In unserem Artikel schauen wir uns an, wie man einen Gartenofen selber macht. Wofür es ist, liegt bei Ihnen. Jemand träumt von einem Multifunktionsgerät, das ihn durch einen Grill, einen Grill und sogar einen Grill ersetzt. Und jemand ist gezwungen, solche Öfen zu bauen, da es im Dorf kein Gas gibt, aber irgendwie muss man kochen. Dies gilt insbesondere für Feriendörfer, die weit entfernt von Städten liegen.
Warum diesen Ofen wählen?
Der Sommerofen im Garten ist ideal zum Verschenken. Alle Vorbereitungen für den Winter können auf der Straße gemacht und nicht drinnen gedämpft werden. Sie können natürlich einen Gasherd verwenden, aber es gibt zwei Nuancen. Erstens, selbst wenn Gas im Haus ist, ist das Anzapfen von Leitungen verboten und wird mit einer hohen Geldstrafe geahndet. Zweitens können Sie eine Gasflasche stellen, aber sie muss irgendwo gefüllt werden, und das ist oft ein Problem.
Was den Ofen betrifft, der in unserem Artikel besprochen wird, wird er mit billigem Brennstoff betrieben: Holz, Kohle, trockenes Fallholz oderKonstruktionschips. Darüber hinaus erh alten Sie durch den Bau eines solchen Outdoor-Gartenofens die Möglichkeit, ihn zu jeder Jahreszeit als Räucherkammer, Barbecue oder Grill zu verwenden. Es hängt alles davon ab, welches Gericht Sie kochen möchten. Unnötig zu sagen, dass hausgemachtes Räucherfleisch viel schmackhafter und sicherer ist als das, was wir in Geschäften sehen.
Was soll man bauen - einen Ofen oder eine Räucherei?
Es sollte beachtet werden, dass die Räucherkammer und der Ofen unterschiedliche Geräte sind. Es ist notwendig, die maximale Wärme aus dem Ofen herauszupressen, damit sie nicht in den umgebenden Raum abgeführt wird. Aus diesem Grund muss die Feuerung so ausgelegt sein, dass der Brennstoff zu Asche verbrannt wird. Aber die Räucherei gibt eine kleine Effizienz ab, produziert viel Rauch. Aber dieser Rauch ist nicht einfach - er sollte keine Rückstände von unverbranntem Kraftstoff enth alten. Sie sollten am Ende geräucherte Produkte haben, nicht rußig.
Und vor allem sollte der Rauch keine Schadstoffe enth alten. Das heißt, wenn es möglich ist, (im übertragenen Sinne natürlich) sogar Gummi- oder Kunststoffteile in den zum Heizen verwendeten Ofen zu laden, der rückstandslos verbrennt, ist dies in der Räucherkammer verboten. Aber lassen Sie uns ein wenig über die Eigenschaften des Rauchens sprechen.
Rauchen zu Hause
Bitte beachten Sie, dass es unerwünscht ist, Produkte bei einer Temperatur von 35..50 Grad zu räuchern. In diesem Fall steigt die Wahrscheinlichkeit von säureh altigem Kondensat. Es gibt drei Arten des Rauchens:
- K alt - weniger als 35 Grad. Die Produkte werden im Voraus in Salzlake (einer gesättigten Kochsalzlösung) zubereitet. Kurz vor dem DownloadDas Produkt wird in die Räucherkammer eingeweicht. Das Produkt sollte ca. 5-6 Tage zubereitet werden, Pausen sind nicht erlaubt. Ein so aufbereitetes Produkt kann sogar mehrere Jahre gelagert werden.
- Semi-hot - während die Temperatur etwa 60..70 Grad beträgt. Zuerst wird das Produkt zubereitet - es wird kurz in Salzlake eingeweicht und dann nicht länger als 48 Stunden geräuchert. In seltenen Fällen wird das Produkt einen Monat gelagert, in der Regel nicht länger als eine Woche.
- Heißräuchern - Temperatur 85..120 Grad. Es ist nicht notwendig, Speisen zuzubereiten, die maximale Garzeit beträgt 5 Stunden. Aber es hängt alles von der Art des Produkts ab. Fisch und Schmalz zum Beispiel werden nicht länger als 25-30 Minuten geräuchert. Aber das Produkt hat eine kurze H altbarkeit - maximal 36 Stunden.
