Jetzt werden sehr oft verschiedene Geräte produziert, die laut Hersteller bisher ungeahnte Vorteile haben. Das Interessanteste dabei ist, dass dieser Fortschritt sogar gewöhnliche Gerichte erreicht hat. Heute gibt es viele Antihaft-Pfannen, die als viel besser gelten als ihre Vorgänger. Allerdings bevorzugen nicht alle Menschen neue Gerichte. Sie vergessen nicht die guten alten Gusseisenpfannen. In vielen Küchen findet man solche Gerichte noch heute. Tatsache ist, dass Gusseisenpfannen bei richtiger Pflege auch einen hohen Grad an Antihaft haben.
Aufbereitung vor dem ersten Gebrauch
Mit solchen Utensilien assoziiert fast jeder die Sowjetunion, Brennen und Schwere. Trotzdem ist es heute ziemlich einfach, in jedem Kochgeschirrgeschäft eine neue Gusseisenpfanne zu kaufen und sie ziemlich erfolgreich zu verwenden. Dazu müssen Sie wissen, dass die Erh altung der Antihafteigenschaften nur bei sachgemäßer Verarbeitung der Utensilien nach dem Kauf möglich ist. In diesem Zusammenhang stellen sich häufig Fragen, was mit neuen Gerichten zu tun ist.oder wie man eine gusseiserne Pfanne vor dem ersten Gebrauch einbrennt.
Gusseisen hat also bekanntlich eine poröse Oberfläche. Um alle Arten von Poren und Rissen loszuwerden, müssen Sie diese einfachen Schritte befolgen:
- die Pfanne vom Fabrikfett waschen;
- zünde es an und schütte eine dicke Salzschicht darüber;
- eine Stunde erhitzen, dabei häufig umrühren;
- das restliche Salz mit einem Papiertuch abwischen;
- reiben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Oberfläche der Pfanne.
Wenn das Essen nach einiger Zeit in einer gusseisernen Pfanne anbrennt, muss der angegebene Vorgang wiederholt werden.
Tagespflege
Als nächstes schauen wir uns genauer an, wie man eine Gusseisenpfanne täglich und nicht nur vor dem ersten Gebrauch pflegt. Zum Glück ist hier alles ganz einfach, und die Pflege von gusseisernen Utensilien unterscheidet sich nicht wesentlich von der Reinigung von Pfannen aus anderen Materialien. Es reicht aus, nach jedem Gebrauch des Geschirrs Speisereste zu entfernen, das Fett zu waschen und kochendes Wasser über die Oberfläche der Pfanne zu gießen. Danach muss die Oberfläche erneut mit Pflanzenöl eingefettet werden, um die Antihafteigenschaften wiederherzustellen.
Wenn Sie Ihre Küchenutensilien ein wenig laufen lassen und bereits Fett an den Wänden ist, das sich nur sehr schwer von Hand abwaschen lässt, müssen Sie Folgendes tun:
- drei Esslöffel Salz und etwas Essig in die Pfanne geben;
- alles mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen;
- vier Esslöffel Soda hinzugeben, warten bis das Wasser vollständig verdunstet ist;
- Pfanne gründlich auswaschen.
Während dieses Vorgangs müssen Sie sehr vorsichtig sein, da die Lösung brennenden Dampf abgibt, der sehr gesundheitsgefährdend sein kann.
Wie wir gesehen haben, ist die tägliche Pflege überhaupt nicht schwierig. Hauptsache nicht faul sein.
Wenn Ruß auftritt
Auch wenn Sie die oben genannten Regeln befolgen, kommt es häufig vor, dass sich auf einer gusseisernen Pfanne Kohlenstoffablagerungen bilden, die bei der Verwendung gewisse Unannehmlichkeiten verursachen. Viele Hausfrauen setzen heute auf Spülmaschinen, weil sie auch mit dem gröbsten Schmutz fertig werden sollen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Pfanne in die Spülmaschine zu stellen und das entsprechende Programm einzusch alten.
Leider lassen sich nicht alle Kohleablagerungen mit der Spülmaschine entfernen. Meistens müssen Sie die Reinigungsvorgänge immer wieder wiederholen, um die gewünschte Sauberkeit zu erreichen.
