Schärfe, helle, ergreifende, einzigartige und unvergleichliche Erinnerungen an den Urlaub im Elternhaus. Der Geruch von Mamas Zimtkeksen und Napoleon-Kuchen mit Vanillepudding ist unvergessen. In keiner Konditorei der Welt kann es so riechen. Für viele von uns ist dies das Hauptargument dafür, für Verwandte und Gäste mit eigenen Händen zu backen. Und es ist auch sehr wichtig, dass hausgemachte Kuchen oder Waffel-Schokoladenkuchen definitiv keine GVO oder ungesunde Farb-, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe enth alten. Backen zu Hause ist jetzt einfacher, einfacher, schneller und vor allem interessanter. Formen zum Backen von Kuchen, Muffins, Keksen und anderen Leckereien sind in jedem Supermarkt weit verbreitet. Sie sollen Hausfrauen helfen, Meisterwerke der Kochkunst zu backen.
Optionen für Süßwarenformen
Backformen können fest oder zusammenklappbar sein. Ganze Behälter werden hergestellt:
- in Form von geometrischen Formen - quadratisch, rechteckig, rund, oval, vielflächig;
- verschiedene einfache und komplexe Formen - Stern, Herz, Blumen usw.;
- für Kinder - Formen in Form von Helden aus Märchen undCartoons, Tierfiguren und mehr.
F altbehälter sind sehr beliebt - mit abnehmbarer Boden- oder Seitenfläche. Oft machen Hersteller Teile multifunktional. Ihre Oberfläche kann glatt, geprägt oder mit unterschiedlichen Mustern sein. Solche universellen Formen können zum Backen von Kuchenböden sowie zum Herstellen von Keksen, Muffins und Kuchen verwendet werden. Fertige Backwaren lassen sich leicht aus F altbehältern entnehmen. Formen zum Backen unterscheiden sich in der Größe des Bodens, des Bodens, der Seitenhöhe, d.h. Tiefe und das Material, aus dem sie hergestellt sind. Zusammenklappbar meist nur Metall. In der Produktion werden Weißblech, Edelstahl, Aluminium verwendet. Solide Optionen sind neben Metall mit unterschiedlichen Beschichtungen Keramik, Glas und Silikon. Bei der Auswahl sollten Sie besonders auf die Hitzebeständigkeit des Materials, seine Festigkeit und Unbedenklichkeit für Ihre Gesundheit und die Umwelt achten.
Metal Tugenden
Was Kuchen, Plätzchen angeht, mögen sich viele für konservativ h alten: Großmutters gusseiserne Form zum Backen von Nüssen leistet immer noch treue Dienste.
Es ist bekannt, dass Speisen, die in Kochgeschirr aus Gusseisen zubereitet werden, ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bestmöglich beh alten. Darin backt alles gut und brennt nicht an. Mich persönlich schreckt das Gewicht von Geschirr aus diesem Material nicht ab, im Gegenteil, es weckt Vertrauen.
H altbare, praktische, gesundheitsfreie und ästhetisch schöne Edelstahlformen mit mattem, poliertem oder hochglanzpoliertem FinishOberfläche.
Blechgeschirr und Backgeschirr aus Aluminiumlegierungen werden ohne oder mit unterschiedlichen Antihaftbeschichtungen hergestellt. Es hält lange, wenn Sie keine Kratzer von Metallmessern und Spateln zulassen. Wo Kratzer sind, bleibt Ihre Süßware haften und bricht.
Alle Metallformen müssen mit Öl geschmiert werden, damit das Gebäck nicht anbrennt. Je dicker die Wände und der Boden, desto hochwertiger, langlebiger und teurer das Geschirr. Bei der Auswahl müssen Sie noch auf die Zusammensetzung und Dicke der Beschichtung vor dem Verbrennen achten. Es darf beim Erhitzen auf hohe Temperaturen keine krebserregenden Stoffe freisetzen. Im Schadensfall ist es besser und sicherer, solches Geschirr auszutauschen.
Keramikformen
Als erstes erschien Keramikgeschirr zum Backen von Brot, Kuchen und Süßwaren.
In der Zusammensetzung von hitzebeständiger Keramik - nur natürliche, umweltfreundliche Materialien. Das Backen darin ist sowohl für die menschliche Gesundheit als auch für die Erh altung nützlicher Spurenelemente, Nährstoffe und Vitamine in Gerichten unbedenklich. Es ist einfach und bequem zu bedienen. Moderne Optionen haben ein sehr attraktives Aussehen. In solchen Gerichten kann Gebäck auf dem Tisch serviert werden, ohne es herauszunehmen. Kuchen können ohne Angst vor Kratzern direkt in der Form geschnitten werden.
Um ein Anbrennen der Produkte zu verhindern, sollten Keramikformen mit Öl geschmiert und mit Mehl bestreut werden. Aufgrund der porösen Struktur sollte man Keramikgeschirr besser nicht mit chemischen Reinigungsmitteln spülen, sondern kurz in warmem Wasser einweichen, fertig.lässt sich gut abspülen. Aufgrund der gleichen Porosität sind Keramikformen nicht so h altbar wie Metallformen.
Feuerfestes Glas in Süßwaren
Hitzebeständige Glasformen erhitzen sich gleichmäßig, h alten hohen Temperaturen stand und kühlen langsam ab. Die ökologischen und ästhetischen Vorteile eines solchen Kochgeschirrs sind denen aus Keramik ähnlich.
Aber auch gehärtetes Glas mag keine plötzlichen Temperaturänderungen und kann brechen. Dies ist vielleicht der einzige Nachteil der Formen aus diesem Material.
Silikon - modern und praktisch
Die neueste Generation stark nachgefragter Backutensilien sind Backformen aus Silikon. Sie basieren auf Gummi oder Wolle mit Glasfaser, bedeckt mit elastischem Silikonschaum. Bewährt haben sich Silikonprodukte aus Deutschland, Frankreich und Spanien. Inländisches Silikon ist europäischen Herstellern immer noch qualitativ unterlegen, aber zu einem günstigeren Preis als Formen aus anderen Materialien. Die Arten- und Größenvielf alt ist auffallend.
Aufgrund der Flexibilität und Weichheit lässt sich auch eine große Anzahl von Formen bequem verstauen. Sie werden einfach zusammengerollt und nehmen in Ihrem Küchenschrank nicht viel Platz ein. Die gleiche Weichheit und Instabilität werden beim Backen von Süßwaren aus einem flüssigeren Teig zu einem Nachteil. Aber jetzt gibt es viele Möglichkeiten mit Untersetzern aus Metall, um die Form zu erh alten. Backen in Silikon stellt man in jedem Fall am besten auf einem Backblech in den Ofen. Moderne Formen benötigen keine SchmierungÖl, kurz vor dem ersten Gebrauch. Das Backen in ihnen brennt nicht und es ist bequem, es herauszunehmen. Einfach und Pflege für sie. Aufgrund der hervorragenden Wärmeübertragung des Materials dauert das Garen weniger Zeit. Für welche Form Sie sich auch entscheiden, wir sind sicher, dass Ihre Bemühungen, Ihre Familie oder Freunde mit hausgemachten Kuchen zu verwöhnen oder Sie vielleicht mit Ihrem kulinarischen Meisterwerk zu überraschen, niemanden gleichgültig lassen werden.
