Grenache oder Garnacha ist eine Rebsorte, die in Frankreich, Spanien, den USA und Australien angebaut wird. Die Kultur gilt als eine der ältesten und beliebtesten, die zur Herstellung von Weinen verwendet wird. In Spanien heißt es Grunch und der Name Grenache ist französisch.
Der genaue Ursprung der Sorte ist unbekannt, aber nach einigen Quellen verbreitete sie sich aus dem spanischen Katalonien und nach anderen aus Sardinien (Italien). Aufgrund ihrer Eigenschaften wurde die Pflanze bei Winzern schnell beliebt.
Funktionen
Garnacha ist eine technische Rebsorte, die für die Herstellung von Rot- und Weißweinen verwendet wird. Es ist berühmt für seine hervorragende Flexibilität, wodurch die resultierenden Getränke eine große Vielf alt an Geschmäckern haben können.
Grenache ist eine wärmeliebende Pflanze, die Trockenheit gut verträgt und einen stabilen hohen Ertrag liefert. Aus diesem Grund gedeiht es gut in trockenen Gebieten. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit kann es zu einer Vielzahl von Krankheiten kommen - Mehltau und andere Pilzkrankheiten.
Garancha-Trauben sind nicht nur rot, sondern auch weiß,rosa. Allerdings gelten diese Arten selbst in Frankreich als selten.
Eigenschaften
Garnacha-Trauben gehören zur ökologischen und geografischen Gruppe der westeuropäischen Arten. Es zeichnet sich durch eine späte Reifezeit aus, da es am häufigsten in heißen Gebieten angebaut wird. Die daraus gewonnenen Weine zeichnen sich durch einen hohen Alkoholgeh alt von 15 % oder mehr aus. Aus Trauben werden Sortengetränke mit würzig-beerigem Aroma hergestellt.
Säuregrad
Die Rebsorte Garnacha soll dünnhäutige Beeren hervorbringen. Die Indikatoren für Säure und Tannin variieren je nach klimatischen Bedingungen, Anbauort und Ertrag. Meistens bleibt der Wert auf einem Niveau nahe dem Durchschnitt. Aber wenn auf Schieferböden, felsigen Böden, eine Ernte angebaut wird, wird aus Beeren konzentrierter Wein gewonnen, der jahrzehntelang gelagert wird. Diese Bürsten sind für Winzer von besonderem Wert.
Funktionen
Garnacha, eine in Spanien angebaute Rebsorte, zeichnet sich durch ihren kräftigen Wuchs und die durchschnittliche Anzahl an Stiefkindern aus. Die Kultur hat kleine Blätter mittlerer Größe. Sie sind dreilappig mit scharfen Zähnen. Die Blattspreite ist leicht gebogen und ähnelt einem Trichter. Der obere Teil ist glänzend und der untere Teil ist leicht behaart. Im Allgemeinen reift die Rebe schön.
Die Kultur hat einen mächtigen, hohen Stamm. Der Strauch ist so entwickelt, dass er als freistehender Baum gezogen werden kann. Die Rebe ist resistent gegen Wind, Trockenheit. Aus diesem Grund wird die Sorte in Kalifornien, Australien, angebaut. Aufgrund des Vorhandenseins eines starken Wurzelsystems ist die Pflanze langfristig fähigDie Zeit vergeht ohne Bewässerung. Der Geschmack der Rebsorte Garnacha wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Beeren
Culture produziert mittelkegelförmige Trauben. Ihre Dichte reicht von locker bis gestopft. Die Beeren zeichnen sich durch eine mittlere Größe mit einer dunkelvioletten Farbe aus. Die Haut ist dicht, das Fruchtfleisch ist saftig, zuckerh altig. Aufgrund dieser Eigenschaft ist die Vegetationsperiode länger als bei anderen Sorten. Oft fallen die Beeren, bevor sie reif sind. Diese natürliche Selektion ermöglicht es den Winzern, nur das allerbeste Material zu erh alten.
Erträge
Während der Dürre beträgt der Ertrag der Sorte 20 q/ha. Die Anzahl der Bürsten und die Qualität der Beeren werden beeinflusst von:
- Rebenausdauer;
- Rebenresistenz gegen Wind, Trockenheit;
- ausgezeichnete Frostbeständigkeit (die Sorte verträgt bis zu 18 Grad unter Null);
- Unprätentiösität;
- hohe Krankheitsresistenz.
Der Ertrag wird durch die Luftfeuchtigkeit beeinflusst. Wegen seines Aufstiegs ist die Kultur krank.
Sortenarten
Um einen großartigen Wein aus der Rebsorte Garnacha zu erh alten, müssen Sie die Art berücksichtigen:
- Grenache Noir mit schwarzen Beeren zur Herstellung von Rotwein.
