Wer hochwertigen Alkohol zu schätzen weiß, kommt früher oder später zu dem Schluss, dass dessen Eigenproduktion durchaus gerechtfertigt ist, dazu braucht man nur einen selbstgemachten Schnaps. Neben wirtschaftlichen Vorteilen bringt ein solches Verfahren auch moralische Befriedigung. Am Tisch sitzend, auf dem eine Flasche starkes Getränk aus eigener Herstellung steht, ist der Besitzer ständig stolz. In Russland werden Gäste seit jeher mit hausgemachten alkoholischen Getränken wie Spotykach, Calvados oder Slivovitz verwöhnt. Traditionell hatte jedes Haus seine eigenen Rezepte zur Herstellung von Schnaps und Likören aller Art, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Traditionen der Herstellung von hausgemachten Spirituosen
Es sollte beachtet werden, dass viele Leute wussten, wie man zu Hause Mondschein macht, und dies wurde nicht als Zeichen für etwas Schlechtes angesehen. Immerhin mäßiger Konsum von hausgemachten alkoholischen Getränkenhat nichts mit alltäglichem Trinken zu tun.
Deshalb genießen Experten in diesem heiklen Prozess seit jeher hohes Ansehen. Außerdem werden seit jeher die besten Naturprodukte zur Herstellung von hausgemachtem Mondschein verwendet. Und um dem Mondschein einen besonderen Geschmack zu verleihen, wurden Minze, Johannisbeere, Kreuzkümmel und Anis hinzugefügt, wodurch das Getränk einzigartige und edle Noten erhielt. Ich muss sagen, dass Sie mit einem selbst gebrauten Getränk alle Eigenschaften eines alkoholischen Getränks variieren können, von der Reinheit des Produkts bis zu seiner Stärke.
Anlagen zur Herstellung von alkoholischen Getränken zu Hause
Die Haupteinheit für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol ist Mondschein. Getränke wie Wein oder Cognac sowie Liköre aller Art bedürfen in der Regel keiner besonderen Erfindungen.
Um herauszufinden, wie man zu Hause einen Mondschein macht, müssen Sie das Funktionsprinzip verstehen - und dann wird alles klar. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Einheit zu erstellen, von den einfachsten und primitivsten bis hin zu komplexen und mehrstufigen. Jeder Besitzer hat seine eigenen Methoden zur Herstellung von Mondschein, seine Geheimnisse. Aber es gibt nur ein Gerät. Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Mondschein machen, aber zuerst werden wir einige Punkte besprechen.
Auswahl von Rohstoffen für Mondschein
Betrachten wir zuerst den Prozess selbst. Moonshine wird aus fermentierten Rohstoffen, der sogenannten Maische, hergestellt, die sieben bis fünfzehn Tage h altbar sein muss. Es hängt alles davon ab, was als Basis gewählt wird: Es kann einfache Hefe mit seinZucker und können Trauben oder andere Früchte sein. Darüber hinaus werden Roggen, Weizen und sogar Erbsen als Rohstoffe für Mondschein verwendet. Wenn der Haush alt außerdem Marmelade hat, die niemand isst oder die lange gelagert wurde, kann sie auch verwendet werden. Das ausgewählte Produkt wird in eine Metallschüssel gegeben und Zucker wird hinzugefügt, die resultierende Mischung wird mit Wasser gegossen. Das Verhältnis der Produkte hängt von der jeweiligen Rezeptur ab.
Kapazitäten und Basis der Schwarzbrennerei
Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie man zu Hause Mondschein macht. Erstens sollte der Behälter für die Maische aus Edelstahl oder Titan sein, auf keinen Fall aber aus Aluminium. Am besten eignet sich hierfür ein 30-40 Liter Lebensmittelkanister.
Er ist dicht verschlossen, und das Metall, aus dem er besteht, ist offensichtlich für die Zubereitung und Aufbewahrung von Getränken bestimmt. Nachdem die Maische vergoren ist, wird sie angezündet. Übrigens, wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, können Sie sich nicht besonders mit der Frage beschäftigen, wie man Mondschein macht. Gießen Sie die Masse einfach in dieses Gefäß. In diesem Fall wird zwar empfohlen, ein Thermometer im Deckel des Küchengeräts anzubringen, das sehr fest befestigt sein muss. Es zeigt die Temperatur der Erwärmung der Maische an.
Wenn ein Schnellkochtopf verwendet wird, hat dieser bereits einen Ausgang. Oder Sie können ein Loch in die Metallschale selbst bohren und eine Spule für den Mondschein daran anschließen. Die besten Spulen werden aus einem Rohr hergestellt, aber wenn kein Metall vorhanden ist,Sie können es aus einem Silikonschlauch machen. Glatte Gummischläuche sind nicht geeignet, da sie dem Mondschein einen unangenehmen Beigeschmack verleihen. Das ausgewählte Rohr aus Kupfer oder dünnwandigem Edelstahl muss mehrmals um einen Zylinder mit einem Durchmesser von 6-8 cm gewickelt werden, sodass eine Spirale entsteht.
Verbindungsstellen der Spule müssen dicht mit Teig verschlossen werden, damit keine Lücken entstehen. Durch dieses Gerät treten Alkoholdämpfe aus und verwandeln sich auf dem Weg in eine Flüssigkeit. Daher muss die Spule ständig gekühlt werden. Dazu können Sie es einfach in einen Behälter mit k altem, fließendem Wasser stellen.
Produktentwicklungsprozess
Ein bisschen mehr, und die Frage, wie man zu Hause Mondschein macht, kann als abgeschlossen betrachtet werden. Der Prozess hat begonnen, aber wir brauchen einen Container, um das fertige Produkt zu sammeln. Einige Handwerker fügen auch den sogenannten Sumpf hinzu, der zwischen der Spule und dem Gefäß mit Maische installiert wird. Darin sammeln sich schwere Fraktionen, das heißt, schädliche Verunreinigungen setzen sich ab, und der Mondschein erweist sich als qualitativ besser.
Übrigens wird der Brei nicht bis an die Ränder der Einheit gegossen, Sie müssen etwas Platz lassen und der Behälter selbst muss fest verschlossen sein. Nachdem die Maische gekocht hat, müssen Sie das Feuer auf ein Minimum reduzieren. Die allerersten paar Gramm, normalerweise 40-50, werden verworfen, weil sie nicht zum Verzehr geeignet sind.
Endergebnis
Zu beachten ist, dass aus vier Litern Maische etwa ein Liter Alkohol gewonnen wird. Um seine Stärke zu überprüfen, können Sie verwendenAlkoholmessgerät, das in Apotheken verkauft wird. Der entstehende Alkohol wird anschließend über Aktivkohle filtriert und nach Geschmack mit destilliertem oder Quellwasser verdünnt. Für Feinschmecker können Sie Mondschein mit Minze, Johanniskraut und anderen aromatischen und medizinischen Kräutern aufgießen.
