Jede Gastgeberin verbringt viel Zeit in der Küche. Moderne Haush altsgeräte können den Kochvorgang erleichtern und beschleunigen. Das Hauptattribut jeder Küche ist da keine Ausnahme – der Herd, der auch sicher und am besten schön sein muss. Viele Hersteller moderner Küchengeräte achten daher gezielt auf technische Neuerungen bei der Kreation neuartiger Kochgeräte. Die neueste Entwicklung sind Induktionskochfelder.
Funktionsprinzip des Induktionskochfelds
Elektromagnetische Induktion ist keine neue technische Lösung. Es wurde bereits im 19. Jahrhundert von Michael Faraday entdeckt und wird seit langem und erfolgreich in der Technik, auch im Alltag, eingesetzt. In der Küchentechnik wurde in den letzten zwanzig Jahren des 20. Jahrhunderts die berührungslose Stromführung eingesetzt. Die induktionselektrische Platte arbeitet als elektrische Stromquelle. An die Kupferinduktivität wird Spannung angelegtSpule, die sich unter der Glaskeramikbeschichtung befindet. Zwischen der Spule und dem Metallboden der Schüssel entsteht ein starkes elektromagnetisches Feld, am Boden entstehen Wirbelströme, die von der Freisetzung von Wärme begleitet werden, die den Boden selbst, die Wände der Schüssel und die darin befindlichen Speisen erwärmt es. Dadurch wird weder der Brenner noch die ihn umgebende Oberfläche des Ofens aufgeheizt.
Da Wärmeenergie nur in einem durch den Durchmesser des Kochgeschirrs begrenzten Raum freigesetzt wird, wird sie nur zum Kochen verwendet, sodass der Wirkungsgrad eines Induktionskochfelds ungewöhnlich hoch ist - mehr als 90%, während ein einfaches elektrisches beträgt nur 50 %.
Induktionskochfeldschaden
Induktionsplatten erzeugen während des Betriebs elektromagnetische Felder und Wirbelströme. Dies ist der Grund für viel Gerede und eine negative Reaktion von Hausfrauen, weil angenommen wird, dass elektromagnetische Strahlung für den Menschen schädlich ist.
Die Frage nach der Schädlichkeit wird in Foren im Internet am häufigsten von Benutzern gestellt, die sich für Induktionskochfelder entscheiden. Eigentümerbewertungen sind eindeutig - es gibt keinen Schaden. Selbst Frauen, die während ihrer Schwangerschaft auf Induktionsherden gekocht haben, bestätigen, dass Wirbelströme keinen Einfluss auf ihren Zustand oder die Gesundheit des Kindes hatten.
Das beim Kochvorgang entstehende Magnetfeld ist erstens niederfrequent und wirkt zweitens maximal dreißig Zentimeter von der Oberfläche entfernt.
Nur Personen mit Herzschrittmachern wird empfohlen, keinen engen Kontakt mit einem arbeitenden zu habenInduktionskochfeld.
Vorteile des Induktionskochfeldes
Hohe Effizienz, minimaler Energieverbrauch, Brandschutz sind die Hauptvorteile, die Induktionsplatten auszeichnen. Da sich das Kochfeld nicht aufheizt, ist es unmöglich, sich daran zu verbrennen, und Lebensmittel, die versehentlich darauf gelangen, brennen nicht an, was die Pflege des Kochers erheblich erleichtert. Sie können den Fleck sogar mit einem Papiertuch entfernen, ohne warten zu müssen, bis das Gericht gar ist und der Herd abgekühlt ist.
Da die Hitze im Topf selbst erzeugt wird, ist die Heizrate sehr schnell. Zudem lässt sich die Geschwindigkeit des Vorheizens und Weitergarens des Gerichts über eine moderne Elektronik effektiv steuern. Die Elektronik regelt die Leistung des Kochers sehr genau über die Quick Rapid (oder Par Boil, Heat Up je nach Hersteller) Funktion am Schnellaufheizbrenner.
Attraktives Design mit einer so beeindruckenden Liste von Vorteilen ist schon ein netter Bonus.
