Thymian gehört zur Familie der Lippenblütler. Es ist eine würzig schmeckende mehrjährige Pflanze mit einem breiten Anwendungsspektrum. Viele Sorten davon werden in Blumenbeeten gepflanzt, die im Sommer geernteten Blätter werden das ganze Jahr über gegessen. Darüber hinaus hat es medizinische Eigenschaften.
Thymian Beschreibung
Thymian und seine heilenden Eigenschaften sind seit der Antike bekannt. Römische und griechische Soldaten nahmen Bäder aus Thymianaufguss. Sie glaubten, dass es ihnen Kraft und Energie geben würde. Gleichzeitig wurde Thymian als aromatische Pflanze in der Küche verwendet. Er kam im 11. Jahrhundert nach Europa.
Der Thymianstrauch wird normalerweise nicht höher als 40 cm und ist eine ausdauernde krautige Pflanze. Sein Stiel befindet sich meistens auf dem Boden und die Blätter erheben sich. Sie sind klein, je nach Sorte - einfarbig oder bunt, oft mit einem leichten Rand am Rand. Die Form der Blätter ist abgerundet, spitz. Blumen - hellrosa, klein, aber sehr aromatisch. Sie werden in Blütenständen gesammelt.
Angenehmer DuftNicht nur Blumen sind anders, sondern auch Thymianblätter. Für ihn erhielt die Pflanze viele populäre Namen, von denen jeder in einer bestimmten Wachstumsregion üblich ist. Das ist Thymian, Zitronenduft, Ananas, Muhopal.
Thymian in der Natur ist eine Pflanze, die in fast jeder Region der Welt wachsen kann, wo die Länge der Periode mit einer positiven Temperatur die Samen reifen lässt. Es bedarf keiner besonderen Pflege. In den südlichen Regionen wächst sie als Strauch, in den nördlichen Regionen als Staude.
Thymiansorten
Thymian hat mehr als 300 Arten. Einfach:
Creeping (Colchis, Thymian) - ein unprätentiöser Strauch, der nicht höher als 15 cm ist und auf Lichtungen und Hängen einen duftenden Teppich bildet. Es hat ein "warmes" Aroma. Anspruchslos an Boden, Beleuchtung, Bewässerung. Wächst meistens auf sandigen Böden, Lichtungen von Nadelwäldern. Frostbeständig. Es gibt viele Ziersorten des Kriechthymians, die von Mitte Juni bis zum Spätsommer mit lila oder violetten Blüten blühen. Ernten Sie den gesamten gemahlenen Teil der Pflanze. Sie können den ganzen Sommer über Blätter pflücken. Wird verwendet, um beruhigenden Tee zuzubereiten und Erkältungen zu behandeln
- Gewöhnlich, mit hellgrünen kleinen Blättern und helllila Blüten, die in duftenden Blütenständen gesammelt sind. Krautige Pflanze nicht höher als 20 cm, wächst auf Wiesen, Lichtungen vom Frühsommer bis August. Es ist nicht sehr frostbeständig, daher kann es in einem schneefreien Winter mit einem starken Temperaturabfall einfrieren. Neue Pflanzenwird aus den Samen hervorgehen, die letzten Sommer auf den Boden geschüttet wurden. Es vermehrt sich auch durch Teilen des Busches. Enthält etwa 30 % aromatisches Thymol.
- Zitronenriechende (Zitrone) ist eine kleine Pflanze, die für den Zitronenduft ihrer Blätter geschätzt wird. Erstellt durch natürliche Kreuzung von gewöhnlichem Thymian mit Floh.
- Moosig mit 1 cm hohen Stängeln, dicht verflochten, bildet einen flauschigen Teppich in der Fläche.
Zitronenduftender Thymian: Beschreibung
Er wurde Ende des 16. Jahrhunderts entdeckt und beschrieben. Das Aroma von Zitrone besitzen nicht nur Blätter und Blüten, sondern auch der Stängel. Der nach Zitrone riechende Thymian (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) hat einen niedrigen, bis in Bodennähe leicht verholzten, leicht behaarten Stamm. Es kann sich ausbreiten oder gerade nach oben wachsen. Der Stängel ist mit kleinen, bis zu 1 cm langen und 3 mm breiten, Blättern an kurzen kräftigen Stecklingen besetzt. Die Ränder der Blätter sind gebogen und glatt. Blumen befinden sich am Stiel und bilden eine Blütenstandsspitze. Die Blüte ist glockenförmig, der Kelch zweilippig. Blütengröße - 4 mm.
Nach Zitrone duftende Thymianstiele vertragen Frost bis -18 °C. Daher muss es in den meisten Regionen abgedeckt werden. Geschieht dies nicht, entwickelt sich der Thymian als einjährige Pflanze. Jedes Jahr bilden sich neue Stämme.
