Lollo Rossa, auch als "Koralle" bezeichnet wegen seiner kunstvoll geschnittenen und kunstvoll gefärbten Blätter, ist eines der beliebtesten Produkte auf dem Esstisch. Eine solche Pflanze verleiht Gerichten Volumen und zeichnet sich durch einen reichen nussigen, leicht bitteren Geschmack aus.
Dieser schöne Lollo-Rossa-Salat
Das Foto vermittelt die ganze Schönheit einer so schönen Gartenkultur. Eine ursprünglich aus Italien stammende Pflanze, gehört zu den Salatsorten.
In seiner chemischen Zusammensetzung enthält es eine große Menge an Spurenelementen, die für den menschlichen Körper wichtig sind, darunter Magnesium, Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Phosphor, die Vitamine K, B9, A, Zink, Mangan, Natrium, Eisen und Kupfer. Durch das Vorhandensein von Kalium, das sich positiv auf die Herzarbeit auswirkt, gilt der Salat "Lollo Rossa" als der Anführer seiner Familie. 16 kcal - das ist der Kaloriengeh alt von 100 Gramm des Produkts.
Nützliche Eigenschaften von Korallensalat
Blattgartengetreide ist in der diätetischen Ernährung unentbehrlichwirkt sich positiv auf das Immunsystem aus. Auch die Verwendung von Salat "Lollo Rossa" trägt dazu bei:
- Gedächtnisverbesserung;
- Schlaflosigkeit loswerden;
- um den Verlauf von Diabetes zu lindern;
- Hämoglobinanstieg;
- Aktivierung der geistigen Aktivität;
- Atheroskleroseprävention;
- Normalisierung der Schilddrüse;
- Optimierung von Stoffwechselvorgängen im Körper;
- Blutgefäße stärken;
- niedrigerer Blutzucker;
- Übergewicht loswerden;
- Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen;
- unnötige Nervosität und Reizbarkeit beseitigen.
Es wird nicht empfohlen, Salat für Menschen zu verwenden, die an Gicht, akuter Enterokolitis, Urolithiasis leiden.
Verwendung in der Kochkunst
Lollo Rossa-Salat (siehe Foto im Artikel), der sich durch eine attraktive dekorative Optik auszeichnet, wird mit vielen Produkten kombiniert; es ist eine großartige Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse und passt hervorragend zu Käse.
Beim Kauf sollte man einen Salat wählen, dessen Blätter nicht ganz dunkelrot sind. Dies zeigt an, dass die Pflanze nicht überreif ist.
Großartig für ein leichtes Frühstück mit frischem Salat, serviert mit Speckscheiben und einem pochierten Ei. Zusammen mit Kirschtomaten, Olivenöl und Gewürzen ist Lolla Rossa perfekt für ein entspanntes Abendessen, um einen anstrengenden Tag ausklingen zu lassen. Manchmal, um zu verstehen, dass das Leben gut genug istiss eine Scheibe Schwarzbrot mit einem Stück k alt gekochtem Schweinefleisch und ein paar korallengrünen Blättern.
Lollo Rossa Salat: Pflanzen und Pflege
Es wird empfohlen, Salat von April bis Mai (bei warmem Wetter) bis Ende Juli in nährstoffreiche, lockere, gut angefeuchtete Erde zu pflanzen. Trotz der Tatsache, dass die Pflanze photophil ist, ist es besser, ihren Standort mit einem kleinen Schatten zu bestimmen, um ein aktives Schießen zu vermeiden. Es ist auch zu bedenken, dass der Lichtmangel das Salatwachstum hemmt.
Samen sollten in einer Tiefe von 1-1,5 cm in vorbereitete, befeuchtete Furchen gepflanzt werden.
Es wird empfohlen, Pflanzen in einem Abstand von 20 cm voneinander zu pflanzen, der Reihenabstand beträgt 25 cm. Beim Gießen des gepflanzten Materials wird die Sprühmethode empfohlen. Gleichzeitig muss unbedingt kontrolliert werden, dass sich auf der Erdoberfläche keine verhärtete Kruste bildet, die das Schlüpfen der Sprossen verhindert.
Sprossen, die nach einer Woche erscheinen, müssen mit einem Abstand von mindestens 5 cm zwischen den Pflanzen ausgedünnt werden. Mit zunehmendem Wachstum sind einige weitere Ausdünnungen erforderlich.
"Lollo Rossa" im Eigenanbau
Salat "lollo rossa" gilt als frühreife Sorte mit einer Vegetationsperiode von 40-50 Tagen. Es zeichnet sich durch einen lockeren Kopf mit einem Durchmesser von etwa 20 cm aus. Die Blätter sind sehr dekorativ, in der Mitte grün, an den Rändern braun-weinrot, an der Basis der Rosette fast weiß. Der Anbau kann in erfolgenoffenes und geschlossenes Gelände. Der Vorteil dieser Salatsorte ist ihre Kältebeständigkeit; Jungpflanzen vertragen Frost bis -20 Grad.
"Lollo Rossa" ist recht pflegeleicht. Die Pflanze muss regelmäßig gejätet und unter der Wurzel gewässert werden, wobei gleichzeitig Top-Dressing aufgetragen wird. Die Bewässerung sollte mäßig sein; Es ist zu beachten, dass Salatblätter bei Feuchtigkeitsmangel geschmacklos und lethargisch werden. Der Lollo-Rossa-Salat, der keine besonderen Kenntnisse erfordert, zeichnet sich durch ein aktives Wachstum aus, sodass er mehrmals während der Saison geerntet werden kann.
