Der größte Nutzen für den Körper entsteht durch den Verzehr von frischem Obst und Gemüse. Sie enth alten viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Die traditionelle Konservenherstellung wurde durch ein Vakuumsystem ersetzt, das es uns ermöglicht, die Frische der Produkte zu bewahren. "VAKS" - ein Gerät zum Einmachen durch Vakuumerzeugung. Sehen wir uns einmal genauer an, wie dieser einfache Mechanismus funktioniert.
WACHS - was ist das?
Die Konservierung von Obst, Gemüse und verschiedenen Lebensmitteln kann ihre H altbarkeit erheblich verlängern. Herkömmliches Konservieren beinh altet eine vorläufige Wärmebehandlung von Produkten. Eine modernere Erntemethode ist das Vakuumsystem "VAKS". In letzter Zeit kommt das Gerät immer häufiger zum Einsatz, da die Produkte im Vakuum viel besser gelagert werden. Dies vermeidet Oxidation und Beschädigung der Konservierung. Tatsächlich sammeln sich unter einer Metall- oder Nylonabdeckung allmählich Gase, die zu einem spontanen Öffnen des Werkstücks führen.
Ursprünglich verfügbarein Satz Spezialkappen (9 Stück) und eine Pumpe, um ein Vakuum im Behälter zu erzeugen. Der Hersteller hat darauf geachtet, dass das Produkt für alle Verbraucher geeignet ist, und bietet daher mehrere Optionen für den Durchmesser der Kappen. Dies bedeutet, dass Hausfrauen keine Probleme haben werden, Getränke und Lebensmittel in nicht standardmäßigen Behältern zu konservieren.
Das Vakuumkonservensystem ist für viele zu einem Glücksfall geworden. Mit seiner Hilfe ist es problemlos möglich, Luft aus einem Glasbehälter zum Einmachen abzupumpen. Dieses System kann verwendet werden, um Lebensmittel zu Hause oder auf Reisen aufzubewahren.
Systemvorteile
Eine original russische Erfindung wird verwendet, um alle Arten von Produkten zu konservieren und die maximale Menge an nützlichen Substanzen zu bewahren. Vakuumkappen können bis zu 200 Mal verwendet werden. Sie ersetzen vollständig die üblichen metallischen, die immer zur Konservierung verwendet werden.
Vakuumkonserven werden verwendet, um Lebensmittel für den Winter vorzubereiten und die Frische von Getreide, Nudeln, Mehl, getrockneten Früchten und Beeren zu verlängern. Letztere werden meist einfach getrocknet und in Containern gelagert. Meistens werden jedoch verschiedene Käfer in getrocknete Früchte gepflanzt, wonach das Produkt nicht mehr verwendbar ist. Das Vakuumsystem verhindert das Auftreten von Parasiten in Lebensmitteln während der Langzeitlagerung.
Die Luftpumpe spielt die Rolle eines Nahtschlüssels. Nur müssen Sie sich mit diesem einfachen Gerät nicht anstrengen und versuchen, den Deckel aufzurollen. GenügendNur wenige Bewegungen machen und der Behälter mit dem Produkt wird sicher verschlossen. Spezielle Deckel für die Vakuumkonservierung hinterlassen beim Öffnen keine Chips und Risse auf Glasbehältern. Sie sind mit einem Ventil ausgestattet, durch das Luft herausgepumpt wird.
Geltungsbereich
Die natürlichste Art, verderbliche Produkte aufzubewahren, ist das Staubsaugen. Wenn eine solche Technik vor einiger Zeit nicht für den Einsatz zu Hause verfügbar war, wurde mit dem Aufkommen des VAKS-Systems alles Realität. Es wird nicht nur für traditionelle Konserven verwendet. Die Methode eignet sich für die Anwendung in folgenden Fällen:
- Massenspeicher;
- Aufbewahrung von zubereiteten Speisen;
- Lagerung von Milchprodukten, Käse;
- frische Kräuter lagern;
- Lagerung von Wurstwaren;
- Lagerung von frischen Säften aus Obst und Gemüse.
Wenn Sie Obst, Gemüse oder Beeren in einem Trockner vortrocknen, verlängert sich deren H altbarkeit im Vakuum um ein Vielfaches. Das Vakuumkonservensystem kann zum Marinieren von Fleisch- und Fischspezialitäten verwendet werden. Unter solchen Bedingungen dringt die Marinade schneller in die Lebensmittel ein.
"WAKS" ermöglicht es Ihnen, Produkte nach dem Öffnen erneut zu konservieren. Das bedeutet, wenn Sie ein Produkt öffnen und nicht vollständig aufbrauchen, können Sie den Glasbehälter wieder mit demselben Deckel verschließen.
Nachteile der Methode
Das System hat trotz seiner vielen Vorteile auch einigeEinschränkungen. Zunächst geht es um die Kosten des Geräts. Vakuumabdeckungen "VAKS" und die Pumpe kostet die Verbraucher 750-800 Rubel (Standard). Manchmal finden Sie günstigere Angebote, aber laut Bewertungen handelt es sich nicht um Originalprodukte. Der Hersteller produziert auch ein Set, das eine erhöhte Anzahl von Kappen (28 Stück) enthält. Die Kosten für ein solches System betragen mindestens 1.300 Rubel.
In manchen Fällen sollten zur Konservierung noch herkömmliche Deckel verwendet werden. Einige Hausfrauen beschweren sich, dass das VAKS-Vakuumsystem mit der Konservierung von Gurken, Tomaten nicht zurechtkommt.
Wie benutzt man?
Um Lebensmittel lange frisch zu h alten, ist es wichtig zu wissen, wie man das Konservensystem richtig bedient. Zunächst sollten Sie auf das verwendete Glasgefäß achten. Es sollte nicht angeschlagen oder anderweitig beschädigt sein.
Vor dem Anbringen des Deckels am Hals des Behälters muss die Dichtheit der Dichtungen überprüft werden. Sie müssen vollständig in den Nuten sitzen. Danach wird eine Pumpe in das Loch am Deckel eingeführt und die Luft aus dem Tank gepumpt, indem die Stange nach oben und unten bewegt wird. Solche Aktionen dürfen nicht öfter als 5 durchgeführt werden. Wenn eine längere Lagerung von Produkten erforderlich ist, werden etwa 15 Stangenbewegungen durchgeführt.
Um den Behälter zu öffnen, musst du nur das Ventil am Deckel anheben. Verwenden Sie hierfür keine scharfen Gegenstände.
VAKS Vakuumsystem: Bewertungen
Das Gerät gilt als neuMarkt, hat aber trotzdem schon viele positive Empfehlungen erh alten. Die Vakuumlagerung hält die meisten verderblichen Lebensmittel frisch.
Bei richtiger Anwendung hält die Luftpumpe lange. Es muss regelmäßig zerlegt, gewaschen, getrocknet und mit Vaseline geschmiert werden. Wenn die Manschette der Pumpe aufgerauht ist, sollte sie in heißes Wasser geh alten werden. Wenn diese Manipulation nicht das gewünschte Ergebnis bringt, muss sie ersetzt werden.
Um sicherzustellen, dass das Vakuumsystem funktioniert, müssen Sie eine kleine Menge Wasser in den Behälter saugen, den Deckel schließen und die Luft mit einer Pumpe herauspumpen. Das Gefäß wird dann umgedreht. Das Auftreten von Luftblasen weist auf einen Ausfall des Systems hin.
