Die Camping-Räucherei ist gut, weil sie ein geringes Gewicht hat, bequem zu transportieren ist und außerdem wenig Platz einnimmt. Speisen mit Hilfe dieser Art von Profi-Geräten sind schnell zubereitet und schmecken köstlich. Im Heißräuchergerät werden die Produkte unter Einwirkung hoher Temperatur mit Rauch verarbeitet, das Produkt wird also auch gebacken. Das Ergebnis sind saftige und aromatische Köstlichkeiten mit rauchigem Geschmack.
Tragbares Räuchergerät
Eine Campingräucherei hat einen zylindrischen oder rechteckigen Körper, der mit einem Deckel verschlossen ist. Letzteres kann ein Loch haben, damit Rauch entweichen kann. Im Inneren werden Roste, Backbleche oder Haken für Fisch, Schmalz oder Fleisch befestigt. Unter den Rosten ist eine Fettschale installiert, die sonst ausbrennt und die Rauchqualität verändert. Wenn Sie die Tropfschale unter dem Rost installieren, fällt das Fett nicht auf den Boden, der Rauch wird sauber und das geräucherte Fleisch wird duftender und schmackhafter.
Tragbare Räuchereitechnik
Wenn Sie sich für eine Camping-Räucherei entscheiden, müssen Sie das Material auswählen. Da wird meist 1,5 mm Edelstahl verwendet. Ein solches Design wird mehrere Jahre einsatzbereit sein. Vergleichen wir es mit einem Gehäuse aus Eisenmetallen, dann hält letzteres bei aktiver Nutzung kaum ein Jahr.
Die Größe und Form des Geräts sollte in Abhängigkeit von den verfolgten Zielen gewählt werden. In der Kampagne ist eine zylindrische Räucherkammer praktisch, die auch zum Beheizen des Zeltes verwendet werden kann. Eine Campingräucherei kann mit einem Gasbrenner ergänzt werden, der den Körper aus einem Eimer mit Rauch versorgt. Dieses Design eignet sich hervorragend zum Picknicken und Angeln.
Empfehlungen für die Herstellung einer Räucherei und eines Ofens für ein Zelt
Dieses Design wird ein auf der Seite liegender Zylinder sein. Die Körpermaße müssen 300 x 450 mm betragen. Das Gehäuse kann aus Blech bestehen oder ein fertiges Produkt aus Edelstahl aufnehmen. Der Deckel muss dicht schließen und ein Loch mit Stopfen haben.
Im Inneren des Körpers sind Ecken befestigt, die sich entlang der Höhe des Zylinders befinden. Sie sind notwendig, um ein herausnehmbares Backblech zu installieren. Sägemehl wird in den unteren Halbkreis gegossen. Auf dem Backblech befinden sich Produkte, die in die Räucherkammer geschoben werden. Das letzte zum Zeitpunkt des Kochens muss angezündet werden. Sie können dieses Design auch verwenden, um das Zelt zu beheizen. In diesem Fall anstelle von SägemehlEs werden Feuerkohlen verwendet. Der Zylinder ist mit einer Kappe verschlossen, und das Loch ist mit einem Stopfen verschlossen.
Mit einem Topf oder Eimer
Eine Campingräucherei für Fisch kann aus einem Topf oder Eimer hergestellt werden. In diesem Fall haben Sie einen fertigen zylindrischen Körper. Für ihn sollten Sie einen Einsatz mit einer Palette und Gittern vorbereiten. Es hat normalerweise mehrere Ebenen. Die untere Ebene wird wie eine Palette aussehen und die obere Ebene wird mit Haken und Stangen präsentiert.
Das Design kann nicht an den Wänden befestigt, sondern unten installiert werden, und dazu wird das Gerät mit Einsätzen mit Beinen ergänzt. Eine Edelstahlschüssel kann als Palette dienen. Sein Durchmesser sollte einige Millimeter kleiner sein als der Innendurchmesser des Gehäuses. Für einen ungehinderten Rauchdurchgang sollte die Pfanne nicht mit den Wänden in Berührung kommen.
