Jeder erfahrene Fischer hat ein Gerät zum Pökeln oder Trocknen seines Fangs in seinem Arsenal. Schließlich gelingt es einem Spezialisten auf seinem Gebiet oft, einen bedeutenden Fang zu machen. Dann stellt sich die Frage, wie man sie richtig entsorgt. Hier kommt ein hausgemachter Fischtrockner zur Rettung, der immer mit improvisierten Mitteln hergestellt werden kann. Darüber hinaus werden solche Trockner häufig zum Pökeln von Fleisch verwendet. Und das getrocknete Produkt wird lange gelagert und kann zu jedem geeigneten Zeitpunkt konsumiert werden. Für einen echten Angler oder Jäger wird ein solches Gerät unentbehrlich.
Fisch trocknen
Für eine qualitativ hochwertige Trocknung sollte nur frischer Fisch verwendet werden. Eingefroren wird nicht funktionieren. Es lohnt sich nicht, die Waage zu reinigen, aber es ist notwendig, das Innere zu reinigen. Erstens trocknet der Fisch ohne sie schneller aus. Und zweitens geben sie definitiv Bitterkeit, was den Geschmack negativ beeinflusst. Schließlich wäre es schade, sich viel Mühe zu geben, um Ihren Fisch zu fangen und zu essen, aber aufgrund des ungeschälten Bauches ein verdorbenes Produkt zu erh alten. Danach die Kadaver gut in k altem Wasser abspülen. Dann wird ein wenig Salz auf den Boden gegossen und die erste Fischschicht gelegt. Der Fisch wird mit Salz bedeckt und die nächste Schicht wird senkrecht zur vorherigen gelegt. Usw. Je mehr Salz hineingegeben wird, desto härter wird der Fisch, bis hin zu einem Ziegelstein. Ungesalzener Fisch ist frisch.
Fettarme Fischsorten werden zum Trocknen empfohlen. Andernfalls wird die H altbarkeit solcher Arten auf eine Woche verkürzt. Getrocknet in der Regel Rotauge, Widder, Säbelfisch, Brasse, Meeräsche usw. Und für Bier ist es vorzuziehen, Plötze, Widder oder Karpfen zu trocknen. Zum Trocknen können Sie den Ofen oder den elektrischen Trockner verwenden. Aber natürlich ist das Trocknen unter natürlichen Bedingungen und in einem speziell angefertigten Trockner die bevorzugte Methode.
Sorten von Fischtrocknern
Es gibt viele Anleitungen für die Herstellung von DIY-Fischtrocknern. Wir werden sie basierend auf ihren Designs in Hauptsorten kategorisieren:
- Hängend.
- Zusammenklappbar.
- Rahmen (stationär).
- Mit Ventilator.
Unabhängig von den Unterschieden im Design haben alle Trockner die Notwendigkeit eines freien Luftzugangs im Inneren des Trockners und Vorrichtungen zum Platzieren von Fischen, seien es Regale oder Haken, gemeinsam.
Einfaches Trocknen
Fisch kann getrocknet werden, ohne auf die Herstellung von Strukturen zurückgreifen zu müssen, indem man ihn irgendwo unter dem Dach oder auf dem Balkon an einer Wäscheleine aufhängt. Die Trocknung kann auch im Freien erfolgen. Diese einfache Option schließt jedoch weder die Möglichkeit einer Kontamination des Produkts mit Insektenlarven aus, noch schützt sie es vor Fliegen. Daher ist es vorzuziehen, spezielle Trockner mit Wänden der Herstellung zu verwendendie keine besonderen Baukenntnisse und Handwerkskunst erfordert. Gleichzeitig erfordert die Herstellung eines Trockners für Fisch mit Ihren eigenen Händen keine großen finanziellen Aufwendungen.
Hängendes Trocknen
Ein charakteristisches Merkmal solcher Trockner ist ihr hängender Zustand im Gegensatz zu stationären Konstruktionen. Dank dessen können Sie den günstigsten Ort für Sonnenlicht und Wind finden und die gewünschte Höhe und Position einstellen.
