Eine junge Hausfrau wird überrascht sein, wenn sie erfährt, wie viele verschiedene Gerichte es auf der Welt gibt. Es wird nach verschiedenen Kriterien klassifiziert: Zweck, Material, Form, Größe, Farbe, Stil, Teint und so weiter. In diesem Artikel werden die Arten von Gerichten und ihre Verwendung beschrieben. Diese Nuancen mögen nicht jeder Gastgeberin wichtig erscheinen, aber es schadet nicht, solche Informationen zu haben.
Für unterschiedliche Küchenabläufe benötigen Sie ganz unterschiedliche Utensilien. Das Material spielt dabei eine wichtige Rolle, denn zum Beispiel werden Keramikutensilien meistens zum Servieren, aber nicht zum Kochen verwendet.
Was ist Geschirr?
Utensilien - ein Gerät, das zum Aufbewahren, Empfangen und Zubereiten von Speisen verwendet wird. Es ist in drei Kategorien unterteilt: zum Gedeck, zum Verarbeiten und zur Langzeitkonservierung von Lebensmitteln.
Geschirrarten sind heute vielfältig, und die Geschichte dieser Geräte begann mit der Herstellung von Tontellern, Tassen und Co. Wenig später erschienen Kupfer, gusseiserne Pfannen, Töpfe und so weiter. Weiter. Im Laufe der Zeit hat sich die Klassifizierung erhöht.
Arten von Gerichten
Aufgrund der Existenz einer Vielzahl von Nationen haben sich verschiedene Küchen verbreitet. In jedem von ihnen sind einheimische Rezepte, Originalität und die Besonderheiten der Verwendung von Zubehör erh alten geblieben. Dadurch wurden die Speisensorten sehr schnell wieder aufgefüllt.
Allgemeine Klassifizierung:
- Küche;
- Kantine;
- Geschirr zum Aufbewahren von Lebensmitteln.
Alle diese Typen werden je nach dem bei der Herstellung verwendeten Material bedingt in Untergruppen eingeteilt.
Kochgeschirr
Küchengeschirr ist weit verbreitet. Es besteht hauptsächlich aus Aluminium, Keramik, Glas. Arten von Küchenutensilien: Töpfe, Pfannen, Wasserkocher.
Emaillierte Geräte sind weit verbreitet. Dies liegt daran, dass sie einfach zu bedienen und kostengünstig sind. Käufer von Bratpfannen bevorzugen Teflon, Edelstahl. Wasserkocher aus Aluminium sind lange in den Hintergrund getreten. Metal ist in vielen Teilen der Welt immer noch beliebt, besonders dort, wo Teezeremonien verehrt werden.
Utensilien zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
Das Sortiment an Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel ist groß genug, sodass jeder die richtige Option für sich auswählen kann. Es wird je nach Material, aus dem es hergestellt wird, in verschiedene Typen unterteilt. Betrachten Sie sie.
- Glas. Nachteile sind logisch - viel Gewicht und übermäßige Zerbrechlichkeit. Von den Vorteilen sind Umweltfreundlichkeit und Sicherheit zu nennen.
- Keramik. Die Vor- und Nachteile dieses Geschirrs ähneln denen von Glasgeschirr.
- Metall. Die zuverlässigste und langlebigste Option ist Edelstahl, daher sollte es natürlich bevorzugt werden.
- Holz. Nassfutter kann aufgrund der schnellen Vermehrung schädlicher Mikroben nicht in solchen Behältern aufbewahrt werden, aber Trockenfutter (z ihnen).
Geschirr
Geschirr ist verschleißfest, langlebig, sicher. Damit es lange hält, muss es nicht nur richtig ausgewählt, sondern auch sorgfältig gepflegt werden. Das Material, aus dem das Geschirr besteht, wirkt sich direkt auf die Lebensdauer aus.
Es gibt viele solcher Geräte. Arten von Geschirr haben keine große Anzahl (es gibt nur drei davon). Es sollte jedoch beachtet werden, dass es in jeder Kategorie 10-30 Optionen gibt. Ein Beispiel sind Platten, denn sie sind in 18 völlig unterschiedliche Typen unterteilt. Darüber hinaus umfasst diese Klassifizierung spezielle Geräte und Tassen.
Kupfer- und Messingwaren
Utensilien aus Kupfer und Messing haben heute schon ihre einstige Beliebtheit verloren, sind aber immer noch im Angebot. Die Hauptvorteile sind gute Wärmeleitfähigkeit, atemberaubendes Aussehen. Kupferutensilien werden am besten an Orten aufbewahrt, an denen die Luftfeuchtigkeit minimal ist. Bei längerem Kontakt mit Wasser verdunkeln sich solche Geräte etwas. Jetzt schonHersteller stellen selten echte Kupferarmaturen her. Oft wird dieses Material nur zum Auskleiden verwendet.
Kochgeschirr aus Edelstahl
Edelstahl-Kochgeschirr ist in der Regel viel teurer als Aluminium- oder Kupfer-Pendants. Wieso den? Die Antwort ist einfach. Mit solchen Gerichten (Termin, Typen werden unten beschrieben) können Sie ohne Öl und Wasser kochen, und alle Speisereste werden mühelos davon abgewaschen.
Klassifizierung von Edelstahlarmaturen:
- pans;
- Dummies;
- Töpfe;
- caps.
Stahlteller und -tassen werden nicht produziert. Dank des verwendeten Materials bleibt beim Kochen die maximale Menge an Nährstoffen erh alten. Die Vorteile dieses Gerichts liegen auf der Hand, aber was sind die Nachteile? Sie können einen hohen Preis wählen, wenn sich Töpfe und Pfannen bei Überhitzung verschlechtern und es sehr schwierig ist, die Platte zu waschen, sie mögen keinen starken Temperaturabfall, sie erwärmen sich langsam.
Keramikgeschirr
Wie unterscheiden sich andere Arten von Kochgeschirr von Keramikutensilien? Die Tatsache, dass solche Geräte am häufigsten zum Tischdecken verwendet werden, ist beim Kochen viel seltener. Keramikgeschirr findet man oft in den Küchen von Café- und Restaurantköchen.
Welche Vorteile hat es? Aufgrund des Materials, aus dem Keramikgeschirr hergestellt wird, ist es in der Lage, die Feuchtigkeit und Temperatur von Lebensmitteln aufrechtzuerh alten. Geräte h alten problemlos dem Kochen in Öfen stand.
Ausreichende Zerbrechlichkeit ist an den Minuspunkten zu erkennen.
Arten von Keramikgeschirr:
- Töpfe;
- terrines;
- Servierteller;
- Gewürzspender;
- Backformen;
- Salatschüsseln;
- cremanki;
- Dummies;
- cups;
- Kaffeekannen.
Hitzebeständiges Kochgeschirr
Kochgeschirr, das hitzebeständig ist, hält einer durchschnittlichen Temperatur von 40°C bis 300°C stand. Aus diesem Grund kann es sicher im Ofen und in der Mikrowelle, im Kühlschrank und im Gefrierschrank verwendet werden. Die Hersteller beliefern den Markt mit hitzebeständigen Geräten, die für das Kochen auf Herden (Gas oder Elektro) ausgelegt sind.
Andere Gerichte unterscheiden sich von diesem dadurch, dass das beschriebene ökologisch, hygienisch und für den Menschen unbedenklich ist. Unter den Mängeln kann festgestellt werden, dass solche Geräte nicht langlebig sind. Bei starken mechanischen Stößen wird jedes Geschirr stark verformt: Es platzt oder zerbricht.