Rostrahmen sollten aus rostfreiem Draht bestehen. Haken werden nach dem gleichen Prinzip hergestellt. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Camping-Räucherei bauen, muss der Deckel mit einer H alterung ergänzt werden, um einen festen Sitz zu gewährleisten. Löcher werden gebohrt, um den Rauch abzulassen. Wenn eine solche Räucherkammer in einer Wohnung verwendet werden soll, ist darauf zu achten, dass der Rauch nach draußen abgeführt wird. Dazu eignet sich ein Schlauch oder eine leistungsstarke Haube, von denen eine in das Loch im Deckel gesteckt wird.
K altgeräucherte Räucherkammervariante
Smokehouse unter Feldbedingungen kann zu einem unverzichtbaren Helfer werden. Bereiten Sie dazu Pfähle, ein Stück Polyethylen und Stangen vor. Pfähle können durch Holz ersetzt werden,die verwendet werden, um den Rahmen zu machen. Zum Aufhängen von Produkten werden Stangen mit Haken benötigt.
Der Hauptvorteil einer solchen Räucherkammer ist die Möglichkeit, die erforderlichen Werkzeuge und Materialien für die Herstellung von Geräten im Kofferraum eines Autos zu transportieren. Das Schornsteinrohr kann durch jede geeignete Alternative ersetzt werden.
Wenn Sie eine k altgeräucherte Campingräucherei bauen, müssen Sie einen Standort mit einer Neigung von 60 ° finden. Es wird mit Plane und Zweigen bedeckt und dann mit Torf bedeckt. Es wird eine improvisierte Trompete sein. Dann muss im oberen Teil ein Rahmen aus Holz und Pfählen installiert werden, die mit Polyethylen umwickelt sind. Im Inneren ist ein Gestell mit Haken oder Stangen installiert. Dann bleibt nur noch, unter der Räucherei ein Feuer zu machen, damit der Rauch hineinströmt.
Verwendung eines Fasses für K alträuchergeräte
Wenn Sie sich entscheiden, aus einem Fass eine Räucherkammer zu machen, benötigen Sie auch ein Metallgitter. Sie sollten das Gitter, die Bolzen, die Schaufel und die Leinwand vorbereiten. Für den Ofen sollten Sie ein Loch graben und ein Blech auf den Boden legen, das zum gleichmäßigen Schwelen von Spänen oder Sägemehl erforderlich ist.
Nach Abschluss der Vorbereitungsphase können Sie mit dem Schornsteinbau beginnen. Es wird ein Graben sein, dessen Breite 25 cm beträgt, die Länge kann 7 m erreichen, aus Gründen der Dichtigkeit ist die Oberfläche mit nicht brennbarem Material bedeckt, Schiefer, der mit Erde bedeckt ist, eignet sich perfekt dafür.
Nachdem du die Räucherkammer machen kannst. Sieaus einem Metallfass, von dem der Boden abgetrennt ist. Ein Metallgitter ist von unten verstärkt. Um Ruß zu filtern, wird Sackleinen darauf gestreut. Am Boden des Fasses ist ein Rost befestigt, auf dem der Filter platziert wird. Ein weiterer Rost befindet sich an der Oberseite des Fasses mit einer Einkerbung von 20 cm vom Rand entfernt. Hier werden die Produkte platziert.
Schlussfolgerung
Heißgeräucherte Campingräuchereien eignen sich hervorragend zum Angeln und Entspannen außerhalb der Stadt. Sie können ein Design mit einer der oben genannten Technologien erstellen. Manchmal wird die Räucherei sogar mit einem Kohlenbecken ergänzt. In diesem Fall wird der Fall durch eine Edelstahlbox dargestellt. Die ungefähren Abmessungen der Struktur betragen in diesem Fall 600 x 400 x 500 mm. Die optimale Tiefe des Kohlenbeckens beträgt 200 mm.
