Trotz der Tatsache, dass diese nützliche Gartenpflanze (Buchweizengewächse) schon lange in unserem Land angebaut wird, wissen viele unserer Leser nicht, was Rhabarber ist.
Zum ersten Mal brachte der große russische Geograph, der Reisende N. M. Przhevalsky, aus Südostasien eine Kulturpflanze nach Russland. Später wurde die Pflanze im Fernen Osten, in Sibirien, im Kaukasus entdeckt.
Was ist Rhabarber?
Es ist ziemlich schwierig, diese Pflanze kulinarisch richtig einzuordnen. Die saftigen Blattstiele sind wohl eher als Blattgemüse einzustufen, obwohl sie sehr nach Äpfeln schmecken. Ja, und sie werden in der Küche genauso verwendet wie Obst: zur Herstellung von Füllungen für Pasteten, Kompotte, Marmeladen.
Der Wert dieser Pflanze liegt auch darin, dass sie im zeitigen Frühjahr reift, wenn in unseren Gärten gerade Obst- und Beerenfrüchte blühen. Sorten der Pflanze haben einen zarten Geschmack von Blattstielen, zeichnen sich durch Frühreife und Produktivität aus.
Aber zurück zur Hauptfrage unseres Artikels: Was ist Rhabarber und warum bauen Gärtner ihn seit Jahrzehnten auf ihren Parzellen an? Es ist eine krautige StaudePflanze (Buchweizenfamilie) mit einer kräftig entwickelten Wurzel. Es besteht aus einem kurzen länglichen Rhizom und großen Wurzeln.
Der Stamm ist groß und kräftig, erreicht eine Höhe von drei Metern und ist mit roten Flecken bedeckt. Die an den Wurzeln befindlichen Rhabarberblätter sind sehr groß und haben zahlreiche Platten. Die Blätter sind am Stängel kleiner. Rhabarber beginnt Anfang Juni mit rosa oder weißen Blüten zu blühen. Die Früchte (braune Nüsse) reifen in zwei Wochen.
Sein oberirdischer Teil stirbt im Winter ab, aber das Rhizom kann Jahrzehnte an einem Ort leben. Unter natürlichen Bedingungen wächst Rhabarber in China in Tibet, im Fernen Osten, in den Ausläufern Zentral- und Südasiens, im Kaukasus.
Ein bisschen Geschichte
Rhabarber wurde vor mehreren Jahrtausenden angebaut und kam im Mittel alter aus China nach Europa. Karawanen trugen die getrockneten Wurzeln der Pflanze, die sie "Gelbwurzel" nannten. Sie wurden in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Außerdem wurden die Wurzeln als natürlicher Farbstoff verwendet.
Heute wird Rhabarber für schmackhafte und gesunde Blattstiele angebaut, besonders beliebt in europäischen Ländern wegen seiner medizinischen Rhizome, und wird auch als schöne Zierpflanze in der Landschaftsgest altung verwendet.
Rhabarberernte
Rhabarber bildet bei richtiger Pflege und richtiger Pflanzung bis in den Herbst hinein Blattmasse, ist aber ein Saisonprodukt. Blattstiele der frühesten Sorten werden ab Beginn des Austriebs bis Mitte Juni gegessen, späte Sorten können bis Mitte Juli verwendet werden. Dann werden sie drahtig, zäh,geschmacklos, außerdem reichern sich in ihnen organische Säuren an.
Rhabarberliebhaber können Stiele in Form von Marmelade, Kompott, Marinade, Konfitüre zubereiten.
Nützliche Eigenschaften
Rhabarber ist reich an Mineralien und Pektine, Vitamine. Dies ist ein Diätprodukt, in dem praktisch kein Fett enth alten ist. Rhabarber hat eine leichte harntreibende Wirkung, erhöht die sekretorische Aktivität des Magens, verbessert die Blutzusammensetzung. Rhabarber ist gut zur Verbesserung des Hautzustands.
Rhabarbersorten
Heute gibt es in Gemüse- und Streuobstwiesen sowohl kultivierte Sortenformen als auch Wildarten. Letztere sind attraktive dekorative, unprätentiöse Pflege.
- Rhabarber officinalis. Unterscheidet sich in riesigen Größen: Die Blätter der Pflanze erreichen eine Länge von anderthalb Metern und die Blütenstiele übersteigen die menschliche Höhe.
- Rhabarber edel. Die Pflanze bildet einen hohen "Kolben", der aus großen, gewellten Blattplatten besteht.
- Rhabarber gefingert. Sein zweiter Name ist Tangug. Diese Art ist interessant für stark eingeschnittene helle Blätter und purpurrote Blüten, die hohe Stiele krönen.
- Gemüse-Rhabarber. Diese Art wird als Gartenpflanze empfohlen. Sorten dieser Art haben saftige und dicke Blattstiele mit einem angenehmen Geschmack und werden lange Zeit nicht gröber.
Rhabarbersorten (am beliebtesten)
Heute gibt es mehr als hundert Sorten dieser Pflanze, aber in Russlandnicht alle wurden verteilt.
- Die Sorte Victoria ist eine der frühesten und fruchtbarsten. Hat einen tollen Geschmack. Die Länge der Blattstiele überschreitet 60 Zentimeter nicht. Gärtnern zufolge hat die Sorte Victoria einen Nachteil - zu üppige Blüte.
- Moskovsky-42 ist eine der frühesten Sorten mit hohem Ertrag und ausgezeichnetem Geschmack. Die Länge der Blattstiele beträgt siebzig Zentimeter und ihre Dicke mehr als drei Zentimeter. Blattstiele sind glatt, grün gefärbt und haben an der Basis einen roten Streifen.
