Gewürzkräuter sind duftende Kräuter, die aus der Küche nicht wegzudenken sind. Am häufigsten finden Sie in den Beeten Regenschirme aus einjährigem Dill, mehrjährigem Estragon und Minze. Sie sind Bestandteil vieler Gerichte und werden auch zur Konservierung von Gemüse verwendet. Doch mit ihnen tauchen seit Kurzem auch neue Nachbarn auf: duftendes Basilikum, Koriander, Oregano, Kreuzkümmel, Ysop und Zitronenmelisse. Und dies ist keine vollständige Liste der Kräuter, die Gärtner anbauen. Bohnenkraut und Thymian werden Sie mit einem angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack und Aroma begeistern. Was ist der Unterschied zwischen diesen Pflanzen? Beide Namen sind ziemlich ähnlich. Diese würzigen Kräuter gehören zur Familie der Lippenblütler und haben dekorative und medizinische Eigenschaften. Und gleichzeitig sind dies zwei verschiedene Vertreter der Flora, die viele Unterschiede aufweisen.
Bohnenkraut
Eine einjährige krautige Pflanze wird dreißig bis vierzig Zentimeter hoch. Das im Schwarzen Meer und im östlichen Mittelmeer beheimatete Bohnenkraut wird seit langem als Medizin und als hervorragendes Gewürz verwendet.
Eine stark verzweigte Pflanze hat einen mit kleinen Haaren bedeckten Stamm, lanzettliche, leicht spitze Blätter von dunkelgrüner Farbe. Bohnenkraut ist eine fremdbefruchtende Pflanze, eine ausgezeichnete Honigpflanze. Kleine Blüten, die sich in den Achseln der Blätter befinden, lila oder rosa.
Anbaumerkmale
Das Bohnenkraut erfordert keine besondere Herangehensweise. Der Anbau von kleinsamigen Gewürzkräutern beginnt mit der Auswahl einer Parzelle im Garten. Dies ist eine wärmeliebende Pflanze, die gut beleuchtete Beete bevorzugt.
Es gibt keine Probleme bei der Wahl der Erde und des Standorts für Bohnenkraut. Dieses würzige Kraut benötigt nicht viel Platz und besondere Bodenfruchtbarkeit. Die Samen werden im zeitigen Frühjahr ausgesät. Der Bereich davor wird vorplaniert und leicht verdichtet, die Oberfläche, auf der das Saatgut abgelegt wird. Sie sollten nicht im Boden vergraben werden. Von oben werden die Samen mit Torf gemulcht und angefeuchtet. Das Abdecken der Pflanzen mit Agrofaser hilft, das Auflaufen von Sämlingen zu beschleunigen. Ausgewachsene Jungpflanzen können ausgedünnt und in Reihen gepflanzt werden, wobei zwischen den Pflanzen bis zu fünfundzwanzig Zentimeter Abstand bleiben.
Pflege
Bohnenkraut ist eine anspruchslose Pflanze. Es ist einfach, sich um ihn zu kümmern. Einfache landwirtschaftliche Praktiken reichen aus. Es erfordert eine regelmäßige Befeuchtung und Lockerung des Bodens sowie die Entfernung von Unkraut. Bohnenkrautsamen reifen Ende August. Um ihren Ausschlag zu vermeiden, wird die Pflanze zusammen mit der Wurzel aus dem Boden entfernt. Anschließend werden sie zum Trocknen aufgehängt. Gleichzeitig werden Papiertüten auf die Blütenstiele gesteckt. Wenn die Pflanzen austrocknen, siegedroschen und zerkleinert.
Thymian: Beschreibung
Die als Bogorodskaya-Gras bekannte Pflanze - Thymian oder Thymian - ist den Menschen seit der Antike bekannt. Dies ist ein mehrjähriger Strauch. Sein Stamm breitet sich entlang der Erdoberfläche aus und bildet einen durchgehenden hellgrünen Teppich. Gegenüberliegende Blätter, die reich an ätherischen Ölen sind, sind sehr klein. Sie haben eine ovale Form. Am Stängel befinden sich viele blütentragende Zweige. Thymian hat duftende, kleine, rosa oder lila Blüten.
Thymian wird im Juli und August geerntet. Die Früchte erscheinen nach der Blüte an der Pflanze. Sie dauert von Mai bis September. Die Pflanze hat eine gute Winterhärte.
Landung
Bei der Standortwahl ist zu beachten, dass Bogorodskaja-Gras (Thymian) viel helle und trockene Sandböden liebt. Es wird auf unterschiedliche Weise angebaut. Es kann sich um Sämlinge, vegetative Optionen sowie um Samenvermehrung handeln. Sämlinge werden von März bis April angebaut. Sie werden Mitte Mai auf offenes Gelände verlegt. Die Aussaat der Samen erfolgt auf Bandweise. Der Samenverbrauch pro Quadratmeter beträgt 0,7 g und wird mindestens 5 mm tief gepflanzt. Nachdem die Triebe ein wenig gewachsen sind, werden sie ausgedünnt. Der Abstand zwischen den Büschen sollte mindestens 30 cm und der Reihenabstand 40 cm betragen.
