In der russischen Küche nehmen Pfannkuchen sowohl im Alltag als auch auf der festlich gedeckten Tafel einen hohen Stellenwert ein. Ein solcher Leckerbissen wird mit einer Vielzahl von salzigen, würzigen und süßen Füllungen zubereitet und mit Butter, Honig, Marmelade und Kondensmilch für Tee serviert. Das Backen dieses köstlichen und duftenden traditionellen Gerichts hat seine eigenen Tricks und Nuancen. Besonders sehenswert sind die Bratutensilien.
Auf die Form kommt es an
Um jedermanns Lieblingsleckerei zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Auswahl an verfügbaren Produkten (Eier, Mehl, Milch, Salz, Zucker, Soda, Pflanzenöl zum Braten) und eine gute Pfannkuchenpfanne. Sie können natürlich in gewöhnlichen Gerichten braten, aber erfahrene Hausfrauen und führende Köche sagen einstimmig, dass dieses Gericht mit speziellen Küchenutensilien zubereitet werden muss. Denn bei herkömmlichen Bratgeschirr sind Wände und Boden entweder gleich dick oder gleich dünn. Eine Pfannkuchenpfanne unterscheidet sich von ihren Pendants in der Küche durch einen dicken Bodenund dünne Wände. Diese Funktion trägt zum guten und schnellen Braten von dünnen und dicken echten russischen Pfannkuchen bei. Außerdem hat die Pfannkuchenpfanne niedrige Ränder, was das Wenden viel bequemer macht. Die Formen solcher Spezialgefäße sind sehr vielfältig: rund in allen möglichen Durchmessern, oval, in Herz- und Bärenform, mit geriffeltem Boden und eben. Am bequemsten ist die klassische Version - rund mit einem durchschnittlichen Durchmesser. In einer solchen Pfanne können Sie sowohl dicke Pfannkuchen mit Butter als auch dünne für die Füllung backen. Obwohl die Kinder das Frühstück in Form eines Tiergesichts natürlich sehr mögen werden.
Alte Bratpfannen
Viele haben Pfannkuchenpfannen von ihren Müttern und Großmüttern in ihrer Küche. Diese Küchenutensilien aus vergangenen Jahrhunderten sind höchstwahrscheinlich aus Gusseisen. Auch diese werden heute produziert. Eine gusseiserne Pfannkuchenpfanne eignet sich sehr gut zum Backen von duftendem Teig, da sie sich perfekt gleichmäßig erhitzt und die Temperatur auf dem gleichen Niveau hält. Es gibt jedoch einen wesentlichen Nachteil: Produkte aus diesem Material sind sehr schwer. Sie können nicht auf moderne Öfen mit Glasbeschichtung gestellt werden, und das geschickte Wenden von Pfannkuchen in einer solchen Pfanne erfordert eine gewisse Geschicklichkeit.
Vor einigen Jahrzehnten regierte Aluminium in den Küchen aller Hausfrauen: Töpfe, Löffel, Gabeln und natürlich eine Vielzahl von Bratutensilien. Eine Pfannkuchenpfanne aus Aluminium ist leicht und billig, aber hier enden ihre Vorzüge. Standard gestempeltProben haben in der Regel einen dünnen Boden, sie haben keine Beschichtungen, sie verformen sich leicht, erwärmen sich und kühlen zu schnell ab. Nicht jede Hausfrau kann dieses Gericht in einer solchen Pfanne zubereiten - Pfannkuchen brennen, kräuseln sich oder werden nicht genug gebraten. Es gibt auch dicke Gussprodukte, aber Sie sollten nicht vergessen, dass das Kochen in solchen Gerichten nicht sehr sicher ist. Dies ist einer der Gründe, warum viele dieses relativ billige und gängige Material für die Herstellung von Kochgeschirr aufgegeben haben.
