Im 21. Jahrhundert kennen heimische und ausländische Köche Rezepte für erstaunliche Gerichte aus verschiedenen Küchen. Was können wir über Profis sagen, wenn normale Menschen zu Hause solche Köstlichkeiten zubereiten können, von denen sie vorher nicht einmal geträumt haben. Natürlich gibt es in der Küche jeder Nation "Krongerichte", die der Stolz eines bestimmten Landes sind. Sich an das Rezept zu h alten ist unerlässlich, damit eine Mahlzeit unübertroffen ist, obwohl Experimente manchmal zur Entdeckung von etwas Erstaunlichem führen.
Arabisches Essen
Es ist kein Geheimnis, dass die arabische Küche als eine der besten gilt. Die großen Köche der Vergangenheit haben sich großartige Fleischgerichte ausgedacht, die der Region tatsächlich einen solchen Erfolg beschert haben. Heutzutage können Sie das exklusive Rezeptbuch Vusla ila Ikhabid sehen, das mit interessanten Fakten und Tipps für Kochanfänger gefüllt ist. In der arabischen Küche ist Kebbe eines der beliebtesten Gerichte, dessen Rezept recht einfach ist, wenn Sie einen speziellen Aufsatz für einen elektrischen Fleischwolf verwenden.
Was ist Kebbe?
Viele Leute mögen die arabische Küche. Es enthält immer Fleisch (Ziegenfleisch, Lamm, Kalb, aber kein Schweinefleisch, da der Verzehr vom Koran verboten ist). Aber nicht jeder weiß, was Kebbe ist. Dies sind erstaunliche gebratene Fleischbällchen. Es ist sehr einfach, ein solches Gericht zuzubereiten, und Sie können es sowohl an einem normalen Wochentag als auch an einem festlich gedeckten Tisch servieren.
Es ist erwähnenswert, dass die Kebbe-Kugeln perfekt werden sollten. Um dieses Ergebnis zu erzielen, müssen Sie einen elektrischen Fleischwolf verwenden. Einige Maschinen sind mit einem Kebbe-Aufsatz ausgestattet. Wenn es kein solches Detail gibt und der Koch ein Gericht der arabischen Küche liebt, wird es nicht schwierig sein, es separat zu kaufen.
Wie man Kebbe kocht?
Bevor Sie ein arabisches Gericht zubereiten, müssen Sie Ihr eigenes ausgezeichnetes Hackfleisch kaufen oder zubereiten. Bevorzugt wird Kalbfleisch, aus dem Kebbe hergestellt wird. Außerdem wird dem Hackfleisch fein gemahlener Weizen zugesetzt, der dazu beiträgt, dass die Bällchen eine runde (ovale) Form beh alten. Wenn alles fertig ist, wird das Fleisch in Öl oder Fett gebraten. Einige Köche bereiten ein arabisches Gericht im Ofen zu. Um die Bällchen perfekt zu machen, wurde eine spezielle Dönerdüse entwickelt - der wichtigste Helfer beim Kochen.
Also fangen wir an. Für arabische Kebbe werden folgende Zutaten benötigt: Kalbfleisch (500 g), Lammfleisch (150 g), Zwiebel (2 Stück), fein gemahlener Weizen (200 g), Gewürze (Salz, Pfeffer, Zimt, falls gewünscht), Pinienkerne (50 g) und natürlich Butter oder Hammelfett.
Kochschritte
Weizen Sie Weizen vor dem Garen von Fleisch in warmem Wasser ein. Es sollte etwa 30 Minuten stehen, danach muss es gründlich zusammengedrückt werden. Als nächstes müssen Sie mit einem Fleischwolf scrollenKalbfleisch, nach und nach Zwiebeln, Gewürze, Weizen hinzufügen. Dann sollte die Füllung gut gemischt werden. Es ist wichtig, dass es nicht trocken ist oder sich umgekehrt nicht ausbreitet. Arabische Köche raten, im ersten Fall Wasser und im zweiten Fall Weizen hinzuzufügen. Du kannst übrigens auch Reis oder Gerstengrütze verwenden.
Die zweite Zwiebel wird zum Braten in Öl (Fett) benötigt. Das Lamm wird in die Pfanne gegeben und zusammen mit dem Gemüse bei starker Hitze (nach dem Aufgießen mit etwas Wasser) gebraten. Nachdem die Flüssigkeit verdunstet ist, kannst du Nüsse hinzugeben und alles nicht länger als drei Minuten zusammenh alten.
In diesem Stadium wird ein spezieller Fleischwolf verwendet, dessen Hauptelement der Kebbe-Aufsatz ist. Mit seiner Hilfe bekommt die Füllung eine ovale Form. Fertige Kreise werden mit Lammfleisch und Nüssen gefüllt und die Ränder sauber bedeckt. Der letzte Schritt ist das Braten des Kebbe in Fett (Öl), bis er weich ist. Arabische Köche empfehlen, das Gericht mit Kräutern oder fein gehacktem Gemüse zu servieren.
Es gibt auch andere arabische Rezepte. Einer der beliebtesten ist der libanesische Kebbe. Eine Besonderheit dieses Gerichts ist Hackfleisch.
Kebbe Kugeldüse
Beim Kauf eines elektrischen Fleischwolfs sieht der Koch, dass das Kit einen Kebbe-Aufsatz enthält. Was es ist, verstehen die Leute nicht immer, da nicht alle mit arabischen Gerichten vertraut sind. Es ist zu beachten, dass dieses Element in einigen Geräten fehlt, dies bedeutet jedoch nicht, dass es nicht gekauft werden kann. Der Kebbe-Aufsatz wird in vielen Geschäften verkauft und ist geeignet fürmoderne Mühlen. Es wurde speziell für ein traditionelles arabisches Gericht kreiert. Damit können Sie Fleischbällchen schnell zubereiten und sie werden großartig aussehen. Jede Hausfrau wird stolz auf ihr kulinarisches Meisterwerk sein, das sich nicht schämt, es Freunden und Bekannten zu servieren.
Überraschenderweise wird zur Herstellung von Dönerbällchen bereits verarbeitetes Fleisch verwendet, also fertiges Hackfleisch. Nach der Zubereitung von Hackfleisch wird eine spezielle Düse installiert und ein Gericht der arabischen Küche zubereitet: Die Würste werden gefüllt und nehmen eine bestimmte Form an. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, das Gericht schön auf einem Teller anzurichten, eine Beilage zuzubereiten und Freunde einzuladen. Guten Appetit!
