Um Ihre Lieben mit appetitlichen und schmackhaften Gerichten zu überraschen und zu erfreuen, gibt es nur wenige hochwertige Produkte und Fähigkeiten. Küchenmöbel und Utensilien zum Kochen sind von großer Bedeutung. Töpfe, Schmorpfannen, Kessel und natürlich Bratpfannen. Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihren Favoriten, die beste Bratpfanne. Und höchstwahrscheinlich nicht einmal allein. Tatsächlich sind sie in ihren Eigenschaften und ihrem Zweck sehr unterschiedlich. Und wenn ein solcher Küchenhelfer noch nicht gefunden wurde, dann ist es an der Zeit, eine Auswahl zu treffen.
Pfannengrundlagen
Bei der Betrachtung einer breiten Palette von Bratpfannen gibt es einige grundlegende Parameter, die berücksichtigt werden sollten, die jedem Gerät eigen sind.
- Dnr. Es sollte nicht dünn sein. Die optimale Dicke beträgt etwa 5-6 mm. Besser ist es, wenn der Durchmesser des Topfbodens mit dem Durchmesser der Herdplatte übereinstimmt, auf der der Kochvorgang stattfinden soll. Wenn der Boden geprägt ist, sollten die Ausbuchtungen möglichst voluminös sein. Einh altung dieserEinstellungen ermöglichen es Ihnen, weniger Wärme zu verschwenden und das Gargut gleichmäßig zu erhitzen.
- Stift. Sollte nicht zu dünn und leicht oder dick und schwer sein. Beim Kauf empfiehlt es sich, die Pfanne auszuprobieren, festzuh alten. Der Stift sollte bequem in der Handfläche liegen und eine ziemlich glatte Oberfläche haben. Besonderes Augenmerk sollte auf die Befestigung des Griffs an der Pfanne gelegt werden, auch wenn er abnehmbar ist. Beim Bewegen sollte kein lockeres Gefühl entstehen.
- Gewicht. Die Pfanne sollte unabhängig von ihrer Art ein mittleres Gewicht haben. Aber das Gesamtvolumen und die Abmessungen werden basierend auf dem Bestimmungsort bestimmt.
Auswahl einer Bratpfanne für den vorgesehenen Zweck
Wenn Sie sich für eine Pfanne entscheiden, müssen Sie deren Hauptzweck berücksichtigen. Nämlich eine universelle Bratpfanne oder eine Bratpfanne für ein bestimmtes Gericht.
- Zum Schmoren und Köcheln ist eine Pfanne mit dicken Wänden und dickem Boden besser geeignet. Es erwärmt sich langsam und gleichmäßig und kühlt auch langsam ab. Speisen werden bei optimaler Temperatur für schonendes Garen gegart.
- Zum Braten ist eine Bratpfanne mit dünnen Wänden und einem ziemlich dünnen Boden besser. Die gewünschte Temperatur wird schnell erreicht und das Essen wird so effizient wie möglich gegart.
Braten Sie den Großteil der Speisen, von Fleisch bis Gemüse, am besten in einer Keramikpfanne an. Und Pfannkuchen, Pfannkuchen und andere Mehlprodukte - auf Teflon.
Auswahl einer Bratpfanne nach Art der Beschichtung
In Anbetracht der verschiedenen Pfannen müssen Sieberücksichtigen, dass sich jedes durch eine spezielle Art der Oberflächenbeschichtung auszeichnet. Die Wahl der richtigen Oberfläche ist wichtig, da die besten Pfannen nur mit einer hochwertigen Oberfläche geliefert werden können.
Keramik
Sichere Beschichtung, besonders langlebig beim Kochen und Pflegen. Hält hohen Temperaturen stand und sorgt für gleichmäßige Oberflächenerwärmung.
2. Teflon.
Es hat hervorragende Antihafteigenschaften. Gleichzeitig erfordert es jedoch eine sorgfältige Pflege, da es bei Beschädigung giftig wird.
