Bärlauch ist im Volksmund als Bärlauch bekannt, obwohl der korrekte Name dieser Pflanze eigentlich „Wilde Zwiebel“oder „Siegerzwiebel“lautet. Geerntet im April-Mai ist dies die erste Grünpflanze, die den Vitaminvorrat nach einem langen Winter wieder auffüllen kann. Was ist Bärlauch? Die Pflanze besteht aus zwei oder drei länglichen ovalen Blättern, die aus der Wurzelknolle gebildet werden. Seine Höhe beträgt ca. 20 cm.
Cheremsha liebt schattige Feuchtgebiete in Nadel- und Mischwäldern. Wildzwiebeln wachsen im B altikum, in den Karpaten, im Ural, im Fernen Osten und in Zentralasien. In diesen Gebieten können Sie eine besonders reiche Ernte an Bärlauch sammeln. Die Pflanze kommt auch in Zentralrussland vor, jedoch in geringeren Mengen. Sammeln und essen Sie am häufigsten Blätter von Bärlauch. Aber die Zwiebeln der Pflanze sind nicht weniger nützlich. Leckerer Wildzwiebelsalat. Bärlauchblätter schneiden, ein paar Eier kochen, ebenfalls hacken, alles mischen, salzen und mit Sauerrahm würzen. Ein solches Gericht steigert den Appetit und fördert die Freisetzung von Verdauungsenzymen. Zur Vitaminernte sollte man wissen, was Bärlauch ist, wie er aussieht.
Es ist überhaupt nicht nötig, in den Wald zu gehen, um zu holenEs ist eine wertvolle Pflanze. Schließlich kennen moderne Gärtner seit langem eine solche Kultur wie Bärlauch. Eine Pflanze zu Hause anzubauen ist nicht besonders schwierig. Am einfachsten ist es, die sogenannten Blattsämlinge zusammen mit den Zwiebeln auszugraben und an Ihrem Standort zu pflanzen. Es ist besser, Orte mit abnehmendem Relief und unter Bäumen zu wählen. Da die Pflanze feuchtigkeitsliebend ist, versuchen Sie, so viel Feuchtigkeit wie möglich im Boden zu h alten. Dies wird vor allem durch Herbstmulchen erreicht, also das Bestäuben der Wurzeln mit abgefallenem Laub.
Wildzwiebeln kannst du aber auch mit Samen pflanzen, allerdings ist das umständlicher. Es ist besser, dies vor dem Winter zu tun, die Samen über die Erdoberfläche zu streuen und mit Torf oder Humus zu bestreuen. Dann müssen Sie gießen und im Frühjahr auf Triebe warten. Sie müssen geduldig sein, da Bärlauch langsam wächst. Es wird zwei oder drei Jahre dauern, bis die erste richtige Ernte eingefahren wird.
Kenner dieses Wildgemüses wird es interessieren, wie Bärlauch nützlich ist. Erstens enthält es große Reserven an Vitamin C. Es ist mehr davon in der Pflanze als in Zitrusfrüchten.
Wer nicht weiß, was Bärlauch ist, warum sollte man ihn essen, dem werden folgende Informationen nützlich sein: Wilde Zwiebel ist nützlich bei Bluthochdruck und Arteriosklerose. Bärlauch ist ein wirksames Mittel gegen Würmer, und die darin enth altenen Phytonzide sind ein starkes Antibiotikum. Bei Cholera- und Pestepidemien half Bärlauch gut gegen Krankheiten.
Aus Wildzwiebeln lässt sich nicht nur Salat zubereiten. Es gibt viele Essensmöglichkeiten. Ungewöhnlich leckere Pasteten gefüllt mit Bärlauch. Die Pflanze kann geerntet werdenim Winter - salzig und sauer, aber zuerst müssen Sie kochendes Wasser darüber gießen, um einen starken spezifischen Geruch zu beseitigen.
Aufgüsse und Abkochungen aus einer Wildpflanze werden in der Medizin verwendet. Rohe gehackte Blätter reiben die Haut bei verschiedenen rheumatischen Erkrankungen sowie Wunden und Hautverletzungen.
Jetzt, da Sie wissen, was Bärlauch ist, bewaffnen Sie sich im Frühjahr unbedingt mit einem Korb und greifen Sie nach wilden Zwiebeln - der ersten Vitaminpflanze des Frühlings.