Moderne Helfer
Am gebräuchlichsten ist heute die Pfannkuchenpfanne mit Antihaftbeschichtung. Diese Küchenutensilien bestehen aus Aluminiumlegierungen und unterscheiden sich dadurch, dass eine spezielle moderne Beschichtung darauf aufgebracht wurde. Das Beschichtungsmaterial ist gesundheitlich unbedenklich und erleichtert den Bratvorgang erheblich, indem es ein Anhaften und Anbrennen des Teigs verhindert. Bei der Auswahl einer solchen Bratpfanne sollten Sie auf die Dicke des Bodens und die Anzahl der Beschichtungsschichten achten. Drei Schichten gelten als ideal. In diesem Fall hält das Kochgeschirr länger, da seine Lebensdauer direkt von der Unversehrtheit der aufgetragenen Antihaftschicht und deren Qualität abhängt.
Die Induktions-Pfannkuchenpfanne ist eine großartige Erfindung des letzten Jahrzehnts. Die spezielle Bodenbeschichtung verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Fläche und macht den Bratvorgang zu einem wahren Vergnügen. Und vor allem können solche Küchenutensilien auf modernen Induktionsherden verwendet werden, ohne sich Gedanken über die Integrität und Sicherheit teurer Geräte machen zu müssen.
Produzenten von Pfannkuchenglück
Heute gibt es auf dem Markt eine Vielzahl von Herstellern von Küchenutensilien, darunter Pfannkuchenpfannen. Hier sind die beliebtesten:
1. Französische Hersteller: Tefal, Vitesse.
2. Italienische Meister: Flonal S. P. A.
3. Hergestellt in China: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Deutsche Qualität: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Insgesamt präsentiert der Markt die Produkte von mehr als 100 Herstellern aus aller Welt. Viele von ihnen haben sehr anständige Modelle und interessante Preise.
Von den inländischen Unternehmen ist die Firma "Scovo" und natürlich Pfannkuchen "Neva Pfannkuchen" zu erwähnen. Die Produkte des Werks Neva Metal Ware (St. Petersburg) werden auf modernen Geräten hergestellt, wobei die neuesten Branchentrends und jahrhunderte alten Traditionen der Zubereitung russischer Gerichte berücksichtigt werden. Eine große Auswahl an Produkten ermöglicht es jeder Hausfrau, etwas für sich selbst auszuwählen. Qualitätsprodukt. Erstens kann die Antihaftbeschichtung einer billigen Bratpfanne unbekannter Herkunft Giftstoffe enth alten und gesundheitsschädlich oder sogar gefährlich sein. Zweitens h alten solche Küchenutensilien meist nicht lange, werden schnell unbrauchbar und landen im Müll.
Wo kann ich es bekommen?
Eine gute Pfannkuchenpfanne kannst du im Laden kaufen bzwauf dem Markt, oder Sie können online bestellen. Am besten kauft man ein solches Produkt natürlich direkt beim Hersteller und dessen offizieller Vertretung. So erhält der Käufer eine Garantiekarte und volles Vertrauen beim Kauf des Originals und nicht einer handwerklichen Fälschung.
Pfannkuchenpfanne: Bewertungen von Hostessen
Viele Hausfrauen, vom Anfänger bis zum erfahrensten, die versucht haben, Pfannkuchen in einer modernen Bratpfanne zu kochen, sind sehr zufrieden und lehnen geerbte Kopien ab, egal ob aus Gusseisen oder Aluminium. Diejenigen mit Erfahrung werden die Leichtigkeit und Bequemlichkeit zu schätzen wissen. Wer gerade erst in den kulinarischen Bereich einsteigt, wird sich über ein gutes Ergebnis beim ersten Kochen ohne Erfahrung freuen.
Jeder, der das Braten in den Pfannen der Anlage Neva Metal Posuda ausprobiert hat, bemerkt den hervorragenden Geschmack von Pfannkuchen ohne zusätzliche "duftende" chemische Zusätze, sowie ihr geringes Gewicht und ihre sehr hochwertige Antihaftbeschichtung. Dank der obersten Schicht kann das Gericht fast ohne Öl gegart werden, was sehr gesund und sparsam ist.