Jetzt kennst du alle Eigenschaften des Rauchens. Wir können daraus schließen, dass die Räucherkammer und der Ofen nicht im selben Gebäude kombiniert werden sollten. Schließlich besteht die Hauptaufgabe beim Bau des Ofens darin, die maximale Hitze herauszupressen, nicht zu rauchen. Daher ist es besser, Öfen mit geringer Effizienz für eine Räucherkammer zu verwenden.
Ofenbau: Fundament
Jetzt, da Sie sich ein wenig entschieden haben, was genau Sie bauen möchten, können Sie mit dem Bau beginnen. Und das allererste, was getan werden muss, ist der Sockel für den Ofen. Graben Sie dazu eine kleine Grube, deren Tiefe etwa 30 cm betragen sollte, es ist ratsam, den Boden vorsichtig zu stampfen und vorzunivellieren. Dann gießen Sie eine Schicht Sand 15 cm bis zum Boden, Schotter darauf, um ihn mit dem Boden auszugleichen. Alle Verfüllungen müssen sorgfältig eingeebnet werden. Es wird empfohlen, dass die Grube 40 cm größer ist als die Öfen (20 cm auf jeder Seite).
Sie können eine fertige Betonplatte verwenden - legen Sie sie auf Kies. Aber Sie können die Basis selbst machen. Legen Sie dazu die Schalung aus den Brettern, innen montieren Sie das Gitter aus der Bewehrung. Die Höhe der Schalung beträgt nicht mehr als 15 cm. Für den Bau von Gartenöfen aus Ziegeln wird empfohlen, Mörtel der Klasse M250 und höher zu verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Lösung umso schneller aushärtet, je höher der Index im Namen der Zementmarke ist. Daher ist es beispielsweise bei der Verwendung von Zement der Sorte M500 empfehlenswert, die Grube sofort zu verfüllen. Andernfalls wird die Lösung von einem Stein aufgenommen und kann nicht für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Die Basis für den Ofen im Pavillon
Beim Bau eines Kaminofens in einer Gartenlaube oder auf einer Veranda mit Holzfußboden (sofern dessen Tragfähigkeit recht hoch ist) muss die Entfernung des Sockels nach Brandschutzvorschriften erfolgen:
- Von der Seite der Feuerraumtür - 60 cm.
- Auf den anderen Seiten - mindestens 30 cm.
Asbestpappe mit einer Dicke von mindestens 4 mm sollte auf dem Boden verlegt werden. Es kann auch Mineralkarton verwendet werden, die Dicke muss jedoch 6 mm oder mehr betragen. Nach dem Verlegen des Metallbodens wird dieser von oben mit einer flüssigen Lösung auf Lehmbasis benetzt. Darauf wird eine Lage Filz oder Bas altkarton gelegt. Nach dem Trocknen der Imprägnierung kann der Ofen gestartet werden.
Material für den Ofenbau
Es sei gleich darauf hingewiesen, dass Öfen nur aus Ziegeln oder Metall gebaut werden können. Es kann sowohl ein gusseiserner Gartenofen als auch ein gemauerter verwendet werdenals Barbecue oder Grill. Für die Verlegung des Ofens wird empfohlen, nur Ziegel zu verwenden, die hohen Temperaturen standh alten.
Silikat ist nicht zu empfehlen, da es hohen Temperaturen nicht standhält und schnell Risse bekommt. Schamott kann auch nicht im Außenbau verwendet werden - er hat eine sehr hohe Feuchtigkeitsaufnahme und kann daher bei Frost zusammenbrechen. Die Verwendung von Schamottesteinen ist nur beim Bau von Innenöfen (in Bädern, Wohngebäuden usw.) gerechtfertigt. Es kann nicht im Freien verwendet werden.
Gas- und Schaumblöcke werden ebenfalls nicht empfohlen. Bei Temperaturbelastung verdunstet das kristallisierte Wasser im Inneren des Materials. Infolgedessen zerfällt dieses Material nach einigen Jahren oder sogar Monaten zu Staub. Und so ein Ofen für ein Gartenhaus wird sehr schnell unbrauchbar, und alle Mühe und Geld sind verschwendet.