Der einfachste Weg, einen hängenden und mobilen Trockner zum Trocknen von Fisch mit Ihren eigenen Händen herzustellen, besteht darin, einen alten Regenschirm zu verwenden, der seine Fähigkeit, sich zu schließen und offen zu bleiben, beibeh alten hat. Es ist notwendig, ein feinmaschiges Netz in einer Höhe von etwa einem Meter an die Ränder eines offenen Regenschirms zu nähen. Dann wird ein Ring aus dickem Draht hergestellt, der dem Durchmesser des Regenschirms entspricht. Der Ring wird etwa 80 cm von den Rändern des Schirms entfernt in das Netz gelegt und an die Ränder des Netzes genäht. Von unten wird das Netz mit einem Zugband zusammengezogen, wodurch der Trockner geöffnet und geschlossen wird. Der Schirmgriff hat bei dieser Konstruktion keinen Zweck und kann daher entfernt werden, jedoch ohne Folgen für das Öffnen und Schließen des Schirms. Am zentralen oberen Teil des Schirms ist ein Haken angebracht (Sie können eine Schlaufe nähen), um ihn an einem Baum oder anderen Gegenständen zu befestigen. Am Ende wird der Fisch unter die Kuppel gelegt und an Haken aufgehängt, der Trocknungsprozess beginnt. Wenn ein unnötiger Tüll erh alten bleibt, dann passt er für diesen Zweck perfekt anstelle eines Netzes.
Zusammenklappbare Trockner
Trockner dieses Typs sind aufgrund ihrer Kompaktheit sehr praktisch,weil sie die Fähigkeit haben, zu verstehen, wenn sie nicht gebraucht werden. Eine solche Trocknung wird in kleinen Wohnungen verwendet. Darüber hinaus kann ein zusammenklappbarer Trockner zum Angeln und zur Erholung mitgenommen und an Ort und Stelle getrocknet werden.
Rahmentrockner
Rahmen- oder stationäre Typen beinh alten die Herstellung der Basis des Trockners für Fisch mit Ihren eigenen Händen in Form einer Kiste. Das Foto unten zeigt ein ungefähres Aussehen des Rahmentrockners.
Normalerweise hat die Kiste eine Holzstruktur mit den Maßen 600 x 300 x 300 mm. Die Lamellen sind mit Ecken aneinander befestigt, und die Basis ist mit einem Netz mit einer kleinen Zelle bedeckt. Das Gitter wird mit Konstruktionswinkeln befestigt oder mit Brettern genagelt. Wenn der Fisch aufgehängt werden soll, werden im oberen Teil seitlich Haken oder selbstschneidende Schrauben eingeschraubt, an denen ein Seil oder Draht gezogen wird. Dann werden die Nägel im Zickzack gebogen, auf denen der Fisch aufgereiht ist, und in eine Schachtel gelegt. Die Tür ist von der Rückseite an der Oberseite der Box angelenkt. Von vorne können Sie die Tür seitlich mit Hakenschlössern fixieren.
Es gibt auch eine nach vorne gerichtete Version eines Do-it-yourself-Rahmen-Fischtrockners, wenn sich die Tür an der Vorderseite der Struktur befindet. Dann wird der Fisch nicht an Haken aufgehängt, sondern auf horizontal in mehreren Reihen angeordneten Regalen innerhalb der Box ausgelegt. Die Regale werden auf die an den Seitenwänden befestigten Ecken gestellt. Sie haben die Form eines Rechtecks, auf dem ein Gitter zum Auslegen gespannt istFisch.
Heißlufttrockner
Alle oben genannten Methoden zur Herstellung eines Do-it-yourself-Fischtrockners sind für das Trocknen im Freien konzipiert. Dies ist jedoch nicht immer möglich, oder es ist notwendig, den Fang im Winter zu trocknen. Zu diesem Zweck wird vorgeschlagen, trotz des Mangels an günstigen Umgebungsbedingungen über eine Möglichkeit nachzudenken, einen Trockner für Fleisch und Fisch mit eigenen Händen herzustellen.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, den Trocknungsprozess von Fisch zu beschleunigen, ist die Verwendung eines Ventilators. Die Leistung des Geräts sollte basierend auf dem Bereich des Trockners ausgewählt werden. Natürlich muss jemand eimerweise Fisch trocknen, während jemand sich manchmal lieber ein Dutzend oder zwei gesalzene Produkte nach seinem eigenen Rezept gönnt. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Trocknungsgeschwindigkeit direkt von den Wetterbedingungen und der Lüfterleistung abhängt. Bei großem Volumen können zwei oder mehr Lüfter verwendet werden.
