In diesem Artikel werden wir über lange Kurkuma sprechen, all ihre nützlichsten Eigenschaften sowie Kontraindikationen für die Verwendung berücksichtigen. Der Prozess des Anbaus dieses Gewürzes zu Hause wird ebenfalls beschrieben.
Allgemeine Informationen
Kurkuma longa ist eine umwerfend schöne Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Sie wird etwa einen Meter hoch. Das exotische Aussehen von Kurkuma wird durch eine Kombination aus einfachen ovalen Blättern und schön gefärbten Nebenblättern erreicht, in deren Achseln sich gelbe Blüten entwickeln. Die Hauptbeliebtheit der Pflanze lag jedoch nicht an den Blüten. Alle nützlichen Eigenschaften sind in den Rhizomen der langen Kurkuma enth alten.
Das knollige Rhizom entwickelt sich zu einer Größe von nicht mehr als fünf Zentimetern Durchmesser, hat eine gelblich-graue Farbe und einen brennenden Geschmack. Es gibt mehrere Namen für diese Pflanze: Heimatlange Kurkuma, Kurkuma, indischer Safran und gelber Ingwer. Indochina gilt als Geburtsort dieser krautigen Pflanze, von der aus sie nach und nach in Indien, China und Griechenland angebaut wurde. Und näher am 18. Jahrhundert kam lange Kurkuma in die Länder Europas.
Vorteile von Kurkuma
Sie können alle nützlichen Eigenschaften dieses duftenden Gewürzes endlos auflisten, aber wir empfehlen Ihnen, sich mit den gebräuchlichsten vertraut zu machen. Nicht die ersten tausend Jahre lang ist Kurkuma einer der Hauptbestandteile der ayurvedischen Medizin. In Indien wird dieses Gewürz aktiv bei Hautpilzen, Hämorrhoiden und verschiedenen Darmerkrankungen eingesetzt. Thailänder bewältigen mit Hilfe von Kurkumawurzelpulver gekonnt Magen- und Darmgeschwüre sowie Erkrankungen des Harnsystems. Die Rezepte der traditionellen Medizin werden von Generation zu Generation weitergegeben.
Bis heute sind die Vorteile von Kurkuma bei Entzündungen der Muskeln und Gelenke, bakteriellen und viralen Infektionen nachgewiesen. Es hilft auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und bei Hautkrankheiten.
Kontraindikationen für die Anwendung
Trotz der unglaublichen Anzahl nützlicher Eigenschaften hat Kurkuma seine eigenen Kontraindikationen, bei denen seine Verwendung höchst unerwünscht ist. Dazu gehören:
- Verstopfung der Gallenwege;
- Cholelithiasis;
- anfällig für Thrombosen (weil Kurkuma das Blut verdickt).
Während der Behandlung mit starken chemischen Präparaten sollte auf die Verwendung von Gewürzen verzichtet werden, da diese deren Wirkung stark verstärken.
Verwendung in der Kosmetik
Seit der Antike nutzen die Völker Asiens die wohltuenden Eigenschaften der langen Kurkuma für kosmetische Zwecke. Duftendes Gewürz hat nicht nur erstaunlichen Geschmack undaromatische Qualitäten, aber auch antibakterielle, entzündungshemmende und antimykotische Eigenschaften. Aus diesem Grund wird es am häufigsten bei Hautkrankheiten wie Akne, Windpocken, Ekzemen, pustulösem Ausschlag usw. eingesetzt.
Langer Kurkumasaft hat eine hervorragende Fähigkeit, die Hautregeneration zu stimulieren, was den Heilungsprozess kleinerer Wunden und Narben beschleunigen kann. Eine hervorragende Porenreinigung kann mit einer Paste erreicht werden, die aus den frischen Wurzeln der Pflanze hergestellt wird. Kurkuma sollte im Arsenal jedes Mädchens sein, das Naturprodukte für die Gesichts- und Körperpflege verwendet.
Zu Hause eine Pflanze anbauen
Kurkuma ist eine ziemlich skurrile Pflanze, daher lohnt es sich, einige der wichtigsten Punkte für den Anbau zu Hause zu berücksichtigen. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie genügend Licht haben. Lange Kurkuma liebt sowohl sattes als auch diffuses Licht. Am besten platzieren Sie den Pflanztopf an der Ost- oder Westseite des Raumes. Denn zu helle Sonnenstrahlen im Süden verbrennen die zarten Blätter einfach. Und auf der Nordseite wird das Sonnenlicht nicht ausreichen, wodurch die Blätter schnell ihre satte Farbe verlieren.
Die Lufttemperatur im Raum mit Kurkuma sollte in der warmen Jahreszeit 22-24°C nicht überschreiten. Mit Beginn des Herbstes muss diese Zahl schrittweise auf 10-15 ° C reduziert werden. Bei dieser Temperatur kann die Pflanze problemlos überwintern.
Lange Kurkuma ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Eine unabdingbare Voraussetzung für den Anbau dieses Gewürzesist die hohe Luftfeuchtigkeit, die durch sattes Gießen und Besprühen der Blätter erreicht wird. Dies muss jedoch mit großer Sorgf alt geschehen. Wenn zu viel Feuchtigkeit auf die Blumen gelangt, können sie durch die Wechselwirkung mit Wasser mit braunen Flecken bedeckt werden. Im Frühling und Sommer wird alle 2-3 Tage gegossen. Sobald Sie das Austrocknen der Erdoberfläche bemerken. Reduzieren Sie im Herbst und Winter allmählich die Häufigkeit des Gießens. Es ist sehr wichtig, dass kein Wasser im Kurkuma-Topf steht, während das Rhizom ruht.
Es ist ratsam, den Boden während der Vegetationsperiode, die von April bis September dauert, zu düngen. Genug 1-2 Dressings pro Monat. Mineralischer und organischer Dünger müssen abgewechselt werden.
Sobald die Kurkuma vollständig verblüht ist, schneide die Äste ab und lasse nicht mehr als 10 Zentimeter Länge übrig. Lassen Sie sich nicht vom Prozess des Blattsterbens einschüchtern, der im Spätherbst beginnt. So bereitet sich die Pflanze auf einen langen Ruhezustand vor.
Pulverzubereitung
Sicherlich haben Sie selten den Verkauf von Kurkuma in Form von Wurzeln gesehen. Und das ist nicht verwunderlich. Denn bevor das Gewürz in die Regale kommt, durchläuft es mehrere Zubereitungsstufen. Frisch gegrabene Rhizome werden zunächst gut gewaschen und gekocht. Wählen Sie hauptsächlich die langen Wurzeln der seitlichen Pflanzenteile. Um Gewürzen eine charakteristische gelbe Farbe zu verleihen, werden spezielle natürliche Farbstoffe verwendet. Gekochte Wurzeln werden gründlich getrocknet, geschält und zu Pulver gemahlen.
Jetzt wissen Sie, was Kurkuma lang ist, wie es nützlich ist, wo es verwendet wird.