Nachteile des Induktionskochfeldes
Induktionskochfelder, die erhebliche Vorteile aufweisen, zeichnen sich vor dem Hintergrund äußerlich sehr ähnlicher elektrischer Glaskeramikkochfelder auch durch einen hohen Preis aus.
Darüber hinaus kann das Einbau-Induktionskochfeld nicht über Metallgeräten wie einem Ofen oder Geschirrspüler montiert werden, was für einige Küchen kritisch sein kann.
Einschränkungen bei der Verwendung von Geschirr sind oft unbequem. Der Induktionsherd funktioniert nicht mit Kochgeschirr aus Glas, Keramik, Porzellan, Kupfer oder Aluminium.
Zusatzfunktionen von Induktionsplatten
Verschiedene Modelle von Induktionskochfeldern verfügen über praktische Zusatzfunktionen.
Zum Beispiel können sie den Durchmesser der Heizzone entsprechend dem Durchmesser des Topfbodens innerhalb des Brennerdurchmessers verändern oder ein Lichtsignal geben, wenn der Topfdurchmesser viel kleiner ist als der Durchmesser des Brenners.
Bei einigen Modellen gibt es eine FlexInduction-Funktion, bei der die gesamte Oberfläche des Induktionsherds zu einer einzigen Heizzone wird. Dies ist praktisch in Familien, in denen Speisen in großen Behältern (Pfannen oder ovale Kasserollen) zubereitet werden.
Zusätzlichen Komfort bietet die PowerBoost Express-Heizfunktion für jeden einzelnen Brenner, deren Leistung um das Eineinhalbfache der Leistung eines anderen Brenners erhöht werden kann, um die Garzeit zu verkürzen.
Kochfelder können so stark sein, dass derjenige, von dem Energie übertragen wird, mit dem Rest seiner eigenen Kraft weiterarbeiten kann.
Viele Modelle sind mit Stop&Go-Funktion ausgestattet.
Hersteller von Induktionskochfeldern
Heute produzieren alle Hersteller von Haush altsküchengeräten auch Induktionskochfelder. Bewertungen stellen das optimale Verhältnis von Preis und Qualität von Geräten von Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston und Gorenje fest.
Das Bosch-Induktionskochfeld Modell PIB651N14E speichert und hält die gewünschte Heiztemperatur des GeschirrsHostess, mit der Funktion zur konstanten Temperaturanpassung. Das Kochfeld ist mit einer PowerBoost-Funktion für jede Kochzone ausgestattet, und die DirectSelect-Funktion stellt die Leistungsstufe jedes Brenners ein und aktiviert die Expansionszone des ovalen Brenners.
Seitenprofile aus Edelstahl und eine gebürstete Vorderkante lassen das Gorenje IT642AXC Einbau-Induktionskochfeld auf jeder Küchenarbeitsplatte gut aussehen.
Jeder der vier Brenner ist mit einem Timer ausgestattet, an dem Sie die gewünschte Kochzeit einstellen können. Der eingestellte Heizmodus und das gesamte Gerät können gesperrt werden. Die Brenner erkennen das Vorhandensein von Geschirr und können zusätzliche Leistung beziehen. Der Ofen kann sich bei Überhitzung des Brenners aussch alten, er ist mit einem Fehleranzeigesystem ausgestattet.
Für das Induktionskochfeld Hotpoint-Ariston KIO632CC ist die selektive Bedienung interessant. Das Magnetfeld sch altet sich nicht ein, wenn sich auf der Oberfläche Metallgegenstände mit einem Durchmesser von weniger als 110 mm befinden, dh einem großen darauf vergessenen Löffel passiert nichts. Die drei Kochzonen können sich nach Ablauf der eingestellten Kochzeit automatisch absch alten. Wenn an der Oberfläche eine Anomalie auftritt, ertönt ein akustisches Signal.