- Grenache Gris, aus dem Weine mit Himbeergeschmack hergestellt werden.
- Grenache Blanc gilt als selten. Die Rebsorte Garnacha Blanca verleiht Getränken eine schöne Strohfarbe.
Wachsend
Grenache wird in warmen, trockenen Regionen angebaut. Wählen Sie zum Landen offene Plätze, wie er es brauchtsorgen für viel Sonnenlicht. Gleichzeitig muss der Weinberg jedoch vor Zugluft geschützt werden. Die ideale Pflanzzeit ist Frühjahr und Herbst.
Der Boden unter den Trauben muss trocken sein. Idealerweise sollte Wasser darin nicht stagnieren. Beim Pflanzen mehrerer Sträucher 2 Meter Abstand einh alten.
In den ersten Jahren unterstützen die Reben. Sie wird mit dem Wachstum der Kultur zunehmen. Der Boden unter dem Busch sollte locker und frei von Unkraut sein.
Häufiges Befeuchten von Neupflanzungen ist nicht nötig, da dies der Sorte schaden kann. Während der Bewurzelungszeit reichen zwei Wassergaben aus, danach wird die Pflanze höchstens einmal im Monat bewässert.
Krankheiten und Schädlinge
Trauben können anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlinge sein. Am häufigsten getroffen von:
- Mehltau;
- Chlorose;
- rot;
- Armillariasis;
- Zerkosporose;
- Alternariose;
- oidium;
- Rötelnlaub.
Bei Befall mit Mehltau oder Falschem Mehltau erscheinen gelbe Ölflecken auf den Blättern. Anfangs sind sie klein, aber sie wachsen schnell. Auf der Rückseite des Blattes erscheint eine kleine weiße Schicht. Bei warmem und feuchtem Wetter breitet sich der Pilz schnell aus und befällt die gesamte Rebe, Früchte, Triebe, Schnurrbärte und Blütenstände. Um dem Ausbruch der Krankheit vorzubeugen, werden die Reben alle zwei Wochen mit einer Lösung aus Bordeaux-Flüssigkeit behandelt.
Trotz der Resistenz der Sorte gegen Alternaria kann diese Krankheit die Rebe befallen. Es zeichnet sich durch das Auftreten einer olivfarbenen Beschichtung auf der Rückseite der Blätter aus, die trocknet undBlattverdrehung. Vom Pilzriss befallene Beeren.
Alternariose wird behandelt, indem die Rebe mit Kupfersulfat, Bordeaux-Flüssigkeit, behandelt wird. Alle befallenen Blätter, Bürsten werden entfernt.
Wenn faule Beeren gefunden werden, kann Aspergillose vermutet werden. Diese Krankheit entwickelt sich bei hohen Temperaturen - über 32 Grad. Zunächst erscheint auf den Beeren ein kaum wahrnehmbarer weißer Belag. Dann bilden sich dunkle Flecken. Die Haut an den Stellen der Infektion reißt, strafft sich. Von innen verrottet die Beere. Diese Umgebung ist günstig für die Vermehrung von Drosophila-Fliegen. Zur Bekämpfung der Krankheit werden befallene Beeren gesammelt und vernichtet.
Eine weitere gefährliche Traubenkrankheit ist Oidium oder echter Mehltau. Wenn es die grüne Masse betrifft, Blütenstände, Triebe. Infizierte Büsche können keine Feldfrüchte produzieren.
Wenn es auf die Blätter trifft, vermehren sich die Sporen des Pilzes schnell. Die Manifestation der Krankheit ist ein weißer Belag auf den Blättern, ein gebogener gelber Rand. Auf den Clustern erscheint eine pulvrige Beschichtung. Junge Triebe beginnen mit dunklen Flecken bedeckt zu werden. Zur Behandlung werden die Reben mit speziellen Präparaten behandelt („Topas“etc.) und sie kontrollieren auch die Sauberkeit der Werkzeuge, die für den Rebschnitt und die Ernte verwendet werden. Eine mit 100 Gramm der Substanz pro Eimer Wasser verdünnte Schwefellösung ergibt gute Ergebnisse.
Schlussfolgerung
Wenn Grenache richtig angebaut wird, produziert sie einen stabilen, hohen Ertrag. Die Sorte gilt als die beste, um Weine mit unterschiedlichem Geschmack und hoher Stärke zu erh alten. Allerdings ist diese Traube in Russland aufgrund des geringen Anbaus schwierig anzubauenFrostbeständigkeit und Empfindlichkeit gegenüber hoher Luftfeuchtigkeit.