Mauermörtel
Und jetzt beginnen wir mit dem Bau des Hauptteils des Hochofens. Schauen wir uns an, welche Lösungen am besten zum Verlegen von Gartenöfen mit eigenen Händen geeignet sind. Einfacher Ton funktioniert nicht, da er im Herbst und Frühjahr im Leerlauf schnell sauer wird. Öfen, in denen das Regime nicht sehr stressig ist, können auf einen Mörtel aus M250-Zement und Sand gestellt werden. Es ist ratsam, die Nähte mit einem Stahlgewebe (mindestens 3 mm dick) zu verstärken. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Lebensdauer solcher Öfen nicht mehr als 7 Jahre beträgt.
Wenn Sie einen langlebigen Kocher wollen, kaufen Sie eine spezielle Mischung für Outdoor-Kocher. Die Mischung muss streng nach Anleitung zubereitet werden, da sonst die Qualität beeinträchtigt wird. Tatsächlich ist es eine Mischung aus Zement, Sand und Lehm. Aber die letzte Komponente ist von sehr hoher Qualität, so eine Mischung zu Hause herzustellen ist problematisch.
Verfahren zur Herstellung von Mauermörtel
Wenn Sie sich entscheiden, Geld zu sparen, aber einen Qualitätsofen zusammenklappen, können Sie ein einfaches Rezept zur Herstellung von Mauermörtel verwenden:
- Grauer oder weißer fettiger Ton löst sich in einer großen Menge Wasser auf und säuert etwa 3 Tage.
- Die ersten zwei Tage muss man den Ton gelegentlich umrühren, am dritten Tag setzt er sich.
- Dann muss die gesamte Suspension abgelassen werden, und das Tonsediment sollte durch ein Sieb mit einer Öffnung von nicht mehr als eineinhalb Millimetern gedrückt werden. Trocknen Sie dann die gesamte Lösung im Schatten.
- Trockener Ton wird auf einen Bruchteil von weniger als 1,5 mm zerkleinert.
- Zement wird hinzugefügt, es ist wünschenswert, die Klasse M400 oder höher zu verwenden. Zement sollte etwa 10-15 % der Tonmenge ausmachen.
- Machen Sie einen Fetttest.
- Sand hinzufügen (Fraktion nicht mehr als 1,5 mm). Sie können keinen abgerundeten Flussquarz oder Schluchtensand verwenden, am besten Bergsand.
Jetzt ist die Mischung gebrauchsfertig, es wird empfohlen, sie sofort zu verwenden. Beim Verlegen eines Gartenofens werden die gleichen Mörtel verwendet wie beim Bau eines Grills.
Möglichkeiten zum Schutz von Nähten
Vollständig schützen sind die Nähte nichtes wird sich weder mit Fliesen noch mit Putz oder sogar mit Naturstein herausstellen. Es wird immer noch eine Benetzung beobachtet. Es wird am besten verwendet, um die Fugen mit Feinsteinzeugkleber zu schützen. Das Verfugen wird erst nach der endgültigen Trocknung des Mauerwerks empfohlen (bei einer Temperatur von 15 Grad dauert es mindestens 20 Tage). Es ist ratsam, für die Zeit, bis die Lösung trocknet, einen Baldachin über den Ofen zu legen. Dadurch wird eine ungleichmäßige Erwärmung unter der Sonne vermieden.
Innennähte sind viel einfacher zu schützen - während der Standzeit reicht es aus, alle Öffnungen und Öffnungen mit Säcken mit trockenem Gras oder Lappen zu verschließen. Wenn die Temperatur im Inneren des Gebäudes mindestens ein Grad höher ist als draußen, ist die Möglichkeit der Kondensation vollständig ausgeschlossen. Es ist ratsam, den Ofen vor dem ersten Gebrauch mit Spänen, Papier, Stroh oder Heu zu beheizen. Das Aufwärmen sollte durchgeführt werden, bis der Rauch aus dem Schornstein fast durchsichtig wird. Erst danach können Sie den Gartengrillofen in Betrieb nehmen.
