In Zentralrussland wird eine beträchtliche Anzahl von Beerenkulturen angebaut. Unter ihnen sind besonders häufig schwarze Stachelbeeren zu finden, die wegen ihrer schmackhaften und duftenden Früchte als Nordtrauben bezeichnet werden.
Beliebte Sorten
Von der Region Krasnodar bis in den Fernen Osten wachsen viele Sorten dieses mehrjährigen Beerenstrauchs.
Unterscheiden sich in Höhe, Anzahl der Dornen, Größe und Form der Beeren, alle sind sehr widerstandsfähig gegen Witterungseinflüsse und ertragen sowohl extreme Hitze als auch anh altenden Frost. Die beliebtesten unter Gärtnern sind "Schwarzer Negus", "Harlekin", "Kooperator", "Chanon", "Schwarzer Tropfen", "Verteidiger". "Eaglet" zeichnet sich durch frühe Beerenreife aus.
Stachelbeere "Schwarzer Negus"
Ist eine der häufigsten in Russland. Diese Sorte wurde durch die Kreuzung europäischer und nordamerikanischer Stachelbeeren entwickelt und ist resistent gegen Echten Mehltau.
Dies ist ein großer, ziemlich kräftiger Strauch, der eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen kann. Seine starken, dicken Triebe sind mit scharfen bedecktSpikes. Sie sind sehr lang, können doppelt und dreifach sein. Eine solche Spitze ist wahrscheinlich der einzige Nachteil des "schwarzen Negus", weil. dies macht die Ernte sehr schwierig.
Die Beeren sind birnenförmig und mit einer glänzenden, dunkelvioletten, fast schwarzen, wachsartigen Haut überzogen, was sie beim Fruchten besonders attraktiv macht. Sie sind nicht sehr groß - nicht mehr als 2,5 cm, bleiben lange am Busch und beh alten bei jedem Wetter ihr schönes Aussehen. Ihr süß-säuerlicher Geschmack erinnert an die Rebsorte Isabella.
Stachelbeere "black negus" erfreut Jahr für Jahr mit einem konstant hohen Ertrag, denn hat eine hohe Frostbeständigkeit.
Im Laufe des Jahres gibt es ein sehr gutes Wachstum der Triebe, daher wird empfohlen, die Büsche regelmäßig zu schneiden, um die Bildung von schwierigem und dornigem Dickicht zu verhindern.
Sortieren "schwarzer Tropfen"
Das ist ein sich ausbreitender Strauch mit braunen Trieben, die nur ganz unten Dornen haben. Die Blätter sind dunkelgrün, nackt, glänzend, haben lange stumpfe Zähne an den Rändern.
Die Beeren dieser Sorte sind groß, dunkelrot, manchmal ganz schwarz. Die Haut mittlerer Dicke ist glatt, ohne Pubertät. „Black Drop“verträgt Fröste bis minus 40⁰С und ist resistent gegen Krankheiten wie Septoria und Echten Mehltau.
Yoshta-Sorte
Seit etwa drei Jahrzehnten züchten viele Gärtner in Westeuropa eine Hybride, die von Züchtern durch Kreuzung von Stachelbeeren geschaffen wurdemit schwarzer Johannisbeere. Er erhielt den Namen "yoshta". In unserem Land gewinnt diese Sorte gerade erst an Popularität.
Der Vorteil eines mehrjährigen Strauches ist seine ausgezeichnete Winterhärte, sein hoher Ertrag und seine Resistenz gegen viele Krankheiten, einschließlich des Echten Mehltaus. Es wird praktisch nicht von "yoshta" und Insektenschädlingen befallen, was die Behandlung mit Chemikalien ausschließt. Darüber hinaus hat es aufgrund seiner Zusammensetzung hervorragende medizinische Eigenschaften. Diese Stachelbeere, deren schwarze Farbe und Form an Johannisbeeren erinnert, enthält ziemlich viel Vitamin C (bis zu 1000 mg pro 100 g Frucht). Die reiche biochemische Zusammensetzung, der hohe Geh alt an Pektinsubstanzen macht die Früchte der Stachelbeere "Yoshta" für den Menschen als therapeutisches und prophylaktisches Mittel unverzichtbar. Sie werden zur Herstellung köstlicher Konfitüren, Marmeladen und Säfte verwendet, die auch medizinische Eigenschaften haben.
Schwarze Johannisbeere und Stachelbeere haben eine Hybride geschaffen, die zwar alle vorteilhaften Eigenschaften dieser Beeren beibehält, aber praktisch keine Nachteile hat.
Anbau von Stachelbeeren
Diese Kultur kann im Vergleich zu anderen Beerensträuchern als Langleber bezeichnet werden, weil. An einem Ort können Stachelbeeren bis zu 20 Jahre oder länger wachsen. Einige der Merkmale der Fürsorge für ihn sind mit dieser Tatsache verbunden. Da Zweige, die 2 bis 7 Jahre alt sind, sich in der größten Fruchtbildung unterscheiden, ist es notwendig, rechtzeitig zu beschneiden, um die Triebe zu verjüngen und die ältesten zu entfernenSie. Dies wird das Wachstum neuer stimulieren.
Schwarze Stachelbeersorten sind anspruchslos gegenüber Böden, Hauptsache sie sind nicht sauer und staunass. Vor dem Pflanzen der Büsche wird Humus unter Zugabe eines Glases Holzasche und eines komplexen Mineraldüngers in Höhe von 150 g in die Pflanzgruben eingebracht.
Trotz der Widerstandsfähigkeit von Stachelbeeren gegen Trockenheit wird empfohlen, Büsche regelmäßig zu gießen - 1 Mal in 2 Wochen. Jede ausgewachsene Pflanze benötigt bis zu 30 Liter Wasser.
Anfang Juni muss der Boden rund um die Stachelbeeren mit Humus, Torf oder Stroh gemulcht werden. Dies reduziert das Unkrautwachstum und hilft, die Feuchtigkeit an heißen Tagen zu h alten.
Stachelbeeren kochen
Die Beeren dieser Pflanze werden seit langem zur Herstellung verschiedener Marmeladen und Getränke verwendet. Es gibt keine besonderen Unterschiede in der Verwendung von schwarzen Stachelbeeren. Die Beeren dieser Sorten eignen sich perfekt für die Zubereitung von Konfitüre, Konfitüre, Saft oder Fruchtgetränk.
Um schwarze Stachelbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie 1 kg Zucker und 1 kg Beeren, die zuerst von Stecklingen, Kelchblättern befreit und mit einem Zahnstocher durchstochen werden müssen. Fertige Beeren sind mit Zucker bedeckt und warten auf ihre vollständige Auflösung. Wenn der Saft nicht ausreicht, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Dann die Beeren auf ein kleines Feuer legen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wenn die Marmelade für den Winter vorbereitet ist,es wird in sterilisierten Gläsern aufgerollt.