Du kannst sowohl Bohnenkraut als auch Thymian in Setzlingen anbauen. Was ist der Unterschied zwischen ihnen? Zunächst einmal ist Bohnenkraut eine einjährige, während Thymian eine mehrjährige Pflanze ist. Bei der Landung dieser Zustandsollte in Betracht gezogen werden. Thymian kann vermehrt werden, indem der Strauch nach dem Wachstum geteilt wird. Vor dem Pflanzen wird der Boden vorbereitet. Nach der Standortwahl sollte dieser umgegraben und mit organischem Dünger ausgebracht werden. Hierfür eignet sich Humus. Nützlich sind auch Mineralstoffzusätze, die sich positiv auf das Wachstum und die normale Entwicklung der Pflanze auswirken.
Pflege
Für den erfolgreichen Anbau von Thymian sollte die Agrotechnik unbedingt beachtet werden. Zunächst sollte eine übermäßige Benetzung der Büsche nicht zugelassen werden. Daher sollte die Bewässerung mäßig sein. Wenn der Standort schattig und nicht vor Zugluft geschützt ist, wird die Pflanze schwach und anfällig für Krankheiten. Die Bodenbedeckung sollte locker und frei von Unkraut sein. Gepflanzte Sämlinge werden zweimal pro Saison gefüttert. Die erste Anwendung von Düngemitteln erfolgt im Frühjahr und die zweite nach der ersten Ernte während der Massenblüte. Es ist zu beachten, dass Frischmist nicht als Top-Dressing verwendet werden kann.
Bohnenhaft und Thymian. Was sind die Unterschiede und Gemeinsamkeiten?
Während der Sommersaison werden würzige Blütentriebe geerntet und frisch verwendet. Bei Rohlingen wird Bohnenkraut während der Massenblüte geschnitten. Die Eigenschaften der Pflanze erlauben es, dieses Ereignis durch die Bildung von Seitentrieben während der gesamten Vegetationsperiode durchzuführen.
Diese Pflanze wird seit langem verwendet. Es wird oft mit Thymian verwechselt. Diese beiden unterschiedlichen Pflanzen sind jedoch in Geschmack und Aroma leicht ähnlich. Bohnenkraut und Thymian zeichnen sich durch einen hohen Geh alt an ätherischen Ölen aus. Was ist der Unterschied zwischen diesen Kräutern? Zunächst einmal jeder von ihnensein einzigartiges Aroma und Geschmack. Im Bohnenkraut ist es reichh altig, bitter-würzig, was bei der Wärmebehandlung stark ausgeprägt ist. Dieses aromatische Gewürz sollte mit äußerster Mäßigung verwendet werden. Es wird bei der Zubereitung von schweren Mahlzeiten verwendet. Die Kombination aus Bohnenkraut und Basilikum kann Salz und Pfeffer ersetzen.
Thymian ist eine würzige Pflanze mit einem zarten Aroma und einem scharfen, würzigen, leicht bitteren Geschmack, sowohl frisch als auch gekocht. Es wird in einem Salat oder in Vorbereitungen für den Winter nützlich sein.
Beide Gewürzkräuter sind nicht nur ein gutes Gewürz für diverse Gerichte. Seit der Antike werden sie von Heilern als Heiltrank verwendet. Bohnenkraut enthält nicht nur eine große Menge ätherisches Öl, sondern auch Vitamine und Spurenelemente. Dies ist ein großartiges Antiseptikum. Es ist ein Rohstoff für die Herstellung von ätherischen Ölen, die in der Aromatherapie verwendet werden. Bohnenkraut hat hohe antioxidative Eigenschaften. Die Pflanze wird als prophylaktisches Mittel für Alterung und Onkologie verwendet. Dank seines raffinierten Aromas hat es in der Parfümerie Anwendung gefunden.
Thymian hat einen hohen Geh alt an Flavonoiden und Harzen, die der Pflanze einen bitteren Geschmack verleihen. Darüber hinaus sind organische Säuren und Vitamine sowie Gerbstoffe enth alten. Dieses Kraut ist in der Volks- und Amtsmedizin weit verbreitet. Es wirkt wohltuend auf fast den gesamten menschlichen Körper. Thymian ist Bestandteil vieler Kräuterzubereitungen sowie Salben, Bäder und Kompressen. Sie werden bei der Behandlung verschiedener Leiden als Anästhetikum,entzündungshemmendes und antiseptisches Mittel. Dies ist ein großartiges Stimulans, das in Stresssituationen und Depressionen nützlich sein wird.
Bohnenkraut und Thymian verwenden: Kräuter der Provence
Die Pflanzensammlung mit ätherischen Ölen verleiht kulinarischen Gerichten ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Herbes de Provence ist eine Mischung aus bestimmten Kräutern. Es enthält: Thymian (Thymian) und Bohnenkraut, Rosmarin und Majoran, Basilikum und Salbei, Pfefferminze, Oregano.
Der wertvollste unter ihnen ist Thymian. Rohstoffe für dieses Gewürz werden während der Zeit der Massenblüte von Pflanzen gesammelt. Stängel und Blüten werden geerntet, getrocknet und zerkleinert. Diese Kräutermischung schafft eine einzigartige Zusammensetzung, die eine Vielzahl nützlicher Substanzen kombiniert. Es hat ein wunderbares Aroma, kulinarische und medizinische Eigenschaften. Provence-Kräuter, zu denen sicherlich Bohnenkraut und Thymian gehören, verleihen Gerichten einen einzigartigen Geschmack und helfen gleichzeitig, den Appetit anzuregen und die Bekömmlichkeit der Speisen zu verbessern.