Sorten
Viele Sorten von nach Zitrone duftendem Thymian wurden kreiert. Am beliebtesten:
- Donna Valley ist eine beliebte Sorte mit leuchtend grünen Blättern, die mit gelben Flecken bedeckt sind. Doone Valley Thymian mit Zitronenduft - Pflanzeniedrig, erreicht keine 10 cm Höhe.
- Silver Queen ist eine beliebte Staude, die bis zu 20 cm hoch wird, die Blätter sind dunkelgrün mit einem weißen Rand an der Seite. Silver Queen mit Thymian-Zitronenduft wächst langsam. Im Winter muss es vor Frost geschützt werden. Im Sommer schneiden sie es, um den Busch prächtiger zu machen.
- Goldener Duarf mit hellgrünen Blättern mit gelben Flecken.
- Zitronenduftender Thymian Bertram Anderson mit hellgrünen Blättern mit gelbem Rand. Schlichte frostbeständige Sorte. Wächst gut in voller Sonne, verträgt aber leichten Schatten. Erstreckt sich im Schatten. Nicht von Schädlingen und Krankheiten betroffen.
Zitronen-Thymian: Pflanzen und Pflege
Thymian ist eine photophile Pflanze, die Trockenheit gut verträgt. Daher wird es auf offenen Flächen und Hängen gepflanzt. Der Boden sollte leicht sein, mit einer Beimischung von Sand. Es lässt Feuchtigkeit gut durch, ohne dass es zu einer Stagnation des Wassers kommt. Wenn das Land fruchtbar ist, wächst es schnell. Die Pflanzen werden größer und der Zitronenthymian blüht prächtiger.
Pflege besteht darin, Unkräuter zu entfernen, die in die Nähe der jungen Pflanze gelangen können. Es wird nicht von Schädlingen befallen, daher wird es nicht mit Chemikalien behandelt. Ausgewachsene Pflanzen müssen jedes Jahr beschnitten werden, damit sie ordentlich aussehen. Dieses Verfahren macht den Busch dick und schön.
Sie können den nach Zitrone duftenden Thymian während der gesamten Vegetationsperiode verpflanzen: im Frühling, Herbst und sogar im Sommer. Eingewässert werden musserstes Jahr nach Transplantation.
Vermehrung von Thymian
Thymian werden durch Teilung des Busches vermehrt. So erh alten Sie schnell eine schöne Lichtung duftender Pflanzen. Du kannst holzige Stecklinge von Thymian mit Zitronenduft verwenden. Die Pflanzung kann im Herbst oder Frühjahr erfolgen.
Vermehrt durch nach Zitrone riechenden Thymian und Samen. Sie können nach der Reife auf der Baustelle ausgesät werden, ohne den Boden aufzulockern. Sie werden nächstes Jahr steigen.
Gartennutzung
Die Verwendung von Thymian mit Zitronenduft ist auf seine Fähigkeit zurückzuführen, auf der Baustelle schnell flauschige bunte Teppiche zu bilden. Es wird auf separaten freien Rasenflächen, auf Alpinrutschen angebaut.
Es kann neben den meisten Blumenzwiebeln gepflanzt werden, von Ephemera bis zu Lilien.
Beim Kochen verwenden
Am häufigsten wird nach Zitrone riechender und gewöhnlicher Thymian zum Kochen verwendet.
Nach Zitrone duftender Thymian wird häufig in der Küche verwendet. Im Sommer wird es frisch verzehrt, im Winter getrocknet. Sie können die Blätter für den Winter einfrieren. So können Sie zu jeder Jahreszeit den Geschmack des Sommers spüren. Fügen Sie den ersten (Brühen, Suppen) Gerichten, Fleisch und Fisch, Pasteten hinzu. Ein paar Thymianblätter machen einen Salat aus bekannten Gemüsen viel schmackhafter und gesünder. Thymianblätter zum Käse geben. Sie verbessern auch den Geschmack von Pilzgerichten.
Der Vorteil von nach Zitrone duftendem Thymian ist, dass er beim Kochen seine geschmacklichen Eigenschaften nicht verliert. Daher kann es auch zu Beginn des Kochens in das Geschirr geworfen werden. Das unterscheidet es von anderen Gewürzsorten.
Das Hinzufügen von Thymianblättern zu fettigen Gerichten verbessert die Verdauung und beschleunigt die Verdauung solcher Speisen. Zitronenthymian passt gut zu Kartoffel- und Grünkohlgerichten.
Bei Tomaten, Zucchini und Gurken darf Thymian nicht fehlen. Zusammen mit Dill und anderen Kräutern wird ein Zweig Thymian in ein Glas mit Essiggurken gegeben. Getrockneter Thymian verleiht Gerichten einen besonderen Geschmack, fügt eine leichte Bitterkeit hinzu.
Thymianblätter, die dem Kompott hinzugefügt werden, ermöglichen es Ihnen, ein originelles und gesundes Getränk zu erh alten. Thymianzweige werden während der Zubereitung in die Marmelade geworfen.
