Granny Smith ist ein Apfel, der seit dem Erscheinen dieser Sorte große Popularität erlangt hat. Aufgrund des hohen Geh alts an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen im Fruchtfleisch gilt es weltweit als eines der gesundheitsförderndsten.
Sortenbeschreibung
Diese Herbst-Winter-Sorte wurde 1868 in Australien gezüchtet, indem ein einheimischer Apfelbaum mit einem aus Frankreich importierten Wildbaum gekreuzt wurde. Einige Jahrzehnte später erfuhren auch Gärtner in vielen europäischen Ländern davon. In der Heimat der Sorte in Australien findet bisher jedes Jahr das Granny Smith Festival statt.
Die Äpfel sind groß, rund, haben eine sehr schöne hellgrüne Farbe und wiegen ca. 300 g. Das dichte Fruchtfleisch ist sehr saftig und säuerlich im Geschmack, da es sehr wenig Zucker enthält.
Die Sonnenseite eines Apfels kann gelb oder sogar rötlich sein. Die Früchte reifen Mitte September, es ist jedoch besser, sie einen Monat später nach der Ernte zu verzehren. Sie h alten gut bis zum Frühjahr.
Granny Smiths Apfelbaum ist niedrig, mit einer pyramidenförmigen, nicht sehr dichten Krone. Trägt regelmäßig 9-10 Jahre lang Früchte, praktisch nicht betroffenSchorf und verträgt Frost recht gut.
Wachstumsbedingungen
Die Apfelsorte Granny Smith bevorzugt ein gemäßigtes Klima mit milden Wintern und einer langen Vegetationsperiode. Die Qualität der Früchte, nämlich ihre Größe und Saftigkeit, hängt stark von den Wetterbedingungen ab. Ein trockener Sommer kann dazu führen, dass aus zwei Säcken Äpfeln gerade mal etwa 6 Liter Saft herausgepresst werden, während in einer günstigen Jahreszeit ein großer Apfel ein volles Glas ergibt.
Mag diese Sorte und das kühle Wetter nicht. Wenn die Hitze nicht ausreicht, können die Früchte mit ihrem Aussehen nicht gefallen. Statt glänzend und hellgrün werden sie gelblich und oval.
Nützliche Eigenschaften von Granny Smith
Äpfel aller Art sind sehr gut für die Gesundheit, besonders grüne Sorten. Sie verursachen praktisch keine Allergien, wodurch sie von Menschen verwendet werden können, die anfällig für diese Krankheit sind. Der sehr niedrige Kaloriengeh alt von Granny Smith macht sie als Produkte beliebt, die in Gewichtsabnahmeprogrammen und therapeutischen Diäten enth alten sind. Diese Äpfel bieten nicht nur die Möglichkeit, die Geschmackserlebnisse zu genießen oder Ihren Durst zu stillen, sondern versorgen den Körper auch mit den notwendigen Nährstoffen. Sie enth alten die Vitamine A, C, E, PP, K, H und fast alle B-Vitamine sowie Spurenelemente wie Zink, Selen, Kupfer, Jod und Eisen. Pektin, das auch in Äpfeln vorkommt, ist in der Lage, Giftstoffe und Salze von Schwermetallen aus dem Körper zu entfernen.
Grüne Äpfel Granny Smith sind weit verbreitet währendEntladetage. Sie reinigen den Körper gut und verhindern die Ablagerung von Fettzellen. Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln dieser Sorte hilft, das Blut zu reinigen, den Cholesterinspiegel zu senken und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Die Vorteile dieser Äpfel sind besonders groß für Kinder, ältere und geschwächte Menschen; Patienten mit Erkrankungen der Blutgefäße, Haut. Geistig aktiven Menschen wird empfohlen, mindestens 3 Äpfel am Tag zu essen.
Granny Smith beim Kochen
Diese Apfelsorte ist im Vergleich zu allen anderen die beliebteste in der Küche. Der neutrale Geschmack dieser Früchte und das fehlende Aroma ermöglichen es Ihnen, sie zu allen Gerichten hinzuzufügen - süß, salzig, Salate und Beilagen. Köche werden nicht nur vom Geschmack dieser Äpfel angezogen, sondern auch von ihrer Fähigkeit, nach dem Schneiden nicht zu verdunkeln.
Diese Äpfel, die in Amerika auftauchten, fanden sofort ihre Verwendung als Kuchenfüllung. Natürlich ist dieses Gericht schon sehr lange bekannt. Aber erst nach dem Erscheinen dieser Sorte wurde Apfelkuchen zum Nationalstolz Amerikas.
Granny Smith - Äpfel, die häufig für Desserts verwendet werden - Marmelade, Eingemachtes, Kompott usw. Und der fermentierte Saft wird zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.