3. Titan.
Umweltfreundliche Beschichtung. Verschleißfest und sehr langlebig. Der Preis für eine solche Bratpfanne liegt zwar um eine Größenordnung über dem Durchschnitt, amortisiert sich aber mit der Nutzungsdauer voll und ganz.
4. Emailliert.
Jahrelang erprobt und vielen vertraut. Solches Geschirr ist erschwinglich, aber die Beschichtung selbst ist zerbrechlich und leicht verformbar.
Die beliebtesten Beschichtungen sind heute Keramik und Teflon.
Keramikbeschichtung
Wie wählt man eine gute keramikbeschichtete Pfanne aus? Jede Keramikpfanne selbst besteht aus einem Aluminium-, Stahl- oder Gusseisenboden. Es hat eine Keramikbeschichtung auf der Außenseite. Es wird aus chemisch aktiven Substanzen gebildet. Kann nur bei sachgemäßer Verwendung und Pflege absolut sicher sein.
Das Hauptunterscheidungsmerkmal jeder Keramikbratpfanne ist die Fähigkeit, die Verwendung von Ölen und Fetten während des Kochvorgangs zu vermeiden. Diese Art der Antihaftbeschichtung ermöglicht das Braten von Fleisch, Fisch oder Schmorgemüse ohne zusätzliche Fettbasis.
Gebrauch und Pflege einer Keramikpfanne
Auch die besten Keramikpfannen erfordern sorgfältigen Gebrauch und Pflege. Andernfalls kann die Pfanne eines treuen Helfers zum heimlichen Feind für die Gesundheit des Körpers werden.
- Waschen und wischen Sie solches Geschirr nur mit weichen Schwämmen und Lappen. Um die Oberfläche nicht zu beschädigen, ist es nicht empfehlenswert, harte Bürsten und Schwämme zu verwenden. Das Reinigungsmittel muss neutral sein, ohne alkalische oder saure Zusätze.
- Experimentiere nicht mit extremen Temperaturschwankungen. Stellen Sie beispielsweise eine erhitzte Pfanne auf eine gekühlte Oberfläche und umgekehrt eine Pfanne mit Raumtemperatur auf eine heiße Herdplatte.
- Besteck zum Kochen - Löffel, Pfannenwender - sollte nicht aus Metall sein. Silikonutensilien sind am besten.
Wichtig! Denken Sie bei der Auswahl einer guten Keramikbratpfanne daran, dass sie nicht für die Verwendung auf Kochfeldern und Induktionskochfeldern geeignet ist.
Hersteller von Keramikpfannen
Erkundigen Sie sich bei der Auswahl einer solchen Bratpfanne unbedingt, wer der Hersteller ist. Schließlich hängt die Qualität des Produkts davon ab.
Das Wichtigste, worauf Sie achten sollten: Keramikgeschirr kann nicht billig sein. Ein Hersteller (Marke), der "Qualitäts"-Keramik für einen Cent anbietet, sollte sofort Verdacht erregen.
Beliebte Hersteller respektierenihren Kunden und bieten nur hochwertiges Geschirr an.
Die Hauptführer können identifiziert werden:
- Italienischer Hersteller TVS. Die Benutzer reagieren positiv, insbesondere die erschwinglichen Preise.
- Belgisches Unternehmen BEKA. Es produziert Bratpfannen mit einer verchromten Keramikbeschichtung. Es kombiniert auch erschwingliche Preise mit anständiger Qualität.
- Die japanische Marke Patlon nimmt ihren Ehrenplatz unter den Vorlieben der Käufer ein. Dafür gibt es allen Grund, denn die Pfannen sind aus hochwertigem Aluminium gefertigt und mit der sichersten Keramik überzogen.
Kukmara, Rondell, Pensofal sind ebenfalls weithin bekannt.