- Ogre-13 - ertragreiche Sorte für die Zwischensaison. Sie entwickelt sich gut und bildet Blattstiele im Schatten. Das Fruchtfleisch der dicken und langen Blattstiele ist sehr zart und saftig. An der Pflanze bilden sich zwei generative Sprosse.
- Großstämmige - eine sehr frühe Sorte, die eine kräftige Blattrosette mit dunkelroten Blattstielen bildet. Ihre Länge beträgt nicht mehr als 60 cm und eine Breite von 2,5 cm, sie haben einen angenehmen Geschmack und zartes Fleisch.
Gigantisch - diese Sorte gehört zu den Spätzüchtungen, die bei der Ernte gefallen, wenn die Frühsorten schon geblüht und vergröbert haben. Blattstiele sind riesig, bis zu einem Meter lang und bis zu vier Zentimeter dick, rot
Rhabarber pflanzen
Sie können fast jeden Platz zum Pflanzen einer Pflanze wählen - es fühlt sich auch im Halbschatten, in der Nähe von Nebengebäuden, zwischen Bäumen gut an. Rhabarber ist frost- und trockenheitsresistent, weil er ein starkes Wurzelsystem hat. Aber es ist vorzuziehen, wenn der Boden unter dem Busch neutral, leicht lehmig ist, um besser zu werdenhält die Feuchtigkeit, die der Rhabarber braucht. Das Pflanzen erfolgt nach einem guten Vorgraben des Geländes, organische und komplexe Düngemittel, Asche werden hinzugefügt.
Es ist wünschenswert, Rhabarber mit Samen im Winter sofort an einem festen Ort zu pflanzen. Sie treiben im Frühjahr aus, sobald sich stabile positive Temperaturen eingestellt haben. Kurzzeitige Fröste bis -7 °C scheuen Sprossen nicht.
Rhabarber kann jahrzehntelang in einem Gebiet wachsen. Aber mit der Zeit verdickt es sich, die Blätter werden viel kleiner, die Blattstiele verlieren ihre Saftigkeit und Süße. Daher ist es ratsam, alle zehn Jahre Gemüsesorten zu pflanzen. Das ist eine lange Zeit, deshalb sollte der Strauch beim Pflanzen viele Jahre mit Nährstoffen versorgt werden.
Was Sie beim Rhabarberanbau beachten müssen?
Das Pflanzen erfordert das Vorhandensein ziemlich großer Pflanzgruben, fast die gleichen wie für Obstsetzlinge: eine Tiefe von mindestens 50 cm, die mit fruchtbarer Erde und Humus gefüllt sind. Superphosphat und eine Handvoll Asche müssen in jede Grube gegeben werden.
Pflege
Nach der Ernte wird der Busch gefüttert, indem ein Eimer Humus mit Mineraldünger darunter gegossen wird. Im Frühjahr wird der Boden unter dem Busch nur gelockert und bei Bedarf bewässert. Im Frühjahr dürfen nur dekorative Arten gefüttert werden, da ihre Blätter und Stecklinge nicht essbar sind.
Rhabarber ist unprätentiös in der Pflege und toleriert problemlos kleine Fehler in der Landtechnik. Die Pflege dieser Pflanze ist recht einfach, selbst ein unerfahrener Gärtner kann damit umgehen. Es umfasst die folgenden Aktivitäten:
- LockerungErde im Frühjahr, nachdem sie sich erwärmt hat;
- Herbst Aufgraben der Erde, bis zu 30 cm tief;
- ernten mit Abbrechen, Blattstiele nicht schneiden;
- Beschneidung des oberirdischen Teils der Pflanze an frostigen Tagen.
Fütterung
Pflanzenpflege beinh altet Düngen mit einer Rate von:
- im Herbst mindestens acht Kilogramm organischer Dünger pro Quadratmeter (Torfkompost oder Gülle);
- der Frühling bringt 30 Gramm Ammoniumnitrat, das mit Kaliumsalz und Superphosphat ergänzt werden sollte;
- Einmal pro Saison muss die folgende Zusammensetzung unter den Busch gegeben werden: Für zehn Liter Wasser einen Teelöffel (mit einem Schieber) Harnstoff, einen Esslöffel Nitrophoska und 500 Gramm Königskerze hinzufügen.
Reproduktion
Also haben wir herausgefunden, was Rhabarber ist und wie man ihn im Garten anbaut. Es bleibt zu besprechen, wie es vermehrt werden kann, wenn Sie gesündere und schmackhaftere Blattstiele benötigen.
Rhabarber wird durch Samen und vegetativ vermehrt. Die zweite Option beinh altet die Teilung eines erwachsenen Busches (nicht älter als fünf Jahre). Diese Methode wird während der Blüte nicht empfohlen.
Der Busch wird im Frühjahr oder Frühherbst (vor Frost) geteilt. Teilen Sie den ausgegrabenen Busch in mehrere Teile. Zum Pflanzen eignet sich eine gesunde Wurzel mit zwei oder drei großen apikalen Knospen, die nicht mehr als zwei Zentimeter eingegraben sind.
Wenn Sie lieber Rhabarbersamen vermehren, dann sollten diese in Wasser eingeweicht werdenzehn Uhr. Um Samen aus Ihrem Busch zu sammeln, lassen Sie den am weitesten entwickelten Stiel einer dreijährigen Pflanze stehen. Nachdem die Blütenstände braun geworden sind, können die Samen gesammelt und getrocknet werden.
