Der erste Tandoor wurde geschlossen. Es ist einfach, es selbst zu tun. Dazu müssen Sie ein Loch von bis zu 50 cm graben, es mit getrockneten Lehmziegeln von 13 bis 15 cm Breite auslegen, darunter ein Loch für Luft graben - und fertig.
Heutzutage ist der vertikale Tandoor bis zu einer Höhe von 1,5 m üblicher. Um mit Ihren eigenen Händen einen "gemahlenen" Tandoor herzustellen, dauert es ungefähr einen halben Monat.
Finde zuerst den Lehm. Die H altbarkeit des zukünftigen Ofens hängt von seinen Eigenschaften ab. Hellgelber Kaolinton ist am besten geeignet. Es ist langlebig und hält hohen Temperaturen stand.
Benötigte Materialien: Wasser, Lehm, Widder-, Schaf- oder Kamelhaar (zum Binden und Warmh alten), Sand.
Wie man mit eigenen Händen einen Tandoor macht - der erste Weg
Tonmasse ausrollen, in kurze 20 cm breite Streifen schneiden, zu schmalen Röhrchen rollenmit einem Radius von 4-6 cm Wir legen sie in einem Kreis aus, Ebene für Ebene (gemäß dem Mauerwerksschema), klemmen und kneifen. Die Höhe sollte 45-55 cm betragen, Durchmesser 50-60 cm, Wandstärke - bis zu 5 cm, mit einer Verdickung nach unten bis zu 10 cm, im unteren Teil lassen wir ein Fenster von 15 x 10 cm zum Reinigen des Ofens und Luftzirkulation. Wir wählen eine Holz- oder Metallabdeckung. Der Tandoor ist fertig!
Wie man mit eigenen Händen einen Tandoor macht. Der zweite Weg
Es ist komplexer und erfordert Erfahrung. Standardgröße: Höhe 1-1,5 m, Durchmesser bis 1 m. Die Struktur ähnelt einer Nistpuppe. Dies sind drei Strukturen, die ineinander verschachtelt sind, um eine gute Traktion zu gewährleisten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Lehm mit Wasser mischen, ausrollen. Gut mischen. Sie können mit den Füßen stampfen. Achten Sie für die Festigkeit der Zusammensetzung darauf, Wolle hinzuzufügen.
2. Wir beginnen am nächsten Tag mit der Arbeit. Aus der Mischung erstellen wir auf dem Fundament einen Tandoor in Form eines Zylinders oder Kegels. Die Wandstärke beträgt 5-7 cm, von innen drücken wir die Kugel, von außen drücken wir sie mit einem Holzspatel. Auf die gleiche Weise machen wir zwei weitere Frames größer.
3. Brennholz heben, legen, anzünden. Während sie brennen, bringen wir die Form perfekt zur Geltung.
4. Lassen Sie den Ton trocknen.
5. Wir legen auf die erste Basis den zweiten Rohling, etwas mehr. Die entstehenden Lücken werden mit Sand gefüllt, gerammt und abgedichtet. Nach 2 Stunden setzen wir den dritten. Wir stellen Felgen her, indem wir alle drei Basen miteinander verbinden.
6. Wir backen den Tandoor je nach Witterung 7 bis 15 Tage in der Sonne. Es ist wichtig! Ohne Trocknung bricht der Tandoorbeim ersten Verbrennen von Brennholz.
7. Wir wischen den Tandoor von innen mit Baumwollsamenöl ab. Tagsüber heizen wir und erhöhen ständig die Temperatur. Nach einem solchen Brennen bleibt der Ton nicht auf dem Teig.
Jetzt weißt du, wie man mit eigenen Händen einen Tandoor macht. Fühlen Sie sich frei, sich an die Arbeit zu machen. Und Ihr selbstgemachter Tandoor wird Sie mit köstlichen, duftenden Gerichten begeistern.
Lasst uns Kuchen backen. Zur Sicherheit ziehen wir Handschuhe an. Wir schlafen Holzscheite im Tandoor ein. Wir warten darauf, dass sich der Herd aufheizt und auf 400 Grad erwärmt. Dann harken wir die Kohlen in die Mitte des Ofens. Befeuchten Sie das Innere des Kuchens mit Kochsalzlösung. Kleben Sie es mit Hilfe eines runden Kissens vorsichtig, aber schnell fest. Gelegentlich mit Wasser besprühen, um Dampf zu erzeugen. Herausnehmen, wenn die Kuchen gebräunt sind. Guten Appetit!
