Die Chinesische Birne ist eine der saftigsten und süßesten Früchte. Von der Form her ist es eine Kreuzung zwischen einem weißen Apfel und einer Ananas-Aprikose. Das Fruchtfleisch ist zart, duftend. Heute ist diese Frucht in der Diätetik und Alternativmedizin sehr beliebt.
Birnensorten
Im Moment gibt es mehr als 100 Sorten dieser duftenden Früchte. Birnen gelten als sehr lichtliebende und unprätentiöse Pflanzen, die Trockenheit gut vertragen und in der Lage sind, organische Stoffe aus großen Tiefen aus dem Boden aufzunehmen. Sie werden durch Stecklinge und Pfropfen vermehrt.
Im europäischen Teil der Erde sind solche Birnenarten wie Chinesisch, Weide, Schnee und andere weit verbreitet. Ebenfalls gefragt sind die Ussuri-Sorten, die im 19. Jahrhundert vom russischen Biologen Maksimovich gezüchtet wurden. Diese Art wächst auf einem 15 Meter hohen Baum mit einer sich ausbreitenden dichten Krone. Die Früchte beginnen im September zu reifen. Sie sind zwiebelförmig und gelb gefärbt. Die Chinesische Birne oder Pyrus Serotina ist ein Vertreter einer orientalischen Kulturform. In Russland wird es im Primorsky-Territorium angebaut. Oft erreichen Bäume eine Höhe von 12 Metern. Blättereiförmig, groß, an den Rändern scharf gesägt. Die Früchte sind rund und hellgelb gefärbt. Die Birne hat einen Durchmesser von 4 cm und wiegt ca. 150 g. Das Fruchtfleisch ist fest und süß. Eines der Merkmale dieser Art ist ihre Saftigkeit. Daher ist sie im Volksmund als chinesische Wasserbirne bekannt.
Die loseblättrige Art wird in Westasien und im Nordkaukasus angebaut. Der Baum wird nur 7-8 Meter hoch, hat aber eine dichte und ungewöhnlich breite Krone. Das Wurzelsystem ist sehr entwickelt, sodass die Pflanze problemlos an steilen Hängen geh alten werden kann. Die Früchte sind lampenförmig, klein, bräunlich-golden. Der Geschmack der Birne ist herb. Sie reift näher an Mitte September.
Die Schneebirne ist eine der größten Fruchtarten (bis zu 6 cm Durchmesser). Der Geschmack ist sauer und herb, daher werden sie oft zur Konservierung verwendet. Dies ist die winterhartste Birnensorte. Sie wächst an bis zu 4 m hohen Bäumen. Eine weitere beliebte Sorte ist die Bretschneider-Birne. Neuerdings wird sie nur noch in Asien angebaut. Seine Früchte werden für ihre Saftigkeit und ihr knuspriges Fruchtfleisch geschätzt. Die durchschnittliche Lebenserwartung einer Pflanze beträgt 150 Jahre.
Chinesische Birne: Eigenschaften
Diese Frucht hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch sehr exotische äußere Merkmale. In verschiedenen Ländern kann die chinesische Birne als asiatische, Shortbread- oder Taiwan-Birne bekannt sein. Heute wird diese Sorte auch in Israel, Korea und Japan angebaut. Die chinesische Birne ist ein Hybrid aus mehrerenSorten, von denen eine die Sorte Yamanashi ist. In der Antike war es wegen seines sehr sauren Geschmacks nicht beliebt, aber asiatische Züchtungswissenschaftler haben es geschafft, einen Nachteil in eine Tugend zu verwandeln.
Die Frucht ähnelt im Aussehen einem kleinen Winterapfel und teilweise einer Ananas-Marille. Eine reife Birne wiegt bis zu 180 g bei einer ziemlich durchschnittlichen Größe. Die Schale ist mit kleinen dunklen Flecken bedeckt. Der Geschmack der Frucht ist sehr zart, saftig und süß. Reife chinesische Birne, deren Kaloriengeh alt 42 kcal nicht überschreitet, ist in allen Diätgerichten erlaubt. Seine Früchte sind reich an für den Menschen lebenswichtigen Spurenelementen.
Zusammensetzung der chinesischen Birne
100 g frisches Obst enthält 45 g Wasser, 2 g Ballaststoffe und 0,2 g Asche. Der Rest verteilt sich auf Vitamine und Mineralstoffe. Chinesische Birne ist mit so nützlichen Bestandteilen wie Zink, Kupfer, Selen, Kalzium, Mangan und Magnesium angereichert. Vor allem aber enthält es Phosphor und Kalium. Das letzte Element in der Zusammensetzung der Frucht ist 5-mal mehr als alle anderen Mineralien.
Bei den Vitaminen nehmen die Gruppen C, K und Cholin den größten Teil ein. Die Frucht enthält auch Folsäure, Niacin-Äquivalent, Thiamin, Pyridoxin und andere Komponenten.
