Wahrscheinlich denkt jemand, dass es unmöglich ist, einen natürlichen Süßstoff ohne Kohlenhydrate und Kalorien zu Hause anzubauen. Das liegt daran, dass Sie die einzigartige Pflanze Stevia nicht kennen. Ein wunderbarer natürlicher Süßstoff, der vor allem im Landhaus, im Garten und sogar in der Küche angebaut werden kann.
Honiggras (Stevia) ist eigentlich gar kein so seltener Bewohner von Schrebergarten, Balkonen und Blumenbeeten. Die Pflanze kann nicht nur Ihren Standort oder Ihr Haus schmücken, sondern hat auch viele nützliche Eigenschaften. Wie man Stevia zu Hause anbaut, erfahren Sie in diesem Artikel. Wir hoffen, dass der Rat erfahrener Blumenzüchter für Sie nützlich sein wird.
Stevia: Pflanzenbeschreibung
Der Name der Pflanze vereint eine riesige Staudengattung aus der Familie der Korbblütler. Er kombinierte mehr als 250 Arten verschiedener Sträucher und Kräuter. Sie stammen aus den Ebenen und Bergregionen Amerikas. Die bekannteste und beliebteste Art ist Honigstevia, die seit langem in vielen Sommerhäusern angebaut wird. Teile unseres Landes.
Zum ersten Mal wurde die Pflanze von dem Botaniker Stevus (16. Jahrhundert) untersucht, nach dem sie benannt wurde. Antonio Bertoni war der Erste, der herausfand (und es war während einer Expedition nach Paraguay), dass die Ureinwohner dieses Gras als Nahrung nutzten. Er bemerkte, dass die Indianer aus der Pflanze, die sie „Guarani“nannten, süße und wohlschmeckende Getränke herstellten.
Stevia ist ein mehrjähriges Kraut. Seine Blätter enth alten Glucosid (Steviosid), das 300-mal süßer ist als Saccharose. Ein solcher Zuckerersatz ist für absolut jeden nützlich, insbesondere für Menschen, die an Fettleibigkeit und Diabetes leiden. Deshalb bemühen sich Gärtner aus verschiedenen Regionen, es auf ihren Parzellen anzubauen. Allerdings weiß nicht jeder, wie man im Land Stevia aus Samen anbaut.
Honiggras ist ein Halbstrauch, dessen Höhe 80 cm erreicht, es hat ein entwickeltes Wurzelsystem, reichlich Verzweigungen, die Stängel sind mit kleinen gepaarten Blättern bedeckt. Die Pflanze blüht mit kleinen weißen Blüten. Heute wird es in Asien und Südamerika häufig zum Kochen verwendet.
Wachstumsbedingungen
Stevia liebt Sonnenlicht und respektiert Hitze, daher sollte es an einem gut beleuchteten Ort angebaut werden, geschützt vor Zugluft und plötzlichen Windböen. Die ideale Lufttemperatur für seinen Anbau beträgt mindestens +22 ° C. Stevia sollte nicht in Niederungen gepflanzt werden, wo sich Wasser ansammelt - sein Überschuss ist schädlich für die Pflanze.
Welche Erde braucht Stevia?
Dieser Aspekt muss berücksichtigt werden, wenn Sie daran interessiert sind, wie man eine Pflanze züchtet. Stevia in Bezug auf die ZusammensetzungBoden ist nicht zu wählerisch - er kann auf verschiedenen Böden wachsen, solange sie nicht zu salzh altig sind. Der ideale Boden dafür sind sandige Substrate, denen organische Stoffe zugesetzt werden. Um ideale Bedingungen für Setzlinge zu schaffen, fügen Sie der Schwarzerde Kompost oder Humus im Verhältnis 3:1 hinzu.
Wenn der Boden zu lehmig ist, gib etwas Sand hinzu. Darüber hinaus ist beim Anbau von Stevia zu Hause die Verwendung von vorgefertigten Bodenmischungen erlaubt. Den Boden können Sie selbst aus zwei Teilen Sand und einem Teil Humus aufbereiten.
Wie baut man Stevia aus Samen an?
Du solltest wissen, dass dies keine leichte Aufgabe ist. Stevia-Samen sind sehr klein – sie sind nicht länger als 4 mm und nur 0,5 mm breit. Das meiste im Laden gekaufte ist für den Anbau oft ungeeignet. Daher müssen die Samen eine Stunde lang mit Wasser gefüllt werden. Leere Samen bleiben auf der Oberfläche.
