Utensilien aus Gusseisen sind aufgrund ihrer H altbarkeit, natürlichen Antihafteigenschaften und ihrer Fähigkeit, Wärme zu speichern, in der Öffentlichkeit sehr beliebt. Allerdings hat Gusseisen auch einige Nachteile. Im Gegensatz zu modernen teflonbeschichteten Aluminium-Gegenstücken rosten Gusseisenpfannen. Was tun bei solchen Problemen? Polieren mit einem weichen Schleifmittel entfernt Rost und Brennen erzeugt eine Schutzschicht.
Scheuerwaschlappen
Gusseisenpfanne rostet innen, was soll ich tun? Sie können versuchen, die Situation mit einem kleinen Waschlappen zu beheben, für dessen Herstellung Stahl- oder Kupferdraht verwendet wurde. Nichtmetallische Schleifmittel werden nicht überflüssig. Wenn Sie den Rost beim ersten Mal nicht entfernen können, fügen Sie Wasser und mildes Spülmittel hinzu und versuchen Sie dann erneut, die Pfanne zu reiben.
Viele Hausfrauen machen sich Sorgen, wenn eine gusseiserne Pfanne rostet. Was zu tun ist? Warum kannst du nicht normal verwendenReiniger für andere Küchenutensilien aus anderen Metallen? Der Grund liegt darin, dass solche Aktionen die Oberflächenschutzschicht zerstören können, deren Bildung mehr als ein Jahr gedauert hat. Das Vorhandensein von Rost weist darauf hin, dass die Unversehrtheit dieser Beschichtung bereits verletzt wurde und nur durch entsprechendes Brennen wiederhergestellt werden kann.
Backpulver
Gusseisenpfanne rostet – was tun? Bei hellem, feinem Rost können Sie auf das milde Schleifmittel zurückgreifen, das in jeder Küche zu finden ist - Natron.
Das Verfahren ist wie folgt: Das Reinigungsmittel muss mit einer kleinen Menge Wasser gemischt werden, um eine dicke Masse zu erh alten, und dann einen Lappen nehmen und die Stellen, an denen sich Rost gebildet hat, vorsichtig abreiben. Mehrere ähnliche Verfahren sollten zum gewünschten Ergebnis führen.
Salz
Wie entferne ich Rost von einer gusseisernen Pfanne? Die Kombination aus Salz und Wasser ist eine weitere gute Möglichkeit, eine Schleifmittelmischung herzustellen. Das Wesen dieser Methode ist der vorherigen fast vollständig ähnlich: Salz, gemischt mit Wasser, wird in jede von Rost betroffene Stelle gerieben.
Salz ist etwas größer und härter als Backpulver, daher erhöht sich auch die Steifigkeit der resultierenden Paste.
Wie entferne ich alten Rost?
Wenn einfache Schleifmittel mit Rost nicht fertig werden, sollten Sie sich Hilfe von Hard suchenchemische Reiniger. Sie enth alten normalerweise Salzsäure, die Rost in nasses Pulver verwandeln kann.
Wichtig! HCl ist eine starke Säure und muss mit äußerster Vorsicht verwendet werden, um Verätzungen zu vermeiden. Um exponierte Körperstellen zu schützen, wird die Verwendung von Handschuhen, einem Hemd mit langen Ärmeln und einer Schutzbrille empfohlen. Arbeiten Sie nur in einem gut belüfteten Bereich und vermeiden Sie das Einatmen von Dämpfen. Die Exposition gegenüber starken Säuren ist besonders gefährlich für eine Person, die an einer Lungenkrankheit oder Asthma bronchiale leidet.
Über die Pflege einer Gusseisenpfanne
Sehr oft werden Frauen damit konfrontiert, dass die gusseiserne Pfanne rostet. Gründe dafür sind die Nichteinh altung elementarer Sorgf altsregeln.
Auf der Oberfläche dieses Küchengeräts befinden sich viele mikroskopisch kleine Poren, die durch Luftblasen entstehen, die sich beim Abkühlen des Gusseisens bilden. Dies ist die empfindlichste Stelle jeder gusseisernen Pfanne. Wenn die Oberfläche also nicht mit Fett bedeckt ist, ist Rost garantiert.
