Heute können Sie in jedem Fachgeschäft eine Vielzahl von antihaftbeschichteten Töpfen, Kesseln und Pfannen aus Aluminium und Emaille kaufen. Trotz dieser Vielf alt verwenden viele Hausfrauen jedoch immer noch Kochgeschirr aus Gusseisen. Dieses langlebige, aber schwere Utensil g alt bis vor kurzem noch als Relikt aus der Sowjetzeit, doch heute hat es seine einstige Popularität wiedererlangt. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie Kochgeschirr aus Gusseisen pflegen und die richtigen Produkte auswählen.
Die Vorteile dieses Materials
Produkte aus diesem gewichtigen Metall zeichnen sich durch eine hohe Hitzebeständigkeit aus. Sie h alten hohen Temperaturen stand und speichern die Wärme lange. Kochgeschirr aus Gusseisen ist ideal zum Braten von Fleisch. Es kann sicher in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden, ohne befürchten zu müssen, dass es platzt.
Dieses Material ist chemisch inert. Es ist beständig gegen aggressive saure und alkalische Umgebungen. Daher reagiert es nicht mit in Gusseisen gekochten Speisen.
Solche Utensilien gelten als universell. Sie ist mit der gleichenSowohl auf offenem Feuer als auch im Backofen erfolgreich eingesetzt. Die darin zubereiteten Gerichte zeichnen sich durch besondere Geschmacksqualitäten aus. Starkes und langlebiges Kochgeschirr aus Gusseisen kann von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Hat es Fehler?
Gusseisen hat wie jeder andere Werkstoff mehrere Nachteile. Der bedeutendste von ihnen ist das relativ große Gewicht der Produkte. Außerdem ist daraus hergestelltes Geschirr anfällig für Korrosion. Daher bedarf es besonderer Pflege. Durch unsachgemäßen Gebrauch kann Rost auf der Oberfläche von Töpfen und Pfannen entstehen. Darüber hinaus ist selbst das beste gusseiserne Kochgeschirr in der Lage, bestimmte Lebensmittelaromen aufzunehmen und auf andere darin zubereitete Speisen zu übertragen.
Worauf ist beim Kauf zu achten?
In den Regalen moderner Geschäfte präsentiert sich eine riesige Auswahl an Töpfen und Pfannen. Um bei all der vorgestellten Vielf alt wirklich hochwertige Produkte auszuwählen, müssen Sie einige wichtige Kriterien beachten. Zunächst müssen Sie prüfen, wie schwer das Gusseisen-Kochgeschirr ist, das Ihnen gefällt. Die Hersteller haben begonnen, leichte Versionen solcher Produkte herzustellen, aber es ist immer noch ratsam, gewichtigen Pfannen den Vorzug zu geben. Je massiver sie sind, desto länger h alten sie.
Sie müssen auch den Zweck berücksichtigen, für den das Produkt gekauft wird. Für die Zubereitung von Pfannkuchen ist also eine kleine Bratpfanne mit niedrigem Rand ideal. Wenn Sie vorhaben, darin zu kochenLebensmittel für eine große Familie, ist es besser, sich für die Option mit hohen Seiten zu entscheiden.
Es ist wünschenswert, dass Gusseisen-Kochgeschirr mit einem Deckel ausgestattet ist, unter dem alle Arten von Gerichten bequem zubereitet werden können. Sonst spritzt der fettige Saft in die ganze Küche und Sie müssen oft den Herd spülen. Der Griff des Produkts erfordert nicht weniger Aufmerksamkeit. Es wäre schön, wenn es abnehmbar wäre. Noch besser ist aber Kochgeschirr mit gusseisernen Ösen, die sich unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht verformen.
Wie bereite ich das Produkt für den Gebrauch vor?
Gusseisenkochgeschirr muss vor dem ersten Gebrauch vorbehandelt werden. Dies ist notwendig, um es von Motorölspuren zu befreien. Zuerst sollte es in heißem Wasser mit Waschmittel gewaschen werden. Danach müssen Sie gewöhnliches Salz in die Pfanne gießen und 40-60 Minuten lang entzünden. Sie können dies sowohl auf dem Herd als auch im Ofen tun, der auf 175-200 Grad erhitzt wird. Diese einfachen Handgriffe beseitigen unangenehme Gerüche.
Dann sollte die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl eingefettet und erneut angezündet werden, diesmal für eine halbe Stunde. Durch diese einfache Aktion bildet sich eine Art Schutzschicht, die eine leichte Antihaftwirkung hat und Korrosion verhindert.
Wie pflegt man Kochgeschirr aus Gusseisen?
Küchenutensilien aus diesem Material sind anfällig für Korrosion. Um die Laufzeit zu verlängernBetrieb, müssen Sie einige einfache Regeln beachten. Wir dürfen nicht vergessen, dass solche Gerichte nicht für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet sind. Darin zubereitete Speisen sollten in andere Behälter oder Behälter umgefüllt werden.
Es ist verboten, Kochgeschirr aus Gusseisen mit Scheuermitteln zu waschen, die die resultierende Antihaftbeschichtung zerstören. Bewahren Sie keine nassen Pfannen auf. Nach jedem Waschen gründlich trocknen. Dazu empfiehlt es sich, das Geschirr in Brand zu setzen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Gusseisenkessel und -pfannen vorzugsweise an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahren. Wenn das Geschirr aus irgendeinem Grund zu rosten begann, kann es wiederhergestellt werden. Dies ist ein ziemlich einfaches Verfahren, das keine besonderen Fähigkeiten und Werkzeuge erfordert. Ein Schleifmittel kann verwendet werden, um den entstehenden Rost zu entfernen. In einfachen Fällen reicht ein gewöhnlicher Schwamm zum Geschirrspülen aus, um Gusseisen zu restaurieren, in schwierigeren Situationen eignet sich Schleifpapier. Danach muss das Produkt gründlich unter fließend heißem Wasser gewaschen und eine halbe Stunde geglüht werden.
Kochgeschirr aus Gusseisen: Bewertungen
Hausfrauen, die solche Produkte verwenden, stellen fest, dass das darin gekochte Essen besondere Geschmacksqualitäten erhält. Darüber hinaus sind gusseiserne Pfannen und Kessel sehr langlebig und können Jahrzehnte h alten. In einigen Familien werden sie von Großmüttern an Enkelinnen weitergegeben.