Diese Pflanze hat eine Sämlingsperiode von etwa zwei Monaten, daher werden die Samen im April gesät. Bereiten Sie Behälter (dazu eignen sich kleine Plastikbehälter mit Deckel) und Erde für die Aussaat vor. Machen Sie kleine Vertiefungen auf der Erdoberfläche und legen Sie jeweils 2-3 Samen hinein. Bestreuen Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde (nicht mehr als 3 cm). Stellen Sie die Samenbehälter unter die Lampe. Sch alten Sie es in den ersten Tagen auch nachts nicht aus. Die Lufttemperatur im Raum muss mindestens +25 °C betragen. Nach 7-10 Tagen sehen Sie die ersten Sprossen. Die Deckel werden dann von den Behältern entfernt. Nach drei Wochen wird die Beleuchtung der UV-Lampe auf 15 Stunden pro Tag reduziert.
Wenn Sämlinge starke Blätter haben, sollten sie ausgedünnt werden, indem schwache Pflanzen entfernt werden.
Schneiden
Dies ist eine einfachere Art, eine Pflanze zu züchten. Stevia reproduziert sich gut vegetativ, aber um diese Methode anwenden zu können, müssen Sie eine Mutterpflanze haben, die mindestens zwei Monate alt ist. Der Steckling ist Teil eines gesunden, jungen Triebs, der Blätter und Knospen hat. Sie werden von gesunden, gut entwickelten Pflanzen geerntet. Die beste Zeit zum Schneiden von Stecklingen ist die Zeit von Mitte Mai bis Anfang Juni.
Wie baut man Stevia aus Stecklingen an? Die Triebe werden so geschnitten, dass an der Mutterpflanze ein Stummel mit zwei bis vier Blättern verbleibt. In diesem Fall wachsen bis zum Herbst 2-4 bis zu 80 cm lange Stängel aus den Knospen, die sich in den Achseln der Blätter befinden. Zur Bewurzelung sollten sich am Steckling drei bis fünf Internodien befinden, die oberen mit Blätter, und sie sollten von den unteren entfernt werden.
Wurzelstecklinge in Email- oder Glaswaren mit Wasser oder 1%iger Zuckerlösung (1 Teelöffel auf 1 Liter Wasser). Verschließen Sie das Glas mit schwarzem Material, damit die Sonnenstrahlen nicht eindringen: Die Stecklinge wurzeln besser im Dunkeln. Auf das Glas sollten Sie einen Karton legen, in den Sie Löcher bohren müssen, und die Stecklinge hineinstecken.
Es ist darauf zu achten, dass sich das untere Internodium im Wasser befindet und die Blätter seine Oberfläche nicht berühren. Die Stecklinge werden mit Plastikfolie abgedeckt. Das Wasser sollte alle drei Tage gewechselt werden. Um die Wurzelbildung zu beschleunigen, sprühen Sie Stevia-Blätter dreimal täglich.täglich mit Wasser oder 1%iger Zuckerlösung. Wenn die Raumtemperatur im Bereich von + 18-25 ° C geh alten wird, wachsen die Wurzeln in einer Woche. Und wenn sie 5-8 cm erreichen (normalerweise nach zwei Wochen), werden die Sämlinge in ein Gewächshaus oder in Töpfe gepflanzt und die Sämlinge eine Woche lang unter Plastikfolie aufbewahrt.
H alte die Erde konstant feucht, bis die Stecklinge Wurzeln schlagen. Erwachsenes Stevia reichert Glykoside in der Sonne an. Und junge Pflanzen und unbewurzelte Stecklinge sterben unter seinen Strahlen. Sämlinge sollten daher mit Gaze beschattet werden.
Sämlingspflege
Wenn Ihre Pflanzen noch zu klein sind, müssen sie sehr vorsichtig gegossen werden, wobei besonders auf die Bodenfeuchte zu achten ist - die Erde sollte nicht zu nass sein. Es ist ideal, die Bodenbewässerung zu organisieren - Behälter mit Sämlingen werden für eine Weile in Wasser gestellt. Die Fensterbank, auf der sich die Setzlinge befinden, muss vor Zugluft geschützt werden. Andere Zimmerpflanzen sollten davon entfernt werden - Stevia mag keine Nachbarn. Wenn die Sämlinge bis zu 12 cm groß werden, kneifen sie die Spitzen um 3-4 cm ein - dank dieses Verfahrens beginnen sich die Pflanzen zu verzweigen.
