Nicht jeder weiß, dass Pastinaken ein Gemüse sind und nicht nur ein großer russischer Dichter. Diese Pflanze geriet trotz ihrer Nützlichkeit zu Unrecht in Vergessenheit.
Der Geburtsort der Pastinaken ist das Altai-Territorium und der Süden des Urals. Die Blütezeit der Popularität dieses Gemüses kam im XII-XVII Jahrhundert. In Russland wurde es zusammen mit Rüben als Grundnahrungsmittel für den Winter verwendet. Mit der Verbreitung der Kartoffeln verblasste die Popularität der Pastinaken jedoch allmählich. Heutzutage bauen nur sehr wenige Gärtner dieses Gemüse an, obwohl es einen ungewöhnlich angenehmen würzigen Geschmack hat und für den Körper von großem Nutzen ist.
Nützliche Eigenschaften
Die heilende Wirkung von Pastinaken kann mit Ginseng verglichen werden. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen und ist gleichzeitig ein kalorienarmes Produkt. Daher können Pastinaken getrost als Diätprodukt bezeichnet werden.
Der Verzehr dieses Gemüses hilft, den Stoffwechsel zu verbessern, die Funktion des Verdauungssystems sowie verschiedener Drüsen zu normalisieren. Darüber hinaus ist Pastinake ein Gemüse, das die Funktion des Kreislaufsystems verbessern kann. Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften ist es wirksam bei der Entfernung von Steinen, Sand und Salzen aus den Nieren. Effektive Pastinakenund bei Schlafstörungen verminderte sexuelle Aktivität.
Man kann endlos aufzählen, welche gesundheitlichen Probleme Pastinaken lösen können. Gras (oder besser Blätter), Wurzeln und Samen - all diese Teile der Pflanze sind mit heilenden Fähigkeiten ausgestattet.
Trotz der großen Anzahl nützlicher Eigenschaften sollte daran erinnert werden, dass es Kontraindikationen gibt, die die Verwendung dieses Gemüses nicht zulassen. Pastinaken sollten nicht zur Behandlung von Kindern und älteren Menschen verwendet werden. Zu bedenken ist auch, dass die Wildpflanze giftig ist.
Selbst eine so große Liste nützlicher Eigenschaften und eine kleine Anzahl von Kontraindikationen führten nicht dazu, dass Pastinaken unter Gärtnern weit verbreitet sind.
Anbaupraktiken
Die geringe Beliebtheit von Pastinaken lässt sich damit erklären, dass es schon im Keimlingsstadium recht schwierig sein kann, Erfolge zu erzielen. Tatsache ist, dass die Samen dieses Gemüses nur ein Jahr lang keimfähig sind.
Wenn wir darüber sprechen, zu welcher Gruppe die Pastinake gehört, kann man dieses Gemüse als zweijährige Pflanze bezeichnen. Das bedeutet, dass im ersten Jahr eine Hackfrucht daraus wächst und erst im zweiten Jahr Samen erscheinen, die gesammelt und zur Aussaat verwendet werden können.
Um hochwertiges Pflanzmaterial zu erh alten, sollten einige Hackfrüchte überwintert werden. Sobald es warm wird, beginnen sie zu wachsen und geben einen großen Busch ab. Daher sollten Sie für sie einen Ort wählen, an dem sie nicht eingreifen. Zu Beginn des Sommers erscheinen Regenschirme auf den Pastinaken. Es blühtkleine gelbe Blüten. Die ersten Samen werden in etwa einem Monat gebildet. Da sie lange und äußerst ungleichmäßig reifen, sollten Sie sie am besten regelmäßig sammeln. Schütteln Sie dazu einfach die Regenschirme.
Früchte, die im Boden überwintert haben, können übrigens auch als Lebensmittel verwendet werden. Dies sollte geschehen, bevor die Blätter erscheinen. So wird der Vitaminvorrat im Frühjahr wieder aufgefüllt.
Pastinaken gibt es in vielen Sorten, ihre Früchte können kegelförmig oder rund sein. Folgende Sorten zeichnen sich durch gute H altbarkeit aus: Student, Best of all, Rundfrüh, Weißstorch. Außerdem haben Sorten mit runden Früchten einen geringeren Ertrag, reifen aber viel schneller.
Pasternak ist ein sehr kälteresistentes Gemüse. Daher kann sie im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, sobald sich der Boden auf sieben Grad Celsius erwärmt. Der hohe Geh alt an ätherischen Ölen in den Samen führt dazu, dass ihre Keimfähigkeit sehr gering ist. Sie keimen erst nach 10-20 Tagen.
Pasternak liebt sonnige Plätze. Die ersten zwei Monate wächst es langsam. Pastinakenpflege besteht aus rechtzeitigem Gießen und Jäten, regelmäßigem Lockern. Bei sonnigem Wetter setzen Pastinakenblätter ätherische Öle frei, die die Haut verbrennen können. Daher ist mit Handschuhen oder bei bewölktem Wetter Vorsicht geboten. Pastinake ist resistent gegen Krankheiten, aber während der Blütezeit wird diese Kultur oft von verschiedenen Insekten befallen.
Wurzelfrüchte werden im Spätherbst geerntet. Für die Lagerung lassen Sie am besten feste Früchte, die eine weiß-cremefarbene Farbe haben. Bewahren Sie sie aufKeller, nach dem Trocknen und Abschneiden der Spitzen. Es ist wichtig zu bedenken, dass es am besten ist, mittelgroße Früchte zu essen, da das Fruchtfleisch von großen verholzt werden kann.
Und zum Schluss noch eine interessante Tatsache - Pastinaken reichern praktisch keine Nitrate an. Aber das ist in der modernen Welt sehr relevant!
Schade, dass ein so wertvolles Gemüse zu Unrecht in Vergessenheit gerät. Es gibt etwas zu bedenken und, bevor es zu spät ist, eine so nützliche Pflanze zu erwerben und zu säen!