Vor- und Nachteile von Pfannen mit Antihaftbeschichtung
Es gibt die Meinung, dass die Teflonbeschichtung von Geschirr unsicher und das Kochen in Teflonpfannen unerwünscht ist. Tatsächlich sind solche Überzeugungen trügerisch.
Hersteller, die sich und ihre Kunden respektieren, verwenden nur Hightech-Entwicklungen und bieten somit die besten Antihaft-Pfannen.
Die Hauptsache, die Sie sich merken und immer berücksichtigen sollten, ist, dass Antihaft-Teflonpfannen nur bei Temperaturen von nicht mehr als 200 Grad verwendet werden können. Bei Temperaturen, die das zulässige Maximum überschreiten, beginnt Teflon Dämpfe abzugeben, die wirklich gesundheitsschädlich sein können. Daher die Aussagen zur Schädlichkeit dieser Beschichtungsart. Aber wenn Sie die Utensilien sorgsam verwenden, werden sie lange Zeit dienen, ohne absolut Schaden zu nehmen. Schaden.
Wie bei Keramikpfannen gibt es Regeln für die Verwendung von Teflonpfannen. Und sie sind nicht anders. Dieselben weichen Schwämme und sanften Reiniger. Die gleichen Kochutensilien aus Silikon oder Holz. Verwenden Sie keine Pfannen mit beschädigter Teflonbeschichtung.
Hersteller von Antihaftpfannen (Teflon)
Führer unter den Herstellern solcher Pfannen ist natürlich der Franzose Tefal.
Qualität, seit Jahrzehnten bewährt, wird heutzutage immer besser. Kunden vertrauen der Marke und sprechen nur positiv über Tefal Bratpfannen.
Auch namhafte Unternehmen, die hochwertiges Antihaft-Kochgeschirr herstellen, sind die oben bereits erwähnten TVS und nicht weniger bekannte Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Die Nutzer erkennen bei jeder Marke unterschiedliche positive Eigenschaften. Dies und ein speziell verdichteter Boden bei Ballarini. Und ein hochwertiger Mineralwerkstoff von fast allen oben genannten Herstellern. Einer der Hauptvorteile jeder Kochgeschirrmarke ist die Antihaftbeschichtung.
Eine Bratpfanne nach Aussehen und Verwendungszweck auswählen
Die ganze Bandbreite an Gerichten lässt sich in Kategorien einteilen. Bratpfannen unterscheiden sich in Aussehen und Verwendungszweck.
Es gibt universelle Bratpfannen in verschiedenen Größen und Volumen. Aber der Fortschritt steht bekanntlich nicht still. Und auch in der Welt der Küchenutensilien. Hersteller produzieren Pfannen nicht nur aus verschiedenen Materialien, sondern auchfür bestimmte Wärmebehandlungen und sogar für bestimmte Speisen.
Wenn man die Haupttypen kennt, ist es viel einfacher zu entscheiden, welche Pfanne besser ist.
Nach dem Herstellungsmaterial lassen sich folgende Typen unterscheiden:
- Gusseisen.
- Stahl.
- Titanium.
- Aluminium.
- Keramik.
- Teflon.
Eine weitere interessante Gruppe von Bratpfannen kann unterschieden werden. Lassen Sie uns näher darauf eingehen.
Beste Pfannen - Pfannkuchen, Grill, WOK
Wie man leckere Pfannkuchen backt, ohne sich die Finger zu verbrennen und ohne sich Gedanken über den berüchtigten ersten Pfannkuchenklumpen zu machen? Es gibt kein Geheimnis. Sie müssen nur eine spezielle Pfanne verwenden - Pfannkuchen. Eine solche Bratpfanne hat einen dicken und absolut flachen Boden und sehr niedrige Seiten. In Kombination mit dem langen Griff ist es ideal für die einfache Zubereitung von Pfannkuchen, Pfannkuchen und Omeletts.