Die ursprünglichen Spirituosen werden durch Zugabe von Thymian-Sprossen und -Blättern hergestellt. Sie machen sie duftend und geben einen Zitronengeschmack und ein Aroma.
Thymian ist eine Zutat in Gewürzen, die für verschiedene Gerichte verwendet werden.
Medizinische Eigenschaften von Thymian
Infusionen, Lotionen, Kompressen, Abkochungen werden aus geernteten Rohstoffen in der Volksmedizin hergestellt.
Die Verwendung von nach Zitrone duftendem Thymian in der Amts- und Volksmedizin ist auf das Vorhandensein eines sehr starken Antibiotikums Carvacrol in seiner Zusammensetzung zurückzuführen, das Staphylococcus aureus bekämpfen kann. Thymian-Rohstoffe enth alten bis zu 2 Prozent ätherische Öle, Thymol, Linalol. Sie dienen der Bekämpfung von Keimen, Pilzen, Bakterien.
Zur Behandlung von Bronchitis und Erkrankungen der oberen Atemwege wird ein Extrakt aus zitronig duftendem Thymian verwendet. Seine wohltuenden Eigenschaften sind bekannt. BewertungenAnwender geben eine merkliche Verbesserung des Zustands von Patienten mit Bronchitis nach Anwendung des Mittels an. Es wirkt schleimlösend, löst Schleim und fördert dessen Ausscheidung. Ätherische Öle helfen, entzündete Bereiche des Kehlkopfes und Rachens zu beruhigen.
Thymianaufgüsse helfen bei der Behandlung von entzündlichen Prozessen im Hals- und Mundbereich, wenn diese durch eitrige Bakterien verursacht werden.
Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Säuren, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Selen und anderen Elementen. Daher verbessert die Verwendung von Thymianblättern in Lebensmitteln den Allgemeinzustand des Körpers. Sie tragen zur aktiven Sekretion von Magensaft bei.
Tinkturen aus rohem Thymian helfen dem Darm, fetth altige Lebensmittel zu verarbeiten und Gase aus dem Körper zu entfernen.
Aufgüsse aus nach Zitrone duftenden Thymianblättern helfen, Gelenkschmerzen loszuwerden. Sie verbessern den Zustand des Bewegungsapparates, lindern den Zustand bei Radikulitis und anderen neuralgischen Erkrankungen. Verwenden Sie Breikompressen aus frischen Blättern. Mischen Sie es mit warmem Wasser und tragen Sie es auf die betroffene Stelle auf.
Neurosen werden behandelt, indem man einen Tropfen ätherisches Öl zu einem Teelöffel Honig hinzufügt und dreimal täglich einnimmt.
Verwenden Sie Inhalationen mit ätherischen Ölen und Ethylalkohol. Sie helfen, Husten und Erkältungen loszuwerden.
Abkochungen von Thymianblättern werden bei Hautkrankheiten verwendet. Mischen Sie es mit Olivenöl.
Sie erhöhen den Blutdruck, verbessern den Appetit und den Schlaf. Dazu können Sie Aromabäder verwenden. 0,5 kg Rohstoffe werden in mehreren Litern gedämpftWasser, ein paar Minuten kochen, darauf bestehen und ins Bad geben.
Kontraindikationen für die Anwendung
Thymian hat auch Kontraindikationen. Zubereitungen damit sollten nicht von schwangeren Frauen, Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen, unzureichender Schilddrüsenfunktion eingenommen werden. Thymian ist bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen kontraindiziert: Vorhofflimmern, Zustand vor dem Infarkt, erhöhte Temperatur. Sie können diese Medikamente nicht für Magengeschwüre verwenden.
Bei Überdosierung kann Übelkeit auftreten.
Vorbereitung und Lagerung von Rohstoffen
Stängel und Blätter von Pflanzen des ersten Lebensjahres werden nicht geerntet. Sammeln Sie Rohstoffe aus den Büschen des zweiten Jahres. Blätter, Blüten und Stängel des Thymians werden an der frischen Luft getrocknet, geschützt vor Sonnenlicht. Sie können dies in einem gut belüfteten Raum tun. Dann einlagern. Um zu verhindern, dass ätherische Öle verdunsten, lagern sie Rohstoffe in verschlossenen Gläsern, Folienverpackungen.
Bei der Rohstoffernte werden Thymianblätter nicht zerkleinert, da sonst die Menge an ätherischen Ölen deutlich abnimmt. Dies wird sich als Geruchsmangel bemerkbar machen.
Wenn roher Thymian trocknet, nimmt sein Gewicht ab und die Menge an ätherischen Ölen bleibt ungefähr gleich. Daher sind sie in trockenen Rohstoffen dreimal so hoch wie in frischen. Berücksichtigen Sie dies, indem Sie es zu verschiedenen Gerichten hinzufügen. Getrocknete und zerkleinerte Blätter sollten dreimal mehr eingenommen werden als frische.