Wenn Sie Stevia in einer Wohnung anbauen möchten, werden die Sträucher in separate Töpfe mit einem Durchmesser von etwa 10 cm umgepflanzt.
Bodenlandung
Es ist an der Zeit herauszufinden, wie man Stevia im Land anbaut. Sie haben also alle vorherigen Anforderungen erfüllt und gesunde und starke Setzlinge gezogen. Es muss verstanden werden, dass das Umpflanzen von Stevia in den Boden einer der wichtigsten Punkte ist. Ein Verstoß gegen die Regeln kann Ihre gesamte Arbeit zunichte machen. Vor den PflanzenGeh nach draußen, sie sollten temperiert sein.
Zunächst tauchen die Sämlinge in separate Becher und setzen sie dann jeden Tag für mehrere Stunden nach draußen. Bei solchen "Spaziergängen" sollte das Wetter sonnig und warm sein. Jeden Tag bleiben die Setzlinge immer länger auf der Straße. Die Landung im Boden erfolgt, nachdem die Gefahr von Rückfrösten vorüber ist, und die Luft erwärmt sich tagsüber auf +18 ° C. Für Stevia ist ein gut beleuchteter sonniger Platz geeignet.
Früher wurde die Erde darauf mit Kompost aromatisiert. Sämlinge pflanzen, ca. 8 cm vertiefen, der Abstand zwischen den Büschen sollte mindestens 40 cm betragen, den Boden mit warmem Wasser gießen. Ungefähr 1/3 des Stängels muss die Pflanze bespuded werden. Etwa eine Woche lang ist das Bett mit einer Folie bedeckt. Da die Wurzeln von Stevia nahe an der Oberfläche liegen, sollte der Boden um die Pflanze herum gemulcht werden, damit sie nicht austrocknen.
Pflege
Stevia-Pflege besteht in regelmäßigem Lockern des Bodens und Düngen alle zwei Wochen. Im Herbst, wenn die Temperatur unter +10 °C sinkt, sollte Stevia bis zum Frühjahr ins Gewächshaus oder ins Haus gebracht werden.
- Wasser. Die Erde sollte je nach Witterung angefeuchtet werden, jedoch nicht häufiger als viermal pro Woche. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass der Boden nicht durchnässt oder übertrocknet wird. Beim Indoor-Anbau ist es ratsam, Stevia mit abgekochtem Wasser zu gießen. Nach Regen und jeder Bewässerung ist es notwendig, die Erde um die Büsche herum aufzulockern.
- Jäten. Wenn man darüber spricht, wie man Stevia anbaut, ist es sehr wichtig, diesen Faktor zu berücksichtigen. Süßgras ist völlig unverträglichNachbarn. Alle Unkräuter um Pflanzen herum sollten sorgfältig entfernt werden.
- Fütterung. Die Pflanze reagiert auf die Düngung mit stickstoffh altigen Düngemitteln. Es findet zweimal im Monat statt. Im Herbst wird Humus oder Kompost unter die Büsche gegeben.
- Zuschneiden. Wenn Sie Stevia im Innenbereich anbauen, sollte die Pflanze alle sechs Monate beschnitten werden, damit sich die Krone gut verzweigt. Auf der Straße gewachsene Büsche, nur bei Bedarf kneifen. Es ist sehr wichtig, von Zeit zu Zeit einige Blätter abzuschneiden, damit die Krone ständig aktualisiert wird. Um höhere Erträge zu erzielen, sollten Blüten entfernt werden.
- Überwinterung. Unter den klimatischen Bedingungen der Mittelzone unseres Landes verträgt Stevia den Winter nicht gut, sie stirbt häufiger ab. Gärtner empfehlen, eine Pflanze für den Winter auszugraben und ins Haus zu bringen. In den südlichen Regionen wird Stevia draußen gelassen und mit einer Folie bedeckt.
Leer
In Zentralrussland erreicht Honiggras selten seine maximale Höhe - das Klima ist zu rau dafür. Wenn Sie wissen, wie man Stevia zu Hause (in Töpfen) und in Ihrem Sommerhaus anbaut, können Sie bereits vier Monate nach der Aussaat mit einer guten Ernte rechnen. Die Sammlung erfolgt in der Regel im Frühherbst - in dieser Zeit bereitet sich die Pflanze aktiv auf die Überwinterung vor und speichert Steviosid intensiv in den Blättern.