Im Zusammenhang damit stellen sich viele Menschen die Frage: Wie pflege ich eine gusseiserne Pfanne, wenn keine Spülmaschine vorhanden ist? In diesem Fall muss der Reinigungsprozess manuell mit verschiedenen Haush altschemikalien durchgeführt werden.
Heute finden Sie eine große Anzahl aller Arten von Reinigungsmitteln, die Ihnen helfen, auch mit ziemlich starkem Ruß fertig zu werden. Meistens werden sie auf Geschirr aufgetragen, wonach die Pfanne selbst fest in Polyethylen eingewickelt wird. Eine weitere sehr interessante Tatsache ist, dass Kohlenstoffablagerungen mit entfernt werden könnender Einsatz von Mitteln zur Bekämpfung von Verstopfungen in Abwasserkanälen. Legen Sie dazu die kontaminierte Pfanne in eine Lösung eines solchen Produkts und waschen Sie dann mit Gummihandschuhen den Ruß und die Chemikalienrückstände sorgfältig ab, damit sie nicht in die Lebensmittel gelangen.
Wenn Sie Allergien haben
Leider gibt es Zeiten, in denen eine Person eine Allergie hat und bestimmte Haush altschemikalien nicht verwenden kann. Dies bedeutet jedoch nicht, dass er gezwungen ist, eine schmutzige Bratpfanne zu verwenden. Es gibt eine " altmodische" Methode, um Ruß aus einer gusseisernen Pfanne zu entfernen. Es ist wie folgt:
- Nimm einen großen Behälter mit Wasser und zünde ihn an.
- Gib geriebenes Waschmittel und eine Packung Soda ins Wasser.
- Stelle eine Bratpfanne in kochendes Wasser und "koche" sie zwei Stunden lang.
- Nehmen Sie die Pfanne heraus, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie alle Kohleablagerungen mit einer harten Metallbürste.
Sofort erwähnenswert: Eine solche Lösung wird sehr unangenehm riechen, aber niemand hat versprochen, dass es einfach und angenehm sein würde, eine gusseiserne Pfanne zu pflegen.
Stärkere Maßnahmen
Zusätzlich zu den oben genannten Methoden gibt es noch schwierigere Möglichkeiten, eine gusseiserne Pfanne zu reinigen. Der erste von ihnen ist für diejenigen geeignet, die eine Bratpfanne mit in die Natur nehmen möchten. Außerdem ist alles sehr einfach: Sie müssen die Utensilien ins Feuer stellen, woraufhin der gesamte Ruß von selbst abfällt. Wichtig dabei ist, die Pfanne nicht zu lange im Feuer zu lassen, da hohe Temperaturen die Küchenutensilien dazu bringen könnendeformiert.
Das gleiche Ergebnis kann erreicht werden, ohne das Haus zu verlassen. Heizen Sie dazu den Herd auf und stellen Sie eine gusseiserne Pfanne verkehrt herum darauf. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen beginnt der Ruß von der Pfanne abzufallen. Die restlichen Stücke können mit einem Messer entfernt werden.
Rost entfernen
Sehr oft, wenn Leute lernen, wie man eine gusseiserne Pfanne pflegt, machen sie sich Sorgen über Rost. Gusseisen unterliegt wie jedes andere Metall diesem negativen Effekt. Daher müssen Sie das Geschirr sorgfältig überwachen, da die gusseiserne Pfanne bei unsachgemäßer Pflege sehr schnell rostet. Wenn Rost aufgetreten ist, sollten Sie nicht in Panik geraten. Es kann ziemlich leicht mit normalem Geschirrspülmittel, Backpulver, Kochsalzlösung oder Spezialchemikalien aus einer gusseisernen Pfanne entfernt werden. Die Wahl der Option hängt von der Art des Rosts ab.
Schlussfolgerung
Die wichtigsten Pflegemaßnahmen für eine Gusseisenpfanne wurden oben beschrieben. Zusammenfassend können wir feststellen, dass die Pflege selbst nicht sehr schwierig oder außergewöhnlich ist. Nur ein paar einfache Schritte helfen Ihnen dabei, sowohl importierte Küchenutensilien als auch in Russland hergestellte gusseiserne Pfannen in ausgezeichnetem Zustand und sauber zu h alten.