Sie können die Situation mit gewöhnlichem Pflanzenöl und hohen Temperaturen korrigieren. Hohe Hitze verkohlt und bildet eine harte, schützende Beschichtung, die das Anhaften und Rosten von Speisen verhindert und die Notwendigkeit beseitigt, die Pfanne ständig zu reinigen.
Sie müssen nur die Oberfläche mit Pflanzenöl einfetten und die Pfanne dann in den Ofen stellenmindestens 1 Stunde. Temperaturregime - nicht weniger als 180 Grad.
Also, warum rostet eine Gusseisenpfanne? Denn die Schutzschicht hat sich verschlechtert. Nach Wiederherstellungsverfahren wird die Verwendung von salzh altigen Fetten (Butter, Schmalz oder Margarine) nicht empfohlen. Natürlich sollten Stahlwolle und Scheuermittel nicht verwendet werden, um eine Gusseisenpfanne mit einer Schutzschicht zu reinigen.
Vorgehensweise zum Backen einer Gusseisenpfanne
Gusseisen-Kochgeschirr darf in der Regel nur mit einer technischen Schmierung verkauft werden - dies geschieht, um die Optik zu erh alten und Korrosion zu vermeiden. Daher sollten Sie das Produkt vor der Verwendung gründlich mit einem Reinigungsmittel waschen.
Gusseisenpfanne rostet – was tun? Unmittelbar nach dem ersten Waschen den Boden mit Speisesalz bedecken und mindestens 1 Stunde auf dem Herd oder im Backofen backen. Dann sollte die Pfanne gründlich gespült und abgewischt werden. Es wird empfohlen, vor dem Garen von Speisen darin eine Fettschicht einzufetten, die nicht nur als natürliche Antihaftbeschichtung dient, sondern das Geschirr auch vor Korrosion schützt.
Gemäß erfahrenen Anwendern sollten Gusseisenpfannen mit festem Tierfett – Schweineschmalz oder Schweineschmalz – geschmiert werden, da Sie dadurch eine dichtere und glattere Antihaft-Oberfläche erzeugen können. Verwenden Sie zum Spülen von Geschirr nur die manuelle Methode, heißes Wasser und vermeiden Sie das Vorhandensein von heißem Wasseraggressives Reinigungsmittel. Wählen Sie zur Aufbewahrung von Utensilien aus Gusseisen einen gut belüfteten Ort, z. B. einen Ofen.
Rost vorbeugen und jahrelange Kohlenstoffablagerungen entfernen
Gusseisenpfanne rostet – was tun? Korrosion kann ein Signal dafür sein, dass es an der Zeit ist, über eine Antihaftschicht nachzudenken (die Methode zu ihrer Herstellung wurde oben beschrieben). Und damit sich die Beschichtung nicht zu oft abwäscht, empfiehlt es sich, mehrere Pfannen zu haben: für Pfannkuchen, für Fleisch und Fisch, für Rührei und Gemüse.
Viele Familien bewahren Küchenutensilien auf, aus denen ihre Eltern oder sogar Großeltern gegessen haben, da es sie an einen Familienurlaub oder den Geschmack eines traditionellen Favoriten erinnert.
Aber oft werden nicht nur Gerichte vererbt, sondern auch Spuren seiner „Berufserfahrung“. Und es kommt vor, dass eine nicht so alte, aber oft benutzte Bratpfanne immer noch nicht gründlich gewaschen wird. Sie können jahrelange Kohlenstoffablagerungen von einer Gusseisenoberfläche mit einer der folgenden Methoden entfernen:
- langes Backen im Ofen, bis der Ruß bei Berührung mit einem Messer abzufallen beginnt;
- mechanische Entfernung der verbrannten Schicht mit einer Metallbürste, einer Bohrmaschine mit geeigneter Düse oder einem Schleifer;
- Anwendung einer chemischen Lösung, die gehärtetes Fett "Pelzmantel" aufweicht.
Verfahren zur Entfernung von Langzeitruß werden am besten im Freien durchgeführt, da dies zu unangenehmen Phänomenen wie beißendem Rauch, Verstreuen trockener Partikel führtRuß sowie gefährliche Dämpfe beim Kochen der chemischen Lösung.