Wie man ein gebratenes, geriffeltes Steak zubereitet? Leicht. Die beste Grillpfanne hilft dabei. Es hat einen speziellen gerippten Boden, dank dessen die Produkte nicht mit Öl durchtränkt werden und perfekt frittiert werden, bedeckt mit einer knusprigen Kruste. Meistens haben Grillpfannen eine rechteckige Form und ein spürbares Gewicht.
Willst du eine echte exotische Küche? Es ist nicht notwendig, in asiatische Länder zu fliegen. In einer WOK-Pfanne können Sie Gerichte „mit dem Dreh“zubereiten. Es hat eine bestimmte Form - einen flachen, schmalen Boden und sich ausdehnende Kanten. Obligatorischer Teil des Designs - zwei Griffe. Der Wok ist perfekt für jeden Herd undKochfeld.
Bewertung
Nachdem Sie eine große Anzahl verschiedener Materialien, Arten und Formen von Pfannen berücksichtigt haben, können Sie die beliebtesten Parameter bewerten und herausfinden, welche Pfanne die beste ist.
Die beliebtesten Topfböden: Gusseisen, Titan, Edelstahl, Aluminium.
Beliebteste Beschichtungen: Keramik und Teflon.
Beliebteste Sorten: Pfannkuchen, Grill, WOK.
Häufigste Verwendung: Braten und Schmoren.
Die nötigsten Ergänzungen: Griff und Deckel.
Die wichtigsten Übereinstimmungen: Durchmesser von Topfboden und Brenner, Art und Material des Geschirrs und Art des Herdes.
Anhand der festgestellten Hauptnuancen können Sie sicher die erforderliche Bratpfanne auswählen. Und das Beste: nicht eins, sondern mindestens drei, denn mit einem werden Sie Ihre kulinarischen Talente wahrscheinlich nicht voll entf alten können.
Bewertung der besten Produzenten
Die beliebtesten Hersteller von Keramik- und Teflonpfannen, die das Vertrauen der Käufer gewonnen haben, wurden oben betrachtet.
Aber Sie können auch andere Marken hervorheben, die der Maßstab für hochwertige und anständige Gerichte sind, einschließlich der besten Bratpfannen. Dazu gehören:
- Tefal.
- Rondell.
- TVS.
- Kukmara.
- Ballirini.
- Schweizer Diamant.
- Neva-Metallgeschirr.
- Biol.
Welche Pfanne nicht kaufen
Neben all den Vorteilen und den wichtigstenMerkmale und Funktionen, die die besten Bratpfannen haben, gibt es auch unangenehme Momente, die man am besten vermeidet.
Wenn Sie eine Bratpfanne auswählen, müssen Sie sie innen und außen sorgfältig untersuchen. Auf ihrer Oberfläche sollten keine Chips, Schrammen, Kratzer sein. Wird eine Zeichnung aufgebracht, muss diese gleichmäßig eingefärbt sein und darf bei Berührung nicht gelöscht werden. Wenn der Pfannenboden geprägt ist, sollte das Muster gleichmäßig sein, ohne deutlich sichtbare oder eingesunkene Fragmente.
Zusatzartikel wie Deckel und Griff müssen ebenfalls von guter Qualität sein und dürfen keine Risse oder Unregelmäßigkeiten in den Nähten aufweisen. Geschirr sollte nicht schlecht riechen.
Oft werden minderwertige Waren in Aktionen mit verlockenden Rabatten verkauft. Aber defektes Geschirr hält nicht lange und kann zu Gesundheitsschäden führen.
Wenn man sich für den Kauf einer Bratpfanne entscheidet und zum Beispiel abwägt, welche Keramikbratpfannen besser sind oder was besser zu wählen ist - ein Grill oder ein WOK, müssen alle Argumente abgewogen werden. Nun, wenn es die Gelegenheit erlaubt, können Sie Ihre Geschirrreihen mit mehreren gebratenen Rekruten gleichzeitig auffüllen. Die Hauptsache ist, die Gerichte sorgfältig und sorgfältig auszuwählen.