Unter den bestehenden Methoden zur Herstellung einer Trockenbox wird feuchtigkeitsbeständiger Trockenbau verwendet. In einem Seitenteil ist ein Loch für den Lüfter ausgeschnitten, auf der anderen Seite ist ein Gitter angebracht. Die restlichen Teile der Box bleiben taub. Im oberen Teil der Längsseiten sind Stellen für Zweige geschnitten, an denen der Fisch hängen wird. Danach wird die Kiste mit einem Deckel abgedeckt, der aus einem Holzrahmen und einem Netz bestehen kann.
Es ist möglich, fertige Werkskartons mit dem erforderlichen Volumen aus anderen Materialien für den Rahmen zu verwenden.
Du kannst auch mit deinen eigenen Händen einen Fischtrockner mit Ventilator baueneine gewöhnliche Wohnung, indem Sie einen elektrischen Ventilator im Abluftschacht installieren und einen gewöhnlichen Rahmentrockner daran befestigen, der mit einem Gitter bedeckt ist.
Kunststoff-Kastentrockner
Diesem Trockner kann eine zusammenklappbare und ziemlich kompakte Form zugeschrieben werden, da es nicht schwierig ist, ihn zu montieren und zu demontieren. Und am Ende des Trocknens klappen zwei Schubladen hoch und nehmen nur wenig Platz ein. Auch der Transport ist kein Problem.
Also, um einen ähnlichen Trockner für Fisch mit deinen eigenen Händen zu machen, brauchst du zuerst zwei Plastikboxen und ein Netz, das groß genug ist, um diese Boxen zu verpacken. Das erste Kästchen befindet sich unten, und die Mobilfunksektoren sollten unten im zweiten ausgeschnitten werden. Danach wird diese Box verkehrt herum auf die erste gelegt und bildet eine Plastikbox. Im oberen Teil der Box sind Holzlatten eingebaut, an denen der Verschluss aufgehängt wird. Dies kann mit gebogenen Nägeln erfolgen, oder Sie können Nägel in die Seiten der Schienen treiben und die Hüte entfernen. Um zu verhindern, dass Insekten in die Trockner gelangen, werden aus dem vorbereiteten Netz zwei Taschen mit Gummibändern an den Hälsen hergestellt. Der untere Beutel wird dauerhaft an der Kiste befestigt und der obere Beutel wird über die Kiste gespannt, nachdem der Fisch in den Trockner gelegt wurde. Hier ist ein Do-it-yourself-Fischtrockner.
Das Design kann immer verbessert werden, indem bei Bedarf eine Zwischenbox mit vollständig abgeschnittenem Boden hinzugefügt wird, wenn Sie einen großen Hecht, Zander usw. trocknen müssen. Auch in den Seitenzellen des Schubkastens können Latten in unterschiedlichen Höhen platziert werden.
Trockner basierend auf Fenster-Anti-MückenGitter
Die Herstellung eines solchen Trockners ist nicht schwierig, indem Fenster-Moskitonetze, die im Winter ungenutzt herumstehen, als unnötig verbunden werden. Es reicht aus, nur einen Rahmen zu machen, die Ecken für die Schienen anzubringen und die Tür zu platzieren.
Einige Merkmale des Salzens von Fisch vor dem Trocknen
Natürlich ist Salz die Hauptzutat, die es Ihnen ermöglicht, den getrockneten Fang lange zu lagern. Aber wenn Sie es nicht nur verwenden, dann können Sie eine deutliche Geschmacksverbesserung erzielen. Zum Beispiel wirken sich 10 gemahlene Blätter Lorbeerblatt gemischt mit schwarzen Pfefferkörnern sicherlich positiv auf den Geschmack von getrocknetem Fisch aus. Und das Mischen von Salz mit Zucker im Verhältnis 3 zu 1 wird Feinschmecker von getrocknetem Fisch ansprechen. Bei heißem Wetter wird empfohlen, den Fisch vor dem Trocknen auszunehmen, um ein Verderben des Produkts zu vermeiden.
Wir haben uns die wichtigsten Möglichkeiten angesehen, wie Sie einen Fischtrockner mit Ihren eigenen Händen herstellen können. Indem Sie die beste Option für sich selbst wählen, können Sie Ihren ganzen Fang retten und lange Freude an Ihrem eigenen Fisch haben.