Schneide die Stängel der Pflanze ab und zupfe alle Blätter ab. Sie werden an der frischen Luft unter einem Baldachin oder unter einer UV-Lampe getrocknet. Ganz wichtig ist, dass die Trocknung nicht länger als zwölf Stunden dauert. Sonst werden die Blätter nicht so süß. Getrocknete Blätter werden bis zu drei Jahre in verschlossenen Gläsern oder Papiertüten aufbewahrt.
Nützliche Eigenschaften
Wir haben ausführlich behandelt, wie man Stevia anbaut, aber noch nicht über die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze gesprochen. Wir werden versuchen, diese Lücke zu schließen. Die einzigartige chemische Zusammensetzung ist auf die Vorteile der Pflanze zurückzuführen. Stevia, genauer gesagt seine Blätter, enthält mehr als 50 für den menschlichen Körper nützliche Substanzen:
- Mineralsalze (Phosphor und Kalium, Calcium und Magnesium, Eisen und Zink, Mangan und Kob alt);
- Vitamine P, A, E, C;
- Aminosäuren;
- Beta-Carotin;
- Pektine;
- ätherische Öle.
Die Einzigartigkeit dieses Krauts liegt in der Kombination von Spurenelementen und Vitaminen bei geringem Kaloriengeh alt und hoher Süße. Getränke und Lebensmittel mit ihm werden zur Kontrolle des Körpergewichts verwendet, insbesondere bei Diabetes.
In Japan wird diese Heilpflanze seit langem als Süßungsmittel verwendet. Stevia ist in den USA und Kanada als Nahrungsergänzungsmittel bekannt. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Honiggras hervorragende Ergebnisse bei der Behandlung von Bluthochdruck und Fettleibigkeit zeigt. Stevia wird erfolgreich in der Diätetik und Kosmetik eingesetzt. Darüber hinaus findet es breite Anwendung als therapeutisches und prophylaktisches Mittel bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, des Magen-Darm-Traktes und zur Stärkung des Immunsystems.
Bei regelmäßiger Einnahme von Tee aus Stevia-Blättern wird der Cholesterinspiegel im Blut deutlich gesenkt. Es ist nützlich, die Mundhöhle mit Gingivitis mit einem Sud der Blätter dieser Pflanze zu spülen. Dieses natürliche Antiseptikum ist großartig bei Halsschmerzen. Stevia hilft bei der Heilung von Furunkeln und beschleunigt die Wundheilung. Es wird Salaten und Süßwaren zugesetzt,duftende Tees werden zubereitet.
Beliebte Rezepte
Es gibt nicht allzu viele Möglichkeiten, medizinische Zusammensetzungen auf der Grundlage dieser Pflanze herzustellen - Stevia ist in unserem Land erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht. Wir machen Sie auf die beliebtesten aufmerksam.
Tee
Es ist mit Tee, dass süßes Gras am häufigsten konsumiert wird. Dazu müssen Sie die Blätter der Pflanze mahlen und zu gleichen Teilen zu den Teeblättern geben. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie etwas Zimt oder Minze hinzufügen.
Wodka-Extrakt
Mische ganze oder zerkleinerte Blätter mit Wodka (1:10). Das Mittel wird einen Tag lang infundiert und dann durch ein Sieb filtriert. Dieser Extrakt, in Wasser verdünnt, kann zum Gurgeln verwendet werden.
Stevia-Sirup
Um Sirup herzustellen, musst du zuerst den Aufguss zubereiten. Gießen Sie 20 g Gras in einen vorbereiteten Mullbeutel, legen Sie ihn in eine Thermoskanne und gießen Sie kochendes Wasser (0,5 l) ein. Nach 12 Stunden wird die Infusion abgelassen. Dann werden die Blätter erneut für 8 Stunden in 250 ml kochendem Wasser aufgegossen. Beide Aufgüsse vereinen, Masse im Wasserbad zum Andicken bringen.
Wenn sich ein Tropfen Sirup nicht ausbreitet, kann die Flüssigkeit vom Herd genommen werden. Dieser Sirup verbessert die Immunität und ist ein bakterizides Mittel. Es sollte mit Tee oder Wasser getrunken werden (4-5 Tropfen pro Glas).
Wir haben dir gesagt, wie man Stevia anbaut. Wie Sie sehen können, ist dies einfach zu tun. Es ist wichtig, nur einige seiner Eigenschaften und kleinen Geheimnisse der Kultivierung zu kennen. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, erh alten Sie eine großartige Alternative zu Minze oderZitronenmelisse und ein toller Zuckerersatz.