Originallösungen für Induktionsplatten
Gorenje IT641KR Induktionsfläche in ungewöhnlicher weißer Farbe mit gewundenen Linien auf dem Glas anstelle der üblichen Bezeichnung von vier Brennern, die neben den PowerBoost- und Stop & Go-Funktionen jeweils mit einem eigenen separaten Timer ausgestattet sind, es kann auftauenTiefkühlkost, Kindersicherung, Piepser und Alarm.
Dies ist ein teures, aber beliebtes Induktionskochfeld. Bewertungen darüber bemerken zunächst ein schickes Design und dann eine sehr schnelle Erwärmung, Leistungsanpassung, keine Nachheizung nach dem Aussch alten, wie es für Elektroherde typisch ist.
Das Hansa INARI BHI69307 Induktionskochfeld besteht aus absolut schwarzem Glas ohne Bilder darauf. In der Touch-Control-Zone befinden sich Aussparungen für Finger in Form von Symbolen, mit denen Sie die Betriebseinstellungen des Geräts ändern können. Dieses Kochfeld verwendet die „Bridge“-Funktion, mit der Sie zwei Heizzonen zu einer großen Heizzone kombinieren können. Eine weitere nützliche Lösung ist die Warmh altefunktion, mit der Sie Speisen nach dem Kochen warm h alten können.
Bestes Induktionskochfeld
Das teure Gaggenau CX 480 Premium-Induktionskochfeld verfügt über eine durchgehende Kochzone von fast drei Quadratmetern.
Sie können darauf an beliebiger Stelle gleichzeitig vier Geschirrteile aufstellen, deren Größe und Form keine Rolle spielen. Die Gerichte werden auf dem großen Touch-TFT-Display angezeigt, und Sie können für jedes Gericht die Garzeit und eine von siebzehn Heizintensitätsstufen einstellen.
Für jede Zone, in der sich ein Topf oder eine Pfanne befand, wird die Restwärme der Oberfläche angezeigt. Kindersicherung und Displayschutz für sichere Pflege inklusiveOberfläche.
In der Neff T44T43N0 Induktionsfläche ist die FlexInduction-Funktion implementiert: Links sind die Heizzonen zu einer zusammengefasst, die bei Bedarf separat arbeiten können. Neben den weit verbreiteten PowerBoost- und Power-Management-Funktionen (Energiesparen) gibt es auch einen Reinigungs-Pause-Modus, bei dem die Heizungen für 20 Sekunden stoppen, damit Sie beispielsweise zerbröselte Cerealien entfernen können.
Dieses Induktionskochfeld verfügt über ein ungewöhnliches Magnetsch alter-Steuerungssystem. Wenn es von der Oberfläche entfernt wird, sch altet sich das Panel aus.
Einflammige Induktionskochfelder
Kompakte Induktionsherde verfügen über einen einzigen Brenner, haben aber alle positiven Eigenschaften eines Induktionskochfelds mit mehreren Brennern.
Laut Verbraucherbewertungen ist OURSSON IP1200T/S das beste Einbrenner-Induktionskochfeld. Es wird normalerweise zusätzlich zum Hauptofen gekauft, aber dann in der Regel stattdessen verwendet. Eine große Auswahl an Einstellungen ermöglicht es Ihnen, verschiedene Temperaturen einzustellen, beginnend bei 60 ° C. Es heizt schnell auf, ist einfach zu warten und zu bedienen und verfügt über eine Sicherheitsabsch altung.
Es gibt einen elektrischen Induktionsherd "Darina", der billiger und einfacher ist als OURSSON. Es ist mit einer Sicherheitsabsch altung, einem voreingestellten Timer ausgestattet und verfügt über sieben Betriebsmodi, darunter Universal, zum Kochen von Wasser und Milch, zum Zubereiten von Suppe, Dünsten, Braten, Grillen.
Induktionserwärmung ist heute die fortschrittlichste Technologie beim täglichen Kochen. Hohe Effizienz, Sicherheit, Zeit- und Energieersparnis, einfache Wartung, große Auswahl an Größen und Brenneranzahl, attraktives Design - die Vorteile von Induktionskochfeldern, die in modernen Kücheninterieurs so organisch aussehen.
