Käse ist ein ur altes Lebensmittel. Es gibt eine Legende, dass der Prozess der Käseherstellung zufällig von einem arabischen Händler entdeckt wurde, der Milch in einem Behälter zusammen mit dem Magen eines Tieres aufbewahrte. Bald verwandelte sich die Milch in Hüttenkäse. Die frühesten Käsesorten waren ziemlich sauer und salzig und ähnelten in ihrer Textur Hüttenkäse oder Feta-Käse. Heutzutage bieten die Theken moderner Geschäfte eine große Auswahl an Käsesorten für jeden Geschmack und jede Größe.
Zuhause kochen
Käseherstellung ist auf der ganzen Welt verbreitet. Jetzt kann jeder, der eine bestimmte Technologie beherrscht, dieses Produkt herstellen. Hauptsache gute Milch, passendes Equipment und die richtige Käseform.
5 Jahren war es problematisch, eine geeignete Option zu finden. Nun ist die Auswahl an Formen vielfältig. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich und sehr bequem zu verwenden.
Und vielleicht ist es der Traum eines jeden Käseherstellers, einen Fachmann zu habengest alten. Aber die Preise für solche Produkte sind ziemlich hoch und nicht jeder kann es sich leisten. Und wenn man bedenkt, dass die Herstellung von hausgemachtem Käse hilft, die Kosten erheblich zu senken, ist der Kauf teurer Formen unlogisch.
DIY-Käseformen
Sie können ähnliche Formulare selbst erstellen. Früher wurde Käse in Holzprodukte gepresst, jetzt hat ihn Kunststoff ersetzt, was die Aufgabe erheblich vereinfacht. Um eine Form für hausgemachten Käse herzustellen, können Sie einen Plastikeimer mit einem Volumen von einem halben Liter verwenden. Benutze eine Nadel, um Löcher hineinzubohren.
Edelstahlformen sind auch toll. Es ist besser, mehrere Behälter gleichzeitig vorzubereiten. Setzt man diese Formen ineinander und tauscht sie dann aus, dann entsteht ein hervorragender selbstpressender Käse. Eine Alternative zu einer professionellen Käseform kann ein Sieb oder eine Obstwaschmaschine sein.
Vielf alt im Handel
Für diejenigen, die sich entscheiden, Käseformen in Geschäften zu kaufen, gibt es eine riesige Auswahl. Es hängt alles von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Das Produkt kann quadratisch und rund, aus Metall und aus Holz sein.
Formen für die Presse dürfen nur aus Edelstahl oder hochfestem Kunststoff ausgewählt werden. Mit Hilfe solcher Formen werden härtere Käsesorten hergestellt. Für weiche sind Plastikformen perfekt. Beim Kochen in solchen Formen gibt es keinen Druck und der Käse wird unter seinem eigenen Gewicht verdichtet, was nicht erforderlich istKaufen Sie ein Produkt aus dichtem Material. Die geometrische Form kann sehr unterschiedlich gewählt werden. Die Auswahl hat keinen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts. Aber die Größe der Form beeinflusst die Kochzeit des Käses. Ein kleineres Produkt verdichtet und reift den Käse viel schneller.
Welche Art von Käse am Ende entsteht, hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel guter Milch, der richtigen Käseform, dem Gewicht der Presse, Reifezeit, Gewürzen und Gewürzen. Aber der Hauptfaktor ist die Einstellung, mit der dieses Produkt zubereitet wird. Denn nur mit Liebe gemachter Käse ist lecker.