Chinesische Birnenkalorien
Der Brennwert dieser Kultur wird als extrem niedrig eingeschätzt. Kein Wunder, dass die chinesische Birne eine der am meisten diätetischen Früchte ist. Der Kaloriengeh alt von 100 g variiert, wie bereits erwähnt, um ca42 kcal. Diese Frucht darf dreimal täglich in den Diät-Speiseplan, eine mittlere Frucht. Was den Nährwert betrifft, überwiegen hier die Kohlenhydrate. Ihr Anteil an Proteinen und Fetten beträgt 85 %. Nach Gewicht machen Kohlenhydrate 7 g der Gesamtmasse aus. Proteine und Fette zusammen - 0,8 g.
Nützliche Eigenschaften
Ballaststoffe der Chinesischen Birne helfen bei der Darmreinigung, was sich positiv auf die Aktivität des Verdauungssystems auswirkt. Folsäure ist für den weiblichen Körper während der Schwangerschaft von Vorteil. Eine große Menge Vitamin C stärkt das Immunsystem und erhöht seine Schutzeigenschaften. Kalzium wirkt sich günstig auf die Entwicklung von Knochengewebe und Haaren aus.
Chinesische Birne, deren Nutzen man schon sehr lange aufzählen kann, enthält auch eine große Menge Phosphor, das die Proteinsynthese verbessert, das Zellwachstum fördert und die Muskulatur stärkt. Kalium normalisiert die Aktivität der Herzklappen, wodurch das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko erheblich gesenkt wird. Darüber hinaus ist dieses Element am Stoffwechsel beteiligt. Magnesium ist für die normale Funktion der Vorhöfe notwendig. Einer der Hauptvorteile der Frucht ist ihr geringer Kaloriengeh alt. Dank ihr wird die chinesische Birne in der Ernährung von Menschen verwendet, die ihrer Figur folgen.
Vorteile der chinesischen Birne für Schwangere
Wie Sie wissen, sind nicht alle Früchte für die Ernährung während der Entwicklung des Embryos im Körper der Mutter geeignet. Chinesische Birne während der Schwangerschaft ist eines der wenigen Lebensmittel, diesind während des gesamten Zeitraums im Dauermenü erlaubt. Einige Ärzte empfehlen, die Schale vor der Anwendung zu entfernen, da sich organische Düngemittel und schädliche Chemikalien darauf ablagern können. Diese Warnung für jedes Pflanzenprodukt ist nicht überflüssig. Chinesische Birne während der Schwangerschaft kann die Körpertemperatur dauerhaft senken und die Nierenfunktion verbessern. Auch in der Frucht - ein hoher Geh alt an Folsäure, so notwendig für die Entwicklung des Kindes. Diese Substanz ist besonders wichtig für die werdende Mutter und das Baby im ersten Trimester.
Gegen den 7. Schwangerschaftsmonat leiden Frauen häufig unter Eisenmangel. In der chinesischen Birne ist dieses Spurenelement reichlich vorhanden, ebenso wie Ascorbinsäure, die zur Stärkung des Immunsystems notwendig ist. Es wird nicht empfohlen, nachts Obst zu essen. Tagesdosis für Schwangere - bis zu 0,5 kg.
Schädliche chinesische Birne
Fast jeder kennt die positiven Eigenschaften der Frucht, aber nur wenige kennen Kontraindikationen. Es wird dringend davon abgeraten, eine Birne in unreifer Form zu verwenden. Während dieser Zeit hat die Frucht starke abführende Eigenschaften und kann anh altende und schmerzhafte Verdauungsstörungen verursachen. Verzehren Sie keine Birnensorte gleichzeitig mit frischer Milch. Dies ist mit Verdauungsstörungen und einer ernsthaften Fehlfunktion des Verdauungssystems behaftet. Chinesische Birne hat im Gegensatz zu anderen Sorten keine Kontraindikationen für die Verwendung mit fermentierten Milchprodukten.
Eine große Menge dieser Früchte auf nüchternen Magenverursacht Blähungen und führt zu Sodbrennen. Einige Ärzte raten davon ab, Birnen mit Fleischprodukten zu essen. In diesem Fall werden die Nährstoffe schlecht vom Körper aufgenommen.
Lagerung und Verwendung
Chinesische Birne verträgt idealerweise einen Langzeittransport im Kühlschrank. Eine Lagerung der Frucht im Freien ist nicht zu empfehlen, da sie schnell anfängt zu schwärzen und an Dichte zu verlieren.
Aufgrund ihres unvergleichlichen Geschmacks und Aromas wird die chinesische Birne gerne in verschiedenen Rezepten verwendet. Das gilt auch für alle Arten von Salaten und Fruchtdesserts. Außerdem eignet sich die chinesische Birne gut zum Füllen von Gebäck.
