch in Form von Suppen oder Konserven verzehrt. Interessant ist auch, dass nach der Konservierung bis zu 70 % aller nützlichen Vitamine und Mineralstoffe erh alten bleiben.
Schwarze Augenbohnen - chemische Zusammensetzung
Toller Anlassfür die Aufnahme in die menschliche Ernährung ist die chemische Zusammensetzung der Bohnen. 100 Gramm Produkt enth alten:
- Kohlenhydrate – 55 gr.
- Protein – 21 gr.
- Wasser - 14 gr.
- Fette - nur 2 gr.
Außerdem enth alten Bohnen solche Spurenelemente wie:
- Yodine.
- Eisen.
- Magnesium.
- Natrium.
- Cob alt.
- Phosphor.
Schwarze Augenbohnen - Vorteile
Man kann lange über die wohltuenden Eigenschaften einer Pflanze wie Bohnen sprechen. Es wird seit langem verwendet, um die Gesundheit des menschlichen Körpers zu verbessern. Schon in der Antike wurde die Sorte „Blaues Auge“zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt: Herzrhythmusstörungen, Rheuma, Geschwüre, Gastritis, Bauchspeicheldrüsenentzündung, Diabetes und Tuberkulose. Es ist auch bekannt, dass es bei Herzinsuffizienz, Nierenerkrankungen, Fettleibigkeit und in der diätetischen Ernährung weit verbreitet ist. Außerdem werden Bohnen als harntreibendes, wundheilendes, antibakterielles oder fiebersenkendes Mittel eingesetzt.
All diese wohltuenden Eigenschaften sind mit einer besonderen Wirkung dieser Hülsenfrucht auf den Körper verbunden, nämlich:
- Normalisierung des Salzstoffwechsels in Organen und Geweben.
- Stimulation des Urogenitalsystems.
- Leichte Sedierung.
- Magenfunktion verbessern.
Es sollte daran erinnert werden, dass Bohnen, wie jede andere Substanz auf unserem Planeten, sowohl Medizin als auch Gift sein können. Es hat eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen seine Verwendung auf ein Minimum reduziert werden muss.
Bei folgenden Erkrankungen sollten Bohnen mit Vorsicht verzehrt werden:
- Jade.
- Cholezystitis.
- Gastritis.
- Jede Art von Geschwüren.
- Gicht.
Menschen über 60 Jahren wird empfohlen, den Anteil von Bohnen in ihrer Ernährung zu reduzieren, aber es wird nicht empfohlen, sie vollständig von Lebensmitteln auszuschließen.
Schwarzaugenbohnen - Artenmerkmale
Diese Art von Hülsenfrüchten muss beim Kochen nicht eingeweicht und lange gekocht werden. Neben seinem charakteristischen Aussehen ist er auch an seinem starken Pflanzengeruch zu erkennen. Aufgrund seines niedrigen Fettgeh alts und seines hohen Kaloriengeh alts kann es als ideales Produkt für Menschen angesehen werden, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder eine reinigende Diät zu machen.
