In letzter Zeit sind in vielen europäischen Geschäften lila Karotten aufgetaucht, die bei den Käufern sehr gefragt sind.
Diese Errungenschaft der Züchter passt jedoch am besten zur Volksweisheit, die besagt, dass alles Neue ein vergessenes Altes ist. Haben Sie eine Frage dazu, warum wir diese neumodische Karotte eine vergessene alte nennen? Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erh alten Sie nicht nur die Antwort auf diese Frage, sondern erfahren auch viel Interessantes über diese ungewöhnliche lila Karotte.
Wie ein Mann Karotten traf
Es gibt keine genauen und zuverlässigen Informationen darüber, wie die Leute diese Wurzelpflanze kennengelernt haben, aber es gibt eine ziemlich interessante Version eines solchen Treffens. Vor mehr als 4.000 Jahren bemerkte ein Mann, dass ein Pferd mit Vergnügen eine lila Pflanze kaute. Neugierig nahm ertierische Karotte und er mochte es.
Ein Mann erinnerte sich daran, wie die Blätter einer köstlichen Wurzel aussehen, und machte sich auf die Suche nach ihm. Bei allen folgenden Ereignissen kam die lila Wilde Möhre auf den Geschmack und begann angebaut zu werden.
Ein kleiner Exkurs in die Geschichte
Vor nicht allzu langer Zeit entdeckten Archäologen ein 4.000 Jahre altes Wandbild mit hellvioletten Karotten an den Wänden eines alten ägyptischen Tempels.
Es stellt sich heraus, dass die allerersten Karotten ursprünglich violett waren und bis ins 17. Jahrhundert rot, weiß und gelb gefärbtes Wurzelgemüse selten war. Weiße und rosafarbene Karotten wuchsen in den Gärten des Römischen Reiches, und die Bewohner des antiken Griechenlands nutzten sie nicht als Nahrung, sondern setzten sie bei fast allen Krankheiten als natürliches Heilmittel ein. Die Bewohner Pakistans, Irans und Afghanistans bauten bereits im X. Jahrhundert diese Wurzelfrucht von dunkelvioletter Farbe an. Im 13. Jahrhundert wurden Karotten in den Farben Weiß, Himbeere und Gelb in die Staaten Südeuropas importiert. Außerdem war es möglich, dieses Gemüse in roten, grünen und schwarzen Farben zu treffen.
Die uns bekannte goldorange Karotte tauchte erst vor relativ kurzer Zeit auf, im 16. Jahrhundert. Patriotische niederländische Züchter, die Wilhelm von Oranien im Kampf gegen die spanische Herrschaft über die Niederlande unterstützten, züchteten eine Sorte mit einer für die damalige Zeit ungewöhnlichen Farbe, die uns heute jedoch so bekannt und beliebt ist.
Dieses Gemüse kam im 16. Jahrhundert nach Russland und wurde lange Zeit ausschließlich in der Medizin verwendetZwecke.
Was ist drin
Mehrere Studien haben ergeben, dass lila Karotten reich an den Vitaminen B, A, C, E sowie an einer Vielzahl von Mikro- und Makroelementen sind, die für unseren Körper notwendig sind. Darüber hinaus enthält ein Wurzelgemüse dieser ungewöhnlichen Farbe um ein Vielfaches mehr Beta-Carotin als eine normale orangefarbene Karotte. Die Vitamine E und C bekämpfen zusammen mit Selen wirksam die Herde entzündlicher Prozesse.
Aber das Wichtigste, was lila Karotten von ihrem orangefarbenen "Verwandten" unterscheidet, ist das Vorhandensein und die hohe Konzentration von Anthocyanen, Pflanzenfarbstoffen, die Gemüse und Obst nicht nur schwarz, blau oder lila färben, sondern auch eine große haben Anzahl nützlicher Eigenschaften für uns.
Wozu dient es
Aufgrund des Vorhandenseins von "violetten" Pigmenten - Anthocyanen - weist dieses violett gefärbte Gemüse solche vorteilhaften Eigenschaften auf:
- Wirkung gegen Krebs. Lutein, ein Carotinoid, das in lila Karotten vorkommt, trägt dazu bei, dass Anthocyane das Wachstum von Krebszellen deutlich verlangsamen.
- entzündungshemmende Wirkung.
- Stärkt das Immunsystem.
- Es ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
- Es hilft gut bei Erkrankungen des Gefäßsystems, insbesondere bei Krampfadern und venöser Insuffizienz.
- Hilft bei der Verbesserung des Sehvermögens und dient als hervorragende Prophylaxe gegen die Entwicklung einer Retinopathie bei Patienten mit DiabetesDiabetes.
- Normalisiert und stabilisiert den Cholesterinspiegel im Blut.
- Senkt Bluthochdruck.
- Stärkt die Nieren.
- Das in lila Karotten enth altene Kalzium wird zusammen mit anderen nützlichen Substanzen leicht vom Körper aufgenommen und trägt zur Erh altung guter Haut, Nägel und Haare bei.
- Die regelmäßige Anwendung ist ein gutes Heilmittel für verschiedene sexuelle Funktionsstörungen bei Männern und Frauen.
Wie man es züchtet
Viele Gärtner und Gärtner, die von den Vorteilen dieser Wurzelpflanze erfahren haben, interessieren sich dafür, ob es möglich ist, irgendwo lila Karottensamen zu bekommen. In der Regel werden die Samen solcher Pflanzen, die uns noch nicht sehr vertraut sind, von großen Herstellern im Fachhandel oder in Gartencentern vertrieben. Sie können auch in einem normalen Geschäft nachfragen. Es ist nur wichtig, sich daran zu erinnern, dass violette Karottensorten unterschiedliche Sorten haben und es besser ist, ihre Namen zu kennen. Heute gibt es auf dem russischen Saatgutmarkt nicht viele Samen von sortenreinen lila Karotten. Das ist:
- Ein leuchtend violetter Drache mit einem orangefarbenen Zentrum und einem süßen Geschmack.
- Purple Elixir, mit violett-violett getönter Schale und Fruchtfleisch und kontrastierendem honigorangefarbenem Kern.
- Cosmic Purple, außen lila und innen komplett gelb-orange.
